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[爆卦]原隻魷魚食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇原隻魷魚食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在原隻魷魚食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 原隻魷魚食譜產品中有29篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行，也在其Facebook貼文中提到， #惹味食譜 泰式辣醬炒海鮮🇹🇭 🌶🦑🦐🦀 好鬼掛住泰國當地嘅美食～ 對於我呢個海鮮控嚟講 泰式炒海鮮 一定係最惹味又最好味🤤🤤 一直都係Blue Elephant嘅super fans 之前keep住買佢哋嘅青黃紅咖哩 即開即用 好味又夠方便 見到有隻新產品 泰式烤辣椒XO醬🤩 即刻炒咗個惹味...

　同時也有25部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米，炭烤珍珠玉米鹹香又美味！Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚 - #夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米 - 炭烤珍珠玉米 有原味、海苔、芝麻，三種口味...

「原隻魷魚食譜」的推薦目錄

原隻魷魚食譜 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳貼文

2021-02-03 09:18:46

起司墨魚燉飯(文字/影片食譜) 大家午安呀，今天的便當又是海味滿滿的燉飯，整隻的透抽乾煎得香噴噴，再用鍋子裡剩餘鍋氣和梅納反應產生的焦香味加上墨囊內的墨汁做燉飯，午餐太享受了😋 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 影片錄製的時候竟然在很重要的把墨魚囊放入及白飯放入收汁的地方跳掉沒錄到😓大家可以參考文字食譜，若還是有...

原隻魷魚食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文

2021-03-08 10:13:16

足本睇片🎥：https://bit.ly/37H2v3a 「魚生熟成了，味道會更豐富，不會像平日吃的刺身，鮮味吃完一下子便完結，熟成魚生會有回韻。」令到客人如此回味的，就是熟成魚生。銅鑼灣加路連山道的轉角位，有一間門面隱秘的日式料理天鮨，專做Omakase，特別之處在於每一款魚生，也經過熟成處理。...

  • CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

    原隻魷魚食譜 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-05 12:06:40
    有 106 人按讚

    #惹味食譜 泰式辣醬炒海鮮🇹🇭 🌶🦑🦐🦀

    好鬼掛住泰國當地嘅美食～
    對於我呢個海鮮控嚟講
    泰式炒海鮮
    一定係最惹味又最好味🤤🤤

    一直都係Blue Elephant嘅super fans
    之前keep住買佢哋嘅青黃紅咖哩
    即開即用
    好味又夠方便
    見到有隻新產品
    泰式烤辣椒XO醬🤩
    即刻炒咗個惹味海鮮
    勁爆爆好味👍🏻😋😋😋

    呢隻烤辣椒XO醬超濃郁
    唔算好辣只係小辣程度
    配海鮮真係一流
    同泰國食嘅味道超似😋

    今次教大家做泰式辣醬炒海鮮
    保證你食完lam lam 脷🦐🦑🤤

    材料
    Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽
    海蝦半斤
    魷魚1條
    肉蟹蟹箝4隻
    蜆1/4斤
    九層塔1株
    紅辣椒1條
    青檸1個
    青檸汁1湯匙
    蒜蓉半湯匙
    水約300ml
    海鹽適量
    即磨黑椒適量

    做法
    1️⃣紅辣椒切小段，青檸切件，取下九層塔葉待用。蟹箝擦洗乾淨，用刀略為拍碎。

    2️⃣挑出蝦腸，剪掉蝦腳和觸鬚，清洗乾淨，用廚紙/廚布徹底抹乾。蜆放入鹽水內浸30分鐘。

    3️⃣取出魷魚軟管，撕走表層薄膜，去除魷魚鬚內的眼部、軟骨及內臟，沖洗乾淨瀝乾水份，切成若干大小。

    4️⃣用手把魷魚三角鰭撕下，去除薄膜，切件。魷魚橫切成圈，約2cm闊。

    5️⃣水滾，放蜆，加蓋煲煮2-3分鐘至升開口，盛起。

    6️⃣下油油滾，放入海蝦走油，盛起。放入蟹箝，加蓋煮8-10分鐘，盛起。

    7️⃣另取煎pan，下油油滾，小火放入蒜蓉及紅辣椒爆香，轉中火放入魷魚圈，炒至轉色熟透。

    8️⃣放入海蝦，加入Blue Elephant泰式烤辣椒XO醬半樽及水炒勻，煮滾。

    9️⃣放入蟹箝、蜆及九層塔葉，快速兜勻，加入青檸汁，放上青檸件，即成。

    ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
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  • 原隻魷魚食譜 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-23 07:01:47
    有 14,283 人按讚

    我以前煮麵的時候都會像煮泡麵那樣，煮開水、放入麵條、加青菜、加肉、加蛋...不過如果換成拉麵或麵乾、市場生鮮的麵，麵體上的麵粉會讓整鍋湯煮得糊糊稠稠的，為了讓麵有味道，湯也需要加得比較鹹。

    仔細觀察外面麵店煮麵的方式，都是另外用一鍋水煮麵，但是煮好的麵加上湯底，麵沒味道呀!有一次看了食譜書才知道，原來煮麵的水裡要加上一些鹽，這樣就不會因為要遷就沒有味道的麵，讓整鍋湯底味道變了。

    昨天有很多人問我3隻全雞怎麼冰?冰箱怎麼有這麼大的空間?三隻全雞我請老闆幫我全部去骨，分成雞腿、雞胸肉、雞骨、雞翅4類，分開來後就很好冰了，雞腿拿來做烤雞、蔥油雞、三杯雞，雞胸肉煮燴飯、咖哩、雞骨和雞翅都拿來煮湯用。

    小蘭拿了很多樂天派的蝦子和干貝、一夜干給我，昨天晚上我就煮了海鮮麵。先用一包雞胸骨+一顆洋蔥切絲、瓠瓜切片加水後放在電鍋裡燉湯，煮好把雞骨取出，加入高麗菜煮滾，再加上花椰菜、蝦子、干貝和肉片。海鮮和肉片一定等湯煮好後再放，燙熟就好，煮久了就老了。

    煮湯底的時候同時煮一鍋水，加3匙鹽。5個人的麵蠻多的，如果一次煮要煮很久、要很大一鍋，我會分3次煮，每一次會補足水和鹽，這樣第二次的麵在煮的時候，我就能把第一次的麵加湯裝好，不會5個人的麵等分完都糊了。

    以前覺得干貝是有錢人家吃的東西，只有吃喜宴的時候才會吃到干貝絲呀!!後來有干貝做成的辣椒醬，裡面的干貝絲也是硬的，像魷魚絲那樣，干貝真的好吃嗎?第一次看小蘭煮湯時干貝是一人3顆放，我真的嚇了一大跳，天呀!!那一鍋是要多少錢?上次煮海鮮燴飯時狠下心來把她給我的干貝放進去煮，才知道這麼美味，軟嫩又香甜，真的很好吃呀!!

    拜小蘭所賜我也有大方放大蝦和干貝的霸氣，後來發現食材好像也沒想像中的貴，不要像小蘭一樣用倒的就好，哈!!

    這海鮮麵很鮮甜，我是5個人的麵每一碗都這樣裝，用心煮的麵，希望它色香味俱全，看起來有價值，也希望吃的人懂得我的用心，不枉費我站在廚房大汗淋漓呀!

  • 我的C家廚房！Bon Appétit

    原隻魷魚食譜 在 我的C家廚房！Bon Appétit Facebook 的精選貼文

    2020-07-02 17:20:00
    有 186 人按讚

    【漁民風味·缽仔蒸飯】- 海味乾貨可説是廣東人生活不可或缺的食材。比較名貴的有鮑魚、花膠、海參等，説真的價錢越來越貴之外，吃起來飽膩感很重，所以比較不會常吃。反而一般家庭很常接觸到蝦乾、魷魚乾和銀魚乾，把這三大法寶拿去蒸個有味飯，都已經很棒了。味道鹹香濃郁、有嚼感，簡單拌一些調味醬油，真的會好吃到不自覺地添多了飯。😜

    早陣子和家人走到大澳一日遊，在蝦醬廠那邊，看到店家在曬大大隻的老虎蝦乾，每一隻都很有份量。還看見店家很細心把蝦腸拿掉，這樣的一個動作，讓顧客很安心去購買。經過天然海風、日曬而製成的虎蝦乾，像吸收了日月精華一樣，味道更加濃郁。

    所謂土魷，即是天然生曬的本地魷魚。把魷魚原隻生曬的叫吊筒；劏開攤平來曬的便叫吊片。漁民很常把吊筒仔放在飯面上去蒸，吊筒仔吸著米水去蒸熟，軟身易咬，飯也吸收了吊筒仔的鹹香，相得益彰。

    銀魚，大家很常吃得到了吧！最為人熟悉的一定非銀魚仔煎蛋和椒鹽銀魚仔莫屬。我媽媽還有一道很特別的銀魚仔料理，要在6、7月子薑當造季節才能吃得到。把子薑切到如髮絲般幼細，然後把銀魚仔和子薑絲拿去油炸，子薑的香味和酥脆的銀魚，相當搭配，再撈一點點醬油，好吃到不得了，配飯配糜(粥)都一流。有機會一定要拍個片跟大家説明。 (食譜如下，謝謝)😊😊

    歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
    https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

    IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

    【漁民風味·缽仔蒸飯】

    材料：-
    虎蝦乾(浸軟)................4隻
    泰國香米.......................1杯
    溫水(約65度)...............0.9杯
    銀魚仔乾(浸軟).............15g
    魷魚仔乾(洗淨切粗條)..15g
    香菇(浸軟切絲)..............3隻
    薑(切幼絲).....................2片
    蔥花................................1棵
    乾蔥/紅蔥頭(切細).........1/2棵
    糖....................................1/4茶匙
    生抽................................1/2茶匙
    老抽................................1/6茶匙
    調味甜醬油.....................適量

    做法：-
    1. 泰國香米洗淨，用水浸泡30mins拿出瀝乾。
    2. 熱油鍋下乾蔥/紅蔥頭炒香，然後下香菇絲炒香，下糖、生抽1/4茶匙、老抽炒均勻拿出備用。
    3. 下少許熟油、生抽1/4茶匙和銀魚仔拌勻備用。
    4. 將已泡水和瀝乾之泰國香米放入缽內，加入溫水、銀魚仔、薑絲、魷魚、香菇、虎蝦乾。
    5. 放入蒸鍋大火蒸20mins，然後關火焗5mins拿出，加入適量調味醬油便可。

    【調味醬油】

    材料：-
    生抽...............1湯匙
    水...................3湯匙
    冰糖(敲碎)....12g
    薑片...............2片
    蔥段...............1棵
    八角...............1粒
    乾蔥...............1/2棵
    米酒...............1/2茶匙
    玫瑰露酒........1/4 茶匙

    做法：-
    燒熱油鍋，下薑片、蔥段、乾蔥入鍋內炒香，然後下生抽、水、冰糖、八角、米酒煮至沸騰後，以小火煮至濃稠，最後加入玫瑰露酒即成。

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