#父親節回娘家食記 早餐：福砂屋長崎蛋糕 + 冰拿鐵 午餐：紅酒雞湯燉牛尾（我） + 明太子烤洋芋（媽） + 炒花枝（媽） + 醉蝦（ 豐騰好食 ） + 1117ㄧ起Cafe 凱薩沙拉 / 馬鈴薯烘蛋 / 味噌茄子 / 蕈菇燉飯 / 提拉米蘇 + 「越之譽」大吟釀無濾過原酒 晚餐： 台南福榮小吃店 餛飩湯 今天沒有宅在家，睽違三個月回娘家和爸媽聚餐慶祝父親節。老爸幾個月前就在叨唸很久沒吃牛尾湯了，小時候他時不時會去古亭「清真國際牛肉店」買一整條帶皮牛尾，請店家剁好，回家燉一大鍋湯，吃上兩三天。他會在湯裡放很多剁成小段的秋葵，煮到化掉，湯就稠濃了，喝到碗底總會有很多秋葵籽。 爸爸的配方我記不得，就用自己的方式做。前天去同一家「清真國際牛肉店」買一公斤牛尾（現在都切好冷凍一包包賣），放冷藏退冰，昨天下午做起來：牛尾鋪烤盤，另一烤盤放胡蘿蔔、洋芹、番茄、月桂葉，撒些義式香料粉，上下兩層入烤箱 200 度烤一小時。 牛尾取出，兩面沾麵粉，入鑄鐵鍋煎一煎，下烤過的蔬菜，拌勻，下一整罐去皮番茄，一公升雞湯（我用史雲生清雞湯，牛骨湯當然也很好），紅酒 200 毫升，醬油一大匙，沸滾轉小火，慢慢燉兩小時，記得每半小時翻動一下，以免黏鍋。若整鍋進烤箱就不必顧它，200 度烤三小時再說，若還不到位，就繼續整鍋烤到牛尾軟爛為止。 這次我太大意，牛皮黏在鍋底燒焦，花了很多工夫搶救，幸好最終尚堪一吃。 兩小時後，牛皮仍韌，這時可以選擇關火浸燜，晚上再重新煮沸，次晨三度煮沸，如此反覆加熱，牛皮必可煮軟。但是！我有小 V 鍋！於是把整鍋倒進小 V 鍋，先「弱火」煮一個半小時，再轉低溫 75 度保溫四小時，放著不管睡覺去。早上起來，掀蓋拿筷子一戳就透，已經完全煮軟了。 湯和料分開盛，帶回娘家組合加熱，切些秋葵下鍋同煮，算是向老爸致敬。他老人家吃了一口就說「這不是牛尾湯嘛，算是紅燒牛尾吧？」不過還是稀哩呼嚕把一大碗吃光光。 媽媽烤了明太子洋芋，炒了盤花枝，還訂了我們愛店 1117ㄧ起Cafe 的菜（這家店根本我娘家廚房，走路五分鐘過個馬路就到，去過幾十次了吧），我們又帶了一份 豐騰好食 醉蝦回去一起吃（蝦很新鮮，調味清爽，酒味不重，更沒有討厭的中藥味，大推），一桌菜豐盛無比根本吃不完。又帶了蜜棗、自家陽台種的小辣椒、高山茶、 有意思咖啡 濃縮咖啡包回家，滿載而歸。 中午吃太飽，晚上簡單吃。一面看奧運閉幕，一面煮兩鍋水，一鍋放茅乃舍高湯包，一鍋煮台南 福榮小吃店 餛飩，幾片芹菜葉切碎，和一小撮店家附的醃冬菜一齊入湯，很好吃。 今天大太陽，出門前洗浴巾毛巾，回家又洗了兩鍋衣服，陽台晾得滿滿。 昨天竟然忘了寫家裡那只「北陸アルミ」玉子燒輕量鍋（瓦斯爐專用），那是我在日本 Amazon 查「玉子燒鍋」評價最高、銷量最多的一只，2018年入手，搭配「茅乃舍」玉子燒湯料，做過很多次日式高湯蛋捲，非常好用，幾乎不抹油也不會黏鍋。有時也用它做納豆烘蛋，或是炒一下用不著搬出山田炒鍋的少量食材。 一眨眼竟然立秋了，這糊里糊塗的一年啊。

- Darkness will pass, dawn will come. 恭喜各位7/27降為二級警戒！ #降級不解封 重要的事放前面，請特別注意⚠️ 疫情仍處高峰期，防疫依然要做好！ 才不會有第二第三次爆發，讓我們的努力和犧牲毀於一旦！💥 #台灣加油 #做好防疫 // 還記得剛爆發時的樂觀 還記得一再延後三級的失望 But, thing goes like that. 「Darkness will pass, dawn will come.」 低潮終將會過去，迎來的是另一階段的高潮 這是我一直在分享的觀念 雖然聽起來很雞湯，但這是事實。 // 兩個月的期間，最難熬的應該就是心理的禁錮🔒 即便我很宅，整週每天待在家我都沒問題（除了運動外） 我都會偶爾有想往外走走的念頭了 很多喜歡外出的人想必難受了吧！ 這陣子嘗試了整理房間、瑜珈、居家健身 甚至上了tiktok耍白痴（學習不同的舞蹈） 讓我在這段期間的心理壓力找到舒解的出口 相信這陣子沒有人是好過的 聽到很多人發生紛爭或是分手離婚真的覺得很惋惜 我認為壓力控管是每一個成年人該具備的責任與能力 你的不安你的焦躁都不該成為你憤怒或遷怒他人的原因 而這段時間同時也是測試一個人抗壓能力的考驗。 #情緒管理 #抗壓能力 #心理壓力 #EQ // 人生經歷中每一次的挫折，都是考驗你能否克服困難再站起來， 而每一次的崛起，你將獲得嶄新的自己。 // 欸對了，同學們～開課囉！ 快來拯救你們疫情走鐘的體態吧！ 👉大台北最會吃自由教練強勢回歸！！ 課程諮詢請私密小盒子（名額有限） 📍授課地點：北門 / 行天宮／江子翠 / 頂溪 / 古亭 / 大安 捷運站 #大台北自由教練 #自由教練 #健身教練 #體態雕塑 #增肌減脂 #調整姿勢 #重訓指導 #一對一 #一對二

- ⬅️⬅️⬅️左滑看更多⬅️⬅️⬅️ RODODO hotpot, Taipei 🍲 #肉多多火鍋／古亭旗艦店 前陣子肉多多推出買一送一優惠的外帶組合， 在群組被洗版很多遍 讓我想到存放已久的肉多多慶生宴還沒發呢🤣 當初在查適合多人的台北壽星優惠餐廳， 發現肉多多提供生日前後三天的壽星一個肉蛋糕（圖1） 雖然只是把肉貼在模型上，但還是頗可愛的😆 後來才發現肉多多除了雙北，在宜蘭、桃園、新竹、台中、雲林、台南、高雄都有不少分店，不知道是開這麼多間誇張、還是這麼多間我還沒吃過比較誇張XDD - 🐂🐖牛豬一家親50oz（圖2，1699元） 🦑海龍王八品（圖3，499元） 牛豬一家親是4人的套餐組合， 包含了美國培根牛、紐澳嫩肩牛、活菌豬、培根豬共50oz， 浮誇的一大盤其實我們6個人很夠吃😆 如果人多的話，也可以選擇100oz（3200元） 套餐內容還有2個鴛鴦鍋、4人份的菜盤（圖4）及副食 鴛鴦鍋湯底我們選擇了爆炒海味石頭湯（+150元，含200克美國培根牛）和胡椒豬肚雞湯（+120元）， 湯頭免費和加價款多達10種 雖然選了兩款加價款但湯頭真的都很特別，豬肚雞湯醇厚，而現場加入乾魷魚、蔥蒜爆炒的石頭湯非常香 我們還另外點了海鮮拼盤，
內容物有小白蝦、蛤蜊、巴沙魚片、小花枝、透抽、鮮蚵、鯛魚片，雖然我沒有吃很多，但印象中海鮮就是正常發揮 - 整體而言， 百聞不如一見的肉多多， 除了有多種大份量套餐選擇， 飲料和冰淇淋也都是無限供應（飽到都沒吃） 價格不高就能吃得非常滿足， 絕對是學生、家庭的聚餐好選擇， 聽說外帶套餐也是很超值，有機會該來試試了😆 地址：106台北市大安區羅斯福路二段79號3樓 電話：02-23632323 - 看更多我的台北美食推薦➡️ #雪寶在台北 看我的灰勾我最愛系列🍲➡️ #雪寶吃火鍋 - #雪寶吃肉肉#雪寶在大安 #taipeifood#taipeifoodie#taipeihotpot#台北美食#台北小吃#台北火鍋#台北外送#台北外帶#台北餐廳#台北下午茶#台北宵夜#大安美食#大安區美食#大安區火鍋#大安火鍋#古亭美食#古亭站美食#師大美食#新北美食#新北市美食#雲林美食#高雄火鍋#新竹火鍋#壽星優惠#全台美食