香港BOGO第一天
樂活複方送元氣複方
$1290元
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樂活複方：腸道專家。
樂活小妙招～
1. 舒緩腹痛。當你的小孩突然肚子痛時，將樂活複方擦抹於腹部。在睡前使用樂活複方，可以幫助他們睡得更香甜。當嬰兒情緒不好時，1滴樂活複方稀釋於分餾椰子油內，塗抹於嬰兒的腹部並按摩。
2. 太多的奶製品在肚子裡時，試著在素食膠囊內滴入樂活複方。⋯⋯
3. 航行的小夥伴。在愉快的遊艇旅程中，確定你有帶著樂活複方精油。遊艇上吃到飽的自助餐令人難以抗拒，而樂活複方精油將會舒緩你胃部的不適。
4. 跋山涉水。長途旅行對於連繫家人間的感情有益，但別讓那些蜿蜒的道路破壞了心情。試著在車上擴香樂活複方精油，讓每個人胃部保持平靜。這也適用於航海或釣魚的船上。
5. 節慶幫手。在節慶宴會的大餐之後，使用樂活複方按摩腹部有助消化。
6. 搭乘飛機出遊是有趣的、但是飛機降落時的氣流常常會令人感到胃部不舒服。所以記得搭乘飛機旅遊時，確認有帶著樂活複方一起旅行。
7. 消除緊張與壓力。樂活複方精油有鎮定胃部不適的功效，同時塗抹於太陽穴可緩和緊張與壓力。
8. 忙碌者的好夥伴。當我們越忙碌，飲食容易出狀況，有時會晚一點吃東西、吃太快、不吃東西、或是吃太多。如果你忙碌的行程造成飲食不當，試著使用樂活複方精油。
9. 油質食物造成腹部疼痛。自助餐館的食物通常都是油膩的，容易導致不舒服。在自助餐館吃東西前，把數滴樂活複方滴入素食膠囊，預防胃部不適。
10. 小朋友不會服用樂活複方精油膠囊？可以換個方式，滴幾滴樂活複方精油在小朋友的洗澡水中，讓他們擁有健康的消化系統。
11. 下一次感到胃部劇烈翻攪或是消化不良時，將樂活複方滴到飲用水、飯或者是豆漿內每天食用，讓自己感到舒適。
12. 很棒的中和劑。在吃過氣味強烈的食物後，例如大蒜、洋蔥、咖哩等等，將1至2滴的樂活複方精油加入4至6盎司的水中當作漱口水並每晚使用。如果你喜歡甘草的味道，那你也會喜愛樂活複方精油，因為裡面含有甜茴香精油。
13. 遊樂園無憂無慮的狂歡。首先吃個漏斗蛋糕，再去搭乘旋轉咖啡杯。確定你有帶著樂活複方精油，確保你與家人共度快樂時光。
14. 外賣食物？使用樂活複方。有助於消化的精油將會舒緩你最喜愛的外賣食物可能帶來的不適。
15. 陌生餐廳的救星。當你旅行或是冒險到一家不熟悉的餐廳時，容易有消化方面的煩惱。服用樂活複方膠囊來預防或是舒緩不適的狀況。
元氣複方：又名排毒複方多特瑞的专利复方，專為肝、腎排毒而設計。
#元氣複方精油
內含精油: 丁香、葡萄柚、迷迭香、天竺葵
1. 丁香 –止痛藥、抗菌、牙痛、緊急藥膏、刀傷、暈眩噁心。丁香的效益遠超過僅是常用的調味料.因有多樣療效和用途，是醫療專家保健人士愛用的藥草.丁香是非常有效的抗氧化劑．
2. 葡萄柚–幫助消化，水腫，蜂窩性組織炎，減壓，抗憂鬱清新宜人的香味能夠調整情緒及提振心情以外，還具有清潔、還具有淨化排毒、幫助穀胱甘肽(Glutathione)的啟動及增強體力的作用，深受 精油使用者的喜愛。
3. 迷迭香精油– 氣喘病，抗菌，支氣管炎，利尿藥，振奮精神，迷迭香在古代的希臘、羅馬、埃及和希伯來都被視為聖物。千百年來的醫師都用迷迭香來幫助消化和紓解肌肉疼痛。也有助於清潔與排除不需要之物質。
4. 天竺葵精油 功能 – 以其淨化與調理之作用最為著稱，富含牦牛兒醇。醇類有良好的平靜和撫慰的效用，加上天竺葵具有滋潤肌膚的作用，是肌膚保養品常用的成分。也因近似玫瑰的香氣，成為精油愛好者歡迎的產品。
使用建議: 1-2 滴塗抹於腹部周圍或背部 (肝、腎位置之應對位置) 敏感肌膚建議混合於椰子油中全身塗抹或局部塗抹亦可．建議您可以天天使用，讓您重拾彩色人生,更讓您的生活更充滿元氣與活力!

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🔶補精益血🔶
花膠有滋陰補腎、潤肺滋肝、滋養筋脈、養血止血補氣血、散淤消腫、健腰膝、補腎固精、平火、強壯機能等功效，對增強男性大有裨益，特別適合腰膝酸軟、痰多氣弱、體質差的人經常食用

🔶美容養顏珍品🔶
花膠能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，可助人體迅速消除疲勞、防止皮膚老化、美白肌膚、使皮膚細膩光潤，有保健及美容的食療作用,被女性視為養顏珍品

🔶孕前必備佳品🔶
孕前2個月：夫妻吃花膠極大提高受精卵的活力。孕婦懷孕4至5個月開始進食花膠，這樣產後便舒服些，生出的小孩皮膚和抵抗力更好。產後吃可促進子宮恢復，讓傷口更快更好愈合，是產婦進補之首選

🔶術後進補首選🔶
優質膠原蛋白對術後人士的傷口愈合和身體機能恢復都大有裨益。同時有助於骨骼織回復緊密，強健軟組織，強化神經功能。

🔶增強體質🔶
花膠還能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症。另外，對預防和治療食道癌、胃癌也有一定輔療功效

🔶養護卵巢🔶
吃花膠可以提高女性卵巢細胞氧飽和度，加速卵巢細胞的快速再生，令女性各項生理機能迅速得到修復和增強，內分泌恢復平衡，代謝回歸正常，子宮血液循環強勁，卵巢功能修復如初，增強自然分泌雌激素能力

🔶恢復腎臟機能🔶
花膠增強胃腸的消化吸收功能的作用為腎提供了源源不斷的營養，經過日積月累的灌溉與滋潤，先天之本就充足起來，並進一步為全身循環輸送營養、提供協助能力，使人精力充沛、神采奕奕。對女性卵巢保養也有非常良好的促進作用，女性更持久地擁有青春美麗。因此，吃花膠恢復腎臟機能對美容非常有好處

💁🏻和一般市面上膠原蛋白有何不同呢？

兩個都是從魚身上取出，不過部位不同，兩者，以花膠效果更好，還能達到豐胸
1⃣️花膠是魚肚，價格較昂貴，膠原蛋白豐富，脂肪量很低
2⃣️一般市面上膠原蛋白則是從魚皮萃取

Bio-E 花膠液的主要成分，是來自紐西蘭深海鱈魚白花膠，花膠裡面還額外添加了蛋白肽專利成分，來自深海鱈魚的心臟動脈球組織。而且Bio-E已獲得全球領先供應商日本林兼產業株式會社的獨家授權

Bio-E精心挑選少量未受到擠壓的花膠，100%全手工提取，色澤天然無漂白，營養豐富無腥味。所以白花膠只佔總產量的5%，產量稀有珍貴。Bio-E的花膠蛋白含量高達85%，低脂肪僅0.2%，每天喝這個來保養，一點都不用擔心發胖!

添加了來自法國有機種植的玫瑰和橙花純露，來掩蓋這個魚腥味

🌟玫瑰和橙花純露本身是可以調節內分泌、增強敏感皮膚耐受力的，添加在Bio-e花膠液中不僅可以促進功效，更可以很好的掩蓋腥味

🌟花膠對孕婦也很好，在懷孕前吃魚膠，有修復子宮的功效，產後吃花膠，對剖腹產女性有傷口恢復加速的作用，還幫助修復子宮膜及子宮彈性，‼️還有豐胸的作用

✅改善睡眠✅提高記憶力，學生們非常需要

📌主要成份：紐西蘭鱈鰲魚花膠、鰹魚彈性蛋白、橙花及玫瑰萃取露

📌服用方式：一天一包，孕婦及海鮮過敏者先詢問醫生
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➡️食用方法
成人每天1粒，建議餐後服用，早晚均可

⚠️懷孕及哺乳期婦女不建議服用

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｜巴西龜—主人與同齡龜33年由嬰兒起一齊成長 阿媽想放生「你棄龜就要棄埋我」
飼養巴西龜33年難忘接生經歷 Penny：希望我將來的孩子也能看到牠


人工飼養的巴西龜平均壽命25至30歲。Penny出生時，他爸爸買了一對巴西龜，其中細B於8年前25歲時受感染離世，而阿婆（大B）跟Penny生活至今，並一起踏入33歲。「像兄弟姊妹般，有時可能有些事不會跟其他人說，都會跟牠們分享一下。」

Penny指小時候跟牠們不像別人養貓狗般有很多親密互動，當年也沒相機，不像現在跟牠們拍照拍片也是樂趣。要數到最深刻的回憶，就是第一次替阿婆接生。母龜跟人排卵一樣，就算沒有受精，每年都會下蛋。「看着牠慢慢像海龜般，一年下了十多顆，那次真的很深刻。當時我跟着牠，一下蛋就替牠拿起。」阿婆的身體狀況尚算健康，只是兩年前曾試過「卡蛋」（下不出蛋），最終要到獸醫院注射催生針，否則難產可危及生命。捱過以後，現時每年當阿婆下蛋時，Penny也會將阿婆放在大腿或肚皮上陪伴着牠，希望牠能成功度過。「因為我的大腿熱，又或者用肚皮給牠墊着，我覺得是有點幫助的，可以暖着牠。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#果籽 #巴西龜 #獸醫 #巴西 #海龜 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

世情彷彿是一彎變幻莫測的河流，
時而湍急，時而緩慢；

人可似粼粼波光上的一瓣浮萍，載浮載沉，順逆無定？

此瓣隨波逐流冀望奔湧一抹湛藍浩瀚，

彼瓣遭逢逆流不進則退以致苦困一隅，
好些人因此需等待內心的創傷癒合，
愁緒得以梳理，才能重新出發，尋覓心之所往。

儘管時間是良藥，還需「希望」作為藥引方能發揮藥效，
不然時光荏苒白白流逝。

生如逆旅，一葦以航。

精神病康復者阿坤坦承曾經患上抑鬱症，坐困愁城的日子難過，多難過，人生卻總要走下去。生命充滿突如其來的邀請，阿坤被問及是否願意轉職至全然陌生的飲食業，經過一番猶豫與掙扎，他毅然踏出「愁城」當上香城茶室的一員「樓面」。想不到，這是其人生轉捩點，頃刻的轉變，便取決於當初有否勇氣昂然踏出的第一步。


穿梭時光隧道

「香城茶室」凝結了90年代的香港光景，懷舊的氛圍糅合藝術的氣息，入內進餐恍如穿梭時光隧道回到昔日；想不到，透過味蕾亦可深深細味歷史情懷，回味屬於香港人共同的集體回憶。世事諸多巧合，無獨有偶，其所在地竟與「歷史」息息相關，茶室恰巧位處尖沙咀『香港歷史博物館』一樓。

別錯過香城茶室門前的一個綠色的復古茶檔，如實地呈現了昔日街頭茶檔的舊貌，橫匾招牌上中間寫着「香城」，左右兩側亮着醒目的紅字「咖啡」、「紅茶」、「冰花」、「燉蛋」，幽幽地散發着沉澱於歷史的美食香氣。茶室以裝潢、家具等重現了昔日香港懷舊冰室及茶居的情境，白格啡線地板、深綠色的窗格子昔日街道的壁畫，還同時用上舊式屏風、黑白電視及留聲機等作裝飾，坐在中式傳統的棕色鏤紋長木椅卡座，抬頭看到懸掛着空蕩蕩的圓雀籠，沒有黃鶯、畫眉在吱吱啾啾詠唱都不愁寂寞，因為這兒彌漫濃濃的人情味，夥計之間猶如「大家庭」一般守望相助，互相理解及包容。


憂心忡忡不願轉變

普遍而言，社會公眾遇到精神病康復者，多退避三舍，主因離不開理解及認知不足，多一番同理心，便可為他們帶來多一點喘息的空間。阿坤不諱言：「其實，我是一名精神病康復者，那時醫生判斷我是抑鬱症，思維上沒有問題，但情緒上會波動，思考變得負面，有時突然會哭，我在家中休養了一年，是否過正常生活？這些因素也會影響病情，出外工作比較有動力。」走出「安全區」來，對於一般人需要勇氣，對於抑鬱症患者更猶如攀登峻嶺，九牛二虎之力才可跨越心理的障礙，阿坤分享：「人生有很多條路，有些人幸運一點，快點得到想要的東西，但我走的路比較長，方能到達到目標，但我最後也可以得到些甚麼。」

阿坤最初並非出身於飲食行業，而是在工場工作，工作環境有着天壤之別，當時社企鼓勵他嘗試到社企餐廳工作，他千頭萬緒都是憂慮，因此百般不願轉換工作環境，「社企說我做得不錯，不如試試出來社企餐廳工作，鼓勵我出去做。當時我不願意的。」最終，阿坤仍是踏入了「香城茶室」，甫進來就做樓面工作，惟有積極投入餐飲的行業，接受做餐飲的形形色色訓練，一切都是從零開始學習。

鬱結如蟒蛇緊纏內心

抑鬱症患者常覺得自己不被理解，感受及想法沒人明瞭，說不出的鬱結如蟒蛇緊纏着內心，莫名的負面情緒四方八面襲來，患者不免感到四面楚歌的無助感。身為「過來人」的阿坤非常明白這些痛苦，他分享：「那時，覺得很多人不理解我，我會覺得十分孤單。我當時的思想確是這樣，覺得他們不明白我。」在茶室工作了四個年頭的阿坤，經歷了數載春去冬來夏末秋至，自然與茶室培養了濃厚的感情，然而這種情感不單單是工作領域的歸屬感，更是觸動心弦的感受，他形容自己猶如與茶室一同成長，「最開心的事情，大家都是康復者，大家亦明白大家，猶如一個大家庭。在這裏工作比在工場工作確是有很大改變，說話多了，自信強了。」

得以發揮所長的工作環境

茶室經理Cindy指出：「香城茶室成立了四年，是一家社企形式的餐廳，智障的同事，殘疾的同事，也有精神病康復者。以我認識的人而言，他們對精神病康復者都較敏感會害怕及避開，然而，茶室是一個理想的工作場所讓他們重拾自信與外界接軌。」以自負盈虧方式營運的茶室為殘疾人士提供就業及在職培訓機會，對於他們而言，更是一個理想的平台，既可學習職業技能，亦可多接觸社群與人溝通；對於社會而言，殘疾人士能夠自力更生，減輕了社會的負擔，達成「雙贏」的局面。

茶室用自助購票形式，點餐付費的程序由客人自理，大大減輕員工的工作壓力及「出錯」機會。未曾與殘疾人士共事的Cindy，來到茶室抱持開放態度接受精神病康復者。工作了好些時日，她認為殘疾人士的工作能力如一般人無異，只是比較緩慢，以及需要多加提醒。剛來到這裏的新員工，由淺入深從簡單的工序開始逐步學習，首先學懂如何收拾餐桌及送餐，如何去處理碗碟等。如有機會，便會將其安排於水吧工作，做飲品及三文治等食物，例如港式奶茶、沙嗲牛肉通粉、配奶油脆豬及餐肉蛋。

Cindy對於員工的工作表現讚不絕口，「他們達到某水平能獨立處理食物，製作過程十分認真，做事很有心機，工作表現不錯。工作或生活總有不如意的時候，經常叫他們放開一點，說易行難，不是在旁邊說兩句就解決到，花多點心思及時間，真正去關心。犯錯了，要跟他們解釋不要緊，下次不再犯就好了，多了解他們，最主要是聆聽。」

相處之道以誠相待

除了新手員工從頭學起，Cindy亦要一邊工作一邊學習，因為她以前沒有與精神病康復者等殘疾人士相處的經驗，惟有在工作中慢慢摸索與他們共事合作的模式，人與人相處之道終究都是以誠相待，她說：「他們很單純及直接，要求並不多，你只要用心對待他們，關心他們，他們絕對接收得到。」
工作與生活難以分割，透過工作賺取金錢以維持生計，薪金愈高是否與理想工作畫上等號？Cindy現時在茶室的薪金，相比過往的工作為低，她沒有着眼於金錢的多寡來衡量工作的理想程度，她絲毫沒有後悔當初的選擇，更堅決認為是絕對值得。金錢以外還有其他值得珍視的東西，愈重要的東西愈要用心才看得見，Cindy與員工用心相處，發現了總能夠從他們身上學習到一些東西，深切體會到「三人行必有我師」的哲理，更懂得放下執着，以另一個視角待人接物，「看見他們在如此逆境下，那麼努力去投入社會，自己也沒有那麼執着，所有事情放開一點，我覺得自己十分幸福。」幸福，從來不在遙遠邊際，而是一直植根於心田深處。

香城茶室
地址：香港九龍尖沙咀漆咸道南100號「香港歷史博物館」1/F
電話：2412 3155
營業時間：星期一至五10am-6pm，星期六日及公眾假期10am-7pm，逢星期二休息
詳情： http://bit.ly/2NEEGPa

採訪：文朗琛
攝影：謝本華

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