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印度咖哩粉香港 在 Two Girls Eat Instagram 的最佳貼文
2020-05-08 05:46:45
#女孩_不吃在香港 🍖🍖咖哩肉腸配短法包€2.4~$20🍖🍖 呢個currywurst 係德國都出名😎😎 不過我有啲唔明點解咖哩係德國出名?!!😂 咖哩粉真係印度feel個啲 微辣💛💛 有蕃茄味紅醬(唔係純茄醬啦～似意粉醬)🍅🍅 肉腸依舊彈牙夠香😋😋 今次個包煙韌得黎唔硬👍👍 係好多地鐵站都買到🙆 ...
印度咖哩粉香港 在 Jessie 日本連線代購 Facebook 的最佳貼文
7/3隨時收單
香港🇭🇰源興百年香料老店38g
$99
口味➡️【五香粉，咖哩粉，薑黃粉，砂薑粉】
#他們家的香料很純別看小小一包用量很省哦～
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💞薑黃粉～很讚，我們家都擦在魚上薄薄一層就很香，炒菜也可以加哦
香港源興百年香料老店
許多部落客&美食專家強烈介紹
👍知名美食部落客蘇發福介紹百年香料老店～超香超讚 👍
💥連日本人也都會去朝聖的店喔！
於一九一二年成立，專營各類香料、西式香草、調味粉及食用色粉等，種類一應齊全。多年來深受客戶之愛戴，贏得各大小酒樓及餐廳的支持，信譽可靠，品質保證
🌱五香粉：醃肉，滷肉．．．等等使用
🌱印度咖哩粉：煮咖哩，炒牛肉羊肉．．等等皆可 ，會辣喔！
🌱薑黃粉：煎魚灑一點提味及壓腥味，而且薑黃對身體很好
🌱砂薑粉
砂薑烘乾後磨成粉便是沙砂薑粉（ Zedoary powder），色澤微黃，帶濃郁獨特香味，是小吃砂薑雞腳/雞翅的主要調味料。
砂薑粉與雞特別合拍，與手撕雞一起吃能增添美味，用它來醃雞，蒸或燒烤，味道一流，醃豬肉也可
➡️做法:
先用岩鹽加半包砂薑粉餣，將雞翼用滾水浸熟，取出後再用剩餘半包餣香雞翼，之後用風扇吹，等雞皮乾身，再入焗爐焗到雞翼表面香脆。皮脆內軟。
⭐砂薑粉非常推薦~薑味不會很重，尤其是烤雞腿超級推薦唷！
而且料理真的很簡單，雞腿上塗抹砂薑粉直接進烤箱烤即可~
⭐因為是生肉下去烤，建議要摸稍微多一些
像是炸雞翅炸雞腿等炸味，就微微添加即可唷！
印度咖哩粉香港 在 朱食樂 Facebook 的最讚貼文
這是一個真實，感人的故事。
「咖喱與我
媽媽還在世的時候時常為我們兄弟倆做台式以及日式咖哩，從此這種味道也就深深地刻在心頭，也許介於烹調咖哩也是我對母親的思念。11歲剛剛開始體驗咖哩的製作時最常見的就是使用日本咖哩塊或是來自印度的調和咖哩粉，然後跟隨媽媽的風格 在學習，了解每個步驟，實際操作。
媽媽的訣竅是在蔬食上面的講究，釋放甜味與香氣的掌控。使用的肉品除了著重於新鮮度與部位還有口感外，保持肉質鬆軟又不流失水分，這是真功夫呀！不需要加糖卻是帶著蔬果本身微甜的口感，讓我離不開媽媽咖喱飯獨有的風味。崇拜母親的同時也驚覺自己的不足。 從簡單的洋蔥紅蘿蔔與馬鈴薯，光是炒香炒甜，烹調的先後順序以及熟成的要求，必須面面俱到才行。經歷很多次失敗當作自己的晚餐或是便當帶去學校邊吃邊反省。現在每當我想念著媽媽時，就會聯想到對自己對咖哩的執著以及母親藉由咖哩來傳遞她對我們的愛。
爾後，我對咖喱飯的一番鍾情是因為長年來，從在國外生活的周遭（改車師傅的家庭咖哩＆鄰居的家庭咖哩）一直到各國旅遊時，我總是會到當地的印度餐廳去享受體驗他們的味道。從香港的高級印度咖哩到接滿地氣的馬來西亞北中南咖哩，又到新加坡以及泰國的北中南咖哩，日本咖哩，斯里蘭卡咖哩等等。經過各國文化長年的薰陶，衍生而成的各特色風味後，讓我想回到咖哩本身最原始最傳統的一部分，是濃郁不膩，不會消化不良，帶著溫辣但卻有後勁的新鮮咖哩原始味。採用來自印度的辛香料是維持原味的基本條件，再加上自己調配的比例所呈現出的現打咖哩粉。搭配優質意大利橄欖油品炒出的咖哩醬，充滿健康與元氣，且不上火。
半輩子對於咖喱的熱愛成就了今時今日的OSMOSIS Curry，希望能成全各位的咖喱的喜愛與分享這份執著與熱情。這不只是咖哩，是愛，是關懷，是我對母親最深的記憶。- Dean Chiu，Master Chef，Osmosis Taipei」
#朱食樂 #osmosistaipei #curry #咖哩 #思念 #親情
印度咖哩粉香港 在 宜手作 Facebook 的最佳貼文
今天便當裡用的是綠咖喱，影片中是紅咖喱，
注意! 這兩種咖哩是辣的咖哩喔!! 不吃辣的記得用不辣的咖哩來做。
咖哩可以在 @Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店 Taste of India 買
《紅咖哩優格烤雞》（請按右下角HD） *
🍄影片有用烤箱也有用煎的，兩種方式都可以。省時間的話直接丟烤箱比較方便。
🍄我用的紅咖喱是泰國藍象紅咖哩醬，用一般的咖喱塊也可以，但建議先切碎，加一點點水拌成泥狀。
🍄綠咖哩也可以、黃咖哩也可以。
🍄如果怕辣的話可以用咖哩粉或將黃粉取代紅咖哩。
🍄優格是自己買優格粉做的，沒有自己做咖喱，可以買市售的原味無糖優格就可以了。
🍄肉建議醃至少6小時，會比較入味。
🍄雞腿或雞胸肉都可以。
🍄咖喱的介紹請看：https://www.facebook.com/pg/yifang818/photos/?tab=album&album_id=10156370039925396
⭐️《一起帶。冷便當》各大書局及網站販售中
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