【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流！與傳統鮮奶有何差異？有什麼注意事項？14大指標植物乳品優選就在這！ 隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳，提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球，而訴求健康取向的「植物奶」，也順勢成了的飲品中的大明星！那植物奶是什麼呢？和動物性的鮮奶有何差異？飲用植物奶需要注意哪些事？這次特別彙整植物奶常見的疑問，並搜羅14大植物奶指標品牌，抽空就來為自己調配一杯濃郁的健康飲品吧！ 📌植物奶 vs 動物奶差異 植物奶和動物奶兩者最大的差別在於取得的來源不同，一個是植物，一個是動物，兩者的營養價值是不同的，且難以相互取代，也無法比較優劣。植物奶多以豆類、穀物、堅果等食材為來源，經研磨產出液體，如豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶等飲品，主要的特色是富含膳食纖維，膽固醇及飽和脂肪酸含量少，同時含有植物性蛋白質和大豆異黃酮等養分。也因其來源為植物，碳排放量低，對地球環境相對友善，成分上因不含乳糖，所以適合乳糖不適症者或蔬食者飲用。而動物奶像是全脂鮮乳、低脂鮮乳、羊奶等飲品，富含蛋白質、鈣質、維生素A、維生素Ｄ等人體必要營養素，對於成長中的兒童、孕婦，較能夠提供豐富且優質的蛋白質與鈣質 📌植物奶的優點 1.健康天然純植物性 近年愈來愈多人崇尚純素主義vegan，即完全不食用或不使用任何動物性相關的產品。加上消費者對於健康意識持續提升，自然逐往擁抱健康的生活方向前進，像是飲用植物奶替代一般乳品，也就成為一種飲食趨勢 2.乳糖不耐症的救星 全球約有七成的成人患有「乳糖不耐症」，北歐人估計約有2-15％，亞洲人和美洲的印第安人則高達95％。乳糖不耐症，又稱為乳糖消化不良，也就是身體無法完全消化乳糖，當患者在食用乳製品後，可能會出現脹氣、腹瀉、排氣等情況。而植物奶是完全不含乳糖的，相較於動物奶，更適合該症狀者飲用 3.遠離過敏維持健康 牛奶富含蛋白質、鈣質等營養素，但因其特殊的蛋白質結構，分子較大、不易消化，對部份的人來說會是食物過敏來源，身體的免疫系統會對其產生排斥反應，像是濕疹、過敏性鼻炎、氣喘、面皰痘痘、蕁麻疹、扁桃腺炎等過敏反應。這也是使用者轉向投入植物奶懷抱的原因之一 4.環境保護低碳排放 全球暖化問題持續惡化，像是單畜牧業所造成的碳排放量，就足以影響暖化速度，尤其是牛隻排放的甲烷（放屁與打嗝）及一氧化二氮（糞便），都被認為是全球暖化的關鍵因素。而亞馬遜叢林大火也引起了環保人士對於減少食用肉品的呼籲，未來肉（植物肉、分子食物）的關注度也隨之提升 根據牛津大學University of Oxford研究顯示，生產一杯220 毫升牛奶，所使用的溫室氣體排放量，是植物奶的3倍之多。若以一年365天，每天生產一杯牛奶而言，需要至少650平方公尺的土地，相當於兩個網球場，和同等量的燕麥奶相比，相差超過10倍。而種植植物奶的的原物料「穀物」消耗的資源比起牛隻來說，可說是微不足道，因此植物奶相對更對環境友善 📌植物奶的種類及營養 在人類歷史上，自古即有飲用植物奶的習慣，且在不同的人類文化中，更發展各式各樣的植物奶飲用特色。最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等。當中的蛋白成分各有不同，像是豆漿、米漿的原料以黃豆、黑豆、米及花生為主 不只東方會喝植物奶，像在美國，豆漿也是很流行的植物奶選擇，近年則是杏仁奶更甚一籌， 並成為主流。而在歐洲，豆漿和燕麥奶十分普遍，較特別的還有像是腰果奶、榛果奶、豌豆奶、羽扇豆奶和大麻籽奶等多元選擇 📌飲用植物奶注意事項 植物奶雖標榜不含乳糖，但還是要注意攝取的份量及熱量，例如燕麥富含非水溶性膳食纖維，雖有助促進腸胃蠕動、降血糖及壞膽固醇，但別忘了它也屬於全穀雜糧類，也就是「澱粉類」，其碳水化合物含量高，一杯240CC的燕麥奶，差不多等同於半碗白飯，喝多了也會發胖喔！如果在體態控管者，要留意與主食做替換，且糖尿病或血糖異常者更不可多喝，否則血糖反而會飆升 選購植物奶時，除依據喜好，更應留意產品包裝上的標示，像是熱量、添加物、成分來源、保存期限等，並以無加糖為佳，以減少對身體的負擔。成分的部分則需留意是否對該植物過敏，例如杏仁、腰果類就是很常見的過敏原，而麩質過敏者就要避開燕麥奶 特別要提醒，植物奶並不是「奶」，並不能完全取代動物奶的營養價值，尤其是鈣質及蛋白質含量，如果是只喝植物奶的族群，建議要再多攝取蛋白質及鈣質等食物，如芝麻、豆腐、毛豆等，避免出現營養失衡的狀況 📌植物奶飲品品牌 🔺瑞典PIKOO 🔺義大利TERRAEPANE 🔺瑞典OATLY 🔺比利時Alpro 🔺澳洲SO GOOD 🔺美國Califia Farms 🔺小人物Minor Figures 🔺芬蘭Aito 🔺植人藍圖 🔺BLUE DIAMOND 🔺137 degrees 🔺澳洲MilkLab 🔺澳洲Almo 🔺Plenish #凱鈞有食力

《 一種古老的藝術形式飾品 》 By @wandertaiwan 美洲原住民珠寶的歷史至少可以追溯到公元前 10,000 年 最早進入並居住在美洲的古印第安人，使用貝殼、石頭、鹿角、甚至豪豬的刺、羽毛等材料來創造可穿戴的藝術品 傳統上，美洲土著人民的財富必須是可攜帶的 珠寶不僅僅用於裝飾和裝飾，亦是是一項可穿戴的銀行 描繪了部落內的社會階層、歷史和個性 如此令人驚嘆的古老藝術作品 終於迎來了其中代表性的『 Bell Trading Co 』到店 於 1932 年，由 Jack Michelson 和他的妻子 Mildred 在新墨西哥州的阿爾伯克基創立，首飾大部分是由純銀、黃金和銅製成的，其中「印第安紅銅雷鳥手鏈」 更是當地文化與印地安族的象徵 — Online Shop（蝦皮）：Tabi Vintage. 旅著 — 📬台灣超商店取／港澳郵寄📬 ▶店址： 台中市西區向上北路284巷20號 #台中古着店 #歐洲古著 #旅行 #tabi #tabivintage #古着 #taiwanvinatge #澳門古著 #macauvintage #日本古着 #台灣古著#古著 #古著店#ヴィンテージ古着 #古着好き #古着屋 #古着コーデ#印地安飾品 #雷鳥

【@businessfocus.io】原住民寄宿學校驚現215具兒童遺骸 加拿大30日降半旗以示哀悼 . 加拿大一個原住民團體於上周四（27日）發佈聲明表示，近日在卑詩省（Colombie-Britannique）當地一座擁有百年歷史的原住民兒童寄宿學校附近發現，地下竟埋著215具兒童遺骸。這一消息不僅在當地多個原住民地區引發強烈情緒，該國多個城市也在30日降半旗以示哀悼，總理杜魯多（Justin Trudeau）亦在推特發文稱此事「令人心碎」，並指這是加拿大「黑暗與可恥的一段歷史」。 . 據原住民團體Tk'emlups te Secwepemc First Nation聲明指出，一名專家日前透過探地雷達證實，坎盧普斯印第安人寄宿學校（Kamloops Indian Residential School）舊址附近埋著215具的兒童遺骸，而在衆多遺骸中，專家更發現有部分死者離世時甚至只有三歲大。目前該組織正與法醫進行洽淡，初步調查結果預計將在6月中旬出爐。 . 對此，原住民大會（AFN）全國領袖貝加德（Perry Bellegarde）表示，「我曾説過這些寄宿學校是對原住民的種族滅絕，而今次的發現又是一個構成種族滅絕的鮮活例子」。他指出，這215名兒童的死亡沒有被記載，目前仍有許多工作必須進行，包括證實遺骸身份、聯係涉事死者家屬以及檢查其他寄宿學校遺址等等。他認為，聯邦政府有責任確保上述資源充足以查明真相。 . 另一方面，杜魯多則在推特上發文為涉事死者哀悼，並形容此事「令人心碎」，正「痛苦地提醒」著加拿大過去黑暗與可恥的一段歷史。與此同時，杜魯多也下令該國多個城市的聯邦建築物在30日降半旗以示哀悼。 . 過去，為了讓當地原住民融入主流社會，共計有15萬名原住民兒童被迫與家人分散，進入所謂的寄宿學校接受「文化與文明教育」，但根據2015年的一份調查結果顯示，這些強迫原住民兒童與家人分離的寄宿學校制度構成「文化滅絕」。有關報告揭露了當時有不少兒童在此遭受校長與教師的虐待與性侵犯，甚至剝奪他們的文化和語言等等，而這些學校於1840年代至1990年代期間由天主教代表加拿大政府運營。 . 根據資料記載，坎盧普斯印第安人寄宿學校於19世紀末建立，規模為當時139坐寄宿學校中最大，在巔峰時期最多曾容納500名學生。據悉，涉事學校於1969年由加拿大政府接管，將其改為當地學生的住所，並在1978年才關閉。但上述種種經歷影響深遠，至今仍被視為造成當地社區貧窮、酗酒、家暴以及自殺事件居高不下的主因。 . 2008年，加拿大政府在不敵訴訟壓力下，成立了真相與和解委員會（Truth and Reconciliation Commission，TRC），該國政府也正式向寄宿學校制度構成的「文化滅絕」道歉，並向涉事學生支付16億美金作為和解金的一部分。根據報告顯示，TRC目前共錄得4100宗就學期間死亡的個案。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF環球視野 . @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 .⠀ #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert