昨天突然宣布 緊急試營運的 咖啡一派
其實好多人都關注好久了 在西門街 一棟全白
非常亮眼非常壯觀
整家店外觀上 白白的整體設計非常美
而且很有一種老件復古的氛圍
現在由於內用都要隔板
所以真的空間照片大家就見諒一下囉
一樓位置不多 二樓有非常多的空位
裡面有賣 咖椰吐司唷！而且蠻到底的
還會有配上 生蛋的那種
但因為其實我有點 但店家沒聽到
我以為還沒做好 但時間不早了
我就沒吃到了 留著下次 哈哈
點了印度坦都里烤雞軟法三明治
有基本生菜跟軟法或佛卡夏可以選擇
味道上還算ok 清爽 但總覺得有點空空的
配上一杯咖啡 今天應該來點拿鐵的
但是現在戒奶期間 沒有燕麥奶 我還是忍痛沒點了
原本有看到芒果糯米飯 還很期待的
結果今天沒有供應 嗚嗚嗚嗚
最近嘉義開了很多漂亮的點
都很有水準 也都在市區 有機會再來走走吧
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咖啡一派 the.coffee.folks
嘉義市西門街152號
12:00-18:00
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今天來吃 #高雄萬豪酒店 的外帶便當/餐盒了！
跟這一波 #防疫便當 飯店的餐盒差不多模式，都是以飯店內的餐廳聯名推出
但需要先打電話訂餐，再到現場取(一樓大廳)
是說可能知道萬豪有賣餐盒的人較少，當天去的時候沒什麼人XDD

#經典燒臘三寶 200元

這是 #京翠港式飲茶 出的三寶飯，有烤鴨/脆皮燒肉/叉燒，以燒臘部分是不錯
肉給的大塊，吃起來不硬該有的鹹香都有，這個很ok
配菜的話有有三樣(粉絲/高麗菜/菠菜)，味道還行
但個人覺得以價格來說，可以在精緻/豐富些
因為現在有名氣的漢神/悅品，同價位的燒臘飯就很豐富有層次

#鼓油皇雞絲炒麵 280元

這個也是 #京翠港式飲茶 ，上頭有鼓油雞，肉很軟嫩且皮帶著一點鹹味
肉依舊好吃，雞絲炒麵也不賴，剛好符合個人口味啊！
如果以這個跟上面三寶來比較，個人比較愛這個

#印度坦都里烤雞 240元

是 #豪享自助餐 出的餐盒，異國風味，雞胸肉單獨吃偏乾，飯也是
但醬汁多，都是搭著醬汁吃就是了！題外話，小朋友比較愛這個餐盒XD

#高雄萬豪酒店
取餐地址：高雄市鼓山區龍德新路222號，一樓大廳櫃檯取餐與結帳，可刷卡
訂餐電話：07-559-6930​
訂購時間：午餐當天10:30前、晚餐16:30前
取餐時間：11:30~12:30、17:30~18:30

#沙拉麵 #高雄美食 #高雄飯店美食

高雄萬豪酒店也有防疫便當耶😁😁😁全新升級2.0版共17款風味餐盒！！！京翠港式飲茶也有外帶合菜，可依人數自由搭配❤️在家防疫也可以用舌尖環遊全世界哦👍👍👍

印度的坦都里烤雞也是當地非常厲害的國宴菜
烤雞又香又多汁的祕方你們真的必須跟上！
把它做成三明治也是一樣美味啦
不管有什麼家電都放馬過來～

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#我才不笨
#還有什麼家電想讓師傅挑戰歡迎留言
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中

＃坦都里烤雞

大家好，傳統坦都里窯烤的烤雞，充滿著直火炭香，還有令人食慾大開的香料香氣，些微酸辣的氣息，很豐富的層次，搭上紫洋蔥、番茄、小黃瓜、和少許的檸檬汁。

單吃當作沙拉，或者買個烤餅，煎酥香以後，搭配嫩嫩的烤雞肉一起吃，令人回味的口感，特別適合夏天^^ 開胃阿～～

影片裡面有提到的香料加上油品：辣椒粉油(kashmiri) 芥末子油和薑蒜泥，是印度菜的基礎，什麼菜色幾乎都可以使用上。

做法也很簡單，比如辣椒粉油 就是辣椒粉加上大約60度以下的油，去浸泡，讓香氣出來，在做香料的菜色上，非常好用也重要。

不同的辣椒粉會提出不一樣的風味，注意油不能太熱，粉狀的香料非常容易焦黑，這點請特別注意。

薑蒜泥則是所有咖哩的基礎，姜的重量永遠是蒜的一半，加少許的水打成泥狀，然後小火加油炒出香味後就可以了，是所有印度菜色幾乎都會用上的基底，由於非常耐放，所以建議大家可以一次做一個量出來，省時省工^^

至於煙燻，有想要挑戰的人別忘了，打開門窗，小心燙到，然後生火烤炭的時候請注意火^^

原則上動作是很簡單的，只是先把容器找好，看一下怎麼密封比較方便，之後才不會手忙腳亂的。

進烤箱原則上，修清的雞腿肉和胸肉很容易熟，所以前面的上色反而比較重要。 大家要記得，雞胸肉比較快熟，也比較快老，如果同時烤腿肉和胸肉，胸肉要先拿出來喔。

因為每台烤箱熱度不一，原則上，修清的腿肉和胸肉10-15分鐘一定好，所以很快，請多多注意熟度，才不會柴。如果有溫度計的話，中心點80度就可以出爐了

我喜歡在夏天吃東南亞的菜色，真的只有滿足可以來形容！

應該再搭一杯印度香料奶茶的！！

下週的簡易版 坦都里雞tikka...我們就全程使用調理好的粉，用煎鍋， 搭配米飯和奶茶吧^^

喔對了對了...坦都里的專門薄荷沾醬phudina chutney 也會上場喔^^!!

咱們下週繼續香香的^^

＃好餓廚房

印度提香粉──瑪薩拉 Garam Masala
印度奶茶 Masala chai
番紅花雞肉咖哩Saffron Chicken Curry

**好書推薦**
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2.區辨易搞混品種：如，茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。
3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加坡白胡椒蟹等香料經典食譜。
4.100道經典與創意料理。
5.印度Garam masala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。
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