🌷太美麗的純素月餅🌕
今年沒接什麼月餅業配，收到的都是好朋友的餵食，這次的月餅，是個琳瑯滿目的特制禮盒，通通擺上點心架，心情一定也會跟著很美麗，沒想到味道也很美好：

🌺最美最驚豔 #韓式花語月餅
豆沙錶花美的讓人捨不得吃，裡面包著素旦黃餡，鹹甜滋味融合，配著一壺茶絕配。

🌼各式酥類
有芝麻、綠豆沙、咖哩、芋頭，其中最讓我驚豔的是芝麻酥，入口的香濃芝麻香氣，在退冰後還沒有經過回烤居然就香氣爆棚。

🍍鳳梨酥
添加了山藥的鳳梨酥不油卻酥的可以！帶著一個微妙的香氣與甜味，以楓糖和翔鶴佳天貝植物奶製成，植物奶的奶香勝過牛奶呈現清香甜蜜的美好。

🍪綠豆椪
古早味做法，今年甜度下降我覺得更好吃了，香菇素燥和豆沙和諧的融合，彼此都不搶味。

整體吃完能感受到瑩珊姐這次在品牌形象及產品上下了許多功夫，光是將產品全面改為純素配方，花了許多心思研發，呈現出美妙的純素糕點樣貌。

素榮逸品牌命名取自兩個雙胞胎孩子，為媽媽帶來吃素的契機，讓吃素變得更容易。

訂購請搜尋🔎 #素榮逸 純植生活

#古早味鳳梨酥預購活動開跑
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馬可老師x
一起吃 eat Together
永和區手作名店

強強聯手聯名款中秋月餅禮盒
古早味鳳梨酥”預購”～～
開團開跑啦

老師先不囉唆直接報價
“1盒/10入 $500”
再搶先給你團購連結表單
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謝謝親愛的你填好單了
下面注意事項⚠️要看好喔
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😋鳳梨酥”預購”即日起開團
請填Google表單下定
目前只接受匯款轉帳喔謝謝你
9月5號中午12點收單～

😋因為鳳梨酥製作用心費時
直接採”預購”製
宅配寄送日期為
9/11～9/15
中間陸續郵局寄出送達到您手上
(ㄧ律採用常溫包裹、請確認家裡有人收包裹喔）

😋運費計算為以下方式
#中永和滿$1000免運～
#以外城市滿$3500免運～
#未滿皆另加收運費➡️常溫宅配$100～
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再來詳細看老師介紹
古早味鳳梨酥的特色～～

老師這一次聯名款
古早味鳳梨酥
採用的做法是用
南部的古早味大餅外皮
的油皮包油酥手法

做好這個外皮後
再用橄麵”3折法”讓麵衣多層產生酥度～～

而且外皮原料
使用法國進口費雪特無水奶油，水份低於0.2%
只拌入2號砂糖
才能讓讓外皮酥香甜脆

內餡～採用馬可老師最愛的
土鳳梨～使用台灣純正
台農2號、3號鳳梨
熬煮成金黃色，香氣層次分明
吃得到一絲絲的鳳梨纖維
味道微酸微甜，口感細緻

好幾位學生有搶先試吃到
心得報告～～

外皮很酥脆
不似傳統鳳梨酥
一口咬下的脆度和奶香
帶來驚喜‼️

很難想像自己其實在吃鳳梨酥
內餡裡的酸和甜
都恰恰踩在點上
是不踩腳的共舞
為外皮的滿口脆皮濃郁
帶來清爽快意的風情
感覺像是個乾脆又夠勁的
陽光女孩‼️異於世俗
又令人驚艷

所以今年馬可老師聯名款的
古早味鳳梨酥
真的是你送禮自用兩相宜的
好選擇

#馬可老師感謝您
#快馬訂購聯名款古早味鳳梨酥
#中秋送禮古早味鳳梨酥旺旺來

#鳳凰酥
從字面上的意思來看就是
「鳳梨酥＋蛋黃＝鳳凰酥」
但說真的～～
很佩服想到這口味組合的人
有吃過的人就知道😋
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

用鹹香古早味的鹹蛋黃
搭配甜蜜微酸鳳梨果餡
濕潤的口感
讓味蕾體驗更上了一個層次
如果你也喜歡鳳凰酥
分享這個配方做法
希望大家也能在家裡做出
外皮酥鬆化口，內餡鹹甜不膩
好吃的「鳳凰酥」😁

https://youtu.be/_kxhKI0DQLE
（食譜影片點開👌👌）

#鳳梨餡炒的時候一定要收汁
#收汁收汁收汁 #鳳梨餡 #鳳凰酥
#很重要所以唸三次
#居家料理 #防疫料理
#陪你宅在家
#料理123
#陳昆煌jerryChen
#宅家看fbwatch
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🌸食譜：
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！
其實烤鳳梨酥時，並沒有一定要翻面不可，翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火，或是下火微弱，或是氣炸鍋熱能來自上方等，造成底部溫度不足，需要翻面上色。
還有好多細節眉角，就請大家仔細看影片喔！（不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦）

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。

👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V3vQzQ

📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密，尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜，可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模，等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克（餡20克 油皮20-24克）
🍍鳳梨模一個33克（餡15克 油皮18-22克）

《油皮》（本片以心型1份22克10個為例）
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉（乳酪粉）6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #鳳梨酥 #鳳梨餡 #鳳梨

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🌸食譜：
好多朋友敲碗鳳梨相關食譜，來囉來囉～～
這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！👍
👉完整鳳梨酥的教程會發影片，再來看教學喔！

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
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📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去皮鳳梨1200克（約1.5顆）
二砂糖或冰糖200克（去皮鳳梨重量的1/6）
麥芽糖200克（去皮鳳梨重量的1/6）
無水奶油或無鹽奶油25克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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