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在 厚釜內鍋刮傷產品中有5篇Facebook貼文,粉絲數超過125萬的網紅蘿潔塔的廚房,也在其Facebook貼文中提到, 法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉~日本米其林主廚都推薦,廚房一定要有一個鑄鐵鍋~ 沒有買過的人,真心覺得可以買一個試試看,燉煮出來的料理風味真的很棒! 有時候對自己好一點,不要太執著,選一個美美的鍋子,煮飯都很開心~ 團購請到這裡下單喔:https://lecreuset.pse.is/3e...
厚釜內鍋刮傷 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉~日本米其林主廚都推薦,廚房一定要有一個鑄鐵鍋~
沒有買過的人,真心覺得可以買一個試試看,燉煮出來的料理風味真的很棒!
有時候對自己好一點,不要太執著,選一個美美的鍋子,煮飯都很開心~
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(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限,7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)
做料理沒有鍋子一定是不行的,每一種鍋具都有他的特性,不同的材質、不同的鍋款,都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋,不鏽鋼鍋,陶鍋、銅鍋哪一個好?
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的?
當然任何鍋子都可以,就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋,也有人很愛用陶鍋,不沾鍋,銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好,每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點,這世界上沒有一個鍋子是100%完美的,就像老公也不可能100%完美無缺,總有一些小事是你無法忍受的。
不沾鍋似乎很完美,拿到手馬上就能上手,但不沾鍋是有壽命的,你沒有辦法用它一輩子,當鍋子受損,塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。
銅鍋呢?銅鍋真的好用,導熱非常好,非常均勻,但是銅鍋真的無敵難照顧,一段時間不去整理他,他就黑臉給你看,每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累,沒有時間的人照顧鍋子的人,千萬不要買銅鍋。
沒有一個鍋子是全方位,完美無缺的,這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。
但是要買什麼鍋子?
其實沒有哪一個鍋好或者不好,每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。
那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同?哪一個比較好?
沒有所謂的好不好,就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓,利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味,對於羊肉,牛肉、糙米、豆類等等,都可以輕而易舉煮透,對於沒有時間的人,壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流,煮完之後湯會少一個風味,所以必須再開蓋之後再開火滾過,讓食材跟空氣對流翻滾過,湯的味道才會融合。
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉,透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味,達到口感軟硬適中,味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過,所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計,用他來煮飯,米飯特別的香Q、粒粒分明,好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋,模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。
鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理,利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁,讓食材慢慢的加熱,鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子,都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉,讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁,而且不需要不加水,原汁原味,就能品嘗到真食物的力量!
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利,非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以,只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係,加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。
另外有人問?鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋?
影片上塔塔跟大家說,不要隨便開蓋不是開玩笑的!!哈!!就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋,因為鍋內溫度非常高,又蓋上鍋蓋,溫度更高,熱蒸汽不停往上翻滾,當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿,建議燉煮的料理不要裝的太滿,這樣不僅沒有對流,也很容易湯汁溢出來。
另外,太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下,再蓋起來,然後就噗鍋
其實不是鍋子爛,是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣,然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來,造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙,內部的蒸氣就容易外洩,所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話,請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。
塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的,有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考,希望對大家有幫助喔!
👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔!
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的!!
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理,有時間塔塔可以拍給大家看~ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理,大家可以看下面的連結參考一下喔!
👉免揉麵包 無敵簡單、零失敗:
https://youtu.be/vrexCG2rYQM
奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ
👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣:
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
鑄鐵鍋煮白飯:
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
鑄鐵鍋煮糙米:
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
番茄肉醬麵 (24公分圓鍋)
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
(雞肉加豬肉版本) (一直想來拍豬+牛的版本)
千層白菜豬五花,不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)
五分鐘快手料理!透抽蓋飯,簡單、美味、零失敗!
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
(26公分媽咪鍋)
古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
(26公分媽咪鍋)
鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
(26公分媽咪鍋)
冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋~~火上鍋?
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
(26公分媽咪鍋)
這天氣最適合來一碗美味湯泡飯~
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
(26公分媽咪鍋)(20公分巴蒂鍋上桌)
歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
(26公分媽咪鍋)
海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
(22公分媽咪鍋)
韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
(22公分媽咪鍋)
泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
(22公分媽咪鍋)
自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的!!
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
(22公分媽咪鍋)
蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
(20公分巴蒂鍋油炸)
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
(20公分圓鍋)
蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
(22公分圓鍋)
極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
(26公分媽咪鍋)
馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
(20公分圓鍋)
番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
(22公分圓鍋)
家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)
無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
(20公分窈窕鍋)
黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
(26公分媽咪鍋)
古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
(18公分窈窕鍋)
古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
(20公分圓鍋)
筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
(20公分圓鍋)
榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
(22公分圓鍋)
日式角煮怎麼這麼好吃!
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
(22公分圓鍋)
干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
(22公分圓鍋)
檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
(26公分淺壽喜鍋)
迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
(26公分淺壽喜鍋)
鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
(26公分淺壽喜鍋)
厚釜內鍋刮傷 在 Facebook 的最讚貼文
2021.06.21 キッチン、炊飯器
家裡有新電子產品成員報到
原先放電鍋的地方
居然塞不進新來的小米電鍋
( 我真的購買前有確認過尺寸😮💨 )
還好馬桑是空間感和DIY高手☺️
可以陪我一起思考
怎麼調整空間配置
考量平時開伙習慣
以及使用上的順手感和動態考量
決定就整個櫥櫃配置大調整
順便把抽屜位置也調整一下
這時不得不說 ~
無印良品的商品真的很好很耐用
這整個層架買來已七年多
但整體結構仍然很穩
我們家幾乎是三餐開伙的
每天這樣使用也沒什麼耗損
兩寶睡了以後就開始動工
先把所有物品都搬下來
再擦拭一些平時無法清潔到的地方
然後抽屜擺置替換位置
謝謝辛苦的老公來調整這些層架
最後層架和層板位置順利調整完成
擺放電鍋的位置空間更寬了些
預防地震倒塌的安全支架
也移到另一側更穩固的使用
東西順利歸位後
再來研究新玩具
先簡單玩了一下米家電子鍋APP選單
調整了預約煮飯的條件內容
也順便預約了一下
隔日早餐的煮地瓜稀飯🍠
隔日地瓜稀飯順利完成✅
再繼續開箱研究
我從淘寶買來的配件
之前我們家的象印電鍋
穩妥妥的服役了10年以上
當中也因為塗層刮傷問題替換過內鍋
之後一直都很小心的使用
洗米我也都是用另一個容器洗完後
才將米給放入鍋中
就是怕塗層損傷 ~
會釋放出不好的物質
這次替換了新的電子鍋
就想告別塗層內鍋
在淘寶仔細的研究了一下
淘了IHFB01CM 型號專用的
304不銹鋼內鍋
不銹鋼的好處就是
不怕塗層脫落的問題
只是要能忍受米飯黏鍋底的困擾
不過如果用大同電鍋內鍋來煮飯
感覺似乎也差不多
想想只是要洗前先泡水才比較好刷
其實也不算太麻煩
而且不銹鋼可放心用任何器具撈飯
也可以丟洗碗機
整體對我來說還是比較適合
今日晚餐
用不銹鋼內鍋預約煮飯完成
之前看淘寶評價時
部分評價反應鍋內水位線不準
飯煮起來會濕爛的問題
所以我第一次用這不銹鋼內鍋開煮時
特地和原版的小米厚釜內鍋
做了水位線的比較
最後的心得 ~
加水比例需要調整
比標示水位再少個25%
日本米煮出來的口感還不錯
預約煮飯時
電子鍋設定為越光米( 日本米 )
煮好後有悶了10分左右再打開攪拌
可能因為剛悶10分鐘就攪拌
也沒有預想的那麼黏鍋底
當然跟不沾塗層材質比
還是比較有黏鍋底的感覺
但整體品質和質量是很滿意的
以上謝謝大家看完
我的廚房配置調整還有新玩具分享😉
貼心提醒⏰
優質的今治毛巾團購活動
只到明日喔!
家中稚嫩肌膚的嬰幼兒和老人很適用
對於敏感性肌膚更是適用💕
謝謝你們
喜歡我分享的生活內容
和推薦的生活好物
有問題的歡迎留言給我☺️
#小米電子鍋
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#IHFB01CM
#五合米
#不銹鋼內鍋
#淘寶
#淘宝
#淘寶淘的好心情就很好
#無印良品
#無印層架
#無印組合架
厚釜內鍋刮傷 在 Facebook 的最佳貼文
說到電子鍋
真的有一種相見恨晚的感覺😂😂
自從它加入妞家
雖然煮飯的時間比較久
用瓦斯爐鑄鐵鍋煮飯只要三十分鐘
但一鍵按下,不用在一旁顧著(這好重要😆😆😆
內建八種模式
無論白飯、什錦米飯
煮湯、稀飯,火鍋
通通不用愁
整個過程
用一根手指頭就能設定好😊
#安全
#零失誤
甚至煮紅豆泥都靠它
除了家裡都是飯桶級人物
每天都用到它
當喜歡烘焙的媽媽們
想要靈活運用做蛋糕
煮點心內餡
通通可以靠電子鍋搞定
#週末帶孩子做鯛魚燒
用鬆餅粉當外皮
包入內料:紅豆泥和花生醬
哇賽!
不用出門也可以吃到美食街的甜點
#多了親子烘焙樂趣
#也少了群聚的風險
真的是太棒了
來自日本的60年炊飯專家🇯🇵
📌TOSHIBA 東芝
本厚釜多功能微電腦電子鍋
✔6段智慧烹飪
上下雙溫度感測器精準控制火候
即使是零廚藝、不顧火
也能達到最佳烹飪效果!
特別研發高達
✔8種米飯模式 X 3種多元烹調
白米飯、快速炊飯、稀飯、
什錦飯、糙米飯、糯米飯、
鍋巴飯、壽司飯、蒸煮、
蛋糕、湯品
等百種料理變化
從白飯到燉湯
一桌好菜全制霸!
✔黃金62°鍋底 大火力聚能加熱
立體翻滾均勻受熱
火力能直達每一粒米的米芯
引出食材鮮甜原味
充分保留營養
✔2.2mm日本備長炭厚釜 高效傳熱
由1200°C高溫
與繁複工藝製成的備長炭成分
釋放遠紅外線聚集火力
煮出甘香透芯的米飯
*備長炭小百科
備長炭具有「多孔」的性質,可以吸收濕氣、異味及有毒物質,常見於煮飯、泡澡、過濾水質等用途。將備長炭添加於塗層當中,可提高內膽的遠紅外線放射率,使細微的水分子直達米芯,米粒充分吸水膨脹後,煮出的米飯會更加香Q可口。
✔上蒸下煮 一鍋兩菜快速上桌
可同時蒸肉、魚類海鮮、
根莖蔬菜等
還可保留鮮美湯汁
也可運用於早餐蒸包子饅頭、水餃等
省時又營養
✔微電腦大按鍵面板 一鍵上桌
上置面板操作免彎腰
大按鍵搭配顯示螢幕
剩餘時間一目瞭然👀
✔5L大容量內鍋 三餐都好用
不論是單身貴族、
雙人家庭、小家庭、
大家庭、招待親友
每一餐都能輕鬆上菜
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不論早起、晚歸
都有暖心飯香迎接
開蓋即可享用美味
◆內蓋好拆好洗 清潔省時省力
活動蓋板、蒸氣閥可從機器上拆解清洗,清潔省時不費力,讓您的煮食生活更輕鬆優雅,定期清理使用壽命更長久。
◆貼心細節 成就品質
1.一鍵開蓋,便捷防燙
2.水位刻度對應,輕鬆掌握比例
3.內蓋蜂巢凹點,凝聚水蒸氣
4.人體工學提把,移動便利
5.烹煮完成提示音
6.盲文點字面板,無障礙好貼心
7.分離式插頭,安全防水電線好收納
*備註
1.糙米、混有穀物或不同配料的白米、鍋巴飯、蛋糕不建議使用預約功能。
2.建議勿超過12小時(夏季不超過8小時),於室溫下放置過久可能導致食材腐爛產生異味。
⚠注意⚠
內鍋請勿放入餐具或用於洗碗、勿使用金屬勺子或攪拌器,且不適用洗碗機清洗,請使用廚房用中性清潔劑以海綿刷洗,避免內鍋塗層遭刮傷脫落。
產品容量:10人份
能效等級:第5級
額定電壓:110V
額定頻率:60Hz
尺寸:長393 x 寬287 x 高254 mm
重量:3.9 Kg
消耗功率:735W
內容物:電子鍋、飯杓、湯杓、量杯、蒸籠、電源線、說明書
保固:正常使用下1年保固
#大火力沸騰
#熱能直達米芯
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1.【N次貼X小時尚】設計師創作本
2.【N次貼X小時尚】魔法衣櫥繪圖本
3.【N次貼】幾何形狀貼貼看創意手冊
4.【艾瑪絲AROMASE】頭皮專家髮品補貨團(蓋大樓)
5.【勝昌】天然美味梅桂仙楂
6.【酷覓星】香鬆起士糙米捲&蘇打餅乾&煎捲
7.【藻作坊】胡麻和風醬/煎焙胡麻醬600ml
8.【藻作坊】輕鬆煮海藻海帶芽
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10.【英國Joseph Joseph】廚房好物分享(獨立團)
11.【加拿大 3 Sprouts】壁掛收納箱
12.【加拿大 3 Sprouts】洗衣籃
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