｜ 森悅高峰咖啡莊園 - 台灣南投 ｜

過去我是一名空服員，透過飛行穿越100多個城市，拍攝超過千間的咖啡館，全職投入咖啡產業後，我開始深入產區，找尋精品咖啡迷人風味的奧秘。這幾年去過世界幾個咖啡重要產區，像是巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉等，我發現台灣不僅有種植著風味不輸國外的本土咖啡豆，還有一群充滿熱情和浪漫的咖啡農們。

就在今年二月底我造訪了位於南投縣仁愛鄉的森悅高峰咖啡莊園，但在印象中前年我就在 台中 Mojo Coffee 主理人 Scott 所舉辦的杯測會中喝過森悅高峰的咖啡，風味有著明亮的黑醋栗，厚實的體脂感，多層次的變化，讓我非常的驚艷，實地走訪後才知道，原來這些風味是莊園主吳振宏吳大哥多年來在栽種、管理、採收、後製、加工所用心而來的。

【放下高薪轉換人生跑道】

說話不疾不徐，有著特殊氣質的吳大哥與妻子在種植咖啡之前都是在建築行業，而吳大哥擔任銷售經理的身份，年薪相當高，但同時也有無法避免的工作與業績壓力。小時候住在雲林縣水林鄉的他，每次大雨過後就可以看到嘉義山區層疊的山林，非常的嚮往，所以長大後他紓壓的方式就是與太太往山上的森林小徑去放鬆心情。

大約在8年前，他的最後一個建案在斗六，由於斗六離古坑很近，因緣際會認識了谷泉咖啡莊園的劉易騰先生，到訪了他的咖啡莊園，品嚐所種植的台灣咖啡，園區的咖啡品種大多是以前日本人來台種植所留下來的，因為他的影響，讓吳大哥真正開始接觸和喜歡上咖啡。

【品種、海拔、滴灌系統】

在決定開始種植自己的咖啡莊園後，吳大哥開始做大量的功課，他先到了當時華山有開咖啡種植和烘焙的課程，講師就是業界相當知名的專業咖啡人，吳原炳和胡元正老師，讓他獲益良多。而所決定種植的品種SL34來自於得獎無數的嘉義梅山陳皇仁大哥的咖啡，SL34的這咖啡品種帶有烏梅、柑橘和肯亞獨特黑醋栗的風味。

種植環境的選擇也是非常大的考量，在過程中他遇到了一位在清境山上種花的朋友，知道他想種咖啡，於是帶他到了海拔高達1500米的清境山上去，看幾棵年齡相當大，品種為鐵比卡的咖啡樹。發現咖啡結果相當漂亮，於是他最後選擇在仁愛鄉的親愛村 1100-1200米和霧社1400米以上的高海拔的地區所種植咖啡。品種與海拔是影響咖啡風味非常重要的因素，我認為吳大哥所做的功課讓他奠定了非常棒的基礎。

由於兩個莊園都位於高海拔地區，灌溉水源取得不易，所以他建構了咖啡莊園不常見的滴灌系統，相較於噴灌系統，滴灌能只針對咖啡樹，不會灌溉到其他雜草，同時達到節水的功能。

【原始森林環抱的咖啡莊園】

在咖啡種植的第三年後，由於他覺得可以挑戰更高的海拔，於是他尋尋覓覓，透過當地的原住民朋友，找到了這塊位於霧社高峰約1400米以上海拔的地區，也就是今年二月我所造訪的咖啡莊園。整個莊園與森林結合，有超過600公頃的原始森林環抱，日照充足和溫差大的環境讓咖啡可以慢慢養成，造就高密度高品質的咖啡果實，第一次採收就獲得2018年國產咖啡評鑑示範賽頭等獎，之後還至少刷新了兩項紀錄：創下「台灣生豆賽非藝伎品種的最高分」和「冠亞軍豆的最高海拔紀錄」，相當不容易。

【過去的挫折與未來的願景】

我問到吳大哥在咖啡種植中，有沒有特別難忘的事情，他說到在2016年1月22日的霸王寒流，當天他特別跟朋友上咖啡園看溫度下降到幾度，才下午3點就已經降到了零下1.5度，同時下著冰霰跟雪花，當下友人還拿出手機開始拍照和堆雪人，可是他心情完全沒有因為看到雪而興奮，反而是在淌血，因為咖啡容易受到寒流霜害的影響，那年受損非常的嚴重。

這些挫折和成就也讓吳大哥有許多人生的啟示，他分享在山中工作與生活讓他體認到「 平常心 」看待生活中的大小事，收成的多寡和好壞都需要用平常心面對，學會順天、感恩、知足。

最後我問吳大哥對於這樣咖啡人生的願景和規劃，他希望咖啡莊園能結合森林原始的樣貌，規劃咖啡休閒農場，在林道中聽森林中的鳥叫聲，呼吸芬多精和負離子，分享森林植物和生物的多樣性，當然，還有一杯美味的咖啡。

南投森悅高峰莊園獎項
2018年國產咖啡評鑑示範賽頭等獎
2019年國產咖啡評鑑金質獎 ( 蜜處理 )
2019年國產咖啡評鑑金質獎 ( 水洗 )
2019年南投咖啡評鑑特等獎 (蜜處理 )
2019年南投咖啡評鑑頭等獎 (水洗 )

面積：兩個莊園加起來大約5甲地
產量：每年大約1噸
處理法 : 水洗、日曬、蜜處理

李佳芬開記者會，稱違建的農舍已轉賣，還哀嘆：會黑的還是會黑！

Oh no no 我們是給韓導 solution～

如此辛苦蓋的超巨大違建農舍，雲林縣政府也沒要拆違建的跡象，何必賣了？小編幫韓導想了好幾個解方，只好推薦給新屋主參考一下！

＃買家是誰呢好想知道
＃別跟國民黨不當黨產一樣左手賣右手
＃雲林縣政府真是善意十足

雲林農舍違章爭議 李佳芬：22日已過戶轉售
https://bit.ly/341smQE

李佳芬農舍違建案 雲縣府：等古坑公所回報複勘結果
https://bit.ly/2Lj308y

韓農舍處置一延再延 李佳芬向內政部提訴願
https://bit.ly/30EKNbZ

李佳芬農舍提訴願 陳其邁：恐須經社會檢驗
https://bit.ly/30ER1Z9

李佳芬農舍再被爆「增建40坪」　市價逾1500萬
https://bit.ly/2PiZYq4

韓國瑜農舍爭議 蘇貞昌：庶民家有豪宅開了眼界
https://bit.ly/2YFvuyG

韓國瑜夫婦雲林豪華農舍曝光！今雇工拆除違建
https://bit.ly/2LdzMYA

韓國瑜夫妻不是農民卻有農舍 不住市長官邸在外租屋有隱私問題？
https://bit.ly/2MFw6lm

自己要炒熱自己違規的農舍，只好大家一起來監督。

► Filming location (拍攝地點)：Taiwan 台灣台南市龍崎區
► Filming Date (拍攝時間)：January 26, 2019
► Photographer (拍攝人員)：Cadyluck 凱廸拉客
► Video equipment (錄影器材)：ASUS Zenfone3 Deluxe

影片是本公司施作全興資源再生股份有限公司位於龍崎區山坡地建案的水土保持水溝工程，總長90米，內寬80、內深85公分的大水溝，使用預鑄工法在4天半的時間完成。

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專精於預鑄水泥製品的開發及製作，歡迎各公司來電洽詢合作。
聯絡人：黃凱迪 副總 0911682323
電話：05-5260929
傳真：05-5260936
電子信箱：[email protected]
公司網站：http://www.055260929.com.tw
公司地址：雲林縣古坑鄉東和村文化路2-5號

土木工程術語及營造工程術語(中英及縮寫對照)
http://cadyluck.pixnet.net/blog/post/222488850-%E5%9C%9F%E6%9C%A8%E5%B7%A5%E7%A8%8B%E8%A1%93%E8%AA%9E%E5%8F%8A%E7%87%9F%E9%80%A0%E5%B7%A5%E7%A8%8B%E8%A1%93%E8%AA%9E(%E4%B8%AD%E8%8B%B1%E5%8F%8A%E7%B8%AE%E5%AF%AB%E5%B0%8D

完整收錄之營建工程英文
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#預鑄水溝#預鑄陰井#預鑄水泥管#預鑄工程#水泥製品#水泥柱

► Filming location (拍攝地點)：Taiwan 台灣台南市龍崎區
► Filming Date (拍攝時間)：January 28, 2019
► Photographer (拍攝人員)：Cadyluck 凱廸拉客
► Video equipment (錄影器材)：ASUS Zenfone3 Deluxe

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► Filming location (拍攝地點)：Taiwan 台灣台南市龍崎區
► Filming Date (拍攝時間)：January 25, 2019
► Photographer (拍攝人員)：Cadyluck 凱廸拉客
► Video equipment (錄影器材)：ASUS Zenfone3 Deluxe

影片是本公司施作全興資源再生股份有限公司位於龍崎區山坡地建案的水土保持水溝工程，總長90米，內寬80、內深85公分的大水溝，使用預鑄工法在4天半的時間完成。

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