《#食物英文 系列》 #hardnuttocrack

@iammrrudyc 老師的生活型有趣單字，繼上次的豆豆之後，又有啦~

老師說一顆很硬很硬的堅果，很不容易敲開它來食用，用來形容難以對付的人或事。

因為堅果的殼真的很硬，所以一般市面上看到的都是處理好的堅果，
不只去殼，通常還調味好了，這點要特別注意
調味過、炸過的堅果，雖然其營養成分多數還是在，但吃它表示會吃到其它多餘的糖和油，
就和原本攝取好油來源─堅果種子類的初衷牴觸了。

堅果種子類食物富含不飽和脂肪及礦物質，
也有許多維生素E和ω-3脂肪酸，
都是維持心血管健康的重要營養素，
所以也在好幾年前一起更新納入 #國民飲食指南 中了。
那在攝取堅果的同時，要記得降低烹調用油量喔！
畢竟他們都是油，總量是一樣的，只是有分好的和比較不那麼好的，
如果沒有調降總量，又多吃了堅果，反而變成攝取過多的熱量。

以下為約50kcal的參考熱量：
核桃仁2顆
夏威夷豆4顆
腰果7顆
杏仁果8顆
開心果15顆
花生18顆
松子35顆
南瓜子40顆
瓜子110顆
葵瓜子170顆
考量熱量和油脂的同時，也要考量調味會用到的糖、鹽和烹調油喔

#hahago 的哈幣現在可以折抵 #711 賣的 #萬歲牌 堅果喔！
有人有用hahago嗎？加我加我→000 0155 4000
一起pk走路+拿鑽石折扣啊

——-
#nut #堅果 #好油 #油脂 #營養素 #飲食文化 #文化 #英文 #多元學習 #staycalmandeathard #營養師Liz #iammrrudyc #dietitian #englishlearning #foodname #看營養學英文 #看英文學營養 #合作 #nutrition #營養成分 #english #生活單字 #生活飲食 #lizdailyfood

健忘症又犯了嗎？

原文網址：
http://www.epochtimes.com.tw/n63189/

文／譚娓（馬來西亞濟世堂中醫診所中醫師）
□別人嫌你重複嘮叨 □東西握手裡卻到處找

□剛講過的話就忘記 □剛看過的書就忘記

□記不起前幾天見過的人 □記不起昨天發生的事

□做事丟三落四 □忘記與別人的約會

□在家經常找東西 □忘記關瓦斯等

健忘症多發生於老年，近幾十年發生在中年的病例逐年增加。據研究表示中年人群患上健忘症多數是因為電腦使用過多、工作壓力過大、抑鬱、長期熬夜、失眠、抽菸過多、運動過少的人，以及高血壓和糖尿病患者。除了這些因素，長期使用鋁鍋做飯菜，及常吃止痛藥、失眠藥等西藥的人也會導致健忘症。


中醫學認為健忘症與心、脾、肝、腎有關，多由於思慮、勞累過度而導致心脾不足，或年齡大，精虧髓減，致腦失所養而引起，常常與失眠並見，也多兼見頭暈、耳鳴、腰酸乏力、心悸心慌、心煩多夢等症。

中醫臨床上將健忘大略分為幾種類型：腎精虧虛型、心脾兩虛型、痰瘀交阻型、肝鬱脾虛型等。以下介紹幾種常見的健忘症藥膳，供民眾做參考：


1.腎精虧虛型

患者表現：頭暈耳鳴、眼花 、失眠健忘、精神委靡、腰膝酸軟、夜尿頻多。

治療：補腎填精、益腦安神，治療期間忌房事。

材料：山楂15克、首烏10克、核桃15克 、磁石15克（用紗布包煎）、豬腦一具。

方法：將豬腦剔去血筋、洗淨，加入以上四味藥材，同放入砂鍋中，加適量清水，鍋蓋蓋密，文火慢燉。燉至熟爛後，拿出磁石，加入少量食鹽、味精調味，飲湯吃肉。每週可服食3次。


2.心脾兩虛型

患者表現：健忘、失眠多夢、疲倦、少氣懶言、頭暈眼花、面色無華，有甚者心悸心慌、食少腹脹、大便稀爛等症。

治療：宜益氣健脾、養心安神。

材料：銀耳15克、大豆100克、黃耆15克、蓮子20克、紅棗5枚、鵪鶉蛋6個。

方法：黃耆先煮20分鐘倒出水，蓮子、銀耳用清水泡發20分鐘後，洗淨，撕成小塊；鵪鶉蛋煮熟後去殼。在鍋內加入黃耆水，大豆和紅棗用清水洗乾淨後與蓮子、銀耳一同放入鍋內，文火燉至爛熟，起鍋前再把鵪鶉蛋加入，稍煮片刻後，根據個人不同口味，可適當加入少許鹽或白糖調味，飲湯吃各物。每日1次，可常服食。


3.痰瘀交阻型

患者表現：頭沉如蒙、健忘或固定的地方頭痛、嗜睡、手足麻木無力、胸悶痰多、噁心欲嘔等症。

治療：宜活血化痰、醒神開竅為主。

材料：黃耆30克、山楂10克、三七10克、酸棗仁20克、1~1.5公斤重的雞一隻。

方法：雞宰殺後，去毛洗淨，剔去內臟，將山楂、黃耆、三七、棗仁放入雞腹內入鍋，加適量清水，小火慢燉1~2小時後，加入鹽、味精調味。吃肉喝湯，分頓食用。每日1次，連服10~15天。


4.肝鬱脾虛型

患者表現：情緒低落、煩躁易怒、健忘失眠多夢、頭暈脹痛、飲食不佳、食後腹脹、大便不成形、舌質暗紅、脈沉弦等。

治療：疏肝理氣、補益脾胃。

材料：豬血500克加入陳皮 10克、淮山 10克、紅棗 10克、玫瑰花10克、加入適當的水煮25分鐘後食用。如果是素食者，可把豬血500克改為蓮藕500克（如無蓮藕可改用小米15克），蓮藕先煮20分鐘再加入以上食物同煮15分鐘，連續食用15天， 一般可以改善病情。


（以上藥膳的中藥劑量僅供參考）




中醫師提醒

中醫治療健忘症有很好的療效，但服用中藥請務必要在中醫師的指導下進行。




按摩點穴 增長記憶力

平日很健忘的人，不妨試按摩點穴的方法，這對於你的記憶力會有所幫助。

手掌搓熱，以掌心搓臉以及擦兩眉上腦額十餘次。 以十指扣頭，300餘下，再按摩頭皮10分鐘。 睡前搓揉湧泉穴。


忘東忘西 該吃些什麼好？

老是忘東忘西的人，生活上會帶給自己許多不方便之外，也會造成旁人的困擾，建議您多吃以下的幾種食物吧!

牛初乳、沙丁魚、瘦肉、海帶、蛋黃、豆製品、動物肝臟、豆腐、芹菜、蓮藕、胡蘿蔔、青辣椒以及維生素豐富的新鮮蘋果等蔬菜水果，以及植物果實如核桃、芝麻、葵花子、南瓜子等。◇
------------------
台灣大紀元實體報
http://www.epochtimes.com.tw/realnews.htm
台灣大紀元電子日報
http://www.epochtimes.com.tw/
線上訂報:
http://order.epochtimes.com.tw/