【2020 冬季 COC 攤商報好康!特色攤商介紹 part 1】
　　　　　
冬季COC活動即將舉行囉~

小編要來介紹此次精選攤商~好吃好喝的~
快來做好筆記📝現場搭完帳後直接GO囉✈

📣<古巴三明治>
　　　　　
美食家兼老闆，最愛美式烤肉，由於自家經營麵包工廠的關係，開始慢慢的接觸麵包的烘培。自從看了電影五星主廚快餐車的電影，愛上了這種自由的餐車模式，透過美食與人接觸，縮短彼此間距離，並加深互動的情感!

古巴麵包是老闆經過長時間研究，所做出最好的麵包!並加上自己醃製、煙燻的烤肉!超級對味!邀請大家來品嚐囉!!
　　　　
❗當日販售品項: 古巴三明治（豬肉、雞肉）、德式煙燻香腸堡
❗攤位優惠活動:買餐點送冷泡茶，送完為止💯

#oops
嘉義文化路附近新開了一間古巴三明治🥪
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#花生尬牛肉 70
餐點都是現點現做的
牛肉也都是現場煎的🐂
花生醬的味道很濃郁很香
但不會太甜‼️
配上牛肉鹹甜鹹甜的味道還蠻不錯的

#古巴三明治·豬肉 60
店家有分古巴三明治還有招牌Oops三明治
主要的差別在於內餡的部分
古巴三明治有番茄洋蔥火腿起司酸黃瓜芥末醬還有肉
吃起來我更喜歡花生醬的🥜

#照燒雞肉串
雞肉串的肉超嫩
吃完還想再吃超ㄙㄨㄚˋ嘴

#黃金杏鮑菇丸串
上面放上起司🧀️
杏鮑菇烤的時間很剛好不會乾
吃起來超多汁超juice
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📍嘉義市延平街262號
⏳16:00-1:00
🏷 @oops_9466
🔗0988757553
⚠️歡迎團訂👏⚠️
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🔎#涵涵ㄔ嘉義
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#嘉義美食 #嘉義宵夜 #嘉義文化路夜市 #文化路夜市 #古巴三明治 #嘉義 #嘉義美食推薦 #嘉義下午茶 #嘉義小吃 #嘉義晚餐 #台南小吃 #台南美食 #台中美食 #台南宵夜 #chaiyi #taiwanfood #like4likes #chaiyifood @ 嘉義市文化路

終於在台北跟到了‼️‼️‼️
一看到 Nakama 那咖馬 行動餐車 老闆和老闆娘分享有台北的餐車活動
立刻好夥伴一起
衝一波，幫朋友們捧場捧場
不然平時 在桃園好難跟到😭
也終於看到小老闆本人-Krump!!
勾追尬💕💕💕💕💕
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歡迎台北、桃園的捧友們
或喜歡到處趴趴造的朋友們

一起來追蹤他們的粉絲專頁或IG
吃美食～～～❤️

#餐車 #風格餐車日
#歡迎 #公司行號
包餐點或下午茶喔唷唷～～～～
#古巴三明治 （豬肉和雞肉都是自己手作醃製）
不過⋯這次腸胃炎⋯還來不及品嚐
但光聞味道⋯就肚子咕嚕咕嚕叫了
買回家烤給家人吃
#甜品吐司
#起司瀑布
#鮮奶茶 👍🏻👍🏻👍🏻（大推無糖，超好喝）
#紅茶

想挑戰需要花時間醃製的料理
第一個想到的莫過於在the chef show重現的古巴三明治
但家裡沒有熱壓的器材
也沒有適合的麵包
就簡單弄個三明治試試口味吧

餐車是近年來新興的飲食趨勢之一，而且多數都是年輕人在做

這一家酷爸三文治，其實一直在網上都有看過不少好評
去到現場看到他們的顧客以及他們的手沒有停過的在做著餐點

你就可以感覺得出真的不是浪得虛名~~

而且稍微跟老闆聊了一下，也發現到他談吐之間對他自己的食物出品也很有信心
你們點擊影片來看看會不會也跟我有一樣的感覺吧？？

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酷爸 Kuba Eats

FB: https://www.facebook.com/kubaeats
?餐车預訂專線 : +6019 673 8999
https://linktr.ee/kubaeats

#酷爸 #三明治 #北西八地 #sandwich #餐車 #美食 #奶茶 #milktea #手撕豬肉
#覓食 #探店 #kubaeats #foodtruck

▼文字食譜在下方喔▼

史詩般的一集，只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡，那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬，累死我，但成品愛到發瘋！真的超讚超好吃！

我們參考了導演分享的原廠劇組食譜，翻譯成中文附在下方，把美式計量（杯）改成 ml 和 g，讓想做看看的人可以參考（我有微調一小部分）

原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano

古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬

作法
1.麵包對半切後，切面抹上奶油，用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香，一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點！
3.另一片麵包抹上芥末，麵包蓋起來，在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中，壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘

古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg，我們用了梅花
鹽滷汁（Brine）
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片

Mojo 醬汁（Mojo Marinade）
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆，切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然（cumin）1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙

作法
1. 鹽滷汁材料混合，冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出，用餐巾紙拍乾，抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烤約1小時又45分鐘，直到表面上色、中心達到76℃的溫度（粉紅色desu）。
*30分鐘時打開烤箱，把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面，繼續烤

5.取出後靜置10分鐘到30分鐘，切片備用。
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0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈