敲碗公期待已久
終於在昨天上架啦!!!

Ardnamurchan #艾德麥康首發版
單一麥芽威士忌AD/ 09.20:01
酒精度46.8%誠意不錯，35%雪莉桶&65%波本桶勾兌，50%使用泥煤原酒....

#建議先入手小樣有3款原酒強度!!!
#泥煤波本 #泥煤雪莉 #香檳桶
#我也還沒喝到 #原酒超級期待

中秋節到了，除了普飲款禮盒外，還能送什麼特別的酒？

送威士忌是一種學問，不但能讓對方感受到你的重視與用心，也能展現出自己的品味與內涵。
我們應該針對不同的對象選擇不同的酒款，例如對方的年紀、酒齡及對威士忌的認識。
有些長輩只熟悉知名品牌的酒款，這些酒款風味比較柔順，適合大多數人的口味，這時候如果你送了一支威士忌玩家才懂得欣賞，風格較為特殊的酒，他們反而無法欣賞。
對於酒齡較資深的玩家來說，挑酒恐怕就得下一般功夫，太貴的酒送得有點心疼，太入門的酒款大概又會被轉送出去，可能要挑一些特殊版本的酒款。

我們來挑幾款送給懂威士忌的長輩、客戶或朋友會喜歡的酒。

2000元以下
馬爹利藍淬燕Martell Blue Swift
這是一塊擁有普飲甜美口感與價格，卻又充滿玩家精髓的酒款。將干邑結合美國波本桶可說是世界創舉，口感兼具白蘭地與波本桶的特色，對於白蘭地及威士忌都愛的人，這支酒的風味應該會很有興趣。

亞伯樂 雪莉原酒Aberlour A’Bunadh
應該是世界上歷史最悠久的無年份雪莉原酒系列。小批次手工量產的雪莉原酒，每款都是高酒精濃度的原桶強度，也是世界威士忌競賽的常勝軍，喜愛雪莉桶醇厚甜美風味的人，不能錯過的一支酒。個人建議，建議別管買什麼批次，每個批次都有其獨到之處！

3000元以下
雲頂12年 原酒 Springbank 12yo Cask Strength
雲頂是近年來蘇格蘭威士忌漲幅最大的酒廠之一，以飽和的油脂感、花果與泥煤層次聞名，也肩負興盛坎伯頓產權威士忌的重責大任。這款12年原酒最近價格也是不斷上升，是一支小批次原酒，但創造出的感受仍舊讓我覺得是款有趣又還能入手的酒款。

魁列奇17年 Craigellachie 17yo
非常獨特的個性的一款酒，只使用自己種植的麥芽，透過油燒窯烘乾麥芽的方式，使酒液更厚重並帶給魁列奇獨特的硫磺火藥味，還有一個特色是使用蟲桶冷凝，賦予了魁列奇一種肉質的調性，濃郁、厚實，也是一支玩家級的酒款。

班尼富10年 Ben Nevis 10yo
Ben Nevis 不算是大家熟知的酒廠，但是它所屬集團Nikka及Nikka旗下的兩個威士忌品牌余市和宮城峽可是大名鼎鼎，余市的年份威士忌送不起沒關係，來一支班尼富10年，一百小時長時間發酵，不但風味絕佳，酒瓶長的也和余市一樣。

3000~5000元
泰斯卡18年 Talisker 18yo
在2007年世界威士忌大賞中被評為「世界最佳單一麥芽威士忌」。非常具有島嶼區特色的威士忌，有別於艾雷島的迷人煙燻風味，濃郁香氣與複雜風味，送這款酒能夠展現送禮者絕佳的品味。18年展現輕泥煤的細膩層次風格！

蘇格登18yo 匠藝系列原酒 Singleton 18yo Special Release 2019
蘇格登應該是送禮者心中常會出現的品牌，這款匠藝系列不太一樣，是帝亞吉歐年度限量 2019 Special Release 系列酒款之一 。55%原酒強度裝瓶，有著Glen Ord 慣有的滑順與多層次口感，卻又是少數以單一桶型熟成的酒款。包裝上也教人耳目一新，採用了充滿大自然與歐陸森林意境的外盒和酒標，來呼應這款酒代表蘇格登 Glen Ord 酒廠「原始風味」的主題，也是玩家級酒款。

皇家禮炮23 yo 台灣限定 Royal Salute 23yo
應該沒有人不喜歡皇家禮炮，尤其是這一款帶有許多台灣元素的23年酒款。由國際級插畫家劉經瑋設計外包裝主視覺，畫出這詮釋台灣味的當代經典。或許有人覺得，禮炮怎麼會是玩家類別的酒？！我必須要說，風味上展現台灣特有的東方美人茶、龍眼及熱帶水果為靈感。細細品嚐後會發現口感實屬特別，這一款具有台灣精神的禮炮23年外瓶的紫金色搭配，相當適合在台灣送禮。
#酒心智庫
#威士忌玩家
#玩家酒款

「酒後不開車，安全有保障」

【蘇格蘭威士忌：比較品飲的練習建議】

以下的品飲主題都具有可比的邏輯基礎，適合作為自我鍛鍊的習題，也可作為組織規劃品酒會的靈感與素材。

1. 相同公司集團或家族酒廠的酒款比較

透過異中求同、同中求異，歸納相似營運背景與指導方針之下，各廠牌之間的差異，以及一個廠牌的不同產品線。實例包括同集團經營的Glenfiddich、The Balvenie與Kininvie；或者Springbank蒸餾廠的同名產品、Hazelburn與Longrow，以及Tobermory蒸餾廠的無泥煤同名威士忌與泥煤威士忌Ledaig。

2. 具有地緣關係、性質相近的酒款比較

這或許是最富產區概念的比較品飲，但真正的關鍵依然在廠區差異。實例包括艾雷島南岸彼此相鄰的Ardbeg、Lagavulin與Laphroaig三廠，其泥煤煙燻強度與性質也與同島其他廠區明顯不同。另外，Glenlossie與Mannochmore母子廠區，隸屬同集團，地理位置、製程與風格全都相近，然而威士忌觸感質地卻明顯不同。

3. 相似類型與型態的酒款比較

透過用桶策略、風格設定、調配方針，可以得到不同風味效果與整體均衡的雪莉桶陳威士忌，GlenDronach、The Macallan與Glenfarclas都是實例。不同地區挖掘的泥煤，煙燻風味也有差別，透過比較歐克尼群島區Highland Park、斯開島Talisker與高地東部Ardmore三廠威士忌，可以清楚認識泥煤煙燻風味。

4. 不同年數的垂直品飲

各廠新製烈酒的風味特性與桶陳潛力不同，熟成高原分布也不一樣。極淺齡的青澀樣品或老化酒樣，都不容易在市面上取得，但透過垂直比較品飲，譬如Dalmore與GlenDronach桶陳12年、15年與18年的威士忌，同廠比較或交叉比較，都可循風味變化軌跡，揣摩風味從青澀到成熟，乃至衰老的變化曲線。

5. 調和式威士忌廠牌風格比較品飲

調和式威士忌，通常使用數十種麥芽威士忌與數種穀物威士忌調配而成，縱使基酒來源與品質經常處於浮動，但藉由調整比例、替換基酒，成品風格卻相對固定。每個廠牌訴求不同，以便區隔市場，通常會在統一風格基礎上，推出多種產品線。風格鮮明的品牌包括The Famous Grouse、Johnnie Walker、Dewar’s與Ballantine’s等，透過比較品飲可以找到區別要素，並歸納品牌風格特徵。

6. 配方基酒與最終成酒的比較品飲

不少調和式威士忌與調和式麥芽威士忌，都嘗得出重要基酒配方本身的風味特性。許多知名品牌的麥芽基酒可以在市面上購得，作為比較的素材。譬如調和式威士忌William Lawson’s展現Macduff的麥芽基酒風格；調和式麥芽威士忌Monkey Shoulder，也融合Glenfiddich、The Balvenie與Kininvie三廠麥芽基酒特性。

7. 相似環境條件對製酒效果的影響

某些廠區的地理位置並不接近，但皆位處特別涼冷的地區，蒸餾程序與熟成培養都在氣溫偏低的環境下進行，以至於擁有某些相通的風味特徵。譬如Braeval與Dalwhinnie兩座蒸餾廠，雖然製程細節不同，但卻都呈現涼冷環境的高海拔風格印記，表現為程度不一的含硫特徵。

8. 進階比較品飲主題

除了麥汁清濁度之外，與風味溯源有關的練習，還包括果味來源、純淨表現、觸感質地、複雜層次、硫質風味、季節差異，不但引人入勝，而且富有挑戰與啓發。透過Cragganmore的夏期品與冬期品，可以體驗蒸餾環境溫度對烈酒品質的影響；比較Glen Grant與Linkwood，則足以看出不同的風味純淨哲學。

美麗女孩兒們　該喝什麼威士忌？【威士忌第86課】

遇上美麗的女孩兒們，該推薦什麼威士忌給她們呢？讓我們來看看威士忌達人學院首席顧問林一峰怎麼做吧！
林一峰認為，世界上有各式各樣的女孩兒，她們都要喝不一樣的威士忌，「所以我在挑選的過程當中，我不會只有挑輕盈的酒體，因為有些女生，也喜歡飽滿馥郁的美好風格。」
在林一峰的推薦清單中，有蘇格蘭首屈一指的女性首席調酒師Maureen Robinson的蘇格登（Singleton），有來自南投酒廠的Omar荔枝桶原桶強度單一麥芽威士忌，也有號稱「達夫鎮的野獸」的慕赫（Mortlach），甚至連高年份泥煤炭味的泰斯卡（Talisker）25年都在其中。
林一峰表示：「很多人會覺得強烈煙燻口感的泥煤炭味呢，不太適合女孩兒喝，可是我發現，女孩子只要喝到『高年份的泥煤炭味』，不管她以前有沒有喝過很多威士忌，甚至她是個初學者，她都會非常喜歡。」
「因為那些泥煤炭味，經過橡木桶高年份的熟成之後，會轉化出一種非常特殊的迷人辛香調，就像是有些女孩子噴香水，喜歡噴一種麝香味的香水，是一樣的道理。」
誰說女孩兒們只能喝甜甜軟軟、溫柔細緻的威士忌？跟著林一峰進入威士忌的世界，在探索威士忌的同時，也進一步認識妳自己。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】