9/4 這個週六是個難忘的週六，收到了「 高屏澎東分署 / YS青年職涯發展中心 - 9月份職人講座」的邀請，到高雄現場跟高雄的讀者們分享我的職涯以及寫作歷程，主題是「用書寫力量，在挫敗中變得強大」。我想要用這邊文章分享我的幾個收穫。​
​
​
▍#第一個收穫：#忠於自己的寫作，就算是黑暗的日子，都可以透過文字給他人力量。​
​
老實說，這個機會真的是來得完全在意料之外，某一天，我的信箱收到了 YS 的邀請信函，上面寫著：​
​
「我曾在【小金魚的人生實驗室】的粉專上，看到您分享「黑夜了，黎明還會遠嗎？」的文章， 文中有提到您是 #如何拯救在裁員名單上的自己......」​
​
欸等等，我腦中閃過了一萬個驚嘆號，因為你們知道嗎？當我寫出來台北的那段日子的時候，我彷彿有重新感受到那時候的無助、挫敗，以及身為一個新鮮人，我真的是菜中之菜啊。​
​
我從來沒有想過，我人生中最低潮的時刻，會為我在七年後帶來了一場演講的機會，我當下，真的是下巴要掉下來了（內心），這就是這段演講的起源。​
​
很多人都會問我：我如果是寫失敗的經驗，真的會有人看嗎？大家不是只喜歡成功的故事嗎？我以前只會鼓勵大家「你就寫吧！」，但我想，我以後除了鼓勵之外，我還可以用自己的例子實際證明。​
​
​
▍##第二個收穫：有時候，當你認真觀察的時候，會發現，到處都是你值得學習的對象，《原子習慣》說的，每次都進步1%，我想，就是這樣吧，同時永遠 #不要小看你在做的事情，做到極致，他人會感受到的。​
​
從 YS 發出邀請到演講當天，我受到了 YS #高規格的對待，在他們身上我學到了很多，我要特別謝謝 YS 的 Stacy對我的照顧。​
​
1. 第一封邀約信件非常完整，作為一個 B2B sales 偷偷觀察他人的邀約信件是我的小怪癖，我必須說 Stacy 寫得非常好，包含了：​
​
① 為什麼會有這個邀約，也就是上一個部分所展現的，完整讓我知道前因後果。​
​
② 附上了完整的提案簡報，包含了「青年職涯發展中心簡介」、「系列講座的介紹」、「過去活動紀錄」、「曝光通路」、「客製化的合作內容」、「合作案聯繫方式」。​
​
這裡必需再細節介紹所謂的「客製化的合作內容」是什麼，內容雖然只有一頁，可是，非常完整，以下為我認為非常值得學習的：​
☑︎ 預計的分享內容：天啊！這個真的非常重要，有了一個方向後，再來討論就會聚焦​
☑︎ 預計的活動日期：先提供了兩個時間選擇，二擇一我覺得是一個非常好的選項，至少不會需要講師自己想時間。​
☑︎ 活動流程：包含了講座時間與QA時間的分配​
☑︎ 辦理模式：因為疫情的關係，因此提出了線上與實體講座各自方式。​
☑︎ 費用：包含講師費用與交通費用​
☑︎ 參加對象：預計的年齡層與收費標準（YS 是免費的）​
​
第一封信訊息如此完整，我當下馬上就決定答應了。​
但是，不是只有這樣。​
​
後來 Stacy 非常細心根據「線上」與「實體」兩種模式的現場進行方式，拍攝了現場的照片並且文字解釋，這件事情非常幫助講師可以完全具體知道現場的環境，幫助超大。​
​
​
報名吿了一個段落的時候，提前兩週提供了報名學填寫的參加動機，我從這個資料看到了很多人跟我一樣都是文院畢業的學生，因此，我可以微調內容，讓內容更貼近現場讀者的需求。​
​
​
接著（對，還沒結束，細節真的很多），還提供了當天投影幕的比例，甚至是轉接頭都直接拍照提供，不擅長電腦的講師看到這個轉接頭的照片都會哭的。​
​
會後迅速的提供了學院的回饋，從8月受到邀請，9月出席，這期間我們往返信件超過30封，可是，我覺得我被好好地照顧了。謝謝 Stacy 給了我一個這麼棒學習機會，我希望我以後如果邀請他人的話，我也可以做到如此高規格。​
​
後來，我同時受邀參加他們podcat「誘思沙龍」的錄音（過去內容收聽連結，我的大約會是9月底上線喔～），再次感受到她和另外一名主持人 Aco 的專業，他們除了是我的粉絲之外（害羞 >///<）之外，也是我們podcast「三樓居酒屋」的酒友（聽眾），天啊～～～我當下超害羞的XDDD​
​
​
▍#第三個收穫：#不擅長的請專業的來，#永遠都是不會後悔的事情。​
​
以往的簡報我總是親自做，但這一年，我感受到我的時間非常稀有，我可以創造好的內容，但是，美編真的不是我在行的，我一直在尋找一個可以協助我做這塊的人。​
​
有一次，我一個讀者做了一系列的懶人包，而我是其中一個，他 tag 了我，我從此愛上他的設計（傳說中的一見鍾情），我這次就付費請他製作簡報。​
​
我只能說，我絕對我真的是完全放心，而且我非常滿意成果，任何事情都可以優化，但我已經很喜歡這次的成品了。​
​
1. 他省去了我很多的時間。​
2. 他做得比我好100倍。​
3. 他事前提供很多風格可以選擇，因此，我可以直接指出我想要的。​
​
我可以說，如果不是他，我不可能在一個月內，趕出100張PPT，別鬧了，去年可以，今年絕對不行XDDD​
​
​
​
▍因為快樂走到了這裡，看到你們也在這裡，我又更快樂了​
​
最後，#我要謝謝我的鐵粉們的到來，真的，我一到現場，你們就直直看著我，給我笑容（雖然帶著口罩，但我知道你們是在對我笑，對吧？是吧？絕對是這樣的），你們的笑容是我最大的鎮定劑，看到你們，我整個人都卸下重擔了。​
​
我一直想，覺得，這一切都非常的妙，尤其是我見到了一直跟我通信的Wendy，一直跟我IG 私訊的Sunshine，跟我一樣錄製過世安哥訪問的小柔，特別從台南來的季成，還收到了神秘小禮物，omg，看到你們真的都覺得要哭了。（#我覺得我有種被放在心上的感動）​
​
原諒現在是疫情，不能脫口罩拍照，也不能給你們大大的擁抱，而且我後面要錄製podcast，還不能大聊特聊，但是，原本我要自己舉辦的高雄讀書會因疫情取消後，卻迎來了這場在高雄的講座，我想，是宇宙彌補我的一個小遺憾。今年，2021年，我還是見到了你們：）​
​
​
​
謝謝你們，真的，從一個誰都不是，被說是不是要當網紅以及時間太多的人，到現在，我很想說，如果你覺得我是網紅，那我覺得非常榮幸，哈哈哈哈哈，畢竟網紅聽起來很漂亮，我的虛榮心願意接受XDDD​
​
​
▍#現場讀者的回饋​
​
1. 對於老師的經歷過程，我覺得很感動，尤其是線上教育工作的經歷，我會想像如果是我，我會怎麼抉擇。​
2. 一直以來都很在意別人的看法還有認同，很喜歡講師說的「一是干你屁事，二是干我屁事」，還有不要因為覺得別人也想得到或做過了，而成為自己不去做這件的藉口。​
3. 小金魚的職涯歷程很勵志，簡報和文字兼具美感和易讀性，很高興有機會可以聽到小金魚的現身分享​
4. 感謝講師細心分享她本身一路的求職經驗，並從中抽絲剝繭的講述這些過程所帶。​
5. 謝謝講師分享的故事，讓我在未來求職，面試等等能有更好的方向​
6. 很感謝有這個機會能實際瞭解一個人的職涯歷程，使自己對未來不那麼恐慌。​
7. 很不錯，找到工作之外的生活興趣，是很重要的部分，講師的故事也很有趣，增廣不少見聞。​
8. 我是一個很喜歡看書的人，前陣子也有考慮讓自己讀的內容消化後產出，謝謝您​
9. 讓我有個方向。​
10. 給她的轉變與成長，讓我很受用。​
11. 謝謝講師，讓我對未來的職涯有了一些想法​
12. 謝謝妳今天的演講對於未來工作方向更有點想法了​
13. 講師分享的很有趣，讓聽的人也很有共鳴! 我很喜歡​
14. 謝謝講師的分享，給了我很多規劃未來的方向與力量​
15. 對於講師的心路歷程老師的講解很淺顯易懂​
16. 覺得對於求職非常有幫助​
17. 一直都有在寫作，但並非是市面上常見的文章，而是小說創作，也一直不敢發布給其他人看，但聽完講座後，我意識到獲得回饋是很好的一件事，以及我究竟寫的好不好到底干別人什麼事​
18. 謝謝講師的演講，辛苦了！​
19. 講師很棒，謝謝講師給我一個美好的聽講經驗​
20. 找到志同道合的人去做同樣的事是很重要的​
21. 謝謝講師的分享，內容很豐富，而且學到很多！​
22. 我聽完這次講座，受益良多，謝謝講師​
23. 講師很有親和力，也很勇敢嘗試，給了我一些動力前進​
24. 聽完講座後，更了解自己的職涯該做什麼了​
​
​
▍真心的回饋收下了，我們10月來一個改版的吧！​
​
而且我還想要 #優化這次的簡報跟內容，184先生在場聽完了整場後給了我很多的建議，我覺得非常寶貴。同時，讀者也私下給我很真心的回饋，結合兩邊的意見，我覺得謝謝 YS 給我一個這麼棒的主題，這是一個很值得再深入討論的主題。​
​
我記錄下來優化的重點有：​
1. 自己的職涯故事可以再結構化一點，段落清楚。人生故事總是前後互相關聯，但講座的節奏要掌握。​
2. 文字顏色配色深色，避免反光。​
3. 內容太多，調整張數，尤其是後半段寫作需要精煉。今天兩個小時，我估計需要三小時。​
4. 衣服太軟，要硬挺一點。​
5. 如果整身深色，頭髮要綁起來，顯得幹練。​
6. 寫作的結尾可以回扣職場，做到頭尾呼應。​
7. 如何寫作的內容可以再更細節。​
​
馬上腦袋迸出了很多新的想法，真的是差點就要在寫文章的當下又打開了我PPT開始修改XDDD​
​
​
10月的時候，#我想要再來一次演講，但是我需要把時間拉長，這次在 YS 的演講時間是2個小時（不包含 QA ），我想要在10月的時候變成線上的，並且提升為 3 個小時。​
​
主題：#小金魚的職涯與寫作​
時間：10/9 14:00 - 17:00​
方式：採用google Meet（會有錄影檔）​
費用： $499​
內容：上半場：小金魚的職場故事 / 下半場：如何開始寫作與我自己透過寫作建立個人品牌的故事​
付費連結：https://p.ecpay.com.tw/91437F3

《又見蕭邦，又見陳毓襄》本週「茜問」

https://bit.ly/3kFvbju

*陳毓襄與國台交浪漫音樂會：
9/10高雄衞武營，焦元溥導聆晚上6:40分開始，音樂會7:30
9/12台中歌劇院，焦元溥導聆下午1:30分開始，音樂會2:30

*每個鋼琴家一生都有幾首代表性的演奏作品。陳毓襄除了特別鐘愛俄羅斯作曲家Rachmaninoff 及Tchaikovsky 、蕭士塔高維奇⋯⋯作品之外，她二十歲習琴的老師Byron Janis教導她最重要的樂曲即是蕭邦，特別第二鋼琴協奏曲。

Byron Janis 在美國冷戰時期是美國人的音樂英雄。在赫魯雪夫執政初期，美蘇兩陣營對峙達到高峰，但史達林已經死了，原子彈兩國皆有。衝突之後，美蘇兩國開始進行民間交流，緩和一觸即發的危機。

雙方陣營各派一位代表。美國派出Byron Janis ，蘇聯派出風格獨特的Richter 。Byron Janis 抵達莫斯科開始時，音樂大廳擠滿人潮，他們是準備來給美國音樂家一番噓聲的。但Byron Janis 還沒彈奏完一首協奏曲，已征服全球水平最高的音樂聽衆。

陳毓襄還在茱莉亞音樂學院當學生時，知道友人認識Byron Janis ，逼著對方打電話⋯⋯她形容自己當初拜師，不顧一切，清晨、夜深⋯⋯只要有機會跟著大師，她絕不放過機會。

Byron Janis 聽完當時已得全美青少年組冠軍的陳毓襄彈奏鋼琴後，正式收她為學生。至今他對陳毓襄如何成為一個出色的鋼琴家，包括衣著、修為、金錢態度、技巧的細節⋯⋯仍然影響深遠。他教導她彈奏蕭邦時，先一個細節一個細節來，之後再要求陳毓襄：全忘掉！用另一種方式表達。

他説：蕭邦的音樂，是要躺下來聆聽的。

蕭邦第二鋼琴協奏曲是蕭邦19歲的作品，結構完整，有愛意洶湧、有情綿低吟、有浪漫與現實的衝撞，最後蕭邦選擇讓這段感情成為不告白的愛，然後譜成一首鋼琴協奏曲。共分三個樂章，第一樂章熱情如旭日升起：第二樂章細膩動人，帶了一絲獨自暗戀的美和傷悲：第三樂章，蕭邦決定把它藏在心裏，成為永恆的祕密。它不必成為世俗之情，也不會淪為相愛後有時不免帶來的遺憾及轉為無情。於是不告白的愛成為永恆的愛情，蕭邦以舞曲的形式，寫完不告白之愛的完結篇。

焦元溥在節目中解説19歲，且位於德奧邊緣的波蘭年輕作曲家，驚人的才華。

陳毓襄則為我們的《茜問》音樂導聆節目，開創了新模式，把正式演奏前，鋼琴家和指揮的Rehersal，直接搬到我們的節目上。

於是跟著陳毓襄與指揮家葉政德倆人的默契及溝通過程，我們製作了一集前所未有集訪談、鋼琴演奏、及Rehersal幕後的節目。

蕭邦第二鋼琴協奏曲：Unspoken Love
不說出口的愛 只訴琴音 -陳毓襄演奏會 焦元溥導聆【茜問完整版】

https://bit.ly/3kFvbju

圖一：音樂會海報。圖二：陳毓襄代表台灣接受加拿大雜誌訪問，La Scena Musicale magazine, about the music scene in Taiwan during COVID-19. We are one of the five countries mentioned. The magazine is in English and French.

[【木趣 | 啄墨2.0】拼木／實木版單筆 + 筆座 - 兼具擺飾與書寫的原木手工藝筆]

執筆的手，如翅膀般振翅飛翔，
隨著你和牠，輕巧的穿梭紙間，
啄出字句的想像，文字也開始遨遊。
駐足枝頭的牠，與你一同著墨，
每個字裡行間。


全新的磁吸式結構，可依照您喜歡的握感，輕鬆切換不同握筆的方式
當鳥兒駐立於抽象的枝頭筆架上，就是一幅桌上的小風景
隨手取下筆架上的鳥兒，即可記錄您珍貴的靈感

鳥筆身內崁可替換的高級原子筆芯，將筆頭轉開即可進行替換，
每盒內附一支備用筆芯可供替換 (均為黑色油性墨水)

特色介紹
1、形隨機能，將鳥與筆完整融合的仿生設計。隨時記錄珍貴的靈感
2、全新的磁吸式結構，可自由重組，磁吸站立於金屬筆架上
3、方便好握，依照您喜歡的握感，輕鬆切換不同握筆可能。筆管內藏彈簧，即興書寫 !
4、滑順好保養，筆芯選用瑞士進口鋼珠筆尖，內搭德國進口墨水。無筆蓋設計，內搭油性墨水不易乾涸，保養輕鬆。
5、鳥類生態樂趣，豐富色彩與極簡造型的抽象演繹
6、MIT台灣在地研發生產製造


官網：https://reurl.cc/eE01mm
蝦皮：https://reurl.cc/MAYqkX

【線上課程】《理財心裡學》～擺脫家庭影響，從心培養富體質
課程連結：https://pse.is/EPBWE
第一講免費試聽：https://youtu.be/HgrDK7pqR-0
不定期推出補充教材，讓學習無限延伸：https://pse.is/NJ5VE

[ 2020/4/18 開課！]【寫作小學堂】～寫出專屬風格，找回文字悸動～第五期（僅剩五位名額）
打造一盞自己的聚光燈，建立起專屬於你的品牌印象
課程資訊：https://www.koob.com.tw/contents/3655
更多學員心得分享：https://pse.is/NE3QN

【線上課程】《過好人生學》～讓你建立迎向未來的思維與能力！
課程連結：https://pse.is/H8JXH
第一講免費試聽：https://youtu.be/-EHOn0UxMys
不定期推出補充教材，讓學習無限延伸：https://pros.is/KQZZH

【線上課程】《時間駕訓班》～
學會提升效率，擺脫瞎忙人生，做自己時間的主人
課程連結：https://pse.is/DDDHB
第一講免費試聽：https://youtu.be/flfm52T6lE8
不定期推出補充教材，讓學習無限延伸：https://pse.is/GXZWM

【人際維基】桌遊體驗會～讓你一玩就懂別人的在乎～02/22(六）或03/15(日） 14:00
活動資訊：https://www.koob.com.tw/contents/3072

【我們有Podcast囉～】歡迎到Apple或Android內建的Podcast搜尋「啟點文化一天聽一點」訂閱我們！另外，在Spotify和Soundon也找得到喔！
Apple Podcast～https://pse.is/N2WCZ
Google Podcast～https://pse.is/PEN2Z
在Spotify收聽～https://pse.is/PQT76
在SoundCloud收聽～https://soundcloud.com/ekoob

【2020/4/30開課】《人際回應力-看懂情緒，輕鬆對談》~第22期
一個人的命運，是回應力的總和！
課程資訊：http://www.koob.com.tw/contents/157
更多學員心得分享：http://goo.gl/Guc6V6

【線上課程】《人際斷捨離》～
讓你留下怦然心動的關係，活出輕盈自在的人生！
課程連結：https://pse.is/E5MW5
第一講免費試聽：https://youtu.be/YyLvd1cNcDw
不定期推出補充教材，讓學習無限延伸：https://pse.is/LVRLY

歡迎加入「啟點文化Line@」：https://line.me/R/ti/p/%40teb0498p

線上課程【不用開口，就讓你擁有人際好感】
啟動人際溝通的關鍵影響力 https://goo.gl/v3ojdo

桌遊【人際維基】～一玩就懂得別人的在乎：https://goo.gl/Ej4hjQ
到蝦皮購買【人際維基】：https://goo.gl/ASruqR
=============================
以下為本段內容文稿：

跟你分享一個小段子。

有一個女人呢，早上醒來對自己的先生說：「昨天晚上喔，我夢見你送我一條美麗的銀項鍊，作為生日禮物，你覺得這個夢意味著什麼？」然後附上一個賊賊的笑。

先生回答：「今晚你就知道了！」

你想喔如果你是這個女生，是不是很期待晚上老公帶了一條銀項鍊來送給自己呢？結果呢，當晚先生回家之後，帶了一個小禮物給她。

哇～真的哦，這麼好暗示啊！這個女生非常的高興，打開包裝之後，發現裡面是一本書，是弗洛伊德的《夢的解析》。

好！我想哦，各位男生，如果你聽到這一段，試試看這樣的一個方法，那後果自行負責…OK！

其實喔今天要跟大家科普一下，就是談一談關於「夢」這件事情。

最早對於「夢」有系統性的研究是弗洛伊德，他對夢境很有興趣；他曾經說過：「夢喔，是通往潛意識的金光大道。」

他的理論是喔，我們每個人都有不同的恐懼和憂慮，所以呢，我們的意識會把這些恐懼跟憂慮，壓抑到潛意識裡面。

只有我們在做夢的時候，我們的意識處於休息的狀態，而那些被壓抑的真實的渴望和情感，才會被鬆綁。

所以弗洛伊德認為，叫人描述夢境的顯性內容，就是你真正夢到的東西；並且透過那些內容，去判斷、去推估隱性內容，就是這個夢境所代表的那些沒有滿足的情感、那些象徵的東西，就可以洞悉這一個人，他的潛在渴望。

那當然這個說法受到現代科學一個很大的挑戰哦，因為呢它無法檢驗、它無法被證明，甚至於它無法被挑戰。就有點像是解夢的諮商師他說了什麼，就算什麼，這種感覺！

所以到後來1980年代的中期，有一位學者叫做法蘭西斯克里克。他就提出完全不同的理解，來探索夢境。

他認為「做夢」是我們的大腦在整理白天所接收到的資訊，而我們的大腦在這個過程當中，會拋棄那些不重要的資訊，為事件和想法建立新的連結。

所以從克里克的觀點來看，做夢就像我們幫大腦進行硬碟重組一樣；也因為這個過程，我們會啓發出一些靈感。

這個想法的確有它可以呼應的地方，有很多偉人都提過，他做夢是獲得靈感的重要來源。

比如說吧，在1840年代愛麗絲．哈維，他想要發明世界上第一台縫紉機，但是他卻不知道該怎麼著手？

在某一天晚上哦，他夢到自己要被群土著包圍，他注意到這一群土著的長矛的尖端有個小孔，他因為這樣子喔，就突破了在縫紉機的發明。

因為如果你看縫紉機喔，那些針頭上面是不是有一個洞，而線就會跟著針穿到布的另外一邊，而整個縫紉機就可以順利的運作。

另外呢，像化學家奧古斯特．馮．克庫勒，他花了好幾年的時間，想要瞭解「苯」這個化學物質的結構。

後來他就做了一個夢，而夢裡面，他夢見一條蛇咬住自己的尾巴，他才想到，這個難以捉摸的化合物，可能是由一圈碳原子組成的。

然而類似像這樣的例子，可能在你的生活裡，也有產生出一些呼應跟證明。可是喔，無論是前面弗洛伊德的解釋，還是後面克里克，關於創造靈感這樣的一個說法，都有很多人不是很滿意！

因為呢，如果從大腦活動的隨機性來看的話，那在人類的滾滾長河裡面，要有些巧合發生，然後這些巧合剛好為你帶來靈感，這也是說得過去的，而不是真的夢會為你帶來靈感這件事嘛！

所以呢，在哈佛大學的精神病學家詹姆斯．霍布森，他在1970年代就提出，其實夢境是一種活化整合的一個「假說」，什麼意思呢？就是當我們在睡覺的時候，我們不會接收到很多的感官資訊。

不過呢，霍布森認為喔，在我們古代演化的大腦區域，特別是負責呼吸和心跳這些基礎功能，它會規律的出現活動暴增的現象，導致我們的大腦隨機的活動，會同步發生。

那在近代演化的大腦區域裡面，會對此喔感覺到有點困擾，努力的為這些感覺掰出有意義的故事，所以是「掰」的喔，而且是自己跟自己掰的喔！

因此，能促成結合日常元素和隨機元素的奇怪夢境，這樣的過程其實是一種睡眠機制的保護，因為睡眠對健康非常的重要。

所以呢，你也不太可能大腦有這些跟呼吸心跳有關的活動，開始爆衝的時候，你就醒過來。這樣子你就沒有辦法得到完整的休息，所以透過夢境讓你繼續的睡下去！

因為你的大腦會幫你把這些衝動，把它變成是夢，於是你就繼續睡，然後繼續做夢。

其實喔一直到今天，關於「夢」跟「夢的理解」，還仍舊處在一種莫衷一是的狀態；所以甚至有些學者，像是羅夫堡大學的睡眠研究學者～吉姆和倪。

他就認為夢境其實是一種大腦的戲院，它讓你在睡眠的這段沈悶的時間裡，可以有一點點娛樂。

那麼今天的科普跟你分享到這裡，你覺得夢是什麼？你覺得夢是那些你壓抑的慾望、還是夢是你靈感的來源？

甚至於夢，其實只是一個生理機制、一種你的自然衝動的狀況底下，然後你的大腦因為要保護你能夠繼續睡覺，所以產生的一種大腦活動嗎？還是其實夢說穿了，就是你在睡覺的時候怕你太無聊，娛樂你一下呢？

所以囉，今天的分享，我不知道能不能帶給你啟發與幫助？但是偶而分享些科普的、有趣的，我想也為我們的生活增添一點樂趣；就像是「夢是大腦的戲院」一樣，生活當中，可能都需要有一些平衡跟調劑吧！

我是凱宇，如果你喜歡我製作內容，請記得訂閱我們的頻道；並且把它分享給你身旁的好朋友。

無論是我們的YouTube，還是Podcast，我們都需要你用最具體的行為，來給予我們支持；然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們有一門線上課程，叫做【理財心裡學】。

你只要在2月29號之前，加入這一門課程，你就可以以最優惠的價格來學習，關於你人生當中很重要的財務，到底要怎麼樣去思考，到底要怎麼樣幫自己規劃？

到目前為止已經有很多朋友加入這一門課，也得到很多的幫助，這些朋友都告訴我們，原來呀！他過去思考財務都覺得跟賺錢、花錢有關。

然而不只是賺錢、花錢而已，其實跟我們的原生家庭、跟我們過去的成長經驗，才大大的有關，

那如果你想要過上一個更富足的人生，你想要讓錢，成為服務你幸福人生的工具的話，那麼這一門課就千萬不要錯過了！

詳細的課程資訊，在我們的影片說明裡的都有連結，期待你的加入。那麼今天的分享就到這邊囉，謝謝你的收聽，我們再會。

本節目由「巴斯」李柏翰博士與「無敵」蘇萬生博士共同主持
你知道生活中有那些東西是由「碳」組成的嗎?
快與特別來賓:臺大醫學系江政穎實習醫生，一起了解碳原子世界的奧妙吧!
本集還會與大家分享，醫學系學生的的學習秘訣喔
--延伸學習--
科研月刊第55卷第3期：數學的展演 數學串珠-繽紛多彩的奈米結構與幾何
https://www.ntsec.gov.tw/User/Article.aspx?a=3120

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6975

【配方修訂版】
中筋麵粉：60g
開水：50g
牛奶：50g
* 無鹽奶油：20g
* 葵花子油：30g
砂糖：1茶匙
鹽：1/4茶匙
室溫全蛋：2大顆(約100g)
泡芙麵糊製作方式：https://www.briancuisine.com/?p=3198

這份針對不萊嗯已經發表過的泡芙配方修訂，是一個烘焙科學新理解的應用，也可解決不少朋友，因居住在高濕度環境，讓原本烤好看似完美出爐的酥脆泡芙，在高濕度空氣裡軟化過快、失去品嘗的樂趣 (這個做法可將酥皮效果延長至8小時左右)。當然不萊嗯採用的並非不健康的酥油取代奶油做法，而是關鍵性的「雙油脂混合共煮融合法」。

奶油 (Butter) 一般含有16%~18%的水分，而植物油則百分之百是油脂，當液態油脂(植物油) 比例增高時，能覆蓋麵粉裡的蛋白質比例也隨之增高，進而減少水分與麵粉的水合作用，而有效減少水分進入組織結構的機會，因此降低奶油用量的泡芙麵糊，經烘烤後可維持更長時間的酥脆程度。如果大家曾經嘗試過「核桃酥餅」這份配方，她運用的原利亦是兩種油脂的融合效果，進而取代過去傳統配方的「酥油」。

你或許想問，那為何不乾脆全用植物油就好了?對不萊嗯而言，完全沒有奶油香氣全採用植物油製成的泡芙也未免太平淡無味了。贏了面子、輸了裡子！

核桃酥餅配方：https://www.briancuisine.com/?p=5014
泡芙麵糊製作方式：https://www.briancuisine.com/?p=3198

修正配方的操作特殊之處：
先將無鹽奶油與葵花子油放入厚底鍋中，以中火加熱至完全的融合均勻，之後再加開水與牛奶，之後的操作流程、烤溫就完全一樣、無須變動。

想要讓泡芙長更大 (皮薄) 的技巧：
麵糊入爐前，可在麵糊表面噴上一層水霧，但這個方式僅適用於烤箱功率較高、供熱穩定的烤箱使用，否則外皮的水霧將阻礙熱度順利傳導進麵糊內部，反而會適得其、反烤出厚皮、長不大的泡芙。如選擇在泡芙麵糊表層噴上水霧才入爐，烘烤第一階段時間需從原本的12分鐘拉長到14分鐘才足夠。

外皮噴水的科學邏輯是啥？
這與歐式麵包入爐採高溫烘烤，在商業烤箱操作初期會噴上大量水蒸氣，如在家中烘烤，麵包入爐前會在表面噴上水霧的邏輯一模一樣，運用表皮的濕潤度讓結皮時間延後，而一入爐的烤箱高溫，足以讓泡芙像吹氣球一般迅速鼓起，如果外皮先被烤乾了，限制了她的膨脹體積，只會考出較小、但皮厚的泡芙。

軟化後恢復泡芙酥殼的方法 (回烤)
這方法僅適用沒有填入內餡的泡芙體。將烤箱預熱至攝氏180度(華氏350度)，達溫後關掉電源，放入外殼變軟的泡芙，大約5~10分鐘後離開烤箱，此時原本吸收收空氣水分的泡芙體，放涼後即可恢復到原先的酥脆質地。

認識酥油：
酥油之所以會酥是因為她不含水分，可讓特定餅乾或酥皮類甜點，保持更長時間的酥或脆，運用製程裡「氫化」作用，將液態植物油變成固態，即便在室溫下都能保持固態 (提高油脂融點)，但缺點是「氫化反應」是將氫原子擠進平行的脂肪酸鏈結中，然後油脂就能形成固態鏈結。而反式脂肪就是在這製作的過程中，硬將氫原子擠進原本已經存在的氫原子，而過多游移的氫原子堆疊到反式脂肪上，但因身體無法代謝而成了就成了健康殺手。