今天上班時聽到廣播說，台中上半年餐廳 513家申請歇業😰
趕快再來推薦好吃的～

🍴燒肉風間 Kazama🍴
#風間家的社員弁当牛小排 ɴᴛ 450​
他們家本來就是好吃的燒肉店，大部分的燒肉是有醃漬過的，疫情他們推出外帶便當🍱，採用當家秘制水果風味大腹牛小排，烤的熟度剛好，吃起來很療癒～ 我週六如果診很多最喜歡訂烤肉便當～特別能拯救週末上班的心酸🥲配菜大多也都有烤過，很香，還有明太子洋芋也很好吃，飯也像是日本米，吃起來很Q彈～👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻覺得適合偶爾來犒賞自己😋😋😋
我剛剛發現他們家便當因為開放內用做到7/26號耶😅這是我之前吃的一直沒po～
不過我發現他們在老虎城開了一家韓式豆腐鍋店，還有開幕優惠喔～有興趣的人可以去吃吃看😋😋😋

🍣阿裕壽司🍣
阿裕壽司應該不用介紹了～台中有名高CP值生魚片壽司店家～品項太多 就不貼價錢～就是想吃生魚片時他們家很不傷荷包～👍🏻👍🏻👍🏻
食材新鮮，壽司飯酸度跟Q度也剛好👍🏻
這裏推薦每個人家裡都有有個瓦斯噴槍，超方便～回家都可以自己做炙燒～～不過要小心不要燙傷喔😅

🍱范記金之園草袋飯🍱
#沙茶牛肉草袋飯 ɴᴛ140
米其林必比登推薦的餐廳～也是我少數能完全吃完一般便當店的便當😅 每次到了接近中午時間，電話都打不進去～外面也滿滿的等待人潮～
好像是外帶才會附青菜，內用要額外點，所以大家都嫌CP值很低，但我之前吃過排骨跟雞腿都覺得蠻好吃的～飯也很Q彈～對我來講，白飯煮的好很重要耶～白飯煮的乾乾硬硬的我食慾會整個很差😅 現在低卡便當也很多都有快兩百，所以我覺得與其那個便當有一半我都不想吃，我更可以接受可以讓我完全吃完的便當，即使CP值不高～～～

同場加映要等好幾個月的
#正面奶酥腹黑可可 ɴᴛ580
我覺得CP值很低而且蠻平凡的耶😅
一點都沒有驚艷的感覺⋯
我覺得我自己做的伯爵奶酥還比較好吃🤷🏻‍♀️就是怕胖很少做🥲
還有 反轉厚奶酥-西屯店 也比較好吃～
最近都下雨，#涵涵餐酒館 用家裡剩下的櫛瓜（先煎熟）、Costco的煙燻牛肉、Mozzarella 起司、香菇（用松露醬炒熟）、芝麻葉熱壓成帕尼尼～跟用蔥抓餅用同樣的材料做成批薩～超級好吃😋
​
然後～～我們家的無花果熟了～～～～感謝我先生在家辛勤耕耘～～～第一顆好大顆又甜～
第二顆怕被小鳥吃掉趕快採收～～好像不夠紅就沒這麼甜～之前花店老闆有說要犧牲幾顆小顆的無花果剩下才會又大又甜～看來我捨不得就變這樣了😅
還有～～我家的辣椒上面長滿白白的小小的蟲，我要被嚇死～～～我超級怕所有昆蟲的～怕會影響到我們其他的食用植物🥲🥲🥲想跟大家求救該怎麼挽救他😭😭😭

（以上皆自費體驗，真實感受喔～～）

#台中美食
#跟著涵涵吃美食

-高雄-🍴貝穀-南洋雞飯🍴
🌟意外發現這家「貝穀南洋雞飯」，餐盒乾乾淨淨的，南洋風料理清爽無負擔，很適合悶熱的天氣享用，胃口瞬間大開😆！然後他們的沾醬非常有特色，貝穀醬、辣檸醬、口水醬、蔥薑醬，各有不同風味，都值得一試😋

🔺南洋貴妃·嫩雞腿 $99(會員價)
🌟軟嫩香Q、很好吃的「南洋貴妃·嫩雞腿」🐔，雞腿冰冰涼涼的搭上口水醬非常厲害耶💯，有點微辣的口感我超愛，而且雞腿份量也滿大隻的，吃完很有飽足感👍🏻

🔺椒香泰式·打拋豬 $99(會員價)
室友的「椒香泰式·打拋豬」，口味上比較中規中矩，我們搭辣檸醬後覺得有加分🍋；但相較於嫩雞腿就比較普通了，畢竟是南洋雞飯專賣店，還是會推薦大家優先試試他們嫩雞腿🍗！

▪️A套餐(30元飲品+甜點) $50
▪️B套餐(30元飲品+湯品) $80
這次我們加購了2份「A套餐」，都選擇「手作焦糖布丁+紅茶」，布丁屬於奶味濃厚的那種，我覺得還不錯唷🍮！

📍店內便當價格約$105～$120，加入Line會員就享有會員價99元💰

☑️高雄市新興區復興一路107-4號
☑️電話：07-2362380
☑️營業時間：11:00-19:30(週日公休)

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-高雄-🍴反轉厚奶酥-高雄左營店🍴
🌟一直聽聞「反轉厚奶酥」的名號很久了，現在屏東、高雄片地開花🌼，好多地方都吃得到，我對他期待滿滿，點了一個原味奶酥、一個可可布朗尼，結果店家做錯變成兩個都可可布朗尼🤣

🔺可可布朗尼厚奶酥 $40
🌟大推「可可布朗尼厚奶酥」，小提醒💡，大家一定要仔細認明”厚奶酥”這三個字系列，奶酥超級厚，沒在誇張😤！重點是他們家奶酥完全不會太甜，不用配無糖茶也能吃得好開心，可可布朗尼奶酥真的有布朗尼鬆軟的口感，我好愛啊🍫

☑️高雄市左營區至聖路265號(騎樓)
☑️電話：0909-616-779
☑️營業時間：14:00-21:00(週日公休)

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新店報報📢
反轉厚奶酥 鹽埕店開幕囉🎊
今天有飲品買一送一喔～
我點了紅茶拿鐵加珍珠=55元
半糖微冰還是有點甜
尤其是珍珠的部份💦
感覺因為剛開幕的關係
所以作業流程不是很熟悉
稍微等了一下
不過態度上是還蠻親切的💕
有內用座位區有冷氣（劃重點）
然後還有販售一些簡單的輕食🥪 像是蛋餅拉厚片啦炒泡麵之類的
阿如對奶酥厚片挺有興趣的😋
今天因為才剛吃飽
下次再來試試餐點的部分🙆‍♀️
5月15，16還有反轉厚奶酥厚片買一送一✅

3種快速的蘋果甜點，立即溫暖你的胃！ — 蘋果不但好吃又健康，而且一年四季都買得到。無論是蘋果派，還是水果沙拉，人人都喜歡，每個人也都有自己最喜歡的吃法。而溫暖的蘋果甜點，是在微涼的日子裡，最好的滋味了！剛從外面散步回來後，會讓人渴望從胃裡得到溫暖。這3種快速的蘋果甜點，能立即溫暖你的胃。蘋果的美味搭配香草冰淇淋、焦糖醬或蜂蜜，都會讓人吃得滿心歡喜。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-quick-apple-desserts/

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1. 烤麥片蘋果
所需材料 (6 人份)：
3 顆蘋果
6 湯匙融化的奶油
6 湯匙糖
75 g 麥片
1 茶匙肉桂粉

此外：
香草冰淇淋
焦糖醬

作法：
1.1 將蘋果對切後，用水果挖球器去籽。在蘋果上直切幾刀，但不要切到底。
1.2 將蘋果放在鋪著烘焙紙的烤盤上，然後刷上一層融化的奶油，並在上面撒一些糖。之後，放入175°C的烤箱中烘烤20分鐘。
1.3 將剩餘的融化奶油與糖、肉桂粉和麥片混合均勻，然後讓它冷卻。
1.4 將混合好的麥片填入烤好的蘋果的切痕裡，再放回烤箱中烘烤10分鐘。享用前可先放上一球香草冰淇淋，再淋一些焦糖醬。

2. 烤焦糖蘋果
所需材料 (4 人份)：
4 顆蘋果
4 湯匙融化的奶油
1 湯匙紅糖
1 湯匙糖
1/2 茶匙肉桂粉
8 顆焦糖糖果

此外：
香草冰淇淋
焦糖醬

作法：
2.1 切下蘋果的上蓋後，用水果挖球器將籽取出。再用小刀將蘋果內部切出一些環形。
2.2 將蘋果倒過來放好，從蘋果表面往內切入幾刀，但不要切斷。
2.3 將蘋果反轉後放在烤盤上，在蘋果內部各放入兩顆焦糖糖果。
2.4 將融化的奶油混合紅糖、糖和肉桂粉後，用刷子沾著刷在蘋果的表面。將蘋果放入190°C的烤箱中烘烤30分鐘。享用前放上香草冰淇淋，並淋上焦糖醬。

3. 蘋果酥
所需材料 (4 人份)：
1 顆蘋果
4 湯匙烤過的碎胡桃
4 湯匙杏仁膏
1 片酥皮，尺寸約12 x 12 cm
蛋液
蜂蜜

作法：
3.1 將蘋果削皮並去籽後，從側面切出4個同樣厚度的環形。
3.2 將酥皮切成4個同樣大小的的正方形。在每個正方形中放入1湯匙碎胡桃和1湯匙小杏仁膏。
3.3 然後將蘋果環放在杏仁膏上，用酥皮將蘋果及其他食材包起來。
3.4 酥皮包倒著放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在酥皮上輕輕交錯切開一些紋路，然後刷上蛋液。將蘋果酥放入175°C的烤箱中烘烤10分鐘。享用蘋果酥前，可淋上一些蜂蜜。

這3種熱騰騰的蘋果甜點不僅美味，準備起來也非常容易，是蘋果蛋糕和蘋果派的絕佳替代品，不是嗎？

這個冰淇淋焦糖蘋果派，也是非常有創意喔！https://www.yokofu.tw/small-apple-pie/

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士多啤梨千層酥 Strawberry Napoleons

約12cm一件
酥皮麪糰 300g Puff Pastry
士多啤梨 20粒 Strawberry
無鹽牛油 60g Unsalted butter
牛奶 200ml Milk
蛋黃 2個 Egg yolks
糖 60g Sugar
粟粉 25g Corn flour
雲尼拿條 1條 Vanilla Pod
糖粉 50g Caster sugar
糖霜 少量 Icing sugar

酥皮在室溫會溶同好痴 所以最好開冷氣整
而且動作要快 酥皮變軟要回雪櫃雪硬再做
唔可以夾硬黎
撒上少許麪粉防粘
酥皮轆成約2mm薄片 大過爐盤少少
將酥皮放在已舖好牛油紙的爐盤上
面頭再舖一張牛油紙 放入雪櫃備用
士多啤梨洗淨後去蒂
太大粒太高身果d可以切去少少
令全部士多啤梨高度相約
焗爐預熱180度
酥皮上放一個網架或者焗盤 防止佢焗得太厚
180度焗約30分鐘
焗完放係室溫攤凍佢
焗酥皮時可以整卡士達醬
雲尼拿條開邊刮出雲尼拿籽
雲尼拿籽,雲尼拿莢入牛奶中煮滾後離火
放室溫攤凍
蛋黃,糖,粟粉混合
加入少許剛才的牛奶
雲尼拿牛奶取出雲尼拿莢煮滾 加入蛋奶液
加入時慢慢加同不停攪拌
煮幾十秒至杰身就可以
等佢冷卻後加入60g牛油混合成卡士達醬
酥皮冷卻後 撒上一層糖粉（細砂糖）
如果無用砂糖都得 焗耐少少就ok
焗爐預熱到最高溫放入 如果可以就只用面火
焗面糖溶晒少少焦就ok 約5分鐘(最好就企係度睇住)
唔係好易燶晒
酥皮用擠花袋擠出幾行卡士達醬
橫直各三行
再放上士多啤梨約16粒
另一塊酥皮反轉擠幾行卡士達醬後蓋上
最後加少少糖霜 雪一陣就完成啦

更多食譜影片：
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葡式蛋撻
https://youtu.be/GOFBh9EFMS0
蝴蝶酥
https://youtu.be/cN_kosUUDSk
製作酥皮麵糰
https://youtu.be/2jYfNsEoghw
日式芝士蛋糕
https://youtu.be/yktOEKptTDc
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