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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8094 [ 材料 ] 和風醬汁 薄鹽醬油：20g 白酒 (或清水)：10g 米醋 (B)：1茶匙 蜂蜜：10g 五味粉 / 海苔粉：適量 [ 材料 ] 蛋白米糊 室溫蛋白：125g 細白砂糖：25g 鹽：5g ...
厚燒米果 在 Nancy將? 台北 新北 板橋 桃園 宜蘭 美食旅遊 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 16:26:19
往👉滑還要更多照片 在家懶惰太久了!身心靈到極度活在自己的世界中XD😂 為了夫妻不為了三餐要吃什麼而吵 我很認真的到處找外帶便當喔 這一次來吃一個不太一樣的職人炭火弁当 結合特色的原住民食材,不一樣的日式炭火便當讓你口口滿足~💕 ⭐️需提早一天訂購 ⭐️可透過和蒔炭火割烹粉專 或是電話預約訂購(訂購...
厚燒米果 在 台中美食 敏大吃肥 開箱 宅配美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 20:51:45
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厚燒米果 在 薪水都拿去吃美食 Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 09:08:42
#麵屋壹の穴 因應壹加壹前陣子掀起的拉麵之亂(?)，之前限動開QA，跟大家伸手牌了一堆不用排隊的拉麵店，而麵屋壹の穴就是其中之一！(感恩大家🙏) 這次我瞄準期間限定的白醬濃湯拉麵～傳說中被拉麵耽誤的義大利麵🤤😂 - 🏷️台北分區文章(Pay4+地點/捷運站)：#Pay4國父紀念館 #Pay4東區 🔍...
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厚燒米果 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
2019-01-24 08:00:00完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8094
[ 材料 ] 和風醬汁
薄鹽醬油：20g
白酒 (或清水)：10g
米醋 (B)：1茶匙
蜂蜜：10g
五味粉 / 海苔粉：適量
[ 材料 ] 蛋白米糊
室溫蛋白：125g
細白砂糖：25g
鹽：5g
米醋 (B)：1茶匙
米穀粉 (White Rice Flour)：90g
這份無麩質米果脆餅，充滿了雅緻、細膩日式醬燒風味。甜味極低，烘烤後帶著脆米香、醬香與微甜淡鹹香滋味。捨棄西式餅乾製作時，難以避開的麵粉，從零開始，創作出這道以米穀粉的餅乾，她是專屬於亞洲風情的午茶點心 (因為老外不愛)。目前網路上找得到的公開，類似米果餅乾食譜，不少都採用煮過的米飯為主食材，雖也是米果的一種，但完成質地其實更像硬脆偏厚的「鍋巴」，並非大多數人想像中，市售的米果 (仙貝) 餅乾質地。
這份配方實驗了很多次才成功，多到我都懷疑要不要放棄，算是近期食譜研發中，最具挑戰性的一道。敗筆分別發生在不同點上，如沒留意米穀粉黏性，造成蛋白霜過度消泡，烘烤溫度；時間不正確，爾或誤判塗刷過量醬汁....，但最終定稿的食譜與成品，還是讓人雀躍與滿意，也證實了家用烤箱，真的能做出日式質感的米果脆餅，算是自己在眾多餅乾食譜中，最為另類的大膽嘗試。完成後不萊嗯選擇了全發酵重焙烏龍茶搭配，真的有種身處幽靜茶館，享受悠然一人，一杯茶湯、一塊米香醬燒脆餅的午茶雅致。如果妳真的做了它，真心推薦搭襯一杯熱烏龍，妳就能進入我所形容的那種品嚐情境裡。
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厚燒米果 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
2017-01-19 19:00:30☞傳承三代的無敵煎包
台北臨江夜市
經營近四十年的上海生煎包
天天大排長龍
還吸引外國媒體前來採訪
手工生煎包一晚限量一千顆
還是全部賣光光
☞到關山 存放「黑金」
台東關山一群居民
把白蘿蔔曬成乾放進甕裡
年復一年後
白蘿蔔從食材轉變為中藥材
身價也從一斤120塊錢
漲為一斤1200塊
☞部落客帶路 早稻田鯛魚燒
台灣一家日本鯛魚燒專賣店
內餡用的全是真材實料
烤出來的麵皮酥脆又不厚
把便宜的平民小吃
做到極為精緻
☞祖孫三代台味米果子
一名外商公司員工
在媽媽年過六十歲的時候
決定回家幫忙
學做傳統的芋粿跟菜頭粿
還用創意想法
做出了台味米果子
開拓年輕市場
☞肖婆的薑黃酒釀饅頭
年薪百萬的保險女業務
因為親人突然罹癌過世
她回到了故鄉嘉義梅山
開始種起了紅薑黃
製作薑黃酒釀饅頭
一天熱賣一千多個
■台灣1001個故事 說不完的故事
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厚燒米果 在 頂好Wellcome Facebook 的最佳貼文
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拜拜券發放期間：2019/10/28 - 10/29