印度料理迷人的地方~就是用許多香料堆疊的層次感！

🍛印度香料炸馬鈴薯丸子Aloo Bonda
南印度孟買經典的街頭點心，
將馬鈴薯用印度香料調味，裹上豆粉炸成。
咬上一口，就是滿嘴濃濃的咖哩香與綿密的馬鈴薯泥口感喔！

🍛羊絞肉咖哩Masala
印度當地人通常不吃牛、豬肉(穆斯林則吃牛)，
因此羊肉🐐是他們除了雞肉之外常食用的肉類。
將羊絞肉、碗豆、優格與多種香料，
一起搭配而成的Masala一起料理～
不但沒有羊肉特殊的羶味，
更帶著充滿印度特色的香料氣息！

搭配著洽巴提(Chapati) 薄餅一起食用，
絕對是好吃的讓你舌頭都吞掉呦～👍

🍛鷹嘴豆咖哩Channa Masala
chana是印度語>>鷹嘴豆的意思，
masala則是混合香料的意思。
這是一道由鷹嘴豆、蕃茄、洋蔥、香料...
燉煮而成的傳統印度鄉村風味素菜咖哩，
配上米飯或是洽巴提(Chapati) 薄餅都適合！

🌮恰巴提Chapati
南印度通常是喜歡米飯與豆子，
麵食則以無發酵餅為主。
Chapati是指用煎鍋烙成的餅～
(Roti泛指烘烤的餅， Puri則是油炸的餅)
用來搭配咖哩或是捲著菜吃都很棒喔！

🥂拉西Lassi
一種印度式的消暑優格飲料☀😎
具有開胃整腸的功用，因此在用餐前，
通常會先來一杯可口的Lassi，
調味上則有各式各樣的變化，
不過基本上是可以分為甜、鹹兩種！

👩‍🍳傳統的甜Lassi用蜂蜜調味，用於印度教的祭祀，
而水果或是香料口味則是近代才開始流行；
鹹味的Lassi，多數會搭配小茴香(cumin)及鹽。

這次我們喝的當然是容易入門的甜味Lassi啦！
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🇮🇳印度風味小餐桌(ㄧ)🇮🇳
✔️日期：109/05/17(日) (滿額需候補）
✔️日期：109/05/18(一)
✔️日期：109/05/24(日) (加開班)
✔️時間：上午10:00～13:30
✔️師資：阿樺媽媽
✔️費用：2500/人

👉課程內容：
✔️羊絞肉咖哩 / 鷹嘴豆咖哩
(老師示範兩種咖哩 / 學員擇一實作)
✔️印度香料炸馬鈴薯丸子(示範)
✔️恰巴提薄餅(實作)
✔️拉西Lassi (示範)

💟歡迎跟教室私訊報名
地址~台北市中正區和平西路一段126號1樓
電話~02 2368 9058
樂朋 烘焙 手作 - Happylepont

「愛台灣，我的選擇」系列第三發💞

💟「我在大學選修華語時，有一本課本就叫做「今日台灣」，但我第一次真正到台灣是來上美國國務院的華語課程。大家都喜歡來台灣學華語，但我想要看得更多，做得更多，所以我後來選擇派駐台灣，擔任經濟組的副組長。經濟組的工作著重於建立美台的經濟關係，這個經濟關係涵蓋各種正在改變世界未來樣貌的領域。我們致力於公衛、資安、數位經濟等議題，並探究如何在印太區域及更廣泛的區域，確保安全的技術，並建立安全的供應鏈。台灣人才輩出，讓我深受啟發，台灣人民就是台灣最大的財富；人才對經濟也非常重要，經濟要能蓬勃發展需要有才華、有創意的人才，而台灣就有這樣的人力資源。我曾經在投資銀行、國際開發和財金等產業工作過，所以我很希望能以我對金融業發展的觀察，協助台灣和美國的新創公司獲得創投資金，進而改變後代與數位科技互動的模式。除了專業上的興趣之外，我也熱愛大自然，我認為人類應該要與大自然有所連結，而台灣就有這樣的自然環境。我一直以來都很想觀察野鳥，但我早上常常爬不起來，可是在台灣就不必早起了，因為每天都有各式各樣美麗的鳥兒飛到我陽明山上家裡的後院！」

⭐️邵藹帝女士是名資深美國外交官，目前擔任美國在台協會經濟組副組長。在此之前，邵藹帝女士曾於美國駐上海總領事館負責推動美國經濟政策，並曾於華府任職於美國國務院的南亞及中亞事務局，以及美國駐科威特大使館。在擔任外交官之前，邵藹帝女士曾於香港及紐約的投資銀行任職，她也曾於世界銀行在印度的國際金融公司擔任顧問。邵藹帝女士先後於美國約翰霍普金斯大學取得學士學位及高級國際研究學院碩士學位。她來自伊利諾州，通曉中文、阿拉伯語及印度語。

Why I Chose Taiwan #3

💟"When I started studying Chinese as an undergrad, we had a whole book on Taiwan Today. The first time I actually came to Taiwan was studying Chinese with the State Department. Everybody loves coming here for language, but I wanted to see and do more. That’s what brought me back this time around, as the Deputy Director of the Economic Section. We focus on building up the U.S.-Taiwan economic relationship, which spans across so many different areas that I think are changing the future shape of the world. We are focused on health, cyber issues, digital economy, how do we ensure that technologies are secure, how do we build secure supply chains throughout the Indo-Pacific, and more. Taiwan has such talented people, and so that really inspires me. Taiwan’s people are its greatest asset. For the economy, you really need talented, creative people, and they are here in Taiwan. I have a very eclectic background in investment banking, international development, finance, and so how do I tap into the way I’ve seen financial industries develop to help Taiwan and the U.S. now get venture capital funding for future startups that are really going to change the way that our kids interact with the digital world? Aside from my professional interest in Taiwan, I love nature, I think it’s really important that humans have a connection with nature, and Taiwan provides that. I’ve always wanted to be a bird-watcher but I’m not good at waking up early in the morning to go out looking for birds. But here I don’t need to, because there are always all different kinds of beautiful birds that come to my own back yard in Yangmingshan!"

⭐️Arati Shroff is a career U.S. diplomat and is currently the Deputy Economic Chief at the American Institute in Taiwan (AIT) in Taipei. In her previous overseas assignment, Arati advanced U.S. economic policy at U.S. Consulate Shanghai. She has also served in the U.S. State Department’s Bureau of South and Central Asia in Washington D.C., at U.S. Embassy Kuwait. Prior to her diplomatic career, Arati worked in investment banking in Hong Kong and New York. She was previously a consultant with the World Bank’s International Finance Corporation in India. Arati earned a B.A. from the Johns Hopkins University and an M.A. from the Johns Hopkins School of Advanced International Studies (SAIS). Originally from the state of Illinois, Arati speaks Chinese, Arabic, and Hindi.

#YaoIndia就是要印度報你知

去年6月，印度政府推出「#新國家教育政策（National Education Policy）」草案，要求各地把 #印地語（#Hindi）列為學生必學的第三種語言，引起東北各省、西孟加拉省和南部各省邦的強烈反彈，揚言抵制。為平息因語言差異而導致的紛爭，印度中央政府進而將強制學印地語的條文刪除。

近期，有媒體報導指出印度政府正考慮改變目前國內高等教育多仰賴 #英語 的現狀，研議在草案條文中，要求更多高等教育課程與學位課程應使用各地的母語或至少使用雙語教學。目前預定將以印度定為 #官方語言 的22種區域語言為主。

對此，相關人士指出，由於印度國內教育以往對英語的重視，導致許多以印度區域語言為學習媒介的學生處於不利的地位，更使各地區的語言和母語的存續受到威脅。


#同場加映
🇮🇳印度究竟說什麼語言？從孟買鴨不是鴨說起
👉 https://yaoindia.com/archives/19703


YaoIndia 就是要印度︱認識印度，從這裡開始

#YaoIndia #就是要印度 #印度報你知 #印度 #印度時事 #印度人文 #印度語言 #印度文化