聖誕大餐🎀#氣炸旋轉松露全雞 佐 #氣炸蔬菜 #韓國VOTO氣炸烤箱
看著烤雞在烤箱旋轉，莫名覺得療癒阿！~~我就坐在氣炸烤箱前面一直看，看到出神😍輕鬆就能把烤雞烤的完美！好有成就感喔❤️❤️❤️

我所想要的功能這台都有了！本來一直考慮要不要買台氣炸鍋，但其實這台就包辦氣炸鍋功能，還有氣炸烤箱很少見的發酵功能！其他像是舒肥、烤果乾、當然一般烤箱功能也有。我最喜歡他的超多內建菜單功能，對我來說很方便啊！

不同於很多氣炸烤箱只有上火，這臺韓國VOTO氣炸烤箱14公升是有上下火的，也就是氣炸或烤起來溫度均勻，也不需要翻面，另外這臺是全機不鏽鋼，用起來更安心❤️

整台真的很美，質感超好，還有看起來佔的空間不大，容量倒是滿大的(有14公升）。之前遲遲沒入手氣炸鍋主要是覺得如果我要同時料理很多食物，或是有的點心例如餅乾需要攤平有間距的，那氣炸鍋容量會不夠，這台放進一個12兩吐司模或是一個8吋蛋糕模都ok! 配件很多，像是轉籠、串烤架、炸籃..玩得不亦樂乎啊我😁

聖誕大餐當然來個烤全雞，其實很簡單，前一晚上醃好，隔天交給我的新玩具 #VOTO氣炸烤箱 就放著讓他去旋轉+氣炸烤，就完成了！這次買到鹿野土雞，大約重600克，大家可以依照重量調整烤的時間。

⭐同場加映氣炸蔬菜，利用烤雞時滴下來的雞油，放在蔬菜裡烤，就不用另外加油，也是個簡單到不行又健康美味的料理！

#氣炸旋轉松露全雞食譜做法：
1.醃肉：全雞洗淨，把脂肪較多的地方切掉，這次我買現成的烤肉醬比較方便，加上鹽少許、蜂蜜一大匙、松露醬一匙，幫雞肉按摩一下讓調味醬入味，
肚子裡面塞蒜頭，香料（這次用香菜），要用巴西里、蔥...都可以。用牙籤把尾部固定縫合。放冰箱冷藏一晚入味。
2.轉軸插入烤雞，調整叉子，把螺絲固定。將接油盤放置在氣炸烤箱加熱管的下方，烤雞轉軸放入VOTO氣炸烤箱機器內的溝槽，烤箱旋轉至內建全雞功能，（200度），時間設定30分鐘，先把雞皮烤上色
再轉150度烤20分鐘，旋轉旋轉~就有香噴噴的烤雞啦！

#氣炸蔬菜食譜做法：
1.不同種類的蔬菜洗淨切好，放在容器裡，淋上烤雞時在接油盤上烤雞滴下來的油，撒鹽調味。放入VOTO氣炸烤箱，用內建蔬菜模式。蔬菜模式是上下火同時加熱，不用再特別拿出來翻面，溫度就很均勻。食材多的話可以再調整時間。簡單又美味的氣炸蔬菜就完成啦！
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商品：VOTO氣炸烤箱 14公升
配件：層架、接油盤、轉軸+烤雞固定架、轉籠夾、細網籃
單購配件及品項：不沾炸籃、轉籠烤網、串烤架、4格蛋糕烤模(瑪德蓮、馬芬、愛心、綜合有4款、氣炸鍋烤箱專用酵素清潔液)
附件：內含食譜、產品保固卡、使用說明

迷人外表 VOTO 氣炸烤箱 給一家人少油 吃得健康
簡單操作 輕鬆完成各種料理
．獨家七合一多功能料理，兼具氣炸鍋、BBQ電烤爐、旋風烤箱、乾果機、麵包機、發酵箱、舒肥棒。
．不鏽鋼14公升大容量
．多種料理同時氣炸
．唯一具有30度低溫烹調菜單、可發酵，保留原味健康的舒肥料理
．獨創可控開啟不鏽鋼上下加熱管
．雙層防熱透視窗及可調式照明
．智能預約烹調
．三段式安全緩衝開啟
．自動停止運轉系統
．針對台灣設計16道菜單料理(雞翅/炸物/海鮮/全雞/牛排/烤魚/蔬菜/五花肉/麵包/烤地瓜/烤串/披薩/蛋糕/餅乾/果乾/發酵)
不用開火、不需花時間等待料理完成，只要旋鈕輕按一鍵，料理隨即而出！
．可自訂時間、溫度及預約
「菜單」溫控:30~220°C ：時間:1分鐘~8小時
「自訂」溫控：50~220°C：時間:1~60分鐘

🥕今日晚點：紅蘿蔔蛋糕🍰

上週去圖書館借了一本有趣的「紅蘿蔔蛋糕」，想說週末沒事就可以帶雙寶一起做蛋糕，我們前面先繪本閱讀，知道故事中的兔子毛毛喜歡吃紅蘿蔔蛋糕，當他最後找到家人的時候，媽媽也是烤了毛毛最愛的紅蘿蔔蛋糕啊！雙寶讀完後，就立馬開工做蛋糕💪🏻

✅食材：
牛奶90ml、無鹽奶油45g，糖80g、過篩低筋麵粉90g、泡打粉1g、室溫蛋2顆，造型壓模紅蘿蔔n個。

✅作法：
1.全蛋跟糖一起打發至三倍大（這次是全蛋打發）
2.這時先另一邊把，牛奶跟奶油開小火融化，邊邊微起泡就關火。
3.打發好，加入低粉泡打粉，攪拌均勻後，就加入上述2牛奶跟奶油。
4.倒入烤模後，雙寶加入他們自己壓模的造型紅蘿蔔片。
5.進人已預熱的烤箱，上下火200度，40分（每人的烤箱烤溫不同，請自行斟酌）

✅心得：
1.給雙寶壓模的紅蘿蔔片都是先川燙好的，雙寶邊壓模邊偷吃紅蘿蔔😅如果小孩不愛紅蘿蔔，可以試試看先川燙喔！
2.這次雖然有事先備料，但是為了讓雙寶對剛剛的繪本更有感覺，所以就讓他們幾乎全程一起做蛋糕⋯⋯結論就是：整個就是打仗啊，很愛打雞蛋、很愛搶攪拌棒、問了一百次什麼時候可以加紅蘿蔔😤
3.雙寶很期待自己做的紅蘿蔔蛋糕，烤的時候ㄧ直問蛋糕好了沒，問了大概兩百次😤
4.蛋糕烤完降溫後，問雙寶要不要切一塊給毛毛吃？雙寶哥竟然回答我：「毛毛的媽媽不是已經烤了嗎？」（故事的最後一頁）哈哈，這小子還真的有認真聽我說故事耶⋯⋯此時的雙寶妹滿嘴的紅蘿蔔蛋糕，根本不想回答我啦😭😭
5.其實繪本後面有兔子媽媽的紅蘿蔔食譜，但是食譜都是用杏仁粉，我去了全聯跟家樂福都買不到，離家近的烘焙店假日都休息，所以，今天的食譜我是自己大概抓一下之前的海綿蛋糕的比例去做的！

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🍩今日早餐：自製甜甜圈

甜甜圈是昨晚做的，想說做了可以偷吃一個當宵夜（就是為什麼我都瘦不下來的原因😤），也可以當雙寶今天的早早點。
📍留言有今天雙寶早餐盒照

✔️食譜是參考：丸子的左撇廚房

📝食材：
糯米粉50g
中筋麵粉50g
牛奶50g
蛋半顆
酵母1g
鹽1g
糖10g
橄欖油10g
（這樣份量是六個小甜甜圈）

📝步驟
1.牛奶和糖加熱至均勻融化，倒進糯米粉，均勻攪拌，顆粒狀也沒關係。
2.加進中粉、酵母粉、鹽再加進蛋液，均勻後，倒入橄欖油。
3.麵糰揉勻光滑，就可以靜置一小時發酵至一倍大。（天熱好發酵，天冷要放密閉或有熱氣的地方）
4.開始切塊分成六個小圈圈，再靜置20分，進行第二次發酵。
5.油開始小火加熱，有油紋出現就可以放甜甜圈煎炸喔！（油溫勿高，免得一下就燒焦了$
6.炸至金黃色即可！
📍留言有照片

📝心得
1.雖然要等待發酵的部分會花時間，不過看到甜甜圈在油鍋裡炸的樣子好療癒。
2.甜甜圈口感因為有糯米粉蠻鬆軟Q，而且配方不是很甜，所以加點果醬都很讚！

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3道創意蛋料理，從脆皮炸蛋到烤馬鈴薯荷包蛋，再到起司火腿蛋吐司塔，通通好喜歡！

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1. 脆皮炸蛋
所需材料：
3 顆水煮蛋，去殼
3 顆蛋，打散 (裹粉用)
100 g 麵粉 (裹粉用)
200 g 原味玉米片 (裹粉用)
2–3 湯匙奶油乳酪
1 茶匙甜椒粉
細香蔥，切末

作法：
1.1 將3 顆水煮蛋對切後，取去蛋黃。將蛋黃、奶油乳酪和甜椒粉混合攪拌均勻後，裝入擠花袋中。
1.2 然後準備一條 “裹粉生產線”：將麵粉和打散的蛋分別放入兩個盤子裡。再將玉米片捏碎後，放入另一個盤子裡。用半顆水煮蛋白依序裹上裹粉（可能必須多裹幾次）。
1.3 將裹好粉的蛋放入熱油中油炸。
1.4 將擠花袋中的蛋黃奶油乳酪醬擠到炸好的蛋白裡。再用細香蔥裝飾炸蛋。

2. 烤馬鈴薯荷包蛋
所需材料：
1 顆大號烤馬鈴薯 (先用烤箱烤熟)
細香蔥，切末
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙奶油，放軟
50 g 切達起司絲
2 顆蛋

作法：
2.1 將仍然還是熱的烤馬鈴薯對切後，用叉子將馬鈴薯內部挖鬆。
2.2 將起司絲撒在馬鈴薯上，並撒上細香蔥、鹽和黑胡椒粉，然後加入奶油。再用叉子混合所有食材。用叉子將稍微壓一下，將中間壓出一個凹洞。然後在每個凹洞上打入一顆蛋。
2.3 將馬鈴薯放在上下火160°C的的烤箱中烤約30分鐘（最好在烤箱中放一碗水，這樣蛋才會比較容易熟）。用細香蔥裝飾烤好的馬鈴薯荷包蛋。

3. 起司火腿蛋吐司塔
所需材料：（6個吐司塔）
6 片吐司，去邊
6 片火腿（切成和吐司相同大小）
100 g 切達起司絲
6 顆蛋
細香蔥，切末
融化的奶油
瑪芬蛋糕烤模

作法：
3.1 首先用融化的奶油刷在瑪芬蛋糕烤模中，然後將吐司去邊。
3.2 在吐司上撒上切達起司絲後，在上面放一片火腿。然後將其放在瑪芬蛋糕烤模的凹洞裡，再用玻璃杯小心地壓下去。
3.3 在壓下去的凹洞裡打入一顆蛋。
3.4 在烤箱中放一碗水，並將瑪芬蛋糕烤模放入上下火150°C的烤箱中烤約20分鐘。之後撒上細香蔥就可以享用了。

這裡還有另一道非常美味的烤箱荷包蛋食譜：鹹味可麗餅 https://youtu.be/AyL1Iz6ayzs

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超簡單容易上手的一款點心，玉米甜、芝士咸香，很美味！一定要試試看。

✿食譜份量✿（6個）
無鹽牛油(溶化) Melt Unsalted Butter 40g
植物油 Cooking Oil 50g
黃糖 Brown Sugar 70g
雞蛋 (大) Egg (L) 1
牛奶 Milk 60g
原味無糖酸乳酪 Plain Yogurt 50g
中筋麵粉 All Purpose Flour 170g
鹽 Salt 3g
玉米粒 Corn 50g
芝士粒 Cheese 40g

表面 Topping:
玉米粒 Corn 30g
芝士粒 Cheese 25g
180°C 20-25mins

✿卡文's其它影片✿

☛麵團基本操作方法 (一) Bread dough
https://www.youtube.com/watch?v=lpSvVUv7PVw&t=2s

☛懶人省力手搓麵團－麵團操作(二) How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people
https://www.youtube.com/watch?v=gjUpf9vwbVg&t=5s

☛[麵包機] 新手零失敗－腸仔包 (中字) Sausage Bun (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=9XQIDLAW_E0

☛[麵包機] 黑白芝麻卷 (中字) Sesame Roll (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=YhDtocKbW0I&t=16s

☛咖哩火腿咸戚風 Curry Ham Chiffon Cake
https://www.youtube.com/watch?v=plkfeaGtJ9I&t=5s

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材料表:
無鹽奶油120g
低筋麵粉160g
細砂糖60g
全蛋液2顆
蔓越莓果乾50g
全脂牛奶80g
泡打粉3g
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