［💁🏻‍♀️人間美食分享 之🍴叉燒之神🔥］
•叉燒界廚神👨🏻‍🍳盲測最好食燒臘店叉燒🥇！
•我以前做傳媒，幾位總編和編輯都點名食呢間😋👍
•位於港島區盡頭🧐💨

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
💁🏻‍♀️今早我去工作，之後，老公專誠揸車🚗滿足我腌尖為食精😘😘😘

我哋買咗兩大條叉燒，盛惠$400💥💥💥🤑！
🤔🤔點解全城燒臘店中最貴？值得？
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
💁🏻‍♀️食叉燒都有我「📣智識型分享」😆......

❣️呢間燒臘店，對叉燒選料非常認真上乘，絕非一般雪藏貨，用上新鮮豬肉啊！家陣，大家買新鮮豬煲湯都知非常貴價吖🤑。
❣️叉燒部位更是「🌟梅頭第一刀」，肉質非常腍軟，纖維細緻，脂肪分佈均勻，沒有肉筋，既爽口又帶點煙韌。
❣️燒臘店哥哥特別為我精心揀選，衆裏尋它最靚的兩條半肥瘦👍，仲要啱啱新鮮出爐🤩特別香噴噴。
❣️我送到去🚗港島區另一盡頭爸爸屋企+返到屋企，叉燒仲係暖熱，我和家人都大讚：「😋真係好味到爆燈，肉質口感鬆化，鹹甜適中，🔥燒得夠晒甘香，燶邊位好惹味👍！」

🍴值得推薦引誘大家吖😂🥰！

*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣
PS 雖則呢類魔鬼美食 👹同我Facebook群組🌟「一定瘦變靚谷by Yoko Tsang」背道而馳🤣，美食過後加強原動力再減嘛🏃🏻‍♀️🏃🏻.......🤗齊齊甩脂🤗齊齊甩壞膽固醇🙌

😂超粗暴系厚切叉燒+強大的拉麵直拳，真的讓我爽到並軌，想要刷他一排讚，更別提他超銷魂的炸雞~

我個人很很喜歡他的豚骨醬油拉麵，醬油跟豚骨一結合突然變成很暴力的重拳，吃起來超爽但不會膩，最粗暴的應該還有這個厚切叉燒，部位八分瘦兩分肥，還用炙燒噴過，整個就是香又帶勁，厚切的口感真的是好到靠北，光把哈拉麵肉吃完我就已經半飽了，真D猛👍

哈拉麵的麵體也是類似博多常見的細麵，吸附力強大，麵硬時最好吃!!但就算是吃到後段時，哈拉麵的麵體其實也不會太軟爛，一直保有很大的競爭力👍
再來配角的溏心蛋、木耳都不錯，唯獨海帶味道稍微重了點，會有一點點影響到湯，此外，哈拉麵的保溫效果相當好，吃到最後都還是暖熱的湯唷，我整體給90分👍

https://nash.tw/ha-ramen/

😂超粗暴系厚切叉燒+強大的拉麵直拳，真的讓我爽到並軌，想要刷他一排讚，更別提他超銷魂的炸雞~

我個人很很喜歡他的豚骨醬油拉麵，醬油跟豚骨一結合突然變成很暴力的重拳，吃起來超爽但不會膩，最粗暴的應該還有這個厚切叉燒，部位八分瘦兩分肥，還用炙燒噴過，整個就是香又帶勁，厚切的口感真的是好到靠北，光把哈拉麵肉吃完我就已經半飽了，真D猛👍

哈拉麵的麵體也是類似博多常見的細麵，吸附力強大，麵硬時最好吃!!但就算是吃到後段時，哈拉麵的麵體其實也不會太軟爛，一直保有很大的競爭力👍
再來配角的溏心蛋、木耳都不錯，唯獨海帶味道稍微重了點，會有一點點影響到湯，此外，哈拉麵的保溫效果相當好，吃到最後都還是暖熱的湯唷，我整體給90分👍

https://nash.tw/ha-ramen/

香港不愁沒好的吃，拜一群回流港廚所賜，他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港，讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生，他曾於台灣酒店任中廚 18 年，於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵，贏盡街坊口碑，成為不少人心目中的小台灣，吃碗麵，嚐口台式滋味，止一止旅遊癮。他娓娓道來創業因由「回港後到處試食牛肉麵，個個說自己正宗，但味道跟台灣吃到的不一樣，所以忽發奇想，自己鑽研，最後做出來的效果不錯，不少人吃過後也滿意，一做就做了 16 年。」

對牛肉麵質素相當執著，他坦言，要做一碗好的牛肉麵，首要條件是用心烹調，在選料上下功夫，選用牛小腿前後的去骨肌肉，即金錢腱入饌，價錢較其他部位牛腱貴，但肉質較嫩、不粗嚡，入口較綿密，同時盡吸褐中帶紅的紅燒湯底精華，富牛骨香之餘，亦相當入味。麵底講究，彈力十足的高筋麵條，食落煙韌 Q 彈又能掛湯，跟惹味金錢腱相襯；湯底以大量牛骨、牛肉、香料熬足十多小時，工序繁多，前前後後耗時兩天，味道香腴。這裡的魷魚鬚、炸雞扒麵同屬招牌菜；為了呈現酥香的台式風味，兩者特別用台灣人愛用的地瓜粉作炸粉，而非港式中廚常用的生粉，減輕魷魚鬚及炸雞扒的粉感，炸粉一點也不厚實，口感較輕盈，同時更酥脆，突出食材的原本鮮味，也能保留肉汁。雞扒伴以肉燥、台灣醬油膏、溫室小黃瓜絲同吃，難得的清爽，沒半點肥膩。老闆說疫情關係，生意已大不如前，單是牛肉麵，以前日賣 800 至 1000 碗，現在賣出一半也偷笑，不過看見客人食得開心，也感自豪，亦盡力撐下去。

士林台灣麵
地址：元朗西菁街9號富盛大廈地鋪
電話：24779775

#元朗 #士林台灣麵 #紅燒牛肉麵 #魷魚鬚 #雞扒麵 #夜市 #大西北 #台灣 #在地

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【2020新竹美食推薦】百味釜精緻鍋物，極鮮旗艦海陸套餐大大滿足！鱸魚黃金蜆套餐滋潤身體美麗首選！火鍋季給你滿滿幸福滋味
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取自牛肩胛部位的翼板牛肉，口感好Q潤；青斑石斑富含豐富的膠質，味道鮮美又養顏美容。鮮魷魚尾尾厚實，尺寸超大，口感鮮甜味美，Q彈有嚼勁，輕鬆品嚐到原始的鮮甜海味！兒子超愛吃。
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百味釜精緻鍋物
地址：新竹市東區明湖路959號2樓
電話：03-520-4179
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30

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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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肥佬黎食勻18區｜慈雲山茶記爆紅沙嗲煲仔麵＋金蠔蝦乾煲仔飯 肥佬黎：好甜好多汁 00:02
https://bit.ly/3qlOH6B

很多人都知《壹傳媒》創辦人黎智英 (肥佬黎)愛吃也懂吃，別以為他只會去高級餐廳，其實他說只要有美味的東西，小區也照去。今次他殺入慈雲山的榮記茶餐室搵食。小店開業26年，門面殘舊不起眼，本來賣的也不過是早餐、下午茶餐和碟頭飯。自從太子爺李耀榮(Ray )數年前回來接手，因年輕有創意，推出不少新菜式。像三個月前推出的沙嗲牛肉煲仔麵，吸引很多人來打卡。

榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-9:30pm；星期日及公眾假期 6:30am-5:30pm
詳情︰https://bit.ly/3jgOdKN

肥佬黎食勻18區｜太子粉麵店$68花膠撈米 花膠好腍滑 肥佬黎：榴槤雪糕唔夠濃 04:25
https://bit.ly/3qhZn6e

先來招牌花膠雞湯米，雖然只賣$68，但用料不欺場，每天用上五至八隻雞去熬湯底，味道鮮甜，喝得出沒下味精。米粉則用台灣新竹米粉，比較幼身和吸湯。「花膠拌米粉真的沒吃過，我覺得這花膠很好，入口容易又滑溜。高級的花膠會爽些和厚些，但它們貴到飛起，沒必要吃，你們做的好吃又抵吃。」肥佬黎邊說邊吃。

潮州人
地址：太子界限街12號A地舖
電話：6536 6626
營業時間：12nn-10pm
詳情︰https://bit.ly/3lUSWUx

肥佬黎食勻18區｜鰂魚涌巷仔娘惹菜小店 $70超濃湯底喇沙＋黑醬油豬手 肥佬黎：要帶妹夫來吃 08:56
https://bit.ly/3mG0Elq

肥佬黎一坐下來，已被她的菜式吸引，笑說光是聞已經叫他流口水。「我喜歡吃重口味，巴東牛肉入口很嫩很好吃。」他邊吃邊讚。老闆Kevin說因不計成本，用了牛面頰肉，且加了很多香料慢煮而成。跟着吃的黑醬油豬手撈麵，也令肥佬黎讚不絕口。原來豬手是他的至愛，用新加坡的黑醬油去煮，先炆後焗，好吃在軟滑而有咬口，美中不足的是麵煮得偏腍。

小娘惹
地址：鰂魚涌海堤街18號地下D9號舖
電話：3428 2250
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm；星期日12nn-3:30pm（星期六休息）
詳情： https://bit.ly/2Qjko2l

肥佬黎食勻18區｜西營盤潮式滷水店 架己冷先識食嫩滑「中波」 鵝腸脆而無渣 肥佬黎：正到要外賣13:19
https://bit.ly/3ojp3xI

「這是潮州人才懂吃的中波，香港人不懂得叫，中波即是大髀上面的部份。」李生向他們解釋。肥佬黎及梁家權隨即夾入口。「又軟又香滑，真的很棒。」他們異口同聲說。

生記滷味
地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈4號舖
電話：2547 4035
營業時間：9am-9pm
詳情︰https://bit.ly/3nolaae
註：暫時只供應外賣服務
網站：https://bit.ly/3pxKr3A

肥佬黎食勻18區｜大圍中菜 招牌叉燒拍得住中環名店大班樓 肥佬黎：淨食鹹咗少少 18:35
https://bit.ly/36zOhBO

出名愛吃又懂吃的《壹傳媒》創辦人黎智英(肥佬黎) 闖出港九，今集來到這間位於大圍的一間街坊中菜館。她開業兩年，走中檔路線，雖然收費比區內其他食肆貴，但因口碑好，每日一到繁忙時間便大排長龍，晚市訂座更要分兩輪時間。

大圍小館
地址：大圍積福街92號地舖
電話：2339 0189
營業時間：10:30am-3:45pm，6pm-10:30pm

肥佬黎食勻18區｜天后藥膳清湯牛腩 牛坑腩帶肥有藥材香 罕見牛胸尖 肥佬黎：少少肥好正22:56
https://bit.ly/3mALkqf

肥佬黎先試招牌的牛寶，盛惠$198，分別有坑腩、爽腩和崩沙腩。三個部位的口感各有不同，他最喜歡吃牛坑腩，即是肋骨間肉，半肥瘦，火候恰當，叫他吃罷讚不絕口。還有份量少的崩沙腩也好吃，嫩肉夾在兩層筋膜中，煙韌彈牙，有嚼勁。不過，這三個部位每日都很快沽清，要吃便要趁早。

八寶清湯腩
地址：天后電氣道124號榮華大廈地舖
電話：2889 8366
營業時間：星期一至二10am-11pm；星期四至日10am-11pm；星期三休息
詳情︰https://bit.ly/328UK46



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