いいね！コメントいつもありがとうございます♪ 料理家の安藤千英です。 東京、渋谷区、神宮外苑近くで 料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。 #発酵プランナー基礎講座 発酵の基礎となるプログラムでは 発酵とは？のお話からスタート 発酵を学ぶと、サスティナブルにも自然と目が向いていきます。 地球が誕生してはじめて誕生した、生命 シアノバクテリアと言う原核生物 「#スピルリナ 」の話から 光合成、食物連鎖、消化、分解、酵素、ローフード… 発酵をより理解するために テキストでわかりやすく解説しています。 ちなみに、ライフワークとして、 私のスクールの研究生と @dic_spirulina ディーアイシー ライフテック社とともに @dic_spirulina_lab 「スピルリナlab」 と言う活動をしています。 サスティナブルにも着目し、 持続可能な食へのアプローチなどを研究中です♫ さらに「麹」を使った 基本の発酵調味料を色々。 本日の発酵茶は 徳島からのお取り寄せの阿波番茶 人形町の小梅茶荘さんで購入のプーアル茶 発酵茶の種類や歴史も学びます。 発酵ってやっぱり面白い！ 本日のお出汁は以前もご紹介した @dashi_gura #だし蔵 さんの”うどんのおだし”を使ってお味噌汁と炊き込みご飯に。 化学調味料不使用、保存料無添加、麹調味料の味を引き立ててくれます！ ✳︎丸ごとほっけの黒麹塩焼き ✳︎自家製金山寺味噌 ✳︎自家製醤油の実麹 ✳︎秋野菜の麹グリル ✳︎ソフトケールの焼きかぼちゃサラダ ✳︎自家製赤だし味噌汁 ✳︎麹仕立ての吹き寄せごはん @princess.jp テーブルグリルとテーブルフォンデュ(鍋) こちらも活躍してくれます。 プライベートレッスンも開催しています。 【ローフードレッスン】 (ローフードマイスター) (ロースイーツ プランナー) 【発酵レッスン】 その他 【テーブルフォト&スタイリング】 撮影用のセットなど極力使用せずに ステキに写真を撮るポイントやコツなど，お伝えします。 プロの方からプロ志望の方など様々。 マンツーマンでのオーダーメイドレッスンなど対応。 お申し込みお問い合わせは @cookingschoolpark 料理教室ポータルサイトクスパ，またはDMにて。 #発酵教室#身体に優しいおうちごはん # #発酵プランナー#ローフードマイスター #免疫力アップ #ellegourmet #エルグルメ #エルグルメフードクリエーター部 #クスパ公認インスタアンバサダー #ローフードマイスター #キナリノ #おうちごはん #おうちごはんlover #フーディーテーブル #クッキングラム #身体に優しい #おうちカフェ #フォトスタイリングレッスン #安藤千英 #ローフード発酵lab東京 #吹き寄せごはん#土鍋ごはん#よるごはん #きょうのごはん #自家製金山寺味噌 #自家製

二年前の記事 #英哉のそもそもなんぞや男塾 【突然変異】 生物やウイルスがもつ遺伝物質の質的・量的変化。および、その変化によって生じる状態。 核・ミトコンドリア・葉緑体において、DNA、あるいはRNA上の塩基配列に物理的変化が生じることを遺伝子突然変異という。染色体の数や構造に変化が生じることを染色体突然変異という。 細胞や個体のレベルでは、突然変異により表現型が変化する場合があるが、必ずしも常に表現型に変化が現れるわけではない。 また、多細胞生物の場合、突然変異は生殖細胞で発生しなければ、次世代には遺伝しない。 【ヒト】 真核生物ドメイン、動物界、左右相対動物、 新口動物上門、有羊膜類、脊索動物門、哺乳網、 霊長目、ヒト科、ホモ・サピエンス 【本当に突然変異と言えるのか】 僕たち人間というものは なにかと都合をつけて 病気という状態や 健康という状態に 一喜一憂する存在だ。 あくまでそれらは状態にしか過ぎず 自分が何をやりたいのか やりたいことをやりたいのに 不具合が生じるのであれば 不具合起きない程度に状態を省みる そう、どれだけ 一般的に病気とよばれる状態であっても 当人が不具合を感じていなければ もしくはそれもあって普通だよって思っているので あればそれは健康という状態であったりするので 健康という状態がいかにあやふやなものであり そんな状態を追い求めても仕方がないと言える。 なぜなら、状態は常に均衡をとるために 人体において毎秒毎秒気が遠くなるほどの 化学反応を起こして変化しながら均衡をとる。 その化学反応ひとつにしたって 物理的要因と精神的要因と 説明のつかない謎の要因もあるわけで そんなややこしい人格の人間であっても 体はせっせと均衡をとろうとしている。 なぜなら、 だれも死にたくないから 上記の突然変異とヒトについて 読めばきっと解るが 僕たちは多細胞生物であり 原核生物と真核生物の集合体である。 ヒト、菌、ミトコンドリア、それ以外にも 人体には沢山の何かが存在しているだろうが 全員誰も死にたいなんて思っていない だからこそ機械的に不具合の調整をしているし 肉体的、精神的にバランスがとれなくなってくると それを症状で知らせてくれたりと なんだかんだと死にたいなんて思うのは 脳みその自我だけであり 誰も彼も巻き添えは勘弁なのである。 自殺は何も一人で死ぬわけではなく おびただしい程の共生している存在も巻き添えに 死ぬことであると僕は考えている。 もっというと孤独という状態こそ 内なる自分と対話するための時間であり 孤独が嫌だとか言うヒトは自分のことも ろくに知ろうとしないヒトなのだろうかとさえ 感じてしまう。 話が逸れたが では、突然変異という言葉について 僕はかなり懐疑的に考えている。 その前提は 誰も彼も死にたくないという前提で話を進めていく。 よく引き合いに出されるのが癌細胞とよばれるものだが 漢字の成り立ちや 西洋医学的観点や 東洋医学的観点や スピリチュアル的観点や なんだか色々と観点はあるが 突然変異ではなく単なる適応に過ぎないと 僕は考えている。 それが糖を処理しきれなくなった結果出来たものであろうが 放射線障害により従来のままでは居られなくなった結果出来たものであろうが 癌が真菌説やなんとか説とか色々あるわけだけど 大切な事は癌細胞ですら 死にたくないと思っている所。 そう、どんな形になっても それは従来のままではだめだと、 このままでは死んでしまうと、 だからどうしなくてはいけないのか 必死に考えたさきの答えに 無理やりにでも適応しなくてはいけない。 その結果、それに 【ならざるを得なかった】 という所であり 治ったというヒトは ならざるを得なかった状態からの脱却であり そうなってくるとどこが出発点なんだ？ ってなると ボタンの掛け違いを正すには 一番上から見直さないといけないよね。 つまりは産まれたときから見直す必要があり それが出来たヒトだけが ならざるを得ない状態から脱却できる。 この世において 突然変異という言葉はとてつもなく 【便利】だなと感じる 感染した状態でも同じ やって来た何かも死にたくないから増える そうしたときにすべて殺してしまえという観点しかないし 何かが定着した部分は切り取ってしまえという観点しかないが 住んでしまったんだから じゃあ新たに多細胞生物として 一緒に生きていきましょうか。 という観点がないことが 僕は悲しく感じる。 その結果 何かを滅ぼすという思考が 自らをも滅ぼすことに繋がっていると 世の大半は気付いていない。

最近都在看微生物學的書 講的超詳細的 還有一堆可愛的細胞٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و #生物 #生物筆記 #筆記 #微生物 #微生物學 #醣類 #多醣體 #三醣類 #雙醣類 #細菌 #原核生物 #真核細胞 #細胞核 #細胞質 #細胞膜 #細胞壁 #109學測 #讀書