為什麼這篇去骨雞腿肉煮湯鄉民發文收入到精華區：因為在去骨雞腿肉煮湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dearjoyce ()看板cookclub標題[問題] 用去骨雞腿肉燉雞湯會不會不適合?時間S...
去骨雞腿肉煮湯 在 lisa 家料理 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 14:10:52
👩🍳這一鍋是三杯風味的地瓜燒雞，地瓜吸滿三杯醬汁真的很好吃啊！ 已是中秋，早晚氣溫真的很有感❤️鍋物料理也摩拳擦掌準備陸續端上桌囉🍲 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 1️⃣ ▫️去骨雞腿肉兩片 👉擦乾水份 切塊 👉先用1大匙醬油抓醃 冰箱冷藏20分鐘 ▫️帶皮地瓜（小）2條 刷洗乾淨切塊 ▫...
如題...
因為我非常不喜歡有骨頭的感覺
所以我不吃具有任何骨頭的東西(排骨之類的...)
不過雖然啃雞腿可以接受 也非常愛!!!!
只是覺得如果不要骨頭的話那就太完美了XD
我想到的辦法就是拿去骨雞腿肉來燉
不過好像沒有聽說沒有骨頭的雞湯
想知道不知道這樣口感及味道會不會有差?
如果骨頭的精隨實在是很重要的話那還是勉強下整隻雞腿好了
謝謝大家!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 71.251.174.109
→ edina:差很多 02/13 00:27
推 ipessimistic:差很多@@ 02/13 00:29
→ meisterhaft:千萬不要拿肉雞腿來燉湯或是做雞(凍)捲 02/13 00:29
推 ddyyii:去骨雞腿很快熟 用來燉湯肉會老會柴 肉要嫩的話湯就無味 所 02/13 00:30
推 afaye28:燉雞湯的重點是骨頭不是肉啊!!可以拿骨頭來燉不吃湯料啦 02/13 00:37
→ norinka26:可以多加雞骨架啊 02/13 00:46
→ aureliechen:沒有骨頭就沒有雞湯的濃純啦 02/13 01:00
→ aureliechen:不然就是你拿一架雞骨先去熬湯，敖好再取出丟掉 02/13 01:00
推 light20735:沒骨頭的雞湯會很難喝 02/13 01:03
推 Icthyoblue:你可以買個雞骨架來熬 熬好之後骨頭丟掉 然後把雞肉 02/13 01:28
→ Icthyoblue:丟下去燙好關火 這樣雞肉嫩 湯又香 02/13 01:28
推 huskyching:去買雞骨頭 煮完湯撈了丟掉就好 02/13 07:13