女兒的生日蛋糕🎂

要求一定要巧克力蛋糕，
而且還要很多很多很多的巧克力的蛋糕
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這次鮮奶油裝飾要很少，重點還要是巧克力的鮮奶油
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聽起來就是要一個裡裡外外、完完全全都是巧克力的蛋糕😅
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於是媽媽幫她做了一個濃郁版的古典巧克力蛋糕，
這樣子應該有滿足了吧💋
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19歲是最無憂無慮的年紀，好好享受綻放的年華，生日快樂🎂
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終於有空來好好分享我這次生日最愛的蛋糕了💗
Color C'ode

這次因為疫情無法出門慶祝，我早早就預訂了我最喜愛的Color C'ode #凱莉小姐 來當生日蛋糕，初接觸Color C'ode 凱莉小姐是收到朋友的彌月蛋糕，當時吃到黑絲綢蛋糕驚艷不已，後來小飛一歲生日派對時我們還特別去買了他們的蛋糕給大人吃，當時買的是水果古典巧克力蛋糕和鮮奶油綜合水果蛋糕，文章內有放當時的影片，可以看到朋友特別拍了一段蛋糕的特寫呢！
👉https://pse.is/3k2e6n

Color C'ode 凱莉小姐初衷是來自於想成為『一間傳遞幸福的甜點店』，無論在選用食材或製做過程的品質都十分的重視，為了想讓大家可以減少攝取甜食的負擔，在糖分上也特別調整，讓大家可以享用真實自然食材所帶來的幸福，也能感受到店家所傳遞的溫暖。

這次的蛋糕我為了讓小飛也能一同享用，我特別選了 #海鹽雙層乳酪蛋糕，這個海鹽雙層乳酪蛋糕是Sam主廚特別研發款，選用Mascarpone乳酪慕斯與舒芙蕾起司蛋糕，搭配獨家特調海鹽比例，雙層乳酪夾層中間還有覆盆莓果醬作為夾心，酸甜口感搭配上海鹽的鹽甜好滋味，吃起來口感豐富，輕盈爽口，真的會讓人忍不住一口接一口，怪不得會是宅配款生日蛋糕熱銷NO.1啊！

#黑絲綢蛋糕 這個堪稱我心目中前幾名的巧克力蛋糕，巧克力控絕對不能錯過，上層以細緻巧克力噴灑手法裝飾，看起來質感滿分。選用法國進口63%米歇爾柯茲巧克力豆製作，佐上巧克力香堤內餡，並加入榛果醬和白巧克力爆米花，搭配上微量的君度澄酒，帶有酒香尾韻，讓風味有更多層次。

一般外面蛋糕的慕絲內餡吃多會膩，但這個蛋糕的巧克力香堤內餡，使用100%榛果醬並加入白爆米花巧克力，反而出乎意料的順口，是店家的招牌口味無誤。

#法式莓果捲 這款蛋糕絕對是送禮首選的蛋糕捲，不但外型精美，上層使用洛神花乾點綴，蛋糕體吃起來柔軟細緻，內餡使用五種不同莓果粒製作，搭配清爽卡士達醬，酸甜清爽的口感，很適合夏日食用。

蛋糕一直是我能量的來源，這次的幸福感爆棚，讓我一周都難忘啊！官網每個月都有不同的優惠活動，記得隨時留意，手刀預約幸福吧！👉https://colorcode.shop/SFf0705
#蛋糕推薦 #生日蛋糕 #彌月蛋糕

午茶時間到了☕️
7sevendays sweetness下集
7sevendays sweetness

👉本身較少吃這麼重口味的巧克力蛋糕
<礙於某種體質關係無法攝取過量的巧克力>
說真的，在我看到法式巧克力本尊時，👀
沒有引起我想吃的欲望，因為外表與其說樸實不如說是單調，沒有太多華麗的裝飾，也沒有過多的糖霜，大人看了沒有賞心悅目，小孩看了也沒有驚奇連連的讚嘆聲。
但是!!但是來了喔!!<我們熱烈歡迎但是>👏👏
但是卻在我把蛋糕切開，一口一口地在我嘴巴咀嚼化開來，滿滿的巧克力香味充滿我整張貪吃的嘴巴!!
害的無法張開嘴深怕一嘴黑壓壓的牙齒嚇壞我自己~哈哈
😋😋😋😋😋😋😋😋
原來!這就是法式巧克力的魔力啊!
網路上查到的用語也稱之為古典巧克力
看起來簡單平凡的樣式，豐富的內涵藏在蛋糕裡，
一定要你切開他享用他才可以品嚐到濃厚的巧克力風味。❤️❤️❤️
好適合療癒身心靈的惡魔點心!真的好紓壓!🥰
而且我發現剛從冷藏拿出來直接吃跟放在室溫後再吃，咦~口感不一樣耶!😉
如果你喜歡的是紮實的口感建議你直接冷藏取出享用如果你牙口不好(喔不是~)如果你喜歡鬆軟點的口感，建議你冷藏取出放置室溫一會再來享用喔~
法式巧克力一次滿足你兩種不同願望，是不是很讚啊!
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
好的!期待板娘推出更多新作✅
這樣我才有機會再次嚐鮮開箱與你們分享
據我所知板娘應該已經在籌備烏比派的訂購單了
希望舊雨新知支持手作蛋糕的溫度
也支持手作創作的用心
因為每一個成品👍
都是創作者驚天地泣鬼神的嘔心瀝血
👍來~一起推推~7sevendays sweetness

#法式巧克力 #古典巧克力 #手作蛋糕
#媽豆愛分享

《MODEL身形參考》

🔸Penny🔸
L號，160cm/64kg
肩寬43/胸圍95/腰圍82/臀圍98cm

#Pattis #1月號 #必須如初戀般可愛


《1月號｜必須如初戀般可愛》L號試穿新品時間軸整理

00:00《A21001》寶石五線譜 | 銀蔥菱格條紋洋裝(藍紫/黑)
00:50《A21002》輕吻那些故事 | 撞色蕾絲紋印花領巾洋裝(米杏/黑)
01:34《A21003》非黑即白的關係 | 撞色大口袋襯衫領洋裝(白/黑)
02:22《A21005》非三角關係 | 三角玻璃印花綁帶洋裝(黃/灰)
02:59《A21006》逆冬而飛的花季 | 古典印花圓領洋裝(粉杏/黑)
03:44《A21007》可可與黑巧克力 | 2way綁帶荷葉V領上衣(咖啡/黑)
04:21《A21008》你的英式情歌 | 雙色拼接字母緞帶厚磅洋裝(米白/黑)
04:49《A21009》也許明天 | 正反穿多way鈕扣上衣(白/棕)
05:14《A21010》收拾好的心願 | 格紋拼接緞帶綁帶洋裝(米杏/藍紫)
06:04《A21011》約好見面的路口 | 交叉繫帶皮革傘裙(米杏/咖啡)
06:35《A21012》揉舊的草稿 | 格紋雙色荷葉大口袋背心洋裝(綠/灰紫)
07:12《A21013》公定飛行路線 | 車線裝飾百褶拼接寬褲裙(咖啡/黑)
07:47《A21014》迷幻嬉皮日常 | 皮革領澎袖皺皺印花洋裝(咖啡/深藍)
08:45《A21015》靠近春天的夢話 | 蕾絲領綁帶印花洋裝(粉/藍黑)
09:25《A21016》黑膠封面的妳 | 雙層拼接歐根紗澎袖上衣(粉/黑)
09:56《A21017》規則性心跳 | 皮革拼接下百褶背心洋裝(米杏/黑)
10:35《A21018》糖霜千層派 | 領飾可拆2way壓褶蛋糕領上衣(白/粉)
10:59《A21019》華麗遠征 | 附腰帶星星印花襯衫領洋裝(粉綠/藍綠)
12:10《A21020》戀愛細胞過盛症 | 菱格花磚圖騰蛋糕洋裝(粉紫/黃橘)
12:49《A21021》夜裡的謎題 | 雙層植絨星星紗裙(粉杏/黑)
13:19《A21022》專屬花季舞步 | V領點點透肌蕾絲雙層繫帶洋裝(白/粉)
14:18《A21023》浪漫湮城 | 水墨花紋吊帶蛋糕洋裝(藍綠/粉紫)
15:06《A21024》各自的季節領域 | 雙色幾何拼接圓領上衣(紫/灰)
15:27《A21027》溫柔說晚安 | 復古荷葉鈕扣V領洋裝(裸粉/黑)
16:47《A21028》明日鹽花 | 清新印花荷葉領洋裝(白/藍黑)
17:37《A21030》糖霜網 | 附領巾植絨蕾絲上衣(灰白/粉)
18:04《A21041》或許是以後 | 植絨蕾絲傘袖上衣(米白/黑)
18:29《A21025》緯度 | 格紋繫帶V領毛料背心洋裝(紅/藍)
19:12《A21042》春天的心跳聲 | 日系印花鬆緊滑面上衣(米白/綠)
19:34《A21051》青澀色調 | 撞色雙層領縮腰風衣(橘咖/藍綠)
20:20《A21052》獨角獸領地 | 雙排釦羊毛大衣(粉/咖啡)
21:17《A21053》浪漫留白 | 雲朵波浪雙色內鋪棉洋裝大衣(棕/黑)
22:16《A21054》關於自由的那首歌 | 法式綁帶羊毛大衣(棕/灰綠)
23:06《A21055》深焙關係人 | 內鋪棉造型繫帶羊絨大衣(棕/茶褐)
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24:05《A21004》進化說證明 | 渲染礦石色雙層綁帶裙(紫黑/咖啡)
24:17《A21026》等高線 | 附腰封條紋雙層洋裝(米白/黑)
24:41《A21029》初生 | V領修身壓褶澎袖洋裝(米杏/黑)
25:00《A21031》永遠的床邊夥伴 | 泰迪熊燈心絨拼接褲(咖啡/深藍)

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點：法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。

誰說創新的才能被欣賞？那些有點老派、口味單純，但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點，經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典，而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個，它只需要五種或六種最尋常的材料，全程一盆到底，只要接續的把材料攪勻，噹啷～一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了，一點都不需要費神。

法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為驚豔，我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似，嗯～又不那麼相同，不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程，然後用比較大的烤模而非那種小烤盅，因此需要的烘烤時間較長些，而烤出來的蛋糕內部沒有流心，但卻柔軟濕潤如膏狀，吃進嘴裡完全溶於你口。

若要簡單的評價它，那就是「簡單，優雅，別緻，一點都不費勁。」

這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方，但在作法上有稍微調整，有趣的是，這款蛋糕我們試過不同的製作流程，用不同的溫度與時間來烘烤，出來的成品都一樣好吃，完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現，喜歡巧克力的朋友，推薦一定做做看。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜：

📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕，烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)，烤箱設定為上下火 180度C，但沒有開旋風，如果是旋風烤箱的話，那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。

材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g，切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模

做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油，並均勻灑上麵粉，再輕敲烤模除去多餘的麵粉，備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋，均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡，另準備一個小鍋子，裡面加水煮至小滾後轉小火，把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去，以隔水加熱的方式攪拌至完全融化，加熱的水量不要太多，以不碰到盆底為準，一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開，趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡，攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入，每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全，也就是質地細滑一致，才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入，這裡要留意不要太用力或過度攪拌，只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉，滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡，用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘，出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫，脫模後即可以切片享用，室溫吃味道很棒，冰過吃又是另一種風味。至於裝飾，可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬)，或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這份「豪華蜂蜜杏仁巧克力蛋糕」，完全就是為了即將到來的耶誕節佳節所設計，使用了歐洲節慶蛋糕製作時，特別會採用的關鍵元素「杏仁膏」融合進入蛋糕體。不過別擔心買不到「杏仁膏」這個食材，這場直播會教會大家，如何用最簡易的方式自製「蜂蜜杏仁膏」。

使用高可可脂的黑巧克力，融入鮮奶油與杏仁膏的美味，濕潤的巧克力蛋糕送入口中，讓身心靈一起獲得滿足。不用再重複過去那些耶誕甜點了，今年就讓這樣一份充滿節慶氛圍的新古典版巧克力蛋糕食譜，為充滿變動的2020年節慶，帶來更多暖意吧！

★ 頻道定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ

[ 材料 ] 蛋糕體
全脂鮮奶：180克
66%黑巧克力(A)：80克
蜂蜜(A) / 玉米糖漿：50克
細白砂糖(A)：30克
細磨杏仁粉：70克
香草精：1茶匙
朗姆酒(A)：20克
低筋麵粉：180度
泡打粉：1茶匙
無糖可可粉：40克
肉桂粉：1/4茶匙(不愛可省略)
常溫無鹽奶油：180克
細白砂糖(B)：120克
鹽：1/4茶匙
常溫全蛋：4顆
表層蜂蜜(B)：30克
表層朗姆酒(B)：10克
裝飾杏仁片：適量

[ 材料 ] 巧克力抹醬
35%動物性鮮奶油：50克
蜂蜜 ( C )：20克
細白砂糖 ( C )：50克
66%黑巧克力(B)：100克

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放置於烤盤上再送入烤箱中層，全程烘烤約52~55分鐘，出爐前以竹籤測試蛋糕體最中心位置，如竹籤呈現乾爽無沾黏即可出爐。