【奶油雞肉咖哩飯，道地的印度香料咖哩作法】

這是我近期做得最成功的印度香料咖哩，因此想推薦給大家作法。
香料咖哩當中含有許多對身體有益的辛香料，常吃的話也能提高免疫力、幫助消化。
要做好吃的印度香料咖哩，就需要事先將肉類醃漬入味，以及確實做好咖哩醬。
只要跟著我一起做，就能做出很好吃的香料咖哩，相比日式咖哩，卡路里也更低，很適合講求健康飲食的現代人喔！
首先，請先上一趟超市買咖哩粉吧！

---
影視教學：https://youtu.be/RlVbLymTjgg
詳細食譜：https://tasty-note.com/butter-chicken-curry-2/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
咖哩粉---1大匙
番茄罐頭---1罐
洋蔥---1顆
鹽巴---2茶匙
牛奶---200cc
奶油butter---10g
●肉類前置
雞肉---450g
咖哩粉---2茶匙
印度綜合香料garam masala---1茶匙
番茄醬---2大匙
無糖優格---180g
蒜末---1茶匙
薑末---1茶匙
●追加加料（有的話）
孜然cumin---1茶匙
小豆蔻cardamom---1茶匙
丁香clove---1茶匙
●起鍋前提味
印度綜合香料garam masala---1大匙
---
☆作法步驟☆

[1]
首先將雞肉切好入口大小，並與醃漬食材一同醃漬1小時。
[2]
鍋中加入奶油，中火溶解。
[3]
下香料，炒到小荳蔻澎起。
※家中沒有香料的話則省略此步驟。
[4]
洋蔥切末，加入鍋中，灑1小撮鹽巴，中火炒10分鐘。
[5]
炒到洋蔥水分充分釋出。
[6]
加入番茄罐頭，及1茶匙鹽巴翻炒。
[7]
番茄水分充分收乾後，加入咖哩粉及1茶匙鹽巴。
[8]
及醃漬好的雞肉全下和牛奶燉煮10-15分鐘。
[9]
煮到雞肉熟透，鍋中浮起橘色的油脂。
加入印度綜合香料。※沒有的話則省略此步驟。
[10]
最後用鹽巴調整味道就完成。
[11]
配飯或是印度烤餅都很適合喔！
★小撇步
試吃覺得味道不夠的話，不要追加香料，反而需要追加鹽巴用量。 洋蔥如果沒有充分炒到水分揮發的話，煮起來味道會覺得不夠。 牛奶可以換成水、高湯都不錯。 鹽巴少許少許加入，比較不會失誤。 鹽巴總量為2茶匙是基本用量。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---

#綺綺廚房
印度香料茄子腰果咖哩
前陣子買了太多茄子吃不完
就來做印度咖哩吧！！

真的很～好～吃～啊！
不管配飯還是配餅都很適合

這種把茄子切碎 又加了滿滿香料跟番茄的料理方式
不說真的不知道有加茄子
根本是魔法料理嘛🧚🏻‍♀️
超推薦做做看！

🧂準備材料
茄子 2條
番茄 1顆
腰果 1把
孜然籽 1大匙
優格 1-2大匙（改椰漿就是全素囉）
印度咖哩粉 半罐
薑末 適量
蕃茄糊 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
酪梨油 適量
鹽 適量

🤹🏻‍♀️備料
番茄切丁備用（不需去皮）
茄子洗乾淨 用250度烤15-20分鐘
摸起來軟軟的就是ok了
把外皮剝掉後切碎備用

👩🏻‍🍳步驟
用比平常多一點的油 把孜然籽炒香（想要多一點味道可以這時候加薑末）

放入切碎的番茄丁跟印度咖哩粉拌炒 再加入茄子泥炒出香味

依序加入蕃茄泥、孜然粉、洋香菜葉、辣椒粉、咖哩粉 繼續拌炒至深褐色

加入優格、腰果繼續攪拌至淺褐色後
再依照個人口味 邊試吃邊用咖哩粉、辣椒粉、鹽巴 做最後一次的調味

蓋起鍋蓋用小火煮個5-10分鐘後就完成啦！
建議5分鐘就先開蓋檢查一次 避免黏鍋燒焦哦

👩🏼‍🔬小提醒
這次做這個是沒有料的版本～
想要多一點口感也可以在下番茄前先炒菇或是煎馬鈴薯撈起備用 等到下番茄泥時再重新下鍋即可

這道料理印度咖哩粉的用量很大
後來看了一下 用了一般調味瓶大概半罐左右
基本上就是邊煮邊加邊試吃
料理是很隨性的啦 開心好吃就好👩🏻‍🍳

影片中是很隨性的做法啦～
大家很需要指示的話就依照文字步驟為主囉～

有什麼問題留言問我
綺綺廚房我們下次見啦🥰🥰
·
#一綺吃素 #要吃一綺吃
#vegan #veganrecipes

【北海道野菜雞肉湯咖哩作法】

北海道的人氣美食「湯咖哩」，今天我想介紹在家就能簡單做出的食譜。
這道料理是自印尼的Soto ayam衍伸而來。
使用的材料都是日本既有的食材，再與民族風的調味融合。
雖然味道濃厚，但是卻讓人不禁連盤底都舔光光，一點也不膩口。
即使不太喜歡日式咖哩的人，也能輕鬆接受的咖哩風味料理，推薦你試試看喔！

---
影視教學：https://youtu.be/ILB7kPCkyD0
詳細食譜：https://tasty-note.com/soup-curry/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
洋蔥---1/2顆
蒜末---1茶匙
雞肉---250g
月桂葉or咖哩葉---適量
巴西里粉---2茶匙
●香料
印度綜合香料（Garam Masala）---2茶匙
孜然粉（Cumin powder）---1茶匙
牛至（Oregano）---1茶匙
辣椒粉（Chili powder）---1/2茶匙
芫荽粉（香菜粉）(Coriander powder)---1茶匙
肉豆蔻粉(Nutmeg powder)---適量
＊沒有香料用咖哩粉替代---
●湯底
水---700ml
高湯塊---1顆
鹽巴---1茶匙
砂糖---1茶匙
●蔬菜（隨喜）
水煮蛋---
青椒---
茄子---
南瓜---
紅蘿蔔---
---
☆作法步驟☆

[1]
首先將洋蔥切末。
接著將所有蔬菜切好入口大小備用。（之後要下鍋油炸）
[2]
雞肉也切好入口大小。
平底鍋中直接雞皮面朝下，中火將表皮煎出焦色。
接著翻面，另一面也煎出焦色後，熄火取出。
[3]
然後在鍋中倒入一些沙拉油，放入蒜末及巴西里粉小火炒香。
鍋中材料炒成茶色後，放入香料及洋蔥末翻炒。
[4]
洋蔥炒透明後，加入湯底及雞肉，燉煮10分鐘。
[5]
＊中途有灰色浮末記得撈除。
[6]
試吃一下，用咖哩粉及鹽巴調整味道，加入月桂葉再小火續煮5分鐘。
[7]
起一鍋油，將剛才切好的蔬菜下鍋油炸。
[8]
最後盛盤即可上桌。
★小撇步
最後記得試吃後，用咖哩粉及鹽巴調整味道喔。 如果有香料，則不一定要使用咖哩粉，如果沒有的話，不用也可以。 相反的，如果沒有香料的話，用咖哩粉替代也ＯＫ。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---

有點費時的歐風咖哩最適合假日在家煮一大鍋享用了，慢工出細活才做得出這餐廳級的美味。端一碗上桌，餐桌也能變餐廳喔！家裡有鑄鐵鍋的更要試試👍
雖然材料很多，但是跑一趟超市都能買齊的，一鍋可以吃好幾天，非常推薦。

----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/oufen-pork-curry

★你需要準備的食材★
豬肉＿300g
洋蔥＿1大顆
薑末＿2節
蒜末＿3瓣
牛番茄（小番茄）＿1大顆（3-4顆）
番茄罐頭＿1/2罐
紅蘿蔔＿1/2根
西洋芹＿1根
紅酒＿2杯（400cc）
雞高湯＿500cc
奶油butter＿15g+30g
低筋麵粉＿30g

咖哩粉＿2大匙
印度綜合香料＿1茶匙
月桂葉＿1片
鹽巴＿適量

✅TIPS
步驟中很多需要收乾的步驟，請在加熱中途攪拌鍋中的材料，避免焦底。
如果覺得味道太酸的話，可拉長加熱時間，酸味會揮發。
做好的咖哩推薦放一晚更加美味。
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#歐風咖哩 #消化便宜紅酒 #防疫不無聊 #煮一鍋全家吃

這是我近期做得最成功的印度香料咖哩，因此想推薦給大家作法。
香料咖哩當中含有許多對身體有益的辛香料，常吃的話也能提高免疫力、幫助消化。
要做好吃的印度香料咖哩，就需要事先將肉類醃漬入味，以及確實做好咖哩醬。
只要跟著我一起做，就能做出很好吃的香料咖哩，相比日式咖哩，卡路里也更低，很適合講求健康飲食的現代人喔！
首先，請先上一趟超市買咖哩粉吧！
----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/butter-chicken-curry-2

☆份量☆
3-4人份

★你需要準備的食材★
咖哩粉---1大匙
番茄罐頭---1罐
洋蔥---1顆
鹽巴---2茶匙
牛奶---200cc
奶油butter---10g
●肉類前置
雞肉---450g
咖哩粉---2茶匙
印度綜合香料garam masala---1茶匙
番茄醬---2大匙
無糖優格---180g
蒜末---1茶匙
薑末---1茶匙
●追加加料（有的話）
孜然cumin---1茶匙
小豆蔻cardamom---1茶匙
丁香clove---1茶匙
●起鍋前提味
印度綜合香料garam masala---1大匙

★小撇步
試吃覺得味道不夠的話，不要追加香料，反而需要追加鹽巴用量。 洋蔥如果沒有充分炒到水分揮發的話，煮起來味道會覺得不夠。 牛奶可以換成水、高湯都不錯。 鹽巴少許少許加入，比較不會失誤。 鹽巴總量為2茶匙是基本用量。
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#香料咖哩 #印度香料 #咖哩粉

北海道的人氣美食「湯咖哩」，今天我想介紹在家就能做出的食譜。
這道料理是自印尼的Soto ayam衍伸而來。
使用的材料都是日本既有的食材，再與民族風的調味融合。
雖然味道濃厚，但是卻讓人不禁連盤底都舔光光，一點也不膩口。
即使不太喜歡日式咖哩的人，也能輕鬆接受的咖哩風味料理，推薦你試試看喔！
----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
湯咖哩：https://tasty-note.com/soup-curry/
薑黃飯：https://tasty-note.com/turmeric-rice/

★你需要準備的食材★
洋蔥＿1/2顆
蒜末＿1茶匙
雞肉＿250g
月桂葉or咖哩葉＿適量
巴西里粉＿2茶匙

「香料」
印度綜合香料＿2茶匙
孜然粉＿1茶匙
牛至＿1茶匙
辣椒粉＿1/2茶匙
芫荽粉（香菜粉）＿1茶匙
肉豆蔻粉＿適量
＊沒有香料用咖哩粉替代

「湯底」
水＿700ml
高湯塊＿1顆
鹽巴＿1茶匙
砂糖＿1茶匙
咖哩粉＿1-3茶匙

「蔬菜（隨喜）」
水煮蛋
青椒
茄子
南瓜
紅蘿蔔
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#北海道 #湯咖哩 #食譜 #作法