【女性盛宴】

女性主義裝置藝術代表之作~《The Dinner Party》

布魯克林美術館除了豐富館藏和精彩特展之外，館內四樓另有伊莉莎白．沙可樂女性主義藝術中心（ Elizabeth A. Sackler Center for Feminist Art），館中最著名作品為女性主義藝術先驅Judy Chicago（1939-） 於1974-79年創作出的作品《晚宴》（The Dinner Party）。

《晚宴》堪稱20世紀70年代女權主義重要標誌，也是20世紀後半藝術發展里程碑。這個單面長度約15公尺的大作，包含連成一氣共39個座位組合而成，如金字塔平台的三角桌，每個座位都紀念一位歷史上重要的女性。Judy Chicago以女性生殖器特徵作為女權象徵和設計雛形，製作出29套餐具，其餘10套則以各人特質另採不同呈現。

被39張桌子圍起來的中央三角形磁磚地面上以金色顏料寫上999位歷史上知名女性的姓名。

在參與盛宴的的39位女性中，有我們熟知的英國女王伊莉莎白一世、美國代表性畫家Georgia O'Keeffe（1887-1986）、美國詩人Emily Dickson（1830-1886）、英國作家Virginia Woolf（1882-1941）、斬下敵人首級的猶太英雄Judith，基本上只要沒有列出存在年代，即是傳說中人物。

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還有幾位也讓我非常感興趣：

Sophia：女性智慧最高等形式，是女性世俗力量轉化成純粹精神層次的呈現。

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亞馬遜女戰士Amazon：希臘神話中驍勇善戰的女性族群，2017年上映的超級英雄電影《神力女超人》（Wonder Woman）就是以亞馬遜戰士為原型。電影情節當然改編了很多，而女性主導的亞馬遜社會至今也還是讓考古學家和歷史學家相當感興趣，試圖挖掘出更多資訊。

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Boadaceia（c.25-62）：又稱布迪卡（Boudica 或 Boudicca），羅馬帝國時代英格蘭東部部落女王。原本是王后，在丈夫去世後繼任成為女王，帶領不列顛眾部落反抗羅馬軍隊。可惜終究戰敗，因不願被俘虜而服毒自盡。一直要到西元五世紀初，羅馬帝國自己都分崩成東西兩部後，才放生不列顛尼亞行省（Roman Britain）。直到現在，布迪卡女王仍是英格蘭文化中相當重要的象徵。

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Hypatia（c.370-415）：希帕提亞（古希臘語：Ὑπατία）是希臘化古埃及的著名數學家、哲學家和科學家，活動範圍在東羅馬帝國埃及行省亞歷山卓港，為當時盛名在外，聲譽廣播的新柏拉圖主義學者。希帕提亞不只研究也講學，許多人慕名而來拜入門下。

因其學術與道德上的成就極為受後人景仰，文藝復興大匠--拉斐爾鉅作《雅典學院》（The School of Athens ，1509-1511）中那位白衣女子，被認為很可能就是她的身影。

但不幸的是當時羅馬帝國境內基督徒已開始瘋狂攻擊異教徒，不僅全世界最大的亞歷山大圖書館被毀，希帕提亞也很可能因異教信仰和其廣大影響力，受到教會和暴民迫害，最終慘死於暴民之手，甚至有學者認為她是基督徒殘害〝女巫〞慘案中的首位受難者。

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Theodora（508-548）：狄奧多拉皇后為拜占庭帝國皇帝查世丁尼一世大帝（483-565）的皇后，與丈夫共治帝國。狄奧多拉雖說出身卑微但意志非常堅定、具備高度領導和決策能力之外，也是從她開始推動改革，為婦女爭取更多權利，比如合法墮胎和繼承財產權等等。

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Eleanor of Anuitaine（1122-1204）：亞奎丹的艾莉諾，先是法國卡佩王朝路易七世王后（1137-1152），後來又成為英國亨利二世王后（1154-1189），在平均壽命大約30歲的中世紀，她卻活了82歲驚人的長壽。能夠成為兩國王后，良好的出身家事和美貌魅力自然不可少，但艾莉諾最著名的是她高明政治手腕和眼光，即使丈夫死後仍為兒子運籌帷幄。

據說艾莉諾在宮中設立『愛情法庭』（Courts of Love），為騎士解決感情與情人之間的困擾，並改善男女交流與關係，也因如此，艾莉諾的一生長期以來被視為12世紀浪漫傳奇與騎士精神時代的縮影。

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Christine de Pisan（1364-1430）：克里斯蒂娜．德．皮桑雖出生於威尼斯，但因父親是法王查理五世皇室占星師而在法國宮廷中成長。為首位法國專業女作家，著有數部原始女性主義作品。

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Isabella d'Este（1533-1603）：伊莎貝拉．迪埃斯特為文藝復興時期貴族女性，頭銜是曼圖亞侯爵夫人，是當時重要藝術贊助者、時尚領導人，也是極富才能的政治家，政治手腕甚至比男人更出色。她在丈夫曼圖亞侯爵被俘虜時，對內安定國政，對外發揮外交長才，成功拯救另一半。

即使在丈夫外遇和去世之後，仍英明領導政務，提升國家地位，繼續為兒子們籌畫前途。伊莎貝或許是文藝復興時期活得最燦爛的一位偉大女性。

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Anna van Schurman（1607-1678）：安娜．凡．舒爾曼是荷蘭藝術家、神學家、語言學家，據說受過良好高深教育的她精通14種語言，包含拉丁文、希伯來文、希臘文、阿拉伯文與古敘利亞文等。除了超強學習能力與廣博才華，她最廣為人知的事蹟是著書提倡女性教育權，認為女子應享有等同男性的受教權利。這在當時是多麼先進的觀念！

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Caroline Herschel（1750-1848）：卡洛琳．賀歇爾是出生於德國，成名於英國的天文學家，也是首位發現彗星的女性，在被男性悉數盤據的天文學領域中，實在是相當罕見。卡洛琳曾觀測發現過8顆彗星，也埋頭彙整2000個星雲列表，她在天文學上的努力和成就讓英國皇家天文學會在1828年頒予金獎章，並推選她為榮譽會員。

值得一提的是，卡洛琳在10歲時便因罹患斑疹傷寒而中止發育，直到成人，身高都只有130公分，或許也因此讓她終身未嫁。幸好她有個好哥哥，引導她進入宇宙世界的德國天文學家威廉．賀歇爾（Frederick William Herschel，1738-1822），威廉曾發現天王星，被稱為『恆星天文學之父』。

在威廉的引導和栽培下，卡洛琳不只見識到浩瀚星空的奧妙，也學習代數、幾何學，為天學志業奠定良好基礎。在英王喬治三世1782年聘僱威廉成為皇室天文學家之後，卡洛琳也在1787年接受喬治三世邀請，成為威廉專任助手。雖是身量比常人嬌小許多，但卡洛琳探索宇宙的雄心壯志卻是廣瀚高大！

卡洛琳後來以97歲驚人高齡逝於故鄉漢諾威。

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你看這些女子的故事是不是都精彩得足以各自書寫獨立篇章，透過專文論述好好認識她們？

觀看這些作品，恍若透過藝術家之眼瀏覽人類文化史。除了顯示女性在長期被男人宰制的history中如何寫下屬於自己的hertory，也可觀察這件20世紀最重要的女性主義藝術創作的藝術表現形式。說實話，有幾位重要的女性歷史人物，還是在逐一研究過桌上每件作品後才有更多了解。

另外若是以Judy Chicago挑中的這些創作主角看來，共同特點就是都具備了智慧學識、堅毅勇氣與獨立思考能力，多少也反映出藝術家心中理想女性的憧憬以及偏好。話說回來，無論古代或現代女性，暫不論外表追求，這些不也都是讓人嚮往也很必要的質素嗎？

其實無論是否為女性主義認同者，光是這一番看下來，出現的歷史人物就已經讓人覺得很有趣。想必藝術家在創作之前做了許多功課，這是對於自我的要求，也充分顯現對創作的負責。因為自己認真看待，才有可能成就獨特性。

《晚宴》不只提醒我們女性曾創造的歷史軌跡，也呈現藝術創作的講究與價值。布魯克林美術館將這整件作品置放在獨立空間，加上燈光配置，營造出眾多重要女性人物參與盛宴的氛圍，盛大隆重卻親暱溫暖，這番交織著精采歷史人物和故事的作品絕對可以激發觀者想像並深刻感受！

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此為常態展，有機會來紐約，值得專程前來共同參與這場盛宴。何況布魯克林美術館規模僅次於大都會藝術博物館，少了看熱鬧又擁擠的觀光人潮，其實更為在地化，並且常舉辦眾多精采特展，都值得好好看細細看。

＃布魯克林美術館
＃想聽她們的故事請+1

圖片來源 : Junie Wang & 網路

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【超渡莊子第七關來啦！】

第七關：餐房

難度：A級

第七關，還是有難度的關卡，有點難又不會太難，小難之中有大難，這是真難還是假難咧？

你們所在的這間密室已經鎖上，你要離開這間密室，必須做某些事，並且對著唯一出入口的「門把」低聲說明之所以這樣做的理由。如果答案正確，門會打開，你就可以離開這間密室。

接著是與脫逃可能相關的密室資訊。

這房間的室內高度是三公尺，長寬都是十公尺，四面牆、天花板和地板都是白色的。除了出入的鐵門之外，並沒有其他門窗。你可以試圖撞門或破門，但那不是正確的破解方式。這房間除了自然光外沒有照明，空調則是來自門上一個10乘10公分的出風口。

在房間正中央，有一張大中式十人圓桌，以及符合你們人數的椅子與餐具。桌面上有以下的餐點：正宗台南牛肉湯一碗、虱目魚粥一碗、美而美系列豬肉蛋堡一份、客家炒米粉一碗、丹丹麵線羹一碗、麥當勞豬肉滿福堡一份，小七的甜玉米沙拉一份。

除了我所提到的條件之外，房間中所有其他細節，都與離開房間的方法無關。當然，你可以運用工具來幫助你查詢《莊子》的內容，因為只有《莊子》全書的內文線索，才能幫助你找到正確的脫逃方式。

請問，你要怎麼做，才能離開這間密室？

（目前在A級關卡時，所有NPC的討論都會公開，以利新加入者思考。）

與你同在房間的，還有其他四位參賽者，你可以參考他們的意見，做出最後的行動選擇。這四位一開始只有簡單的基本個資：猛（男，45歲），音（女，30歲），儲（男，25歲），意（女，20歲）。

猛：「這關是吃飯是吧？難度比較高，應該不是直接吃完吧？還是要照什麼順序吃？」

儲：「這關的確比較傷腦筋，因為都是現代的東西。莊子裡面有談吃的嗎？」

意：「當然有啊。前面不就有瓜。但這一關吃的都是很複雜的東西，裡面一堆材料，是要怎麼找關鍵字？」

音：「還是要挑一個人或幾個人吃？啊，我想到了，會不會是分類？」

猛：「對呀！我在想這個老闆是不是南部人？很多南部的東西，所以是用南北分？」

音：「可是分了之後呢？是南部人的吃南部？北部人吃北部？順應地點才自然？」

猛：「這樣很奇怪呀！應該還是順序吧？從早餐開始吃嗎？」

音：「可是莊子有說吃東西要照早餐午餐晚餐嗎？我記得古代好像只吃兩餐耶，就早午餐和晚餐。」

意：「莊子沒說這種事，但基本上莊子的概念就是要順應自然吧？」

儲：「我剛剛比對了一下，會不會是中西式之別？」

意：「你要這樣分的話，美而美那種東西算中式還西式？丹丹也是混合的呀？還有個客家的耶。」

猛：「我剛剛想到一個順序了，就是開店的時間，最早是牛肉湯，然後是美而美，然後是麥當勞……客家米粉是幾點開？」

音：「不是這樣啦！小七是開24小時的哪有幾點開的問題。」

意：「還是熱量？熱量最低的？感覺道家會選擇比較素的或輕食，不過莊子好像也沒說要吃輕食還是比較淡口味的耶。」

儲：「那個時代料理方法還很原始，食材也不多。」

音：「會不會是找出其中的食材，是莊子時代就有的？」

意：「找出來吃掉嗎？可是這樣為什麼可以過關？」

猛：「我想到了啦！還是照我們吃飯的習慣順序吃，這樣就最自然了啊！開開心心嘛！」

音：「可是我們每個人吃的習慣又不一樣。而且我們怎麼分？均分？還是挑自己喜歡吃的吃就好？」

儲：「但是大哥講的，讓我想起一個莊子的寓言。不是順序。有沒有發現，這邊的餐有七份，和我們的人數對不起來？你們有想到了嗎？」

找到可參考的資訊了嗎？如果你已破解本題的奧義，就立刻加入付費贊助行列，來搶答爭取退款大獎唄！

要看到完整關卡說明，請見連結：https://sosreader.com/s-zhuang-zhou-7/

由林義隆上傳
6/23 今天整天, 我太太連絡大屯溪自然農法教育農莊的黎醫師來台東!
分享今年五月與我太太等人, 在日本參觀幾個秀明自然農法農家的經驗, 重點是在 [旱田育苗]的農家參觀心得.

今天來了30多個人, 認同無肥料無農藥栽培的花東農友愈來愈多了!
早上與下午都有室內分享課, 中午在我和王龍的鳳梨田大樹蔭車道下用餐. 最後還有稻田邊的討論.

我今天邊聽邊作記錄如下, 很多喔!

分享給大家, 也會轉寄給秀明自然農法協會轉載!
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秀明自然農法 日本參觀心得與水稻育苗方法

(記錄者: 夏耘自然生活農莊 林義隆)

主講者: 黎旭瀛醫師 (大屯溪自然農法教育農莊)

參加者: 共 31人

** 台東 –
秀明自然農法農友 : 日卡地自然農莊(王龍&大嫂), 轉角.上自然農場(Vivian), 浪人米(陳仁傑&明明, 永安, 一公頃水田), 黃素珍(龍田), 感恩米許壬佶(三公頃水田), 鴻泉小鋪(銘孝),夏耘自然生活農莊(曉萍&義隆),九叔公(有三分地), 詠情民宿-夢田農場(芳誼), 大雄(日卡地部落, 幫王龍)

無肥料無農藥栽培農友: 默默米(林柏宏), 芳瑜&趙笠(龍田新移民, 要耕作),
朱光亞(龍田新移民),黃建峪(100坪菜園), 小菇(龍田新移民) ,小鳥(種三分水梨) ,許淑玲(想在都蘭種一分稻田),小葛(龍田雜貨店店長, 阿榮自然農園小幫手),日卡地部落族人(種南瓜), 退輔會台東農場莊主任家庭2人

** 花蓮 –
秀明自然農法農友 : 四季耕讀農園(慧芸&慶豪), 豐裡自然田(高麗貞&杜芳群)
無肥料無農藥栽培農友: 二馬&雅玲 (壽豐種水稻)

地點: 日卡地自然農莊 (台東鹿野永安村日卡地部落)

日期: 2014年 6月23日(週一)
09:30 to 10:30 – 室內課程, 如記錄的第1, 2 , 3 點
10:40 to 12:10 -- 室內課程, 如記錄的第4, 5 , 6 點
14:00 to 15:30 -- 室內課程, 如記錄的第4, 5 , 6 點
15:30 to 16:30 – 田間討論 , 沒作記錄

1. 秀明自然農法簡單介紹

(1) 1935年岡田茂吉先生提倡
當時在日本是從舊的農法轉成化學農法的時代, 有很多人聽到這個方法覺得很奇怪, 但有上萬人開始遵循耕作. 當時有些農夫的水稻產量比傳統多了1.5倍, 草也變少(因為沒有肥料). 當時日本的主管農業單位認同此方法 (雖然在科學上不可能, 但實務上卻是可以), 正要開始推動時, 日本戰敗受到美國託管的壓力, 開始引進化學肥料.
(2) 現在看, 以科學方法解釋此農法有點行不通.
(3) 岡田茂吉自然農法論文集:　土壤為何? 土壤是造物主所作, 是為了養活生物, 就像個肥料堆. 當時沒有人相信, 因為剛開始種都種不好. 但現在的微生物學者認為自然農法的無肥料是沒問題的.
(4) 但為何大家現在還是有人仍種不好?
因為從微生物的角度看, 我們的土壤微生物不夠豐富. 以植物來看, 它只能吸收附近的肥料, 但土壤到處是肥料, 植物卻抓不到, 那是因為少了搬運肥料的微生物. 因此, 只要土地回到以前的健康狀態就會有這些搬運的微生物.
　 (5) 自然農法還有靈性的部份, 比如ＢＤ農法也有比重不輕的靈學方面而不是只有農業技術部份.
(6) 岡田茂吉先生的自然農法是無肥料, 但後來其它提倡自然農法的人卻說可以加肥料.
(7) 自然力 – 火水土
火: 太陽或Ｘ. 太陽也有光和熱, 每年都會發現太陽有新的粒子過來, 光就是氮素.
靈就是Ｘ。
水: 受月球與X的影響. 靈就是Ｘ。
土: 地球的中心是個火團, 是地熱的發生源頭, 地熱也有靈體兩面, 體就是氮素. 打雷的時候會有許多氮素 (雷就是雨和田拼成的字, 日本人說雷是水稻的太太, 當年閃電多就會生長的好). 靈就是X.
(8) 尊重自然, 順應自然是基本原則.

2. 木村秋則的蘋果園科學分析

(1) 土壤裡的氮素有 51.1 mg/Kg (但它已經實施了無肥料栽培 30多年), 而附近的慣行農法田卻是只有 46.6 mg/Kg.
(2) 弘前大學農學博士 – 出了一本書介紹無肥料栽培的自然農法. 這學者分析慣行農法農田的微生物含量是766mg/kg, 但木村秋則的田裡竟然是 1千多mg/Kg!

3. 微生物研究 -- 神慈秀明會與美國Rodale有機協會的合作

(1) 研究學者的土壤調查 (包括黎醫師家的土壤) –
不是要刻意去引進微生物菌, 而是要瞭解其運作. 人類無法瞭解整體的微生物運作, 因為有太多種了, 比如我們瞭解的EM菌只是土壤中細菌的99.99%之外的一種. 我們無法拿一種土壤去培養微生物, 因為在實驗室裡也不知道它會吃什麼東西? 我們瞭解它在實驗室裡的作用, 但無法瞭解它在自然界裡與其它微生物的互動關係.
現在新的研究方式是作出好多個洞, 放入不同的材料, 再於這些洞裡放入土壤樣品, 讓土壤樣品裡的微生物去吃這些不同的材料, 能吃愈多種的微生物就代表這土壤裡的微生物多樣性愈高. 微生物多樣性高, 作物生長的好, 也比較不會生病.
(2) 目前發現秀明自然農法的田裡微生物種類多, 昆蟲也多 (比如日本SNN古民家的秀明自然農法示範區域裡有80多種昆蟲, 但附近農田只有30多種).
(3) 日本研究學生霸凌現象發現: 易發生霸凌的班級多半是班級裡有一個特別強的學生並有其它追隨者. 而較不容易發生罷凌的, 則是一班裡的學生有很多不一樣的意見, 沒有人會聽誰的. 因此以土壤來看, 刻意放EM菌就是讓土壤裡有強者而產生霸凌.
(4) 土壤裡的氮素作用也需要有酵素才能吸收. 氮是如何來的? 有機質是植物枯死形成的, 但要有微生物分解才能形成氮. 而這個氮又會養微生物, 有些微生物會抓空氣中的氮, 有些會讓氮讓植物吸收, 有些會讓氮汽化. 若是這些作用很均衡, 這就是自然界的循環.
但人類加入化肥到土壤裡補充氮, 植物吃了很高興, 但若加了太多氮, 那些消耗型的微生物 (會讓它汽化的那些)就會變多, 久了之後, 化學肥料就會效果變差!
(5) 這樣的狀況在非洲出現, 非洲有些地方一開始加肥料長得不錯, 之後愈來愈長的不好 (所以使用化肥與農藥的綠色革命在非洲就不容易成功). 化肥讓作物依賴肥料, 土壤壞掉, 也會變成更需要水.
(6) 有機農法的堆肥與自然農法的草葉堆肥之意義不同
比如秀明自然農法要求水稻堆肥不用在旱田的作物, 旱田堆肥不用在水田的作物.
有機農法的肥料與慣行農法不同, 但仍是在計算肥料的氮磷鉀. 而自然農法的草葉肥料不去管其氮磷鉀比率, 而是在乎其提供的保溼性與保溫性.
(7) 保溫包溼對土壤來說, 形成團粒結構, 也是提供微生物更好的生存空間. 不同的細菌, 黴菌與線蟲等在這團粒構造的通道裡移動.

4. 秀明自然農法種水稻的方式簡介

(1) 稻子與蘋果不同, 稻子會用氮更多.
(2) 水稻產量推算
(a) 日本農學的一般常識:
調查水稻一分地要有500公斤(已脫殼, 碾成糙米狀態時)產量, 要有 10.7公斤氮. 這就形成慣行農法添加肥料的依據.
無肥料稻田的氮來源:有機質4.3公斤, 微生物固定或身體裡的 2公斤, 來自雨水與灌溉水的是 3公斤, 因此總量是 9.3公斤. 一般植物可吸收到一半氮素, 因此可吸收 4.75公斤. 照這個推算是不太夠, 因此無肥料栽培的水田, 照農學教授推算是應該只有 250公斤(已脫殼, 碾成糙米狀態時)產量
250公斤只有500公斤一半, 這是目前農學教授的推算.
(b) 木村秋則的學徒種出來的水稻是 325 公斤, 已到慣行農法的60%多.
日本有些地方作無肥料栽培的自然農法其產量又更高, 可以到達 500公斤.
這些狀況是如何產生的? 目前農學教授也無法確定!

5. 2014年5月日本秀明自然農法水田的參觀經驗 --日本木戶將之先生 (奈良縣櫻井市)

(1) 背景
-- 種了25年. 日本產量最高的水稻農家之一.
-- 原來是日本上班族, 先從通車開始假日到附近去種稻.
-- 神戶大地震之後公司倒閉且人被活埋被救出, 之後就開始作秀明自然農法
-- 剛開始以自然農法種稻的產量很少, 因此開始研究古代的農法, 但不是只學技術, 而是學習古人對待稻子的細膩之心.
-- 偶然間學會[旱田育苗]的方式, 這方式的水稻苗根系長得非常壯.
(註: 黎醫師試過一次旱田育苗但失敗, 但稻穀不是學他只灑七公克, 而是灑了較多的50公克)
(2) 產量至少 10包 (當地慣行農法水田的產量也大約在10包) – 而全日本自然農法的平均在 5包. 所以這個農場的水稻產量很驚人.
(3) 採種經驗
他們盡量採收走道邊的水稻種子, 因為這部份的水稻被風搖過會較強壯, 陽光較多也長得比較好.
(4) 這裡種的是晚生種 – 6月到 11月.
(註: 越光米在日本北邊寒冷的新潟縣是晚生種, 但到了南邊較熱的九州就變早生種且味道不一樣, 到了更南邊的台灣就變超早生種且可能無法採種).
(5) 這農場的育苗的方法很不同, 它是用 [乾式育苗法].
(a) 照片裡是40坪的苗田 –
先作表面粗耕 (轉速慢, 走速慢, 淺土) – 再將溝裡的土一大塊一大塊打上田畦 再用人力加鋤頭將翻上的土打細 準備好了! 播種直接播在苗床上 (稻種沒有溫湯處理, 只有水選; 因為採種的稻穀種已很強壯飽滿) 灑播不均勻的稻粒再以人力拿長夾子夾開, 讓它分佈很均勻
(一個60x 30公分苗盤只有 7公克穀種, 但台灣慣行農法是放 250公克穀種),
因此一分地只需要 450公克穀種 苗田再蓋上水田冬天長出的草, 蓋的很厚, 但灑種後沒有先覆土) 沒有澆水, 只有靠下雨, 溝裡也不放水 (土壤應該是正常的壤土) 剛播好種會在上方放上黑色透氣網子防鳥 (白網也可以), 苗剛長出會被網子壓住, 但稻子生命力強, 愈壓長愈好 大約2至3葉時, 稻穀已沒有養份, 鳥也不再來吃, 就可以將黑色網子拿走 大約5月長出苗, 此時本田已長出雜草 育苗2個月 苗田上也會有野草, 先用人力除草 六月取秧苗, 秧苗此時大約20多公分高且已分糱幾株, 並且其株莖都很粗 (手插秧只插當初的一個種子長出的這一整株) 取苗時會再選一次較好的苗 鏟苗之後, 苗的根上的土會先抖掉一些回苗田
(b) 手插秧 – 七分地
行距40公分, 株距 30公分 (比一般寬很多), 一穴只差一株 (一個種子),
(6) 插秧後
這個田有福壽螺, 但不多.
插秧後有放淺水, 大約一個月可以分糱到30株(註: 非常多). 最後變成 60多株 (且莖很粗)
收割時下方有矮矮的野草 (因水稻很高會遮住下方的草之陽光), 草相看來很單純 感覺很早就停水.
(7) 收割
成株收割機, 11/8日收割, 在田間倒掛曬稻約一週就好了.
(8) 倒掉曬稻
會追熟 (稻桿的養份會回流, 讓米粒變更飽滿).
不怕下雨, 但怕颱風帶來的雨.
要作防鳥的透明線
曬到剩下水份 14%.
(四季耕讀農園的慶豪補充說明: 台灣的糯米要悶, 低溫烘乾到水份剩一半先停火, 再加火; 但用倒吊的方式就很好, 會讓它白化變比較均勻)
(9) 分糱
一個分支後又繼續分支 (且後長的穗可以在同樣的時間成熟).
岡田茂吉先生的1952年論文: 一枝莖繼續長出其它莖 (穗又長穗), 因此產量變多.
(10) 2013年這方法在日本公布, 之後日本其它秀明自然農法追隨採用這樣的方法 (旱田育苗法) ,一旦採用之後就產量變多.
(11) 水稻長得好不好的七成是靠育苗.
(12) 台灣是否適合此方式? 要靠大家去研究!
(13) 在日本能吃到這農場的米的人不多, 是很好吃的米.
☆黎醫師補充說: 若是一般育苗, 作苗到一葉或2葉要放水, 放水會洗掉細菌, 要不然會生病.)

6. 2014年5月日本秀明自然農法水田的參觀經驗 --小林老師 (兵庫縣姬路市)

(1) 背景
很會作加工 – 米的粉 (古法石磨), 黑豆 (想出口到台灣)….
31歲, 12年日本的神慈秀明會老師, 長髮的太太會開收割機
(2) 用苗盤育苗 (穴盤) ＋稻桿堆肥試驗
(他是日本秀明自然農法高產量研究的稻農鈿先生的徒弟)
(3) 以前是採用山土來育苗, 因為穴盤的苗磐只有2公分的深度, 用真土時苗的根部長得不夠多, 無法用機器插秧. 因此才會與當地的農改場合作試驗 [稻桿堆肥] 試驗.
(a) 沒有打碎的稻梗捲成一圓桶, 放在田間兩年, 自然變成堆肥.
今年要試先將稻梗切碎再放置 (要試曳引機快速切碎).
堆肥的土就夠用了(是一般的育苗方法)
(b) 比例試驗:
100% 山土(日本叫真土)
30% 堆肥+真土
50% 堆肥+真土 這比例是三者之間地上部長的最漂亮, 地下部也長得較粗.
(c) 改善
– 實施50%堆肥+真土來育苗之後, 產量雖沒有提升 (但色彩選別機挑出留下來的變多), 但食味值可提高到85點 (這是最高的數值, 真的很好吃)
##默默米的柏宏補充:
2012年曾試過將稻桿切碎灑到苗床上, 但那次育苗失敗無法用機器插秧, 後來手插秧後之後, 此區的稻子卻長得很漂亮 (但以前育苗區的稻子都長不好).
重點 -- 是要成為好氧性的堆肥. 若變成厭氧性的堆肥, 微生物就容易攻擊作物.
(4) 低溫育苗 / 低溫催苗
(a) 用10度以下的水催芽20天, 就可以洗掉水溶性的抑制發芽物質 (很冷的泉水) 再放入正常的水中就會發芽
(b) 但日本慣行農法卻是在苗的塑膠棚裡加溫, 等於苗是從棚裡的高溫再到插秧後的田間低溫. 但這是違背日本的自然狀況.
☆ 黎醫師補充:
(a) 以前的人採種不採最高的位置, 而是採中間位置, 若是這樣的話, 可以不作鹽選處理.
(b) 溫湯處理是要去除抑制發芽的效果, 但搭配鹽水選要在一小時內一起作! 但小林老師沒足夠設備就不作鹽水選與溫湯處理. 但是必須其選出的穀種很飽滿, 只要夠飽滿也沒作鹽水選與溫湯處理.
(c) 鈿先生會在苗長到一到高度時先用割草機切斷, 讓苗見到光.
(5) 堆肥迷信
農場主人小林老師提醒不要變成堆肥試驗, 因為若大家都去割野外的草, 這樣野外的草就不夠了, 而且違反生態.

☆ 黎醫師總結:
(a) 日本黃島曾經發生過案例
曾經擴大面積種植, 因此砍了很多野草, 之後發現有鳥跑出來吃作物, 海水水質變差, 水草也長的變差. 於是之後就改變: 開始種樹! 開始種樹之後有些地方少砍草了, 海水變乾了, 海裡生物來了.
(b) 因此無農料無肥料只是基本, 但不只是只作這件事, 而是思考如何作才是更尊重自然順應自然.
(c) 黎醫師第一年種稻
是作草葉堆肥 (用台灣苗盤), 產量有到 8包! 但後來幾年都不成功, 於是思考改變, 先從作苗的炒土開始, 但後來又發現這樣炒育苗土, 也會殺死炒過土壤裡的細菌. 再之後的改變, 就是用日本有許多孔的苗盤就較順利了.
(d) 蘋果農夫木村秋則先生種8年後不成功, 想去自殺, 但發現野外的樹長得很漂亮, 發現原來這株樹下的土壤很棒. 才回來思考作改變. 因此並不是作無肥料無農藥就夠了, 必須思考!
(e) 想像有一個遊戲: 讓蘋果成長是最終的遊戲終點!
慣行農法是參賽者一定會贏. 有機農法也是一個參賽者, 另一種是大自然農法也是參賽者, 但對勝負就隨緣. 自然農法卻不是參賽者, 而是監督者, 因為要讓土壤變好, 會去思考如何協助環境變好!
(f) 所以木村秋則先生總說 : 自己不是蘋果種植者, 而是蘋果樹要他作事!

☆ 對黎醫師的 Q & A:
(1) 肥毒影響產量?
(a) 黎醫師的經驗
第一年種稻經驗 – 種稻 5分地, 地主在中央種西瓜但有放肥料. 第二年地主不種了, 全部交給黎醫師種. 發現種過西瓜的部份卻連續三年長得比較黃 (但一般卻認為放過很多肥料的西瓜區應該是長得更好)!
種長豆的經驗 – 從外面買長豆種子, 到某個高度就停頓生長約三週, 之後下雨又開始長的很快.
(2) 肥毒如何去除?
(a) 土壤表層約20公分是肥毒層, 若挖了一個洞有 50公分. 用溫度計量洞裡的土溫, 會發現在某個深度有一層土壤溫度較低 (也許是有化學物質或被壓硬),
(b) 岡田茂吉先生說一開始可以用機械翻耕讓肥毒變風化. 或種植深根作物, 或種吸肥毒的作物 – 玉米或麥子.

7. 2014年5月日本秀明自然農法水田的參觀經驗 --橋本先生 (兵庫縣姬路市)
(1) 背景: 種 5公顷土地, 以蔬菜為主, 水稻只有一些.
(2) 他有特別之經驗 – 人與自然的連結
甜豌豆生吃很甜, 已採種很久. 去年想到要種一般的豌豆, 然後田間就自動出現這種了! 好像植物聽得懂他的想法.
** 夏耘自然生活農莊 曉萍的經驗補充: 曾經想種瓜, 結果在水田入口就長出一根瓜苗, 就取出去菜園種, 最後是長出哈蜜瓜, 就留下了哈蜜瓜的種子.
(3) 約20公分是肥毒層, 若挖了一個洞 50公分. 用溫度計量土溫, 會發現在某個深度有一層土壤溫度較低 (也許是有化學物質或被壓硬)
(4) 日本另外一個年輕農家, 現在這麼成功, 但以前有何契機造成這件事? 他想是:
先有一個念頭要作好一件事, 也許因為是態度改變了, 慢慢就會有發現田間很多現象, 然後就技術就來了.

☆ 對黎醫師的 Q & A:
(1) 養菌的問題
(a) 對一般農法的人如何溝通 (如 EM菌, KKF) – 農沒有說好壞, 只想到 EM菌是從自然界中找出四五種分解能力很好的, 可以很快分解有機質變成無機質, 作物就可以很快地吸收養份. 若把很強的微生物放入田裡, 田裡的有機質很快分解被用完, 之後這塊土地是否會愈來愈瘦? 當初發明日本EM菌的農學教授也有提到這個可能的危險. 造成土壤更需要不斷投入有機質.
(b) 1980年代以來持續再作的很有名的試驗
– 16個9x9公尺範為的土壤, 種下種類樣數不同的草, 從一種草到16種草.
-- 結果發現, 土壤養份隨
(C) KKF 也有類似EM菌的問題, 但是有可能有類似的問題 (秀明自然農法不能作)
KKF (取上游的土或山土, 用糖蜜養, 再放入田間) 是比較偏向好氧菌的環境, 應該也是分解能力強的菌種, 是否也是分解力過高造成循環.
(2) 防紫外線的保養
防氧化 (會消化掉自身的酵素, 所以要早睡, 少大魚大肉, 不抽煙)
盡量戴墨鏡, 戴帽子, 以防紫外線造成黃斑病變.
自然農法的水果蔬菜表面都有酵素.
(3) 台灣一年二期甚至三期的水稻栽培, 但日本卻是一年一期?
(a) 岡田茂吉說土地會記得稻子, 會產生適合的狀態, 微生物也會適合.
(b) 水旱田不輪作 (日本通常是這樣).
(c) 黎醫師的作法
土地只租半年, 另外半年是地主領休耕補助 (不加綠肥仍有補助, 但會少一點).
因此春作收完之後就立刻翻耕. 但地主不作任何事, 只是放著.
翻耕目的是不讓它長野草, 但到了春天就會長出野草到約小腿高, 若因人力不夠而直接將野草打入土裡, 但可能會造成厭氧菌增加影響生產. 水田的影響或許較少, 但旱田的影響更大.
(d) 在岡田茂吉論文之中, 較熱的地方不用作稻梗翻入田中的動作, 較冷的地方ok.
(e) 若有在水田中放入稻桿, 怕來不及腐爛, 可以再切斷.
(f) 日本也沒有人力將收割後的稻桿搬走, 因此收割時先留稻桿, 再淺耕! 淺耕之後因為稻桿腐坏造成厭氧的機會變低.
(g) 淺耕在日本是找有多一個履帶或類似鐵牛輪的曳引機.
(h) 日本九州有一個人種10公顷, 有所有機器, 在冬天就作好水田整平的事.
(i) 淺耕好處對日本前輩鈿先生來說:表面的土是農夫的事, 更深的土是 “自然” 的事.
(j) 對一期種稻, 一年種綠肥 (田菁與太陽麻) 的想法–
## 日卡地部落阿美族大雄的意見:
沒有施肥的土地一樣長出很漂亮的草, 代表不用肥料是 ok的.
但從土地永續利用的角度看, 一期不種稻而種油菜花等, 是不浪費土地!
## 黎醫師的意見:
(a)改造山坡地變梯田 (日本的里山 Satoyama) 是人類可以永續的生活方式.
里山觀念是自然經過一點人的改變, 對自然好也對人好, 這是雙贏的觀念.
以自家農場旁的茂盛竹林為例, 竹林在夏天會砍掉一些, 讓剩下的竹子長得更粗壯; 若除草也是一樣, 不需要一次除太多.
(b) 一般的綠肥作物是: 種下比較多氮的作物,但可能會補充過多的氮到土壤裡; 秀明自然農法規範是不能用綠肥.
(c) 貧瘠的土地要改善, 可以用的方式是落葉.
(d) 可以少翻耕的地方就不翻耕. 翻耕機的刀子取掉幾片, 讓它翻耕時只能翻成比較大的土塊, 這樣比較不會失去團粒構造.
(e) 草連根拔起與要用割的?? – 這是平衡的問題 (也許也可以將割下來草先搬回去).

(4) 從稻子去想: 稻子到底是否想要被一年種兩次?
日本秀明自然農法以前希望是在 5/5 插秧 (因為這時候是黃金週, 有較多農村人), 現在則改到六月, 因為古代的農法是約六月才插秧.
## 四季耕讀農園慶豪的補充:
現在只種一期, 都會晚點育苗, 因此苗的出穗是較好.
當地有經驗的老人家說: 驚蟄是三月底到四月, 這時候才有虫出來, 剛好吃到高度剛好的苗! 若晚一點插秧, 虫來還長不夠高, 因此晚一點插秧反而較好.
(5) 對福岡正信實施 [稻麥輪作] 的看法
這個方法在哲學性部份很強, 從無的禪學中去發展, 放在農業上較不容易進行. 目前在日本成功複製的經驗也很少.
(6) 在日本秀明自然農法成功的經驗
目前農家若務農都是以秀明自然農法, 有少數是兼作慣行自然農法.
有一些很成功的農家都是只作秀明自然農法, 經濟上很成功的也愈來愈多, 但大多數的日本農家是沒有經驗的半路務農人. 日本約500多個農家. 愈來愈多第三世界國家的人在
(7) 從科學的角度去研究秀明自然農法, 這幾年才開始在神慈秀明會進行.
但有機農法的科學研究比較早就有人進行, 因此研究成果可以拿來參考.

----- The End ----- — 與王龍。