為什麼這篇參和院評價鄉民發文收入到精華區：因為在參和院評價這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Skylar (Ryan)看板Food標題[食記] 叁和院旗艦店 謝謝讓我不會再踏進這裡時間We...
參和院評價 在 敝姓鍾 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 10:00:29
2021我養了一匹馬 （才有鬼） / 【帶有風險的活動，都不要把它先想的太漂亮】 在花蓮臨時起意想來場戶外騎馬之旅，因爲大學在動物醫院工作的影響，從事動物有關活動時都會觀望一下評價，發現3.8顆星裡面大概有百分之八九十都是在說「工作人員態度」問題。 前往馬場，環境對觀光客來說可能真的稍顯簡...
餐廳名稱：叁和院忠孝旗艦店
消費時間：2016/06
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
電話：02-2731-3833
營業時間：週一-週四: 11:30 - 1:00 週五-週六: 11:30 - 2:30 週日: 11:30 - 1:00
每人平均價位：300 ~
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：梅汁臭豆腐
【部落格完整圖文版】
http://jasonfang1128.pixnet.net/blog/post/328362333
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這天中午我們四人興高彩烈的要來吃『叁和院‧台灣風格飲食』沒想到卻是讓我們來了一
場難忘的美食之旅。謝謝再連絡～
前言：餐點並不差！是這服務態度讓我無法再前往消費一次！還是忠孝旗艦店。
還沒踏進叁合院以前也是看了許多的食記，那點心走一個可愛路線，更是吸引了不少女孩
前往用餐！
而叁和院為台菜開創了一個全新風格的樣貌，創新的思維！
忠孝旗艦店位於捷運忠孝敦化與復興站之間，地下街9-11號出口步行三分鐘即可。
推開門後一樓的座位區算是相當吸睛，菱格藝術呈現，低調中帶有奢華。
當天我們被安排到二樓去
餐廳整體裝潢具有現代藝術的呈現，使用大量白色菱格紋去展現出一種空間感
用餐環境也不擁擠。
叁和院除了台菜以外還有酒吧。
除了台菜以外還可享受到調酒的滋味就是了
這是我們當天的座位！說到這就很無奈，非常非常無奈！
我們頭頂上方有一盞燈具，不時閃爍。我們詢問可否換座位，當天是一位穿著黑色西裝的
女主管？我猜可能是領班之類。
重點是當天還有其他空位！人並沒坐滿，我們詢問是否可以換另一個四人座位
領班與我們告知那是訂位的人所坐的位子，希望不要讓他們等候。我們詢問她訂位客人有
指定位子嗎，她說沒有～我說那我們換過去不過幾分鐘？
我們東西自己拿，他一直強調訂位客人會等候，現場也有其他位置不是嗎？還是非訂位客
人都不是人，應該坐在燈光閃爍的位置
而且訂位客人只有兩位！
最後女領班看我們要走了，才跟我們說可以換位子。還是看我們有三個女生好說話？
菜單挺大本，圖文並茂
詳細資訊就直接看官網吧 請點我
另外讓我們更無言的是這個水瓶！
上方還有美乃滋之類的東西，然後瓶子也都油油的，當場與服務人員告知。當然馬上換了
一個新的水瓶。
觀感已經有點差了，你還敢喝水嗎？
招待的前菜 百香泡菜
酸酸甜甜清爽頗開胃！
參和院極品豚丁飯＄２７
味道還滿鹹香，肥瘦適中，名稱也夠特別！
其實就是一碗台灣小吃霸王魯肉飯這樣。旁邊還放了一顆梅子解膩，如果是滷蛋更完美！
？
但照理說應該會脆瓜比較合～
梅子腐乳臭豆腐＄１７７
服務人員說這道料理會很臭，但實際上我們覺得還好。
很下飯這點倒是真的，豆腐乳與梅汁的結合，倒是豆腐乳味道比較鮮明
微辣，吃起來頗爽，缺點是有點油
刺蝟叉燒包＄１３７
很可愛的一道料理，也是這裡的主打星之一了！
外皮炸得金黃酥脆，內部是偏軟與叉燒肉，還挺夠味
還有吃叉燒包請小心被刺到，建議先把可愛的刺咬掉在吃～不然就是從尾巴下手！
但吃起來也是稍微油膩了些，肉少了些
叁和烘蛋＄１８７
烘蛋真的也是小美很愛點的一道料理，前幾天剛生出來的紐約早餐女王也是要點個烘蛋！
但是兩種截然不同的烘蛋就是。這台式烘蛋小美也是頗喜歡。類似魚香肉絲的醬汁在烘蛋
上
烘蛋口感還滿軟嫩扎實，醬料鹹香更是下飯。但心中還是不忘剛才的服務態度啊！
超級生命菇金桔抹茶＄１３７
長的真的還挺古意的，如果是紅色的那就更有趣了，超級瑪莉香菇的概念。
話說抹茶味道真的不明顯，四人一致認同！倒是金桔的味道挺突出的。
金桔吃起來軟軟der，還好不是硬硬der！
這道料理還真的是賣可愛的，點不點呢？看各位囉。
總結：
我還是寫了一篇食記出來。餐點上並不差，有些餐點略油之外都還滿下飯的也滿有創意的
。也算是將台菜又再創新了一次
餐廳舒適嗎？舒適，但是第一次的座位讓我惶恐了，非訂位客人就不重視嗎？
水瓶的污漬，還有一點滿錯愕，我們點餐途中沒告知接著用餐完畢要結帳了，才跟我們說
每人低消是＄３００..
承認菜單上有一小行文字敘述後才有看到，但最後告知真的滿傻眼。就算再好吃。我也不
會再來了！
最後我們也有把吃後心得放上粉絲團，但也沒得到任何結論了。
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日本旅遊、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.177.226
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1466000899.A.2C2.html
推 raybaby01: 內文餐廳名稱打錯了 ？！06/15 22:30
感謝告知已更正！※ 編輯: Skylar (111.240.177.226), 06/15/2016 22:34:08
→ air989989: 上次經驗也不是太好，寄放蛋糕給別組客人。06/16 01:05
推 chichi0328: 我覺得南京店服務比旗艦店好很多 原po可以參考06/16 02:28
好....推 pnLin: 原來是吃服務不是吃菜啊 06/16 03:23
如果餐點好吃服務糟真的很難讓人吃下去。推 pnLin: 從版上看，有種玻璃心的人愈來愈多的感覺，還有抱怨臉臭的06/16 03:27
臉臭我不介意，單就位置的回答讓我傻眼→ pnLin: 。ps不是指原po，別對號入座 06/16 03:27
推 aner: 贊同樓上06/16 03:48
推 axlfun: 這家有收服務費嗎？06/16 04:37
有的。→ soul1: 米其林:服務品質也是評分的標準之一 06/16 04:49
→ cordeliatai: 原來坐到頭上會閃燈的位置不能要求換呀！06/16 07:07
很無奈。※ 編輯: Skylar (110.26.198.129), 06/16/2016 07:17:52
→ usebbs: 有收服務費還不能有基本的換座服務才奇怪耶~又不是聖誕樹 06/16 07:27
→ usebbs: 不能就事論事的評論，越解釋只是欲蓋彌彰此地無銀300兩吧 06/16 07:28
→ usebbs: 我沒有在指誰喔~請不要一廂情願的對號入座 06/16 07:29
→ usebbs: 所以"服務態度"非餐飲一部分，要寫"純食記"才對(筆記ing) 06/16 07:35
推 MinaGD: 服務本來就是用餐體驗的重要部分...就是要吃服務也沒錯 06/16 07:47
推 LinOne: 推，服務本來就是用餐的一大部分！有些人不知在想啥？ 06/16 08:29
→ LinOne: 啊~我沒有特別指誰，千萬千萬別自動對號入座~~ 06/16 08:31
推 s062734: 有些店就算沒收服務費，服務態度還是很好！ 06/16 08:41
推 lostheaven: 你敢收服務費為什麼我們不能評點服務部分啊 06/16 08:53
→ lostheaven: 收服務費，服務做不好被點出來剛好而已 06/16 08:54
推 NouTsan: 人家注重的跟你不一樣而已啊XD 你不在意服務別人不能管嗎 06/16 09:04
推 sabrina7418: 就算不管服務 這家吃起來也很普啊 06/16 10:08
推 kylm: 態度真的滿差的 06/16 13:13
推 moknaa: 這間不好吃,氣氛不錯~帶外國客戶可以來,坐一樓比較好 06/16 13:24
→ moknaa: 不過經驗是服務不錯,挺勤快且介紹菜色態度不錯 06/16 13:26
推 blue2999: 這年頭就是有收服務費的沒服務 不收服務費的卻服務很好 06/16 13:33
推 notewings: 付了服務費就要做好服務，而且原po的要求還好吧(換座位 06/16 14:48
→ notewings: ，水杯不乾淨，沒有在點餐的時候說明低消 06/16 14:48
推 NVCat: 老實說餐點很差 只是很會行銷 06/17 14:04
推 sunnysunny17: 沒有很好吃…… 06/19 15:07
推 bbvvcc: 服務是很重要的,就算再好吃,也不要花錢找最受 06/22 16:42
→ maydayz123: 服務費是躲稅用的不是嗎XD 10/24 12:15