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“物聯網”幫農戶種“聰明的草莓”

2013年12月15日 14:16:52 來源： 舟山日報

　　今年8月，浙江省舟山市首個農業“物聯網”基地在岑港街道裏釣島開展試驗示范。該項目由舟山喜來島農業開發有限公司（以下簡稱“喜來島”）承 擔，浙江省農業科學院提供技術支持，總投資40萬元，計劃利用一年時間建設基于物聯網技術的智能化草莓基地100畝。目前，首批20畝基地已完成升級改 造，相關技術設備陸續安裝並進入了模擬階段。

　　草莓有了“健康醫生”

　　12月6日上午8時許，“喜來島”總經理夏永年像往常一樣，走進他裏釣島的“物聯網”基地辦公室，進門第一件事就是打開電腦，看看監控視頻中自家草莓的長勢如何。

　　“這顆草莓上有一個黑點，可能是病蟲在叮咬。”他一邊招呼記者坐下，一邊放大圖像診斷了起來。經鑒別，原是一顆鳥糞掉在了上面。于是夏永年致電基地管理人員,要他進入大棚做好清除工作。

　　待“視頻巡視”完畢，夏永年又來到另一個房間，打開墻上的電子顯示屏，有關草莓生長環境的歷史和即時數字信息在上面一目了然。

　 　“這些都是係統自動採集分析的溫、光、水、肥等信息，結合視頻監控，能知曉草莓在什麼環境下生長得最好。 ”夏永年帶記者參觀了應用“物聯網”技術的草莓大棚。該大棚佔地20畝，從外觀上看與普通溫室大棚差別不大，但內部卻是暗藏“玄機”，最明顯的區別就是安 裝了一個可旋轉監控視頻攝像機、兩套傳感器、數排微噴頭和自動卷膜機。

　　據介紹，攝像機能全程監控記錄草莓的生長狀況和果實的成熟度，通過遠程數據傳輸，幫助農戶及時就病蟲害採取幹預措施；傳感器則負責採集並傳輸農情信息，幫助係統結合草莓長勢做出即時智能化決策（如開啟微噴頭和自動卷膜機，進行自動噴灌、通風等）。

　　“近期，還將陸續安裝一些配套係統，待整個‘物聯網’運行起來後，草莓生長過程中發生的任何問題，係統都會及時發短信通知管理人員，以便管理人員進一步發出遠程控制指令。 ”夏永年說。

　　據了解，與傳統種植技術相比，農業“物聯網”技術的應用，預計可提高草莓產量5%～10%，每畝增加效益1500元左右。

　　從靠經驗種地到智能化管理

　　“老一輩農民種地靠的是經驗，但經驗終究無法復制，新一代農民要靠什麼來種地？如今氣候變化異常，傳統意義上的農業管理模式，是否跟得上氣候變化的速度？ ”夏永年一直在思考這樣兩個問題，這也是他在草莓種植中引入“物聯網”的初衷。

　 　他告訴記者，自己做“物聯網”的目的，是建立草莓種植信息綜合數據庫，“把每年草莓生長過程中的空氣溫濕度、光照強度、土壤濕度和CO2濃度等數據收集 起來，進入到一個數據庫，將來就能對比歷年數值曲線，找到最適合草莓生長的環境條件，最終形成一個種植標準。有了這個標準以後，便能依葫蘆畫瓢，為草莓生 長創造最佳條件，實現精準化種植。 ”

　　他舉例說，“比如今天是霧霾天，沒有陽光，草莓生長就需要補光，但補多少？係統會自動根據標準 執行，給出最佳解決方案。 ”“也就是說，你只要有種植標準，並把數據輸入係統，草莓種下去，係統就會代為管理、種植。”他說，物聯網技術的出現，突破了傳統農業種植中因工人素質差 異和人力成本逐年增加帶來的制約，給農業的智能化、自動化控制提供了良好的升級渠道。

　　據了解，未來，該係統還可對草莓的生產、運輸、 交易、消費等重要環節進行跟蹤監控。“通過電子標簽、二維碼等信息技術手段，實現草莓整個生命周期的溯源，如查詢草莓是誰種的，何時發芽，何時結果，何時 採摘，何時運到市場上售賣，有沒有打農藥等。 ”夏永年說，隨著“物聯網”技術研究的深入，農業生產將越來越“智慧”，老百姓更能吃得放心，農戶也賺得開心。（作者：汪超群）

資料來源：http://big5.xinhuanet.com/…/news.xinhuanet.com/info/2013-12…

你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
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份量: 3
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 30 分鐘
等待時間: 45 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
150 g Oreo餅乾
30 g 牛奶
壽司竹捲簾

水果層部分:
100 g 草莓
75 g 覆盆莓
50 g 糖
檸檬皮

巧克力醬部分:
200 g 全脂牛奶巧克力 切碎
200 g 熱鮮奶油

作法:
1. 將Oreo餅乾的餅乾和香草奶油分開，分別放在不同的碗中。把餅乾弄碎，加入牛奶混合攪拌，直到光滑。香草奶油也需要攪拌至光滑。
2. 在壽司竹捲簾上放一張保鮮膜，將Oreo餅乾混合物倒在上面，然後再放一張保鮮膜，用擀麵杖把混合物擀開。
3. 取下保鮮膜，將香草奶油塗抹在擀開的黑色餅乾上。然後再次在上面放一張保鮮膜，用擀麵杖繼續把所有食材都擀平。
4. 將草莓、覆盆子、糖和檸檬皮放入鍋中，邊攪拌邊小火加熱煮約10分鐘，然後讓其冷卻。
5. 取下保鮮膜，在香草奶油上鋪上水果層，然後利用壽司竹捲簾將所有食材捲起來。現在將麵包卷放入冰箱約45分鐘。
6. 甜「醬油」的製作方法如下：將熱奶油倒在切碎的巧克力上，攪拌至巧克力完全溶解。然後將壽司卷切成薄片，與醬汁一起食用。

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