#英式中菜 @1908bc_hongkong

最近身邊好多人移民英國🇬🇧
聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館
🤔唔知英國的中菜又係點呢？
可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！
琴晚去呢間餐廳就講俾我知
原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉

呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影環境相，但由個招牌講你知，佢絕對唔係果種老土全木唐人餐館feel。係好新式、型格水泥磚牆，藍白黑色做主調的型格餐廳。

餐廳採用英國中菜館大受歡迎的菜式。👨‍🍳原來老闆係英國已經經營了20年中菜館。

🥢小吃：英式蝦片
由英國空運來的蝦片口感細緻，蝦味唔算好濃，但同時完全唔油膩。

🥢頭盤：椒鹽豆腐、生菜包🥬
椒鹽豆腐外脆內嫩，欣賞佢調味唔算重，食完又食都冇罪惡感。生菜包我平時不太喜歡，因為吃得很論盡，但這裡已經一是個個包好，方便食用，抵讚。

🥢前菜：香酥鴨🦆
係呢間餐廳嘅招牌菜之一，係外國版北京烤鴨嘅做法，但係將鴨肉醃至入味後撕碎後再炸，呈現酥脆的肉絲狀。鴨肉偏乾身，但香味十足，連埋秘製醬汁、大蔥、青瓜絲，中和乾身嘅口感。

同事話：「我都係鐘意北京烤鴨多D。」其實野食去到唔同國家都會改變做法口味，移民都一樣，要帶一個新嘅心境去接受事物，學習欣賞新事物新環境，都係成長的一部分。

🥢主菜：宮保蝦仁🦐
第一我覺得係佢改錯名了。不是蝦仁，是巨型蝦球！原來是由馬爾代夫或塞舌爾直接空運到港。清澈湛藍嘅海水下，果然連海蝦都特別爽口彈牙！糖醋汁很醒胃，很適合作為開胃菜。呢一道菜同行朋友都一致大讚好食👍🏻呢味絕對好食過雞丁。

🥢主菜：韓辣汁燒牛肋骨🐄
牛肋骨採用左和牛來做，煮得十分腍，充滿膠原之餘完全唔韌，入口即化。泡菜嘅香酸辣配合滑嫩嘅和牛肉‥‥無得彈！係下次值得再嚟食嘅一道菜。

🥢主菜：燒豉油雞🐔
食唔慣西化中菜可試試原隻燒豉油雞，皮香之餘唔會乾身， 而且雞肉好滑溜。

🥢蔬菜：薑汁炒芥蘭
好少食芥蘭食得咁精緻。芥蘭煮得偏軟身好啱我口味，薑汁又不會喧賓奪主，連蔬菜也煮得唔錯。

🥢飯麵：集燴炒麵、揚州炒飯🍚
飯麵諗唔到食咩，最好食呢個。煎至雙面金黃嘅麵條上面有魷魚、雞肉、蝦仁和蔬菜，朋友們都大讚好食，我已經食得太飽冇試，只係食左揚州炒飯，但真係煮得好好，揚州炒飯係粒粒分明，夠乾身，每一粒都有蛋碎拌住。平時最難吃嘅青豆，竟然都有種充滿水份嘅口感，估唔到最後一味菜仍然驚喜連連。

最後點左幾件蛋糕作結🍰。可能是因為前面嘅中菜太出色，我反而覺得蛋糕好甜，唔係我口味🙅‍♀️。

好多人都會對未試過嘅新事物新環境都好抗拒好擔心，但正如英式中菜一樣，未試過點敢話傳統中式一定更出色？而事實上的確有唔少英國回流嘅人讚當地中菜比香港嘅更加好。移民都一樣。

總括來講，餐廳野食出色，服務方面可再細心些🤵‍♂️。例如提醒客人訂房要帶針卡，有D菜式冇提供，最好提早講俾客人知。。
　　
　　
　　
📍　1908 British Chinese
地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
是日人均消費：$400-500

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影片企劃：阿康 Kang
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#屋馬 #iPhone12 #餐廳內用 #燒肉

#今晚我想來點 系列

定期清冰箱是為了可以塞進更多食材😆
上次在全聯買了一罐番茄醬來煮義大利麵
那個牌子有分好幾種不同的口味
我也看不懂差別在哪就隨便選了一瓶
想說有三種起司應該不會難吃到哪裡去吧
結果...煮了義大利麵加了那個醬...坦白說...
真的...沒有很好吃😂還是原味番茄醬比較對味
於是那次煮完之後就還剩下大半瓶丟也不是又不能放太久
某天清冰箱時突然想到不然試試看煮燉飯好了
沒想到居然意外的好吃耶，真是太神奇了！！！
同樣的一瓶起司蕃茄醬
煮義大利麵難吃，煮成燉飯卻變超好吃這是啥邏輯？
欸你們會不會以為我是在業配番茄醬🤣
還有啊～這不是什麼專業烹飪頻道
單純是自己愛吃隨心所欲煮的料理
食材隨意，調料比例憑感覺，烹飪順序沒有特別講究
所以請不要來糾正我哪個步驟不對
或是批評什麼怎樣巴拉巴拉之類的
喜歡就輕鬆看看就好囉～
當然若是有什麼撇步可以讓料理更好吃的話也是很歡迎留言分享交流一下的啦😋

#番茄海鮮燉飯
不要問我為什麼沒有蛤蜊蝦子？
這次是為了清冰箱所以只用我冰箱裡現有的食材
當然你自己煮的話愛吃什麼海鮮都可以自己加的齁
然後飯的部份也不是像正統燉飯那樣用生米慢慢煮
而是直接用已煮熟的白飯，方便快速上桌吃飽飽這樣

♦食材：
白飯、透抽、鯛魚、干貝

♦辛香料：
洋蔥、蒜末、黑胡椒、鮮味炒手

♦醬料：
Prego三種起司義大利醬(番茄醬)

♦步驟：
①起油鍋燒熱下洋蔥拌炒出洋蔥香氣
②加入蒜末爆香
③將海鮮下鍋稍微煎一下，再和洋蔥拌勻
比較搞剛的作法是洋蔥蒜末爆香後可先舀起放一旁備用，再將海鮮分別下鍋煎，但我這是懶人作法直接一鍋到底唷😉
④加入半罐Prego三種起司義大利番茄醬，再加半碗水(喜歡濕潤一點的可以加至一碗水)
⑤將所有食材拌勻煮熟至收汁
⑥起鍋前灑點黑胡椒即可

是不是超級簡單的❤️學起來沒？

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位於大成街街市的偉源發，多年來深得熟客歡心，一想起十穀米，以及各式優質健康食品如粗糧雜豆，就會光顧茹素多年的店主賴太，互相交流醫食同源的心得。賴太說：「03年沙士時，香港人大部份都很悲觀、很擔心健康，我就想推廣十穀米的好處，故找來10種穀米分裝成一包包如鹽般出售。起初連家人也很抗拒十穀米，認為很難吃，我就說難吃才夠健康，麥當勞是美味，但就不健康。我們應該要養生，不要等有事才找醫生。」

偉源發
地址：黃大仙大成街街市一樓S225號舖
電話：2997 8829
營業時間：星期一至日8am-7pm



足本訪問： https://bit.ly/3gZWm8A




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歌詞：
有一天我開開心心開車要去買便當
下車的我急急忙忙算錢有幾張
餓到不行管它什麼都給我來一碗
麻婆豆腐紅燒排骨還有貢丸湯
我說老闆 你出來太晚
手剛擦過什麼沒洗不要碰碗
指甲長到好像可以直接戳死樹懶
叫你不要發呆趕快過來幫我點餐
WOW我真的是 開了眼界
你煮菜慢得像是在幫你老婆畫眼線
視覺 味覺 嗅覺 聽覺 都覺得是考驗
你全身只有抓腋下的動作還算老練
shit 搞了半天打包一盒
還有一盒是大哥他要吃的
他交代我加飯是必須的
BCW的歌是該聽了
回到家的我準備好擺脫餓的束縛
打開電腦準備要看進擊的巨乳
吃下去的第一口我發誓他有下毒
蛋營養的老雞排吃起來像內褲
幹 什麼東西 差點駕鶴歸西
老闆你的味精 加得很有信心
麻婆豆腐看起來像你老婆的月經
呸呸呸 不要亂講還要吃下去

超難吃的便當

發黃小黃瓜 呸 漂白的竹筍 呸
花椰菜沒有花 貢丸湯沒煮滾 呸
別怪我粗俗我吃得很不舒服
只能怪你下廚像回收廠的師傅
對 現在的我不只是針對你
我還針對你媽你妹你廚房的蟑螂背影
就連老鼠都嫌棄你吃了你煮的都 kiao起
不大不小不生不滅只增不減不乾不淨
謝了阿伯 你這個臭鳥
飯裡捲毛 你給我解釋好
餓的時候 還給我亂搞
不要在台北逼台中人拿傳家之寶
我沒有吃飽 吃便當像吃草
烏茲的慶記牛肉麵 我來宣導
本來就心情不好被你搞得更不好
下次應該帶你參觀顏家的水餃
巧 這是命運的安排
你會開這家店一定命不帶財
路過的我只不過是餓肚子的小孩
你他媽為什麼要我花錢把我肚子吃壞
我知道你不壞但你把東西煮壞
我的狀態像吃了菠菜的仆派
你的便當讓人變髒低頭吐進垃圾袋
準備搬到海景第一排 肉粽消波塊

超難吃的便當

打開手機 差點準備提告
想找Google評論怎麼完全找不到
本來計劃給個五星讓客人上門
畢竟那麼難吃不能只有我自己吃到 (爽）
噢原來是這樣 是這樣
你這小樣 好像 不在地圖上
你是怎樣 這樣 開在小巷
我突然 好像 懂了什麼一樣
這樣好了 我其實想好了
直接報警好了 沒執照還沒繳稅呢
過了三天了 聽說你嚇跑了
門口上面寫著 三度便當開張了~

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