為什麼這篇厚 鬆 餅 做法鄉民發文收入到精華區：因為在厚 鬆 餅 做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者singa7512 (singa)看板cookclub標題[食譜] 充滿幸福感的日式厚鬆餅時間S...
厚 鬆 餅 做法 在 Irene麻糬? Instagram 的最佳解答
2021-09-17 11:21:14
第一次挑戰煎鍋厚鬆餅🥞就挑戰成功！！！ 我真的要哭了啦～～～～～ 這麼Q的鬆餅值得給一個版面吧🥺 （但後面還有幾張我也想要留個紀錄哈哈） 鬆餅做法真的完全沒技巧🙆♀️ 謝謝我可愛的蜜桃雪酪鍋哈哈哈哈 隨便買了一包鬆餅粉 只照包裝上的比例調 如果要煎厚鬆餅 秘訣在於鍋子不能太大～ 不然鬆餅無法堆...
成品在網誌裡~~
http://singahsu.blogspot.com/2015/09/singa.html
最近厚鬆餅好像很紅~ 好想吃但在國外吃不到QQ 只好自己手做啦
兩片厚鬆餅材料:
鬆餅粉 250g
牛奶 200cc
雞蛋 1 顆
鬆餅粉是用韓國鬆餅粉，做韓式雞蛋糕也很適合，不會太甜，口感偏扎實，好吃！
若要自己調鬆餅粉，以下我做過也不錯 (參考阿妮塔愛廚房食譜)
蛋黃 2顆
蜂蜜 1大匙
鹽 少許
融化奶油 30g
牛奶 100g
香草精 些許
低筋麵粉 120g
泡打粉 1/4小匙
蛋白2個+醋少許+白砂糖10g另外打發到硬性發泡 (糖不要加太多較不甜膩，若想吃甜一點
可以事後佐蜂蜜或果醬增加甜度)
網路上鬆餅粉的食譜應該還有很多，一開始先練好怎麼煎鬆餅可能比要實際，所以我就先
偷懶用鬆餅粉練習煎比較快啦，混一混即可開始煎！小訣竅如下：
1. 4吋空心圓模下面墊烘培紙去煎
2. 火力大小若1-9用約3去煎10分鐘，記得蓋鍋蓋 (每個人家裡的瓦斯爐火力不同，可能
要自己實驗一下)
3. 接著將烘培紙提起，把整個鬆餅連烘培紙移到另外一個小盤子上
4. 圓模上墊另外一小張烤盤紙，用手將盤子連圓模頂住倒扣的平底鍋，一口氣翻面，放
回火爐繼續小火煎15-20分鐘，如果還是不熟就放進烤箱100度C烤五分鐘吧 (我是用氣炸
鍋省事)
5. 脫模，撒上糖霜和放奶油，再搭配一杯抹茶就是幸福的早餐啦!
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推 cryy: 好好吃的感覺 改天做做看～ 09/05 11:40