一到夏天，就連味蕾也要換季🌞，因為泰式料理的酸辣總是能讓人打開一餐的食慾，今次就來到由泰國廚師班底主理的 SAYAM THAI/ BAR ，裝修和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣，輕鬆摩登的氣息讓吃泰國料理也變得非常chill，玻璃窗飽覽銅鑼灣街景🌃，帶點迷幻的燈光令餐廳氣氛頗有格調，餐牌款式繁多📜，而且不收加一服務費。

雜錦串燒拼盤 $285
一上枱已是香氣撲鼻，豬、雞、牛各有三串，比平時市面上的串燒更加厚肉🍖，份量十足，每串都是啖啖肉，燒得表面帶焦香🔥，肉質滑嫩不鞋口，沾上花生沙嗲醬和泰國東北特色沾醬（Nam jim jaew），鹹甜酸辣匯聚在口中，青芒果沙律混合了脆口酸爽的果肉🥭，微辣開胃，正好可以中和肉食的膩感。

燒海鱸魚 $274
將原條海鱸魚以香烤的方式炮製，鮮魚被粗鹽所覆蓋🧂，燒得外皮脆卜卜，裡面的魚肉雪白豐厚，口感嫩滑🐟，而且全都是大骨，細骨刺不多，不怕會啃到，內裡香氣四溢，因為肚內藏有檸檬葉、南薑和香茅🌿，除了可以辟去魚腥味外，還可令魚鮮更為突出。

柚子沙律 $128
真材實料加入不少酸酸甜甜又飽滿多汁的新鮮柚子果肉🍊，加上肉質爽彈的鮮蝦🦐，再配酸甜的醬汁，喚醒沉睡的味蕾，令人胃口大開🥗。

廚師特色炒菜 $108
一碟就已包括西蘭花🥦、椰菜花、鮮蝦、腰果等等，熱騰騰上桌，口感爽脆，加入泰式魚露炒菜提升異國風味，畫龍點睛，讓這道看似平凡的家常菜變得不一樣🥬。

蟹肉炒飯 $128
炒飯炒得夠乾身🍚，粒粒分明，軟硬適中，不會黏作一團，炒得甚有鑊氣之餘，亦富有蛋香🍳，加上絲絲鮮拆蟹肉，讓飯粒滲入蟹鮮味🦀。

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回到家一脫鞋👣，有聞到一股特殊濃郁味嗎🧟‍♂🧟‍♂

腳臭不是你的錯，是你的腳需要殺菌啦🦠🦠

✴️主要成份：丁香精油、茶樹精油、杜松萃取、白柳和聖約翰草菁華、植物性甘油

🔺殺菌、消除腳臭

🔺抑制香港腳，去腳氣

🔺白柳菁華溫和軟化角質，舒緩疲憊雙腳，加速代謝消水腫

🔺植物性甘油保持肌膚柔軟彈性

🌷捷克菠丹妮產品皆為有機花園植物萃取，純天然製作，無添加任何化學物質

🌷通過KEZ歐盟有機產品認證為有機產品A級，全部產品100%來自純天然有機植物之精華萃取

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#拿來洗手去魚腥味也很好用喔

#MiniBle起波器團購開始囉！
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嘖嘖(集資平台) 有一款很威的起泡氣！『#MiniBle起波器』！MiniBle在漢神巨蛋也有設專櫃喔！目前在全省各大旅宿也能見到它的身影！

Cinya實際使用體驗，我才知道這真的是好物呀！尤其是媽媽們廚房必備好物！它到底有什麼魅力，讓Cinya用了半年再也不想拆下來，讓尤哥還想把家裡其它水龍頭也全換上『MiniBle起波器』！來~~Cinya分享給各位~~ #Cinya超推薦大家選MiniBle轉向版（廚房專用）

以下5點Cinya使用半年後非常有感！(有實證數據！) 跟大家分享：

1. 去油污的能力很強！讓我少用洗碗精！(#去油污)
2. 洗菜去農藥殘留、洗魚肉類，手部殘留腥味減少很多！(#去農藥)
3. #省水！使用時減少噴濺！
4. #316醫療級不鏽鋼！有『用不壞』的微氣泡起波器美名！
5. 菜洗過再去冰，比較不容易壞！(#除菌)

MiniBle Q 從研發到組裝100% MIT （台灣之光！）
▲ SGS實證 373項農藥低於容許值
▲ Tentamus實證 #去農藥效率提升2倍
▲ Tentamus實證 100,000CFU/c.c. #大腸桿菌去除力
▲ Nanosight實測 每c.c. #4億顆以上微氣泡

真的能除菌且去除農藥殘留！還有附 #第三方檢驗報告！光這一點就值得買廚房MiniBle！簡直是媽媽們的福音~~

現在疫情還是很不穩定，回到家第一件事就是要 #好好洗手，把髒污及細菌都沖掉！尤其小朋友更要注意，沒有大人盯的情況下，常隨便沖洗草草了事，這時有MiniBle能除菌，多一層保護，是不是也讓媽媽們多了一份安心呢！這也是尤哥堅持要把家裡廁所水龍頭全換上MiniBle的主因了！聰明如你，好的選擇讓家人居住飲用更安心！

這次團購價為大家爭取到最厲害的價格喔！

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#Cinya的私房烘焙課
#MiniBle Q #起波器

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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
清蒸石斑魚：

材料：
急凍石斑魚1條
薑1小舊
甜椒1隻
蔥1條

處理：
1. 石斑魚連包裝用清水解凍。
2. 打開包裝袋，小心刮鱗。
3. 切去魚鰭及魚刺。（你亦可以跳過這個程序）
4. 開魚肚，取出內臟及鰓。
5. 開水喉，刷乾淨魚肚內的血塊，清洗乾淨。
6. 用1茶匙粗鹽直接搽勻魚身及魚肚，去除雪腥味及加入鹹味，醃5分鐘，沖洗乾淨，擎乾水。
7. 薑去皮切絲。
甜椒切絲。
蔥切絲。

烹調：
1. 煲滾1鑊水。
2. 用大火蒸魚13分鐘（12兩魚）。
3. 蒸好後，倒去魚水。
4. 放蔥絲及甜椒在魚上面。
5. 灒油，蔥香去魚腥味。
6. 再一次倒去碟上的水。
7. 在碟邊淋上生抽。
8. 完成。

Steam yellow grouper:

Ingredients:
Frozen yellow grouper 1 No.
Ginger 1 No.
Bell pepper 1 No.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Defrost fish in package plastic bag with tap water
2. Tear off plastic bag, scale the fish carefully.
3. Cut fins and bones. (or you may skip this step.)
4. Take out intestines of fish.
5. Turn on tap, rinse the blood inside the fish carefully.
6. Season fish in and out with cooking salt for 5 minutes to remove the unpleasant smells and add some salty taste to fish. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Ginger, peel and shred.
Shred bell pepper and green onion.

Steps:
1. Boil up a wok of water.
2. Steam fish at high flame for 13 minutes. (For fish weighs about 12 taels)
3. Pour away water on plate after steaming well.
4. Put shredded green onion and bell pepper on top of fish.
5. Hot oil is to be put on top of fish. Scent of green onion removes the unpleasant smells from fish.
6. Pour away water on plate again.
7. Light soya sauce is to be put on side of fish.
8. Serve.

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip???

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劏魚教學 煎黃花魚 https://youtu.be/DBAeE_eyo4Q

酒樓牛展 電飯煲做到https://youtu.be/pNxNmwatQDg

苦瓜炒牛展https://youtu.be/OUk5OsJSupY

蘿蔔炆牛筋展https://youtu.be/KtK2DjES6qo

Steamed Grouper?How to Prepare Frozen Fish to Avoid Fishy Taste?

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冬天的白蘿蔔很好吃，不但甜度高，而且又嫩又多汁！??‍?烹調的方法也很多元化，可燉、可炒、又可以煮湯。?剛巧在菜市場看到魚檔的鯽魚多麼的新鮮，多加一些花蛤便可以作出美味的佳餚。????

「鯽魚胡椒蘿蔔絲花蛤鍋」既是道湯又是道菜 (絕對可以讓大家暗爽的省時菜) 在不消20分鐘的時間，便能完美煮出一鍋奶白色的魚湯。配上時令的白蘿蔔，肥美的花蛤，?湯頭鮮中帶甜，清爽可口，再下一點胡椒作點綴，既能䁔胃又能增香。❄️在大冷天，大家記得多喝兩碗喔。（食譜如下，謝謝??)

#鯽魚蘿蔔絲花蛤鍋 #胡椒鯽魚蘿蔔絲花蛤湯 #白蘿蔔 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學

「鯽魚蘿蔔絲花蛤鍋」

材料：-
鯽魚................1條
蘿蔔................1枝
花蛤................12隻
薑片................4片
蔥段................2棵
芹菜................1棵
米酒................1湯匙
白胡椒碎........1湯匙
鹽....................適量

做法：-
1. 蘿蔔去皮切絲，下油鍋用薑片爆香拿出備用。鯽魚洗淨瀝乾備用。
2. 熱油鍋下薑片和蔥段爆香，下鯽魚煎香兩面，從鍋邊灒入米酒，然後注入大滾水煮10分鐘。
3. 將蘿蔔絲和白胡椒碎加入鍋內煮約4-5分鐘至透色，然後關火蓋上鍋蓋焗3分鐘，
4. 接着把下花蛤入鍋，以大火煮至花蛤殼打開，加入適量鹽作調味，最後下芹菜便可。

小貼士：-
1. 鯽魚在清洗時，必須把魚肚內之黑膜和血液完全去除淨，這樣可減去魚腥味。
2. 建議採用原粒白胡椒，用白鑊烘香拍碎，這樣更能突顯胡椒香。