#美食加選物 #Vermicular一網打盡

#來自日本的優異技術力

大家對於 #Vermicular 這個字，應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧！發音有點難，沒關係，講起 #小V鍋，大家秒懂。
👉https://lihi1.cc/5mL30

Vermicular一名，來自「vermicular graphite cast iron」，意思是「蠕蟲狀石墨鑄鐵」，是一種鑄鐵材質，也就是用來做小V鍋的材料。誰會取這麼專業的名字？來自名古屋的 #愛知Dobby，第三代經營者土方邦裕與土方智晴兩兄弟，就著眼於如此特殊的觀點。他們回家接手祖父創立的紡織工具機公司，希望進一步發揚光大職人們的 #鑄造工藝 與 #精密加工 技術，於是新設鑄鐵鍋品牌「Vermicular」，花了三年的時間，研發出擁有絕佳氣密性、鍋蓋與鍋身完全密合的 #Vermicular鑄鐵鍋，更加精進無水料理，一上市就造成轟動，在日本甚至創下等待15個月才能拿到鍋子的紀錄。

1號作品獲得成功後，Vermicular繼續施展研發力，推出 #能煮出世界上最好吃米飯 的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦！為什麼她能轟動武林呢？世界上這麼多鑄鐵鍋，尤其歐洲品牌也不少，卻是日本的Vermicular想到，可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋，與電子加熱器結合起來，藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器，同時做到 #明火加熱 與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯，也能做 #無水料理、#煎烤料理，以及需要穩定溫控的 #低溫烹調 或 #油封，甚至 #發酵，小V鍋技驚四座，熱賣長銷，也將Vermicular的聲勢再推高一波。

2號作品也做出成績後，Vermicular停不下來，去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋，再度狂銷，2020年3月在日本上市後，2個月就賣了5萬個！Vermicular就是品質保證，這樣的形象已深植人心，優異的技術力打造出的全新平底鍋，的確與眾不同。首先是 #極輕！鑄鐵做成平底鍋，竟然可以這麼 #薄，1.1公斤的重量，女生單手能輕易拿取（可以練翻鍋了！）；高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋，更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發，炒菜超厲害！

這一次，美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品！

#美食加獨家組合
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終於，Vermicular也在美食加登場了！我們推出七種銷售組合，每一組都有 #獨家優惠，包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#通通只送不賣！

買IH電子鑄鐵鍋，等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的，你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具；當然，電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火，作為 #炊飯器 當然是很貼切的，做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理 也都方便，據說做燒牛肉（roast beef）非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋，在餐桌上超有質感！也歡迎看看我之前的使用心得：https://taster.life/announcement/20200427-2/

珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子，時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋，是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有，Vermicular有何不同？我使用十個月的心得是，#炒蔬菜真的超好吃！比一般中式炒鍋還好吃！為什麼呢？因為水份 #瞬間蒸發 是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！

我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深，也可以拿來燉煮或油炸，但有時候炒東西、煎東西還是不夠大，所以我會再買26CM的。對啦，這又是一次老闆自己想買，找大家一起開團的概念！

各個鍋子更詳細的介紹在圖說裡，還有豐富的贈品喔，歡迎大家挑選自己想要的組合！

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📸 #點圖看看Vermicular商品簡介

現在就加入 #美食加的口袋名單，把 Vermicular 鍋具組帶回家。
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昨天的一場「Ca d'Gal 線上品酒會」真的滿有趣的，雖說大家都是沖著世界最貴的「Moscato d'Asti Vite Vecchia」而來，但整場體驗下來反而有另一種不一樣的體驗，其中更被我們私下戲稱為「被 Moscato 耽誤的 Barbera d'Asti 2019」確實有驚艷到我，或許是因為使用原生酵母加上不澄清、不過濾手法有吸引到我的目光，但他的濃縮集中的原始水果風味，是讓我有一些錯覺感，真的只有使用不銹鋼桶釀造？？？
其次是他們家的「Asti Spumante NV」的酸度、風味與綿蜜口感，是讓人感到意外的，尤其是尾韻的茶感似乎並不僅僅是一般的 Moscato 風味，
當然「Moscato d'Asti Vite Vecchia 2015」我也很喜歡，比較特別的兩段式發酵（原生酵母發酵到酒精度2度後，過濾掉酵母，然後再加入人工培育酵母繼續發酵到酒精度4-5度，裝瓶後還會埋在沙土裡面陳年4年才上市，這似乎打破了 Moscato 不能陳年的疑惑，不過當初莊主就是為了追求他祖父時代能陳年的風味，從1991開始研究，更在2009年舉辦了一場1998~2008年的垂直品飲，真好奇當時的風味是如何？不過這次品飲的2015年份確實也打動了我的心。
品飲心得：（非品飲順序，我依照喜好度來介紹）
1.紅酒 Barbera d'Asti 2019：（原生酵母、不澄清、不過濾）草莓干、櫻桃、藍莓、甜香料、黑棗蜜餞、微微甘草、較淡的皮毛感與動物系風味，干型，酸度中+，單寧中+，酒精高，酒體中+，口感帶有飽滿濃縮的風味，單寧是成熟柔順的調性，水果以櫻桃或偏深色漿果的風味為主，而且集中度非常好（A），雖然是為了表現水果的原味而不過桶，但我個人感覺如果有適度的使用橡木桶熟成，或許我會給到（A+）的評分。
2.Asti Spumante NV：荔枝、柑橘、玫瑰花香、小白花、微微的香料感&茶感；甜型，酸中+，酒精低，酒體中+；有較多的荔枝與蜂蜜感，還有一些柑橘糖果的味道，酸度足夠，而且甜度不會過膩，氣泡感細緻外，尾韻有一些茶的餘韻，我滿喜歡的。（A）
3.Moscato d'Asti Vite Vecchia 2015：柔和的荔枝、玫瑰香氣、微微的蜂蜜感、水蜜桃與熱帶水果的風味，末段有淡淡的香草；甜型，酸度中+，酒精低，酒體中+；口感帶點圓度、花香與熱帶水果的風味更豐滿一些，甚至有一些杏桃果干類型的風味，尾韻上有一些香草、牛奶糖與茶感的錯覺，滿有趣的一款酒。（A）
4.Moscati d'Asti Lumine 2020：奔放的玫瑰花香調、水蜜桃、荔枝、微微的蜂蜜甜美感；甜型、酸度中、酒精低、酒體中；甜度較高，口中的花香調有比較明顯的風味，果味以荔枝、柑橘等果汁感為主。
5.白酒 Langhe Bianco 2020（Chardonnay+SB）：百香果、柑橘、蘋果、微微的礦石感跟草本調性；干型，酸度中+，酒精中，酒體中+，帶點微烈的調性。
ps.分裝瓶應該還是會有一些風味上的誤差，期待疫情過後，下個年份後能現場體驗，我應該會有更多的感受！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#説酒人 #CADGAL #Asti #Moscatodasti #Barbera #wine

【CC字幕】可以開啟全字幕唷
【黑歷史】原始上傳日期為2014/02/07
終於發現了硬化黏土的地形
趁著新年也來除舊佈新囉
　
前半段換了軟體錄製才有浮水印~SORRY
後半段就換回來囉
　
黑橡木可以種在任意地型
影片中口誤啦~
　
種子碼：-3736347982567610617
　
◆巧克白
官方網站 http://chocowhite18.blogspot.tw
FB粉絲團 https://www.facebook.com/MChocowhite18
Youtube頻道 https://www.youtube.com/user/ChocoWhite18
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◆封面繪圖 娜荻雅 https://www.youtube.com/user/nadiaxhana

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#爐石戰記
#拉斯塔哈大混戰
#長城德
#Hearthstone


### 長城德
# 職業：德魯伊
# 規則：標準
# 烏鴉年
#
# 2x (1) 弱效碧玉法術石
# 2x (1) 自然化
# 2x (3) 兇猛狂嚎
# 2x (3) 野性成長
# 2x (4) 尋找出路
# 2x (4) 揮擊
# 1x (4) 星界靈虎
# 2x (4) 橡木之喚
# 2x (4) 鐵木魔像
# 1x (5) 齊里亞斯
# 2x (6) 散播瘟疫
# 2x (6) 滋補術
# 1x (7) 『疫病蟲王』瑪法里恩
# 1x (7) 阿曼尼戰熊
# 1x (8) 原始飛龍
# 1x (8) 巫妖王
# 1x (8) 莫什奧格執法者
# 1x (8) 送葬者
# 1x (9) 哈卓諾克斯
# 1x (9) 橡心大師
#
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#
# 想要使用這副套牌的話，先複製它，然後在爐石戰記中建立一副新的套牌

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# 1x (9) 育龍者
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