說到台南古早味桌菜，第一個想到的要不是「阿霞飯店」就是「阿美飯店」

之前帶台北朋友吃過了阿霞飯店，印象頗好，這次到了南紡購物中心 2F 的阿霞飯店分店「錦霞樓」來吃吃看味道有沒有一模一樣。

先說結論：「要吃經典，去阿霞飯店；求方便跟環境，去錦霞樓」而且啊～有很多網友都在猜測 2022 年米其林必比登到台南會有哪些餐廳上榜，錦霞樓呼聲很高哦！

🦀️紅蟳米糕
錦霞樓的經典，每個人吃過阿霞飯店或錦霞樓的人，一定都吃過這一道，可說是沒吃過錦霞樓，別說你們來吃過阿霞飯店 / 錦霞樓呀！滿滿的蟹黃，吃起來真的超級滿足，油飯充滿了古早味香氣，還吃得到不少干貝。

🦐蟹肉火蝦羹
滿滿蟹肉管跟台南火燒蝦羹湯，加一點烏醋就非常好喝，料給得絲毫不手軟，讓人吃海鮮吃得很滿足，這道也是很多人來會點的一道湯品！

🐟炒鱔魚意麵
炒鱔魚意麵是相當具台南特色的小吃，光在台南鱔魚意麵就有好幾時間，數也數不清，吃也吃不完。不過阿霞飯店的炒鱔魚意麵是讓我很印象深刻的一間，酸勁十足，不愛酸的人可能會不太能接受的那種酸😛

🦆砂鍋鴨
要事先預訂的砂鍋鴨，一整隻鴨入鍋，鴨肉燉到超嫩，用湯匙輕輕弄肉就下來了。除了鴨肉，還有白菜、金針花、木耳，每一樣食材都是燉得超級軟爛，尤其木耳的口感都已經是有點把膠原蛋白燉出來的那種感覺，有點稠稠的，口感格外飽滿。
砂鍋鴨的湯也是可以續加的，可以續加後打包，回家後還可以繼續享受這未完的美食😊

吃過阿霞飯店跟錦霞樓，其實兩間的多數菜色可說是已經不相上下，但最經典的紅蟳米糕，感覺還是本店的更好吃一點。但如果要停車方便，或是想要順便逛南紡的話，到錦霞樓是會比較方便一點的喔。

#粽子名店大賞😋你喜歡什麼口味？
這週末應該多數人都待在家吧？
整天用電視新聞配飯～我也是😂

快兩點時肚子餓了，打開YT邊等疫情指揮中心記者會、邊快速上菜。打開冷凍庫看到今年準備的幾顆粽子⋯算了😂先拿出來吃掉好了！
👉🏻今天吃的是南門市場合興的湖洲粽+傻瓜肉粽的干貝櫻花蝦粽❤️（請看照片），味道都好吃😋

說到粽子我還是喜歡傳統口味：像是南門市場的湖洲粽、豆沙粽，另外我也好喜歡沾糖吃的鹼粽🥰～

這次端午節決定網羅各家名店！讓大家一次能有十家的選擇！自己隨意搭配！一起買只要一次運費～
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（而且現在這個時候不適合去南門市場人擠人了，直接團購訂最快也最安全⋯🥲）

《簡單介紹一下有哪些名店》
1️⃣ #嘉義福源
嘉義空軍市場三十多年老店，為嘉義地方最具代表之人氣名粽
2️⃣ #傻瓜肉粽
使用台灣在地各特色食材，台東池上圓糯米、新竹在地黑毛豬肉、台中新社鄉冬菇、屏東四重溪紅仁鴨蛋、屏東東港櫻花蝦嘉義布袋珍珠菜脯。榮獲2010風城十大精緻伴手禮。
3️⃣ #新竹乾家肉粽粿粽大王
創於清末民初新竹百年歷史的老店是老饕們不可錯過的美食小吃
4️⃣ #本沐堂
冰涼、不油膩、皮Q透明、低熱量無負擔，甜粽的新選擇
5️⃣ #南門市場合興
南門市場老字號70多年老店－由其是湖州豆沙粽、湖州鮮肉粽 一甜一鹹是愛吃湖州粽的老饕必點之一
6️⃣ #南門市場南園
創立於民國50年，烹飪高手郭月英推薦，政商名流的廚房老店
7️⃣ #九如商號
西元 1960 年，在當時和平西路的明星戲院旁開設，以扎實的用料、講究的手工，在台灣餐飲界打出了一塊響噹噹的招牌
8️⃣ #黃景龍師傅
黃景龍師傅創新做法，挑戰傳統粽，這顆鹹粽的絕妙平衡成為了今年絕對必吃佳餚。
9️⃣ #蔡萬興老店
創立於民國42年的排隊名店，三代傳承的好味道，扎實的用料、講究的手工，道地的江浙小吃料理。
🔟 #阿桐阿寶
捷運雙連站，建於民國六十六年傳承三代，使用瘦肉的古早味肉粽。

以上10家名店我自己吃過一半😂，今年我自己有買合興的湖洲粽+豆沙粽、傻瓜肉粽的干貝櫻花蝦粽，但我還想買本沐堂的抹茶/紅豆冰心粽，以及南園的鹼粽～🤤🤤🤤

❤️溫馨提醒：粽子一次不要吃太多喔！而且要像彤雯這樣搭配很多蔬菜一起吃～才有助消化！

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米其林必比登推薦美食！傳承三代開業超過80年
這家一直是大稻埕小吃代表店，無論何時來都要排隊

人情味更是值得推薦 https://tenjo.tw/noodleyeh/

一碗簡單的乾麵、湯麵，再切點紅燒肉、燒魚煙、豬肝、雞肉等小菜
就成了台北人甘願排隊也要吃的古早味小吃，能紅數十年一定有他的道理

沒有制式菜單、沒有公定價格，看到什麼、想吃什麼就點什麼
結帳金額不會太貴，甚至還比預期中便宜，店員的記性都超級好，沒有桌號但點了哪些菜、坐在哪裡全都知道！
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來高雄囉！！
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#高雄 #銅板 #美食

【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎

台南是大家公認的美食之都，各種古早味小吃、傳統點心怎麼吃都吃不完，但你以為美食之都的稱號這麼好拿嗎？只要有小吃老店就可以得到嗎？錯錯錯！台南美食最厲害的就是每次去都有新招，永遠都有選不完的選項、吃不膩的新夯店，這次納豆就是搜遍了台南最新美食，不只有夢幻好拍的沖繩蝦蝦飯，還有香料濃郁、皮薄肉嫩的道地泰國街邊炸雞，想知道最近有哪些最新店家占據了台南的美食風雲榜嗎？跟著食尚玩家2天1夜go的腳步就知道啦～

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00:00│丸飯食事處
07:57│拳拳到肉泰國炸雞
13:36│Kindness康橋慢旅
20:43│日本再生酒場 台南店
32:35│老廣粵 花雕雞創意坊
41:25│歐八不是阿啾喜

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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

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=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
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★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/9Xmy08

★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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