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[爆卦]古早味芋頭米粉湯做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇古早味芋頭米粉湯做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在古早味芋頭米粉湯做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 古早味芋頭米粉湯做法產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅Yui's 料理自學小天地，也在其Facebook貼文中提到， #大家疫起來支持台灣在地香菇 #一鍋到底教你做古早味香菇芋頭鹹粥 影片中菇類的部分我用的是【鄉菇香】有機黑早冬菇-中菇 這邊買➜https://reurl.cc/7r0p55 了解更多乾香菇相關食譜➜https://bit.ly/35ZUrKc 暨上次分享的香菇米粉湯之後 好像越來越多人發現乾...

　同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，[ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼簡單 香濃好吃 清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe 今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔. 所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 ...

「古早味芋頭米粉湯做法」的推薦目錄

古早味芋頭米粉湯做法 在 lisa 家料理 Instagram 的精選貼文

2021-04-04 17:27:59

👩‍🍳 #山和院 茶盒包裝文青又雅緻！真的好美💚 🌿當然茶葉內容也是經過茶職人嚴選手作焙茶 🌿茶色清雅溫潤 甘口不澀 喉韻極佳 🌿茶區來自有「阿里山後花園」之稱的嘉義梅山鄉瑞峰村 📢開團日1/14 預備備 這麼好的茶交到Lisa手中，除了品茗也利用烏龍茶清甘回香做了烏龍豆乾/烏龍米血 ，茶香入菜清...

古早味芋頭米粉湯做法 在 ✌克里斯的料理食研室。玩料理 Instagram 的精選貼文

2021-04-03 18:24:35

【#台灣小吃系列💕。#芋頭米粉】 👈👈往左滑看影片做法👈👈🎬🎥 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 連日的雨，氣溫也降太多，就來碗熱呼呼的米粉...

  • Yui's 料理自學小天地

    古早味芋頭米粉湯做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-30 10:00:00
    有 341 人按讚

    #大家疫起來支持台灣在地香菇
    #一鍋到底教你做古早味香菇芋頭鹹粥

    影片中菇類的部分我用的是【鄉菇香】有機黑早冬菇-中菇
    這邊買➜https://reurl.cc/7r0p55
    了解更多乾香菇相關食譜➜https://bit.ly/35ZUrKc

    暨上次分享的香菇米粉湯之後
    好像越來越多人發現乾香菇真是個好寶物啊~
    不管是要煮湯煮麵還是入菜都可以
    真的是一個有點給他很百搭的南北乾貨
    是不是突然發現乾香菇根本默默融入在你的日常料理中

    因為我本人是個菇菇控+芋頭控
    乾香菇從大到小，有切片沒切片的我都有
    芋頭料理我也是從鹹食做到甜點，樣樣都來
    今天第一次把我愛的兩樣食材做結合，也算是完成我一個心願

    作法其實跟上次的 #香菇米粉湯 很像，食材也是差不多
    回顧香菇米粉湯➜https://reurl.cc/Q9543Z
    米粉換成米而已，反正米粉也是米做的
    突然發現這兩道菜有點那麼師出同門的感覺🤔

    如果你也跟我一樣是菇菇控+芋頭控
    如果你也很喜歡吃中式的粥類料理
    如果你也做不來太複雜太困難的食譜
    那這道真的好適合你啊~趕快跟著影片煮起來吧~

    今天，你也來試試看一鍋到底的「古早味香菇芋頭鹹粥」吧
    🎞收藏「古早味香菇芋頭鹹粥」影片👉https://youtu.be/zJ2HUgo3u-s

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    【材料如下】
    鄉菇香有機黑早冬菇-中菇 ...適量 (事先用溫水泡開)
    白米 ...適量 (事先泡水)
    芋頭 …適量
    高麗菜 …適量
    豬肉絲 …適量
    配料 …芹菜、紅蔥頭、紅蘿蔔丁
    調味料 …鹽巴、白胡椒粉、醬油

    【香菇芋頭鹹粥的做法如下】
    ❶ 香菇泡開之後切成丁狀備用，芋頭切丁備用。
    ❷ 紅蔥頭下鍋煸香後起鍋備用，沿用原鍋依序加入香菇、芋頭、豬肉絲、紅蘿蔔丁拌炒，炒出香氣後加入香菇水及白米，第一次煮至接近收汁後再加入開水及高麗菜，熬煮至你喜歡的米粒口感，過程中可加入鹽巴、白胡椒粉、醬油做調味。
    ❸ 起鍋前加入芹菜以及煸過的紅蔥頭即可上桌。

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    【鄉菇香】有機黑早冬菇-中菇 這邊買➜https://reurl.cc/7r0p55
    了解更多乾香菇相關食譜➜https://bit.ly/35ZUrKc

    南北乾貨一直是廚房必備的食材，尤其是乾香菇
    從大到小，厚實到切片，基本上我家櫃子內都會常備個一兩包
    因為要煮的時候只要簡單泡個溫水，一下子就能入菜了
    許多家常菜都少不了乾香菇這個食材
    雖然看起來像配角，但是沒有配角又怎麼能襯托出整道菜的美味
    乾香菇絕對就是最佳配角了!!必須頒給他!!

    這次分享給大家的這間「鄉菇香」來自於香菇的故鄉-台中新社
    絕對要支持台灣在地種植的香菇啊!!
    鄉菇香在每個製程都有嚴格的把關，從播種、耕作至採收後的製程
    通過有機驗證以及產銷履歷驗證
    有機栽種的方式讓我們在料理及享受美食的時候也能夠絕對安心
    現在真的都很怕會買到大陸的黑心香菇啊…

    而且有別於傳統
    鄉菇香的黑早冬菇是透過手工挑選、真空封存的方式，將香菇風味更好的保留住
    由於風味濃郁、肉質肥厚因而又被稱之「厚實」冬菇
    泡開之後真的每一朵都超級厚實飽滿的，拿在手上超級有份量!!
    咬在嘴裡那真是一個Q彈~打趴一堆香菇

    乾香菇真的是家家戶戶必備的乾貨，如果你家還沒有存放一包的話
    現在你真的該入手了
    鄉菇香的黑早冬菇我吃這麼久，真的是很可以啊!!

    本檔熱門商品，推薦必買款!!

    ❶厚實中菇240克 / 120克 / 60克
    尺寸最可以符合家常料理的需求
    肉質肥厚，吃起來Q彈有嚼勁，每一口都能吃到濃郁的香菇味
    ❷冬菇切片60g
    直接泡開就可以用，省去切片的步驟
    非常適合忙碌的家庭煮婦煮夫，或者是對切片刀工比較沒有把握的人
    ❸三色地瓜酥條80克
    採用台灣當季時令番薯：台農57號、台農66號、台農73號處理而成
    比好x多的纖x薯還好吃， 是大人小孩都會很唰嘴的健康零食
    ❹鳳梨脆片60克
    超級推薦給家裡有小孩的家長們!!
    選用台農17號鳳梨，就是大家最耳熟能詳的金鑽鳳梨
    低溫真空乾燥，全天然製造，無添加人工色素和香料

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  • 阿嬌生活廚房lifekitchen

    古早味芋頭米粉湯做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最佳解答

    2020-08-04 20:20:00
    有 7,117 人按讚

    怎麼炒出有香氣又帶點濕潤感的古早味炒米粉？

    坦白說在台北我一直吃不慣放在蒸籠上蒸的炒米粉

    吃起來會有一種像是小時候在學校吃蒸便當的味道

    而且我也覺得這樣的米粉不能叫做炒米粉

    因為好像根本就沒有跟食材、調味炒過

    那為什麼要叫炒米粉

    而且也有可能是因為一直蒸著

    所以吃起來都會覺得米粉乾乾的很容易哽到

    難怪都會淋上肉燥、肉汁

    -

    剛上台北吃炒米粉的時候都會讓我有點混亂

    因為我們從小在台南家吃的炒米粉

    是媽媽會放很多的料一起炒

    炒起來油油亮亮的很香也很有 [氣味]

    而且是家家戶戶的媽媽都可以炒出好吃極了的炒米粉

    炒米粉就像是以前媽媽的一張證照

    有了這張會炒米粉的證照

    就是一個 [賢慧熬煮甲ㄟ好媽媽]

    當然這是我個人這樣想的啦�
    -

    今天的香腸炒米粉

    真的是我們家從小吃到大的做法

    印象中媽媽很會用香腸做出千變萬化的料理

    [咁拉不免錢ㄟ] 說真的就是這樣

    因為小時候家中真的隨時都可以有香腸吃

    所以我們也都習慣了

    而今天的這道香腸炒米粉

    嬌媽現在都客氣的說『我炒得比她好吃了』

    其實哪有？如果有也是因為我每一步都遵循著她的做法

    從小我就喜歡窩在她的身邊看她做菜

    現在我們居然換過來了

    嬌媽會來到我身邊看著我做菜

    然後開心地吃著我做的菜

    這是時光的轉換也是一種情感的轉移

    我何其幸運在現在這年紀還能有母親的陪伴

    -

    『我不要吃米粉』兒子不喜歡吃米粉

    很奇怪他一開始都會先這麼說

    可是後來我煮的芋頭米粉湯他很愛

    『因為我很喜歡吃芋頭』兒子這麼說

    還有只要我做香腸炒米粉他也很愛

    『那是因為有香腸和香菇』兒子又這麼說

    這可能是生兒子跟女兒的不同吧！

    我沒有貼心的女兒只有喜歡跟我唱反調的兒子

    -

    對於現在的我來說

    吃東西不再只是吃進東西然後覺得好不好吃

    其實背後還有對於這樣東西的記憶和情感

    我想吃的炒米粉

    要有料的、要有醬油香的、要有爆香香香的、

    要米粉真的有在鍋子裡面炒的、要有微微的濕潤感的、

    最後最好要我媽媽炒的

    -

    就是這樣我們舌尖上的鄉愁

    都會循著媽媽的味道『回家』

    -

    『古早味香腸炒米粉 食材』

    食材：（一包米粉的份量）
    香菇8朵
    米酒少許
    蝦米6g
    紅蔥頭25g
    蒜頭12g
    洋蔥130g
    木耳70克
    紅蘿蔔100克
    香菜30g
    高麗菜¼顆+或-
    芹菜3支
    香腸6條
    米粉(炊粉)1包
    溫開水大約250~300mL*2

    —————————————————

    橄欖油或是豬油3~5大匙

    調味料（大匙後面乘以2才是一包米粉的份量）

    醬油3大匙45mL*2
    糖1大匙*2
    老醋少許
    胡椒粉少許

  • 塔咪的生活狂想曲

    古早味芋頭米粉湯做法 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的精選貼文

    2019-10-09 12:47:10
    有 55 人按讚

    #古早味芋頭米粉湯
    芋頭先煎炸過再入湯燉煮綿密，把香菇絲、蝦仁、肉絲炒香幫襯幫襯，放入米粉、撒一把芹菜珠、紅蔥酥、白胡椒增香增味~
    心心念念的古早味家裡也能照樣飄香，燉煮熱騰騰一鍋讓芋頭米粉湯，讓家人暖心暖胃，溫情也溫馨!💕
    【食材】：
    沙拉油 600ml；芋頭塊 300g
    豬肉絲 200g；乾蝦仁 1大匙
    乾香菇 2-3朵；白胡椒 少許
    香菇水 100ml；水 1500ml
    米粉 1片；芹菜珠 30g
    香菜末 10g；紅蔥酥 35g
    【醃料】
    醬油 1小匙；米酒 1小匙
    太白粉 1/4小匙；白胡椒 1/4小匙
    【調味料】
    二砂糖 1小匙；鹽 1又1/2小匙；白胡椒 1/2小匙
    #天天好味 x #塔咪的生活狂想曲

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