【植物體內的華麗五彩戰士 #植化素】 相對於動物，植物不太會得到癌症🌱 因為植物體內的植化素可以抗氧化、清除自由基，自然而然不太有機會讓植物生長惡性腫瘤🙅🏻‍♀️ 這些植化素就是各種功能性化學物質，它們通常具有五彩繽紛的顏色，所以我才會把它們腦補成華麗五彩戰士XDD 當我們吃這些植物蔬果時，這些化學物質就也可以作用在人身上，帶來數不清的好處。 除了抗氧化之外，植化素也可以平衡體內荷爾蒙、 減少代謝性慢性疾病、降低骨質疏鬆、預防癌症、 抑制腫瘤生長有助於活化免疫機能、激發體內酵素活性、預防細胞受損、抑制發炎與過敏反應......等等（可以左滑參考圖文呦😘） 覺得超神奇的一點是：植化素大量存在於植物的皮、籽中，以下是我個人的小小猜測～ 像是果實，最外層的皮越鮮豔🦚 越能吸引動物覓食、協助播種；而種子是繁衍後代最重要的器官，所以也需要滿滿植化素來防禦外在一切危險因子。 這也代表著「全食物」的飲食能夠更營養，整顆蔬果「不去皮」拿來料理，就不會浪費掉那些植化素～ 但...我們往往因為害怕農藥殘留，就把外皮給丟棄了，還默默地製造超多濕垃圾（廚餘）。廚餘在台灣回收界堪稱燙手山芋🍠 能減少多少就是幫環境減輕多少負擔哇🥺 當然不能因為植化素，鼻子捏著硬要吃（嗑）皮（藥）啦XD 其實，選擇有機的蔬果，就可以解決以上問題啦！ 一起體驗把蔬果從裡到外都吃光光的全食物飲食方式除此之外，建議每種顏色都攝取一些🌈 平時可以在 @leezen_official 里仁蔬食超市找到當季、台灣在地🙌🏻 及標誌有「 @tse_xin_organic 慈心有機標章」有機的蔬果，也可以在里仁官網找到全食物料理食譜呦✨ （之前參加綠餐年會時，看到慈心帶領里仁支持著小農，一步步以守護土地環境耕作為目標，轉型的每步路真的都無比辛苦😭不過當小農們看見消費者真的願意支持這些友善耕作的蔬果，對他們來說這一切的努力就值得了💖） 註： 1. 用顏色來區分只是一個概括～在人體作用的機制還是以不同植化素（化合物）來區分呦！ 2. 在穩定的物質中，電子都是成雙成對的。所謂的自由基，代表它有著不成對的電子（分手）！這時它就會成為一個破壞王（恐怖情人），奪取別人的電子、對細胞造成損傷，還引發一個搶一個的連鎖反應（害大家都變恐怖情人）。植化素往往都是抗氧化劑（擅長感化另一半的暖男），能夠搶先與自由基活性物質反應，所以我們才會叫它「自由基清除劑」🧚‍♀️ 仔細看圖片中植化素的結構會發現，它們大部分有很多的苯環、C=C或孤電子對、形成一個大的共軛系統（內心強大），所以當植化素的電子被自由基搶走後，還是可以在共軛系統中共振，成為一個相對溫和穩定的自由基（分手後的暖男）～，等等，有人在意嗎......

【5 個種樹的NGO】讓想保護地球的你也能盡一己之力種樹💖 而且近年來也有許多台灣企業都默默加入保護森林的行列～讓我們一起支持他們吧！ ⓵ @treesforthefuture 透過土地復育來解決全球環境問題。 至今種植超過1.5億棵樹，將旱地變耕地，幫助非洲地區農民擺脫貧困。 ■ @retissue 在乎衛生紙 每賣出一箱再生環保衛生紙，就會與Trees for the future合作種下10棵樹，短短一年內就為地球種超過一萬棵樹～🥺 除了種樹以外還與公益組織合作，是很用心投入社會回饋的企業🌟 ■ @forest_app 專注森林APP：以種樹遊戲方式協助使用者培養專注習慣，更進一步透過與種樹組織 Trees for the Future 合作，在世界各地種下超過 340000 棵真樹，將虛擬的「種樹」環保概念帶入現實世界中。 ⓶ @onetreeplanted 已在全球種了超過 175 萬棵樹，使人們更容易理解樹木的重要性，並使人們更容易地將樹木紮根！ ■ @trueterral 蔬特羅 產品是相對低碳排的純植物性蛋白質，目前在「綠色星期五」的每筆訂單將促成One Tree Planted 種植10棵樹。 ■ @vanaliving 琺鈉生活 藉由“Value Nature”永續計畫，Vana Living官網商店將固定百分比的收益捐獻給One Tree Planted組織。 Vana Living是北歐生活永續品牌，也可以找到很多Vegan、無動物實驗的商品喔！ ⓷ @moringaconnect 在非洲，以可可聞名的迦納，可可農民在遭受不公平待遇之下，日薪普遍不到美金2美元......😢 MoringaConnect輔助當地農民栽種辣木樹，再透過麻省理工的技術製程，將辣木保養品接軌國際市場，讓超過 7,000 個辣木小農家庭晉身中等收入戶！ 根據地球科學和氣候變遷期刊的研究成果發現，辣木樹高於一般植物20倍的吸收二氧化碳能力，其固碳力讓聯合國也將其視為能幫助對抗氣候變遷的減碳利器。辣木樹因此被譽為「奇蹟之樹」，至今MoringaConnect已在迦納種植兩百萬顆辣木樹🌳 ■ @greenvines_official 綠藤生機 直接加入MoringaConnect，協助打造近大安森林公園 2.4倍大的非洲辣木生態圈，讓辣木的友善耕作，能以更永續的方式延續下去。 綠藤一直是致力於永續的保養品牌，成分單純，無動物實驗、絕大部分都是Vegan可用的🐰 ⓸ @plantfortheplanet_official 德國男孩Felix在9歲時看了環保紀錄片《不願面對的真相》後，憂心地球的未來，發起在世界各國種樹的計畫。 至今已在全世界種下150億棵樹。 ■ @gigabyte_official 技嘉科技 響應Plant-for-the-Planet的理念，將氣候學苑引進台灣，推廣氣候教育，也已在墨西哥復林地種下62,500棵樹。 那台灣呢？ 我們身為台灣人，不能不關心台灣樹！ ⓹ @tse_xin_organic 慈心基金會 是台灣種最多樹的NGO，致力於種植海岸森林，讓海岸線後退的情況趨緩🌊 他們與仁舟社會企業一起研發了超厲害的水寶盆，一次解決在海邊種樹的問題。 水寶盆提供海邊沒有的淡水，水的重量剛好可以防止強風影響樹苗🌬 自動補水的設計也非常節省人力與水資源。 一整盆水放在土地上，可以調節海岸土地高溫、抑制雜草，整整提升樹苗的存活率達 90%！ 慈心還因為厲害的種樹技術，種樹足跡曾到離島，甚至準備拓展到海外👏 不僅種樹，慈心也推動蔬食、減塑，也在野生動物保育這一塊有很大的貢獻🌸 目前可以在 @leezen_official 購買到慈心有機認證的商品呦！ 真的很謝謝那些用心對待地球的人們✨ 大家還知道哪些幫忙種樹的台灣企業呢？ 留言告訴大家，讓我們一起支持起來！

心目中第一名的草莓果乾🍓 @choosefruittaiwan 去年買過鮮菓選的草莓果乾後一試成主顧，一開始覺得不便宜，但吃完之後覺得真材實料很值得，是一轉眼老公就UM UM UM秒殺的那種好物！ 小新是我的高中同學，自己創業三天兩頭親自跑山上產地收購友善耕作的水果，有時候真的佩服他這樣的毅力，因為這完全是吃力不討好的事，有自己的信念和熱血行動是我最佩服的。

為了保障果農的收購價，鮮菓選跟果農收購產地已熟成的水果製成果乾、外觀不完美的水果現切外送給上班族，讓原本會被賤價收購的水果，用最適合的他的方式有了另外的產值，氣候與天災的不穩定讓農民的風險成本大幅提升，而果乾卻是可以讓果農在非產季期間也可以有額外收入的產品。

鮮菓選主打就算水果醜醜的但都很好吃，因為有小新的把關和信念，吃他們家的果乾和水果是真的就算給小朋友吃也很安心，有時有空我也會繞去他們店裡喝現打果汁（上次喝草莓優格霹靂爆炸好喝），或是帶些產地剛來的新鮮水果回家，也很推薦到店裡喝杯飲料或是挑友善水果，因為他們店裡爆炸美，和植物勇者是同一個店面！ ｜小知識💡什麼是友善耕作？｜ 
友善耕作就是不使用化學藥劑的農耕方式，也就是我們一般認為的「有機」，但是申請有機標是一筆很大的費用，對很多小農來說沒有這樣的資本去申請，但以現有的環境來說沒有有機標他們又很難翻身，因此鮮菓選就是在支持幫助這些介於中間的友善耕作的果農！ 總之這是團購送禮自用都真心推薦的分享， 除了支持在地小農和他們的理念，也是真心覺得好吃！ 👉🏼 @choosefruittaiwan #鮮菓選 #友善耕作 #自然農法 #果乾 #團購美食 #南京三民 #果乾