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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 梅菜腩仔煲 材料: 冰鮮五花肉2條 梅菜400克 薑絲適量 蒜頭6粒 薑1舊 處理: 1. 梅菜,逐塊逐塊葉攤開,洗淨沙泥,洗2次,揸乾水。 2. 五花肉,煲一鑊滾水,灼3分鐘,去除表面污漬。 3. 清水沖洗五花肉,擎乾水。 4. 五...
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去除卜泥 在 Bedside Reading | 床頭書 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 20:30:17
#請君為我傾耳聽 - / 受朋友邀請,到尖沙咀 @s.pointpopup_market 擺檔,我沒有在賣甚麼,檔位是免費的,所以從一開始就沒有想過要收費。 S打算學習日本人枚方雲頓坐在街頭「你講我聽」的活動,借出一雙耳聆聽對方的煩惱(詳情請看他的《無料呻吟》) 。 而我,就選擇...
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2020-08-22 00:06:54
進入夏轉秋之際,這陣子膚況都還好嗎?雖然夜晚能感覺到有些微風,但是因為白天持續炎熱高溫,多數人還是為出油、粉刺、痘痘所苦,再來就是曬紅、曬傷、發炎、敏弱和缺水等情形了。而經過連月酷暑曝曬,膚色不均、鬆弛細紋、色素沈澱等老化跡象,也一一浮出檯面,在夏末初秋時刻,記得該要好好護理囉! 老大這回在C...
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2020-05-25 13:20:19
【社會的支柱】 於挪威誕生的亨里克.易卜生(Henrik Ibsen)是「現代戲劇之父」,其著名的劇作《玩偶之家》(A Doll's House)啟發了魯迅寫成當年的小說《傷逝》,他生於19世紀,但不拘泥於當時的封建保守思想,他的劇作祟尚自由,挑戰傳統不公的社會標準,提出許多道德問題,這大...
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去除卜泥 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
2021-01-11 08:33:45⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
梅菜腩仔煲
材料:
冰鮮五花肉2條
梅菜400克
薑絲適量
蒜頭6粒
薑1舊
處理:
1. 梅菜,逐塊逐塊葉攤開,洗淨沙泥,洗2次,揸乾水。
2. 五花肉,煲一鑊滾水,灼3分鐘,去除表面污漬。
3. 清水沖洗五花肉,擎乾水。
4. 五花肉,切開一舊舊。
5. 梅菜,切細粒。
6. 蒜頭,去皮,洗淨。
冰糖,洗淨。
薑,去皮,切絲。
烹調:
1. 中火,白鑊,烘乾梅菜。
2. 加入薑絲一齊炒。
3. 已烘乾,放上碟。
4. 白鑊,中火,爆香五花肉,撈起梅菜。
5. 繼續爆香五花肉至焦香,加入梅菜。
6. 加入清水蓋過肉面,加入調味料:
a. 蠔油1湯匙
b. 生抽1茶匙
c. 冰糖2粒
7. 大火滾起後,轉中慢火,炆20分鐘。
8. 另一邊,慢火燒熱煲仔。
9. 腩肉已炆了20分鐘,試一試味。
10. 煲仔已燒熱,所有材料放入煲仔,轉大火至滾起,冚蓋。
11. 完成,放上芫荽,可享用。
Claypot pork belly with mustard
Ingredients:
Frozen pork belly 2 slices
Mustard 400g
Shredded ginger appropriate amount
Garlics 6 Nos.
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Mustard, separate it slice by slice. Rinse it one by one. Rinse 2 times. Squeeze it.
2. Pork belly, heat up a pot of water, put belly after boils up, boil for 3 minutes in order to remove dirts on it.
3. Rinse the belly thoroughly. Hang dry.
4. Pork belly, cut in cubes.
5. Mustard, cut into small pieces.
6. Garlics, get it peeled, then rinse.
Rock sugar, get it rinsed.
Ginger, get it peeled and shredded.
Steps:
1. Medium flame, no oil, dry the mustard in wok.
2. Fry with shredded ginger.
3. Have already dried the mustard and shredded ginger in wok. Put on plate.
4. Plain wok, medium flame, with no oil, fry the pork belly. Pick up the mustard.
5. Continue frying the pork belly until it turns in golden yellow. Put mustard.
6. Add water just covering up the pork, put seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Rock sugar 2 cubes
7. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes.
8. Heat up a pot at low flame on the other side.
9. Pork belly has been braised for 20 minutes. Taste it.
10. Pot has been heated up. Pour everything into it. Turn to high flame until it boils up. Cover up the pot.
11. Complete. Put coriander on top. Serve.
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梅菜炇五花腩煲
引人垂涎同送碗熱飯ㄧ流正
Claypot Braised Pork Belly with Preserved Mustard Greens? Addictive & Satisfying?? -
去除卜泥 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
2020-05-18 15:32:35https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
如果要說一道簡易的家常菜,豉汁蒸排骨一定佔了一位?相信每位媽媽都有她們的獨門秘訣?
蒸排骨裡當中一定唔少得帶有鹹香的豆豉?豆豉是由黑豆發酵製成的,挑選時應以形狀完整、色澤烏黑為佳,質感鬆化,輕輕一捏就成豆泥?再配搭蒜蓉,香味更突出?我通常會加上豆腐卜,盡吸汁料,再配上一大碗米飯? 就算下班後,只需用30分鐘就完成⏱能吃到健康又美味的家常菜,真的十分滿足?
?排骨方面我會選新鮮腩排,肉嫩骨細,肥瘦適中又有咬口。
材料:
陽江豆豉 2湯匙
排骨 300克
豆腐卜 10個
辣椒 2隻
蒜頭 2粒
醃料:
米酒 2茶匙
粟粉 2茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
1. 豆豉略為用水沖洗,用叉子把豆豉壓碎
2. 辣椒和蒜頭切碎
3. 豆腐卜用熱水浸洗乾淨,用廚房紙把豆腐卜吸乾水份,再剪開一半
4. 排骨首先用米酒醃勻(可去除肉的羶味),再用粟粉醃勻後,再與其餘醃料拌勻
5. 加入蒜蓉、豆豉和辣椒拌勻
6. 把排骨排放在豆腐卜上面,排骨不要重疊
7. 放入蒸爐以100度蒸15分鐘 (或明火,以大火蒸15分鐘)
8. 最後可以加上少許蔥花即可
????????
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