［早餐絕對要吃的理由—以減脂增肌的角度］

有臉友私訊我，說很多醫師在鼓吹不吃早餐的好處，想問我是否認同這樣的想法？

當然 #百分百不認同啊‼️來我這裡的肥胖學員多的是skip掉早餐，睡到中午才吃第一餐或是一天只吃晚餐的人，完全沒有因為這樣就比較健康還更胖啊！我答應她會寫一篇文章來說明，為什麼我覺得早餐（早上的蛋白質補充）#絕對是一整天最重要的一餐！

過去的研究很多，我直接拿今年最新的兩篇出來：
✅關於減脂
今年在《The American Journal of Clinical Nutrition》發表一個關於進食的時間跟代謝和致胖因子的關係「Late eating is associated with cardiometabolic risk traits, obesogenic behaviors, and impaired weight loss」

這個在西班牙的研究招募3362名成年人參與減肥療程，並根據早餐和晚餐時間的中間點（以14:54為界）分為早食組和晚食組；（例如，早餐8:00吃、晚餐17:00吃，那中間點是12:30所以是早食組）

結果發現：兩組在能量攝入、運動鍛煉的總量上沒有差異，但是 #晚食組比早食組具有更高的BMI和三酸甘油脂，以及 #較差的胰島素敏感性，晚食者 #減重成功率比早食者低17%，每周平均減重重量低80g。

晚食者出現 #減肥卡關的機率更高，減肥動機降低，且出現 #壓力性進食、 #夜晚過量進食、 #看電視進食的機率更高。晚食組也跟 #較高的心血管代謝疾病風險有關。

✅關於增肌
你知道有所謂的「 #肌肉時鐘」嗎？
《Cell report》今年七月有一篇日本早稻田大學探討一天蛋白質分佈在不同時間對增肌的影響「Distribution of dietary protein intake in daily meals influences skeletal muscle hypertrophy via the muscle clock」，這個研究動物跟人類都有做。

人類部分，在60位65歲以上的年長女性身上發現，當一天總蛋白質攝取 #集中在早餐比例最高的女性，不管是肌肉質量指數（SMI）和握力測試都有比較好的結果。早餐攝取高蛋白質和高齡健康女性的肌肉質量跟肌力都呈現正相關。

而老鼠實驗進一步驗證機轉，發現當每天餵食兩餐，一餐蛋白質濃度11.5%一餐8.5%，雖然一整天蛋白質總量一樣，但早餐攝取高蛋白質濃度的小鼠，比晚餐攝取高蛋白質的小鼠出現更明顯的腿部肌肉成長，肌肉成長比率上升17%。

#表示蛋白質在早餐吃利用率遠大於晚餐

這跟肌肉生長基因🧬（myogenic genes）有關的生理時鐘，在白天特別活躍有關。

這也就是為何我所有的學員，我都鼓勵他們早起吃早餐，而且一天四餐當中，早餐的蛋白質一定要吃到一天的最高比例（40-50克），而臨床也發現，那些睡到快中午才吃早餐的人，的確在減肥中保留肌肉的效率比較差。

總結以上，說不吃早餐比較健康的人我實在想不到有什麼研究可以拿出來佐證，醫學並不是固著信仰，或是自我感覺良好，而是看數據對照臨床說話的科學，不用打口水戰，一切看實證。

#早餐是補充蛋白質最好最重要的時間
#早餐不吃變胖變肌少
#早餐低碳高蛋白質穩定一天血糖

Reference:
1. The American Journal of Clinical Nutrition, 2021, 113.1: 154-161.
2. Aoyama, Shinya et al.Cell Reports, Volume 36, Issue 1, 109336

在許多強調體態、輕盈以及長期需要控制體重的運動員身上，普遍可以觀察到一些飲食習慣的趨勢例如不吃早餐、不吃午餐或只吃晚餐。但是讓身體能夠保持有適足的能量來源才能使運動員得以增強耐力和有效的恢復。

學會提前計劃自己的膳食份量和點心攝取時間，將可預防在最後一刻採取糟糕的食物選擇和飲食策略。 學會運用「力量餐盤」的營養計畫原則還將有助於實現體重管理和體組成目標，並能夠讓您輕鬆地過渡到比賽期。一起來看看吧！

最近咱們這樣吃。
一天兩餐，早午餐一直延續供應到下午茶不停安捏⋯
晚餐才來一餐大正餐！比摳屎踢拔減肥中，他只吃晚餐，白天他喝無糖豆漿而已💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️
然後我做麵包我家超級不消的，大家都不吃麵包🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
我還是去捏饅頭好了⋯⋯⋯⋯⋯⋯
早上踢踢問：「媽媽早餐吃什麼？」
媽媽：「紅豆麵包！」
踢踢：「⋯⋯⋯我想吃紅豆包子。」
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
踏踏插嘴：「我要吃小星星（指我捏的小星星饅頭）」
#防疫餐60點5號 早上忘記記錄了硬要插進來哈哈

瘦身大解密！！！
喂～不是啦～
最主要我們胖的原因都跟酒精、作息不正常有關～
以前日夜顛倒，飲食也不固定不正常、壓力大無從發洩也只能酗酒哇哈哈
不良示範請勿模仿ni~
加上我以前長期坐辦公室，運動也不算真正的運動到，加上我又愛吃，代謝變得不正常
以至於會肥胖～那時候的體重48-51來回跳動，對矮小的我來說
配上那時候的妝感真的是很像浮屍啊😂

話說我也有吃過什麼酵素呀、減肥藥啊什麼的，但是奉勸大家不要碰！！！！！
任何可以讓你快速瘦下來的東西都很有問題吶～
或許吃了之後會覺得 哇怎麼瘦這麼多很開心
但可怕的來了，一停藥的後果絕對復胖到爆！而且還更胖
要不然全世界都沒有胖子了啊是否～

我認識6先兒的時候他80公斤．我則是接近50，所以由此可見～
我們都是在人生中最胖的時候遇見，事實證明是真愛啊哈哈哈哈

剛在一起的前一半年其實生活作息還是很不正常，日夜顛倒，剛住一起又每天爆吃零食宵夜
是自從養了狗之後，我倆人生大改變！！！！！
開始變得睡早起，戒酒、維持好的生活習慣，每天只要天氣好，下午都會帶boogy去綠寶石公園運動
出去一次就至少待2小時以上，所以我真的覺得一定要曬太陽！真的會變瘦！然後也會變黑😂
但個人覺得曬黑無所謂啦～黑黑的也沒關係～健康就好～

就這樣持續了一年多左右
我從51瘦到大概45、46kg
6先兒從80受到68kg

當中我們飲食是早上都沒吃、喝咖啡，然後只吃晚餐一餐然後爆吃宵夜
體重一直卡在這邊，下不去～有時候也會長1、2公斤左右～
雖然說大家看到我們都瘦了，但是還是不算健康
所以搬來新家後接觸kefir才又調整我們的生活習慣

直到今年開始，維持以上說的帶boogy、batty出門運動曬太陽
現在不同的是我們是會一起跑步加上快走綠寶石外的大概兩大圈到三大圈左右
反正在外面運動、遛狗都是兩個小時起跳

吃方面我們現在是吃早餐跟晚餐兩餐，如果下午餓了就會吃個小東西，什麼都吃不忌口
想吃什麼就吃什麼，但我們很少碰甜的喔！kefir就只有每天睡前吃～
通常喝完就滿飽，不會再想吃零食宵夜
但也會有嘴饞的時候，也沒有在怕就吃吧～
因為也不是常常吃呀～

就這樣～
生活作息正常，早睡早起，曬太陽戶外運動、居家深蹲、抬腿
飲食固定正常不過量、喝kefir，作用你們自己去查查看，太多了～
我現在根本沒忌口什麼都吃，體重就是維持43、44
柳先兒也是，體重維持65、66


我個人覺得最有幫助的其實是腸胃道跟鼻子過敏還有汗疹的改善
因為它會調體質，所以真的非常有感！
而且又是自己做的，健康又可以幫助身體，為何不喝呢～～


有興趣的可以找找fb社團看看有沒有再分送菌種的，我們不是用粉喔！是用真實的菌
收養之前一定要做功課！！看懂明白了才開始
如果你只是嚐鮮的人就免了吧～～～
為了健康，要養菌要喝kefir是一輩子的事情，不能當遊戲！
所以想清楚後再問問看自己適不適合
而且這種屬於食療法，要長期喝才會有效果的
kefir不是萬丹解藥、而是體內保養
真心的分享給你們～









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