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[爆卦]古早味年糕做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇古早味年糕做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在古早味年糕做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 古早味年糕做法產品中有21篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #古早味炸年糕 Amy和大家分享一道傳統 #炸年糕 的做法👩‍🍳只需要🥚雞蛋+麵粉及少許的水，將年糕切片後再裹上調好的雞蛋麵糊，油炸後就是超好吃的甜點😋剛炸好的年糕外酥內軟、帶有濃濃的古早味，味道也變的更好吃👍保證大人小孩都很愛喲💕 🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房 🎯追踪➠...

　同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花，清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車， 用杯子舀出糖水， 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度， 豆花有懷舊的豆香味， 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址： 300新竹市東區文昌...

「古早味年糕做法」的推薦目錄

古早味年糕做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最佳貼文

2021-02-20 10:36:02

古早味炸黑糖年糕 宥宥廚房小料理🐯 — 連續二年過年前後,都有炸年糕的紀錄... 今年繼續推進了！！ 輕鬆學會炸年糕,在家輕鬆做, 不用排隊人擠人, 更能確保自己炸油乾淨, 過年聚會小點心,孝敬丈母娘 自己家人,就看這一道了🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個...

古早味年糕做法 在 森朵餐桌日常 Instagram 的精選貼文

2020-05-12 05:09:05

今天不吃湯圓，吃婆婆牌炸年糕❤️❤️❤️算起來我好幾年沒吃這種古早味炸年糕了，記得小時候每年過年都會有啊，其實今天也才正月十六，往年一定還是親戚家人好友互相約吃飯聚餐的新年氣氛，不過今年因為疫情緣故，我們家很少出門，也不好約別人聚餐，就是家人簡單自己吃。 今天婆婆說起冰箱還有幾片年糕，我和大...

古早味年糕做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的精選貼文

2020-04-28 21:18:18

古早味炸黑糖年糕 宥宥廚房小料理🐯 — 其實好像連續二年過年前後, 都有炸年糕的紀錄... 但近期還蠻多人詢問... 所以今天早餐我再來炸一次年糕.. — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門 — ...

  • 古早味年糕做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-02-14 20:03:27
    有 15,673 人按讚

    #古早味炸年糕
    Amy和大家分享一道傳統 #炸年糕 的做法👩‍🍳只需要🥚雞蛋+麵粉及少許的水，將年糕切片後再裹上調好的雞蛋麵糊，油炸後就是超好吃的甜點😋剛炸好的年糕外酥內軟、帶有濃濃的古早味，味道也變的更好吃👍保證大人小孩都很愛喲💕

    🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
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  • 古早味年糕做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-02-10 21:05:06
    有 85 人按讚

    古早味炸黑糖年糕
    宥宥廚房小料理🐯
    —
    連續二年過年前後,都有炸年糕的紀錄...
    今年繼續推進了！！
    輕鬆學會炸年糕,在家輕鬆做,
    不用排隊人擠人,
    更能確保自己炸油乾淨,
    過年聚會小點心,孝敬丈母娘
    自己家人,就看這一道了🥳
    —
    料理做法🍳
    —
    「第一種做法」
    照片中做法方式。
    —
    二顆蛋,一大匙油,四匙中筋麵粉或酥脆粉
    五匙水,拌勻讓粉液呈現黏稠狀。
    (我是用家用常見湯杓,抓的比例)
    —
    熱油鍋,年糕沾附好粉液,
    下油鍋炸至表面呈現金黃色,
    起鍋,瀝乾油份,完成
    —
    「第二種做法」
    年糕切成小長方型狀,
    用餛飩皮,把年糕包覆好,
    記得摺角覆蓋時,記得抹些許水,
    這樣麵皮才會包覆的緊。
    —
    年糕包覆好,熱油鍋,下鍋炸,
    炸至表面稍微變成金黃色,
    起鍋,瀝乾油份,完成。
    —
    —
    備註：
    1.
    年糕沾附醬汁時,
    要能沾附在年糕上,
    醬汁要拌勻時,切記要有黏稠感,
    沒有下鍋炸時
    很容易粉液跟年糕散開
    —
    2.
    炸年糕時,表面呈現稍微金黃色,
    就可以起鍋瀝乾油份,
    年糕餘溫會讓表面變更深唷
    —
    #午餐 #晚餐 #夕食
    #早餐 #食譜 #朝食
    #クッキングラム #台北
    #炸年糕 #FriedNianGao #除夕 #小年夜
    #NewYearglutinousricecake #年菜
    #yahoo特級廚師 #年初二 #年初一

  • 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

    古早味年糕做法 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文

    2021-01-29 22:11:18
    有 3,945 人按讚

    ✴️傳統古早味：黑糖年糕 #過年必備甜點 #全家團圓
    還找不到貼紙只好自己做一個春來貼😂😂😂

    材料
    黑糖 500g
    水 500g
    純糯米粉 500g

    製作方式
    1.黑糖稍微炒香之後，加入水煮滾融化
    2.冷卻後的黑糖水加入純糯米粉攪拌均勻
    3.倒入容器中，用電鍋蒸約1小時至1小時30分【大約3~4杯水】

    製作小技巧
    1.如何判斷熟度?
    用竹籤測試中心點，沒有黑糖年糕的生粉糊就可以啦!

    2.如何調整甜度?
    黑糖已經是比較不甜的口味
    如果要減糖的話，建議不要超過50%，不然口感會影響很多
    例如黑糖500g，減糖版可以改用250g黑糖即可。

    3.容器避免沾黏可以舖上年糕紙方便操作，或是使用鋁薄盒將盒子刷上奶油或是沙拉油。

    4.加入蜜紅豆粒就是美味的黑糖紅豆年糕唷，別忘了黑糖年糕要把甜度降低30~50%^.^

    小美的作法和配方在這裡 #Thermomix
    食材
    黑糖 250g
    水 250g
    純糯米粉 250g

    熱水1500g

    做法

    1.黑糖，水，以10分鐘100速度1把糖溶化。
    2.温度降到60c時，加入糯米粉，以30秒速度4混合，倒入預備的容器。
    3.加入熱水以90分鐘/varoma/速度 2蒸煮

    #蒸煮時記得蓋著烘焙紙蒸喔

    如果要交年糕作業，記得前往老師的烘焙社團唷
    https://www.facebook.com/groups/327439060965170/

    過年時最期待桌上的黑糖年糕，香香甜甜的滋味
    初二早上阿嬤還會切片沾地瓜粉去炸
    喔喔喔~那熱呼呼的口感
    真是幸福呀!!!

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