大家有吃過「原木栽培」的香菇嗎？🍄 我自從吃過椴木香菇（原木しいたけ）以後，終於知道中文的「香菇」為什麼叫做「香」菇了！！！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 那個香味四溢真的不是平常我認識的香菇！太～香～了！🥺 這是我人生中吃過最好吃的香菇，福島的青木先生種的「青木農園」原木香菇❤️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 嘗過這一味以後，就再也回不去了，普通的香菇（菌床的）真的再也吃不出味道！ 尤其那天晚上我們帶了青木先生的香菇回到溫泉旅館，在旅館烤來吃，那時餐桌上還有旅館提供的鍋物香菇，兩邊一吃，比較之下就太明顯太傷感情了😂 一般香菇幾乎食之無味，就是這麼誇張的好吃～👍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我問青木先生：「為什麼會想要種香菇？」 他靦腆的笑笑說：「我小學六年級的時候，就立志要種香菇了。」 小學六年級！？那不是應該想當太空人或警察的年紀嗎😳（？） 原來他爸爸就是種香菇的，他從小看著爸爸工作的身影，覺得「種香菇的爸爸真帥氣」（かっこいいな），於是承接家業，成了青木農園的第二代。 ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 想起我去年到山口縣「來去鄉下住一晚」的時候，也在他們家後面摘過這種原木香菇來吃。 ----- 在都市裡生活被媽媽叫起床的時候，台詞應該是「再不起來上學要遲到了哦～」吧🤔 但借住在山口縣鄉下的福田家，農家媽媽叫我起床時的台詞是：「再不起來去採香菇的話，大家就沒早餐吃啦～！」😂😂😂 ⠀⠀⠀⠀⠀ （當時的完整文章在臉書發文有連結⬆️） ----- ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 因為青木香菇太好吃，我問青木先生他有沒有在賣（當然有），但他很慷慨的送了我們一人一盒，其他朋友要回台灣帶不走，最後我就帶了三盒回東京的家（樂壞）🤣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 那個時候剛好大叔來東京出差，我們當晚就迫不及待的拆了一盒，比照青木大師的做法，用平底鍋代替開始烤香菇😍 香菇要從低溫開始調理，不管什麼料理都一樣（炸物除外）。 青木先生是用日本酒加醬油一比一調出獨特醬料，我們家沒有日本酒所以用白酒代替。 大叔是用奶油下去烤，所以又添加了奶油的香味。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 結果兩個人就站在廚房你一口我一口吃得稀哩呼嚕的，太美味太感動了！🤤 香菇肉厚實飽滿、香味濃郁，還很鮮嫩多汁！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 剩下的兩盒本來要給大叔帶回奈良，給婆婆下菜，讓婆婆也吃吃這個珍味，但是第一輪烤完以後，我跟大叔你看看我，我看看你，然後默默說：「要不要再拆一盒？」😂😂😂 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 然後就這樣又吃掉了第二盒，最後只帶了一盒回奈良，婆婆對不起了下次再買給你😌🙏 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍄原木しいたけ 青木農園 📍福島県大沼郡昭和村大字野尻字元町4509 #完整版 20張照片在Facebook #漢娜在翻譯 ⬆️點開還有照片說明哦