足本睇片👉🏼:https://bit.ly/2ETGdjZ
你一定喝過他們出品的茶包吧!在各大公司的茶水間,總會見到它的蹤影。以中式茶葉製作,一沖一泡,茶香氤氳中,風行全球四十年。它是陸羽茶包,以香港作為生產基地,把中式茶包推廣到全世界,但有沒有想過,要令茶包融入大眾生活,需經過困難重重,才有今日...
足本睇片👉🏼:https://bit.ly/2ETGdjZ
你一定喝過他們出品的茶包吧!在各大公司的茶水間,總會見到它的蹤影。以中式茶葉製作,一沖一泡,茶香氤氳中,風行全球四十年。它是陸羽茶包,以香港作為生產基地,把中式茶包推廣到全世界,但有沒有想過,要令茶包融入大眾生活,需經過困難重重,才有今日苦盡甘來的清香?
「頭兩年,我們一直蝕錢,蝕到不見天日,市場完全不接受中式茶包。」陸羽茶包創辦人王芝泰說。說起來並不奇怪,那是八十年代,香港人深信水滾茶靚,喝茶自然要選原片茶葉,根本不會接受茶包。
王芝泰年輕時在美國的煙草商行工作,學習了美國人的廣告營銷手法,後來到立頓茶葉公司上班,做紅茶推廣。那時候,英式紅茶包在港大為流行,成為一種時尚。「我在想,可不可以試做中式茶包呢?」王芝泰寫了長長的計劃書給英國總公司,但他們經過詳細的市場調查,考慮了三個月,發覺很困難,就把計劃擱置。王芝泰心有不甘,總在想,為何英式紅茶包可以受歡迎,中式茶包卻不可為呢?於是,鐵了心辭職,開創陸羽茶包。
開創中式茶包
以為有想法有魄力便會一帆風順?王芝泰一起步就波濤洶湧。首先他想打入餐廳市場,但處處碰壁,酒樓飯店酒店都不接受,客人總認為用茶包沖泡的茶,永遠不夠味。王芝泰發現此路不通,就改變策略,主打家用和公司市場。
「我們很捨得花錢做市場營銷,找People & Grey的人才幫手,他們後來成為四大廣告公司。找顧嘉煇寫歌、搵呂方唱歌、花了100萬做電視廣告,還擺攤位讓人試喝及派發樣辦,結果真的能打入超級市場。」 進入超市後也不易為,若果銷量不好,隨時會被下架。王芝泰試過為保銷量,一隻腳踏入灰色地帶。「說個秘密你聽,我們試過自己去每間超市,回購自己的貨品,令它保持一定的銷售流量。」他們花這麼多錢,就只為產品可繼續留在超市架上,供人認識。
在超市站穩了陣腳,另一個大問題是商標,在香港要用古人的名字作商標,基本上是極度困難的。你不能稱你的品牌為邱吉爾或孫中山,賣糭子不能稱之為屈原糭。王芝泰因為喜愛茶聖陸羽,並欣賞他對茶葉的專注精神,決心要用來作品牌名字,跟政府申請,花了三年時間作審查,證明公司出品的茶葉有一定質素,最後政府才首肯批准,可算是一大突破。踏入90年代,碰巧香港經濟起飛,快靚正成為主流文化,中式茶包的方便快捷,極適合當時的上班族。不少公司向他們入貨,令陸羽茶包的生意進入順境,而王芝泰還是一樣,邊做推廣邊控制生產。
當然一味靠推廣不能長久,要留住客人最重要還是品質。「最好的茶葉,一萬元一斤、數千元一斤的茶葉,生產過程中都會出現茶碎,碎了破了,賣不出高價,我們就拿來做茶包。」王芝泰說。他們專門到各大茶園,收購高質素的碎茶,茶葉雖然碎,但卻一樣香濃夠味。
收購碎茶製作
收購回來的茶葉,需要清洗,然後切割,因為做茶包的茶葉不能太大,要切成1.5毫米左右,否則難以快速出味。清洗後要用風機吸走雜質,之後是混茶,把數款茶葉混在一起。為何不用單一茶葉呢?以普洱為例,為要色香味俱全,他們用上三四種普洱茶葉混合,有些夠色水,有些夠陳年味,有些則取其茶香,各有各專長,就能取長補短,做出好的茶包。
整個混合程序大概需要三至六個小時,並使用一部老機器製作,這台老古董來自日本靜岡,混出來的茶葉非常均勻,而且風機高質,連細微的雜質都能吸走,非常安全。王芝泰笑說,他們在八十年代花了30萬元買機和組裝,從前覺得很貴,但想不到機器能沿用至今,而且質素超班,現在想來這筆錢花得很化算。除了控制茶葉質素,他們做茶包還有兩大堅持。第一是用英國或德國的過濾紙,品質比較穩定,比大陸貨貴三分一,但令人飲得安心,還是值得的。另外一個是他們引以為傲的設計,那就是茶包上並沒有書釘。坊間的茶包到今天仍然有一口書釘,但陸羽茶包早於80年代已用新技術,製作沒有書釘的茶包。
「始終是放入口的東西,有金屬,就是不好。」王芝泰說。他們是香港首家公司生產不用書釘的茶包,當年連阿拉伯國家都有不少廠家來港取經,了解他們的生產技術。
拒北上留香港
由於在香港有一定名聲,九十年代,中國改革開放,吸引不少港商北上設廠,但他們卻選擇留在香港。「當時覺得大陸在品質控制方面未夠好,令我們有很多疑慮。現在發覺當日的選擇是對的。今時今日有香港製造這招牌,在世界上,還是令人有信心的。」
能留着香港的廠房和生產線,又創作過一流的茶包設計,拼搏了半生的王芝泰,亦有感自己已經完成任務,是時候放手讓下一代接手。王芝泰的兒子王廷留學英國,並在當地開設貿易公司,當聽到爸爸的一通電話,說身體已大不如前時,就決定放棄英國的生活,回流香港繼續家傳事業。……
撰文:呂嘉俊
攝影:潘志聰
萬天茶行有限公司(陸羽茶包)
地址:葵涌工業街7-9號粵南工業大廈4字樓
電話:2489 1639
#飲食男女 #香港 #香港美食 #陸羽茶包 #老字號 #香港 #中式茶包 #本港生產 #靚茶
古董電視收購 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最讚貼文
轉移焦點之二 – Villa Saint-Ange普羅旺斯旅館小住
巴黎今天大雨滂沱, 疫情擴散, 確診遍地開花(昨天24h確診79, 全法國達377!), 剛剛又發佈一名巴黎地鐵員工確診! (啊~ 那晚上的Ruinart香檳新品發表趴該不該去… 崩潰)
站長擔心公關們沒事蹲在辦公室監看臉書, 所以繼續來轉移焦點.
這次來介紹和上一個JK Place風格完全不同的旅館Villa Saint-Ange.
兩個禮拜前去住的, 去年新開幕的高級鄉村旅館, 位在我剛到法國念書前三年待的南法小城艾克斯Aix-en-Provence. 多年沒回到Aix小城, 剛踏進城內, 南法溫暖的陽光(雖然天氣好冷), 美麗的梧桐樹(雖然都禿光了), 心裡好激動彭湃, 我的青春啊… 呃, 這私人情緒暫且不提, 先來說旅館.
兩者相比, JK Place是大城巴黎市中心舊建築改建的, VSA則是一棟平地起高樓蓋出來的, 但是完全看不出來是嶄新的建物. 另外, JK Place是城市都會旅館, VSA則是鄉村旅館, 空間大, 風格建築上也徹底不同. Jk Place居家感強, VSA則強調度假氛圍.
除了空間差異很大之外, 最大的不同在於建築與裝潢的風格定位. VSA佔地廣(7000平方米), 由三棟獨立樓房組成的, 彼此之間由戶外的花園走道相連 – 挺好的, 南法本來天氣就好, Aix的全年日照率還是法國前幾名的, 戶外活動佔去多數時間, 所以露天座之類的非常重要.
最棒的戶外空間就是那個可以游得很爽的泳池… 好像有25公尺吧, 還是溫水喔(不環保!). 旁邊還有個按摩水池(也是溫水. 不環保!) 可惜我住宿期間氣溫還是太冷, 委屈了我帶去的泳褲. (人家都這麼不環保我還沒利用到, 真是對不起自己和旅館. 自責ing)
建築外牆的顏色是蛋黃色… 應該說是普羅旺斯夏季黃昏的夕陽黃, 這顏色調得非常特別, 很喜歡, 接近義大利品牌Aqua di Parma的顏色, 但又不是. 總之介在橙菊與溏心溫泉蛋黃之間.
室內設計走拿破崙三世(1808-1873, 法國史上第一位男性民選總統喔-當時只有男性有投票權, 所以不算全民票選. Sorry, 扯遠了)時期的風格. 這是所謂法國第二帝國時期, 最明顯的特徵是粉色系, 粉綠, 粉藍, 粉紫… 以及描花金邊. 簡言之要炫耀的是富貴和優雅, 而不是權勢和氣派.
有沒有很熟悉? 創立於1862年知名馬卡龍甜品店Ladurée的粉綠描金就是這個時期的.
不過這個時期最著名的是家具, 自成一格: 刻意弧形的桌腿; 含金量特高的裝飾品(比如小天使時鐘); 古埃及文化元素(當時的異國潮文化)… 房間裡的多數家具就是這些從古董市場上蒐集來的. 如果你來入住, 錯過欣賞這些美麗的價值不斐的骨董家具就有點可惜了.
不過這種裝潢其實很”危險”, 因為一旦不小心擦撞到, 很容易看出漆的刮痕或是牆壁缺角, 維修上很費心, 要經常勘查檢視. 古董家具損傷, 更讓人心疼, 所以挺煩人的(不過這不干我們的事).
旅館另一個值得欣賞的是樓梯間和公共客廳牆上掛的畫像. 業主對17-18世紀的骨董顯然很偏好, 到處掛這些數百年人像畫(水準都頗高的, 都會盯著人看). 有些還是整個家族的畫像(沒有相機的時代, 只能留畫像讓後代子孫仰望祖先啊~) 不知業主從哪裡收購的.
對台灣人來說, 走過走廊, 上下樓梯被這些栩栩如生的人像拿眼睛盯著可能會感到毛毛的, 牆上掛的另外幾個收藏品更有趣: 兩百年前流行的鐘錶溫度掛鐘, 有些還可運作呢. 想想那個還沒有水銀測溫度的時代還滿有意思的.
現在來說說最重要的: 房間. 我向來最注重床墊和寢具. 床墊是我想買買不起的夢幻品牌Tempur. 光這一點就很吸引人了吧? (八卦: 據說當年是美國太空總署研發出來的無重力技術, 後來被用來製作床墊, 因此Tempur號稱有無重力睡眠感).
床墊厚, 被套枕套柔軟舒適, 軟衣精香氣天然舒爽, 很適合我這種個性隨和的老百姓住客. 房間開關不搞複雜, 空調沒有噪音, 我的23號房是角間, 也不會有人從門口大聲說話走過去. 採用鏡面電視, 視覺上很乾淨.
浴室的建材品質也都是上乘的(洗手台, 水龍頭, 大理石地板).
但是好棒棒的是衛浴備品, 特別請某品牌調香師為旅館調製的特殊香味, 中性而有個性(當然把它們康回家, 雖然我知道不環保, 可是我是人, 有人性的弱點, 貪心難擋啊~).
餐廳裝潢走18世紀帶有殖民風格的. 然而重點是: 全是克里斯多福樂Christofle餐具. 我很俗氣地把餐盤, 水杯, 刀叉, 裝冰淇淋的高腳銀杯都一一把屁股翻過來檢查, 都-是-克-里-斯-多-福-樂-的! 我光想買一副這個牌子的刀叉都要想好久下不了手, 這裡卻是隨便用(又讓人想順手牽羊了…). 唉, 嘆氣.
餐廳的菜不走奢華路線, 家常但精緻, 女主廚的手藝不錯, 服務也挺好的.
據說旅館業主就是Aix小鎮土生土長, 以紡織產業致富, 這旅館開幕以來頗受好評. 正在擴展增加Spa.
我想也是需要的: 不然在這個高級的鄉村旅館裡, 除了跟人像畫大眼瞪小眼外, 真的有點沒事幹呢.
最後我想下個跟這旅館沒有關係的結論: 下回有機會住高級旅館的朋友們可以做兩件事. 1. 請旅館導覽, 介紹建築, 設備和歷史; 2. 要求參觀其他房型房間, 特別是高檔房型(比如總統套房的). 住高級旅館的bonus.
好旅館往往需要有人介紹, 不然花那麼多銀子, 過夜也只是睡覺, 錯過很多有趣的東東.