酸編我本來以為叁宅好食的套餐跟一般便當差不多，何必老遠來吃，我們點了椒麻雞和排骨飯，結果吃了才知道老師為什麼說要來吃了，而且一份價錢可以在外面買兩三個便當耶

他們手工排骨是招牌菜，又厚又軟，鹹香沒有腥味，真的有好吃🤤椒麻雞酥脆不油膩，一看就知道油很乾淨，雞腿肉蘸上酸甜微辣的桔子椒麻醬味更讚😋

餐後的手工豆花也很美味，我本來進去的時候意興闌珊，結果吃完都要熱淚盈眶了😂，這個故事告訴我，千萬不要懷疑和挑戰老闆的安排，因為真的好好好好吃🐷🐷🐷

#凱鈞有食力
#酸編視角

沙嗲牛肉麵｜FB群組熱捧荔枝角小店沙嗲牛麵 銷量暴增日賣200碗 沙嗲醬濃香有花生味
https://bit.ly/3iUKRy8

今年在fb及mewe等社交媒體，都出現大量討論香港地道小食的群組，如香港燒賣關注組、香港沙嗲牛肉麵關注組等，特別是香港沙嗲牛關注組，成立短短兩三個月，已有超過兩萬名谷友討論自己心頭好，早前聚焦在王牌對決紅茶

好好運快餐店
地址：荔枝角醫局西街1035號匯華大廈地下4-5號舖
電話：2370 2309
營業時間：7am-5pm，星期六日休息

沙爹牛肉麵關注組｜網上熱議旺角兩大茶記沙爹牛麵 人氣網店老闆實試 沙爹夠濃有花生香勝出
https://bit.ly/39rxqCy

關注組最近有一個熱話，就是在比較紅茶冰室及王牌冰室的沙爹牛肉麵，很多成員也會主動試食，然後拍照出post寫食評。直至目前為止，這兩間茶餐廳的沙爹牛肉麵，依然難分難解。今次找來熱愛沙爹牛肉麵到推出自家沙爹牛肉的叁拾士多老闆Kent，去這兩間茶餐廳位於旺角的分店，實試一下他們的沙爹牛肉麵，看看到底哪一間較好吃。

紅茶冰室
地址：旺角彌敦道594-596號地舖
電話：6513 3838
營業時間：7am-12mn
人均消費：$51-$100

王牌冰室
地址：旺角彌敦道726號地下1-2號舖
電話：9298 7071
營業時間：7am-11pm
人均消費：$51-$100

【香港製造沙嗲醬】50年不變沙嗲醬老字號 第二代拒入超市貨架 靠口碑相傳：香港製造是一種情懷
https://bit.ly/3onQRk4

那是沙嗲醬芳香濃郁的味道，呼應着廠前高掛的一幀招牌：綿香。這家名不經傳的醬料廠，生於斯，長於斯，靠眼前漢一人，暗暗將香氣延綿。上一代人已經去了，起家的山寨石屋早早清拆，只留下一種味道，一份使命。年光倏然飛逝，人面不知何處去，只有香如故。

部份銷售點
新泰雜貨
地址：柴灣漁灣街市
註：可買到沙嗲醬，$28一樽

聯興潮州飯店
地址：上環皇后大道中345號二樓上環熟食中心CF-2
電話：2517 6233
營業時間：星期二至六12nn-2:30pm
星期二至六6pm-11pm
星期日6pm-11pm
星期一休息
詳情： http://bit.ly/35WmIPx

沙爹醬比拼｜東南亞菜名廚盲試8款沙爹醬 兩個香港品牌雙冠軍：夠膽炒夠鑊氣香味贏晒
https://bit.ly/2NMrA6x

Billy哥強調沙爹醬最緊要惹味，好的沙爹醬，材料的味道要平衡，亦可以互相發揮。他指市面上買得到的沙爹醬，往往帶有沙茶醬的影子，所以他會按此情況評價，並會建議該款醬到底用作蘸或炒烹調較佳。

【神秘美食】茶記即食麵奇招食法 又香又辣 似食印尼沙嗲串燒！
https://bit.ly/3ovKqeT

在慈雲山，有一間以煲仔飯馳名的茶記，招牌流浮山金蠔蝦乾煲仔飯和芝士煲仔飯都是得意之作，有不少支持者。

榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六6:30am-9:30pm；星期日6:30am-5:30pm
詳情︰ https://bit.ly/3jgOdKN



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｜魚蛋風雲｜37年歷史興利祥記魚蛋廠北移 指叁拾士多聯乘本地廠九記抄襲製陳皮魚蛋 九記：我哋59年前已經做
兩個月前，我們報道過人氣食材店叁拾士多老闆Kent遭前僱主點心紙指摘抄襲，卻反爆被拖糧的恩怨。在疫市下，不少魚蛋廠推出魚蛋連醬盒裝，其中叁拾士多和本地魚蛋廠九記合作，新推出陳皮魚蛋連醬汁的盒裝版，卻遭另一間陳皮魚蛋廠興利祥記指跟風抄襲，還指叁拾士多食水深。

魚蛋大致上有3個流派，潮州白魚蛋、炸魚蛋和在街頭較常見的陳皮魚蛋。具37年歷史的興利祥記，多年來只生產陳皮魚蛋，因為一魚難求令成本上升，去年決定將生產線北移至內地中山。而超過半世紀歷史、以生產炸魚蛋為主的兩間老牌廠許記和九記，今年亦在本地生產陳皮魚蛋。今年32歲、興利祥記第三代老闆Mattew說，「我們剛將廠房搬回內地，原本最怕是內地人抄襲，但豈料是香港人抄襲，其他人見到這隻陳皮魚蛋銷量好又跟着做，這是冇問題，只是肉酸。我在2020年8月前應該找不到另一家廠有做陳皮魚蛋，像九記一向做魚蛋，大家是街市檔，我們做開陳皮魚蛋，你們做開魚蛋王，河水不犯井水，為何你們會無端端做陳皮魚蛋？就算許記這些大廠，原本做開較貴價魚蛋，都表明將陳皮魚蛋生產線在香港製造，有心是侵佔我們的市佔率。雖然『陳皮魚蛋』是坊間名稱，但昔日是較少人用，一般只用細魚蛋來形容；由我7年前接手，『陳皮魚蛋』算是由我定名，全香港人都知道是我們的一個名稱。雖然大家是香港品牌，但好像有抄襲成份。」

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好的魚肉燒賣，固然要皮薄餡多，入口彈牙無腥味，伴吃的醬油、辣油亦同樣重要，醬油鹹甜適中，辣油香辣開胃。精選9間美味燒賣品牌，有人氣小店亦有城中老字號，無論在街邊吃還是買回家，都有值得一試的品牌。


足本訪問： https://bit.ly/34QGgYu



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