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0414新加坡聯合早報

*【疫情開始緩和 歐洲多國準備緩解 社會與經濟窒息壓力】
歐洲多國的2019冠狀病毒疾病疫情開始緩和下來，好些國家開始準備，在不危及封鎖工作情況下，緩解社會和經濟的窒息壓力。西班牙昨天新增的確診和死亡病例都有所下降，3477個新增確診病例還是3月20日以來的最低單日增幅。衛生官員相信，西班牙的冠病大流行已經達到了峰值，政府昨天允許部分無法遠端辦公的行業如建築業和製造業復工。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200414-1045296

*【專家：美國若過早重啟經濟活動 病毒恐進一步擴散】
美國多名衛生專家警告，不應過早重啟美國經濟活動。美國國家過敏症和傳染病研究所所長佛奇指出，如果像總統川普所想的那樣，在5月1日就讓經濟活動恢復正常，美國的冠病疫情將有“非常大的風險”會進一步傳播。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200414-1045295

*【美國9州開始籌謀重啟經濟計畫】
分佈在美國東、西兩岸的九個州已開始為逐步解除封鎖和恢復經濟活動做準備。
路透社報導，紐約州州長古莫表示，東北部的紐約州、紐澤西州和康乃狄克州，將與德拉瓦州、賓州和羅德島協調合作，以同步逐漸恢復經濟活動。古莫在記者會上說：“沒有人掌握所有的答案。公共衛生和經濟，何者為先？它們都同等重要。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200414-1045368

*【美航母羅斯福號出現首起冠病死亡病例】
美國海軍航空母艦羅斯福號一名船員死于2019冠狀病毒疾病。這是該船上500多起病例中首起死亡病例。據報導，美國航空母艦羅斯福號羅斯福號（USS Theodore Roosevelt）爆發冠病疫情，該船至少有550名船員確診。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200413-1045231

*【世衛：解除疫情限制應考慮6項標準】
譚德塞說，世衛組織即將發佈修訂後的2019冠狀病毒疾病防控戰略建議。該建議包括各國在解除疫情限制措施前，應重點考慮的6項標準，即疫情傳播已得到控制；衛生系統已具備發現、檢測、隔離和治療每個病例並追蹤每個接觸者的能力；衛生設施和療養院等特殊環境中疫情暴發的風險已被降到最低；工作場所、學校和其他人們必須前往的地方已採取預防措施；輸入性病例風險可控；社區已通過充分教育、參與和授權來適應疫情“新常態”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200414-1045370

*【韓國百多治癒者再呈陽性 專家稱病毒不具傳染性】
韓國迄今至少有116名冠病感染者在治癒後，檢測結果再度呈陽性，這比一周前公佈的51人增加了一倍多。當局仍在調查這些患者“復發”的原因，但韓國疾病控制及預防中心主任鄭恩京此前表示，這些人可能不是再次感染，而是病毒在他們體內恢復了活性。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200414-1045298

*【累計病例逼近3000起 新加坡新增四感染群包括一旅舍】
四個新增感染群分別是17號克蘭芝大道的克蘭芝宿舍、科技園彎的43號的科技園彎宿舍、惹蘭古坡的ABC旅舍，以及加基武吉彎工業區的CitiWall公司。新增的386起病例全屬本土感染，其中94起病例目前與其他病例暫無關聯。
https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20200414-1045246

*【朝鮮國務委員會大改組 專家：展示應對疫情自信】
朝鮮領袖金正恩對國務委員會進行大改組，更換了超過三分之一的成員。
國務委員會是朝鮮的最高政治決策體，金正恩是主席。據朝鮮官方通訊社中央通訊社（KCNA）報導，周日的朝鮮最高人民會議確定了國務委員會的最新13人名單，有五名被替換。新成員包括現任外長李善權，上一任外長李勇浩出局。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200414-1045299

*【普丁表示俄疫情形勢惡化】
普丁主持召開抗擊冠病疫情視訊會議時說，莫斯科市、莫斯科州和許多大城市都面臨很大風險。普丁指出，疫情高峰還沒過去，不應放鬆警惕。未來幾周俄聯邦政府要加強協調，各級政府要統籌優化防疫措施，有效運用各種資源。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200414-1045393

*【馬克洪延長封鎖至5月11日】
法國總統馬克洪宣佈延長封鎖令至5月11日，以遏制2019冠狀病毒疾病（COVID-19）大流行。路透社報導，馬克洪發表疫情暴發以來的第4次電視演說，他坦承，在疫情初期，法國並沒有做好充分應對這場危機的準備。馬克洪說，史無前例的禁足措施已開始見到成效，但戰鬥仍未取得勝利。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200414-1045369

*【一度住進加護病房 巴西97歲老婦戰勝冠病出院】
巴西一名高齡97歲的老婦戰勝冠病毒疾病，星期天痊癒出院，成為巴西已知的最高齡冠病倖存者。據悉，老婦達科萊托雖然兒孫滿堂，有六名孫兒和五名曾孫，但卻獨自居住在聖保羅州的海港城市桑托斯市。她在4月1日入院，一度住進加護病房，沒人想過她能痊癒出院。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200414-1045300

*【日本成田機場大廳 隔離者睡紙皮床鋪】
日本成田機場大廳近期設置好多紙皮床鋪，專供歸國國民借宿，成了另類“隔離區”。天災多的日本的儲備物資裡，有可組合的紙皮單人床鋪，專供到避難所的災民打地鋪。在應對冠病疫情的這個非常時期，成田機場為安頓得接受檢測和隔離的日本歸國者，這些紙皮疊成的床鋪就派上用場。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200414-1045301

*【全球油產國達歷史性協議 5月6月每天減產970萬桶】
全球石油生產國達成歷史性協定，石油輸出國組織、俄羅斯和其他產油國同意，5月和6月每天減產970萬桶原油以穩定國際油價。美國總統川普也對這個“很棒的協議”表示歡迎，並稱這將拯救美國能源業數十萬人的工作。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200414-1045302

*【中國促美勿借機挑撥中非關係】
中美角力延伸到非洲人在中國的處境問題，中國外交部對此昨天強調，中國不會歧視非洲人，並喊話美國勿企圖借用冠病防控方式所引發的外交事件，挑撥中非友好關係。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200414-1045283

*【因品質問題 中國商務部停止兩家公司防疫用品出口】
中國商務部發文，要求停止北京啟迪區塊鏈科技發展有限公司、愛寶達科技（深圳）有限公司的防疫用品出口。據中國商務部網站消息，商務部表示，這兩家公司因產品品質問題被外方退貨，擾亂防疫用品出口秩序，嚴重影響中國的國家形象。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200414-1045372

*【大陸現有境外輸入病例逾900例】
中國大陸13日新增89例冠病確診病例，其中86例為境外輸入，三例為廣東本土病例。截至昨天24時，中國大陸境外輸入現有確診病例905例（含重症病例37例）。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200414-1045388

*【繼寧夏和貴州後 江西獲准設內陸開放型經濟試驗區】
中國國務院批復中提到，江西試驗區的建設要堅持推動高品質發展，以供給側結構性改革為主線，主動融入共建“一帶一路”，積極參與長江經濟帶發展，對接粵港澳大灣區建設及長三角一體化發展。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20200414-1045344

*【中國稱遼寧艦航經台海為例行安排 分析人士解讀：或為爆發台海戰爭做準備】
中國軍事評論員宋忠平預計，包括遼寧艦編隊在內的解放軍海空軍在台灣東部區域的訓練已經常態化，即使在疫情期間也不鬆懈，目的就是阻止台獨勢力鋌而走險以及外部勢力直接插手台灣事務。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200414-1045289

*【中國一季度貿易料呈“衰退式”順差 國際收支惡化或限制人民幣反彈空間】
在冠病疫情的衝擊下，中國的國際收支狀況可能繼續惡化，市場將努力從即將公佈的貿易資料中尋找線索。近期人民幣匯率反彈乏力，資金外流壓力也是市場的顧慮之一。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200414-1045385

*【中國3月智慧手機出貨量同比下降21.9%】
中國信通院資料顯示，今年年3月，智能手機出貨量2102.9萬部，同比下降21.9%，其中5G手機621.5萬部。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200413-1045220

*【佐科威宣佈冠病為印尼國家災難 促各區省市鄉鎮齊心抗疫】
由於2019冠狀病毒疾病疫情加劇，總統佐科威簽署政令，正式宣佈冠病為國家災難。他敦促全國特區政府、省市、鄉鎮首長同舟共濟來應對這場災難。根據政令，印尼各地地方政府在處理冠病大流行時，必須遵循中央政府的政策。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20200414-1045276

*【馬國緬甸工慶潑水節違行管令被捕】
馬來西亞雪蘭莪州雪邦工廠工人慶祝潑水節，警方以涉嫌違反行動管制令罪名逮捕62名緬甸工人。“當今大馬”引述馬新社報導，雪邦警區主任萬卡馬魯表示，他們在13日淩晨2時到雪邦一座工廠宿舍逮捕了這些工人。其中兩人承認用手機拍攝潑水節慶祝活動，並把視頻上載到臉書。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200414-1045398

*【越南業者自製大米自動發放機 救濟因疫情失業者】
越南一名善心創業者推出大米自動發放機，全天24小時為近期因鎖國抗擊冠病疫情而失業者免費供應大米。越南3月31日開始實施為期15天的社交距離措施，這導致許多小型企業停業，數以千計的員工被裁退。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20200414-1045277

*【泰給予醫療業額外稅務減免 鼓勵加速生產抗疫用品】
泰國給予醫療業額外稅務減免，希望能鼓勵企業加速生產醫療用品以對抗冠狀病毒疫情。泰國投資促進委員會昨日批准對醫療業的額外稅務減免計畫，在原有的三年至八年減稅基礎上，再給予為期三年的50%企業稅減免。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20200414-1045280

*【尚穆根：拖慢真正陷財困者批准進度 騙領冠病短期援助金者將被嚴懲】
企圖騙領短期援助基金的人雖屬少數，但會導致受2019冠狀病毒疾病疫情影響而陷入財務困難的國人不能及早獲得援助。新加坡內政部長兼律政部長尚穆根籲請民眾不要以身試法，否則將面對嚴厲懲治。
https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20200414-1045244

*【搶完廁紙的香港人開始搶麵粉 人人在家當“廚神” 】
冠病疫情全球肆虐，不少港人待在家中抗疫或工作，港府日前頒佈的限聚令也禁止四人以上聚集，不少市民在家自己做飯，也有不少人選擇烘焙麵包、糕點，令烘焙店生意逆市上升。有烘焙店多個貨架出現空缺，製造麵包必備的麵粉、酵母缺貸。有店員指，人流比疫情爆發前多四成，各種貨品以麵粉和忌廉最暢銷，形容市民搶購麵粉“好像搶廁紙”擔心缺貨。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200414-1045396

*【拜登在威斯康辛州初選勝出】
美國民主黨總統參選人拜登13日在威斯康辛州初選中獲勝。彭博社和路透社報導，根據50%選區的計票報告，拜登贏得63.4%的支持票，而在上周宣佈停止競選活動並於週一宣佈支持拜登的桑德斯則獲得31%的支持票。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200414-1045391

*【消息：英國至少封鎖至5月7日】
《泰晤士報》報導，英國外長拉布預計將在16日宣佈延長封鎖到至少5月7日。暫時代理首相職務的拉布週一表明，除非政府確信可以安全地解除封鎖，否則為防範2019冠狀病毒疾病傳播而實施的限制措施預計不會有任何改變。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200414-1045386

*【印度料延長封鎖措施 專家警告社會恐發生動盪】
印度總理莫迪有意延長全國範圍的“封城”措施，該國必要行業警告，如果莫迪在宣佈這項措施時沒有豁免一些行業，或給予他們救濟，社會恐發生動盪。法新社報導，印度之前所實施的封鎖措施將於週二午夜結束，但幾位州長已經表示，有計劃將其延長至少兩個星期。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200413-1045228

*【世衛：全球正研發70種冠病疫苗 三種已進入人體試驗階段】
彭博社報導，根據世衛組織的檔，目前在臨床過程中最領先的是在香港上市的CanSino Biologics Inc.，以及北京生物技術研究所開發的一種實驗性疫苗，這兩種疫苗目前處於第二階段。其他兩種正在人體中測試的是美國製藥商Moderna Inc.和Inovio Pharmaceuticals Inc開發的疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200413-1045223

*【中國冠病病毒滅活疫苗獲批進入臨床試驗】
中國兩款新冠病毒滅活疫苗獲得中國國家藥品監督管理局一二期合併的臨床試驗許可，成為首批獲得臨床研究批件的新冠病毒滅活疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200414-1045400

再半個多月就過年了! 如果最近要去香港 不妨來買個由米芝蓮二星評級香宮中菜廳主廚莫傑強推出的年糕，這一系列獨具匠心的賀年糕點美食，包括燕窩咖椰年糕以及人參年糕。另有傳統廣東小食賀年芋蝦、送禮佳品「五福臨門」及全新創作「金銀滿屋」可供選購。

燕窩咖椰年糕
曾於新加坡工作超過十九年的莫師傅在這個新春帶來獅城特產咖椰，並用此食材炮製創新年糕。經過多番試驗，他選採印尼頂級燕窩配以濃滑咖椰，匠心製造這款清甜不膩、且比傳統年糕多添一份豪華氣派及新加坡風味的燕窩咖椰年糕。

人參年糕
隨著現代人對健康意識持續提高，香宮推出人參年糕，為饗客獻上健康及調和的新年。嚴選南韓人參，並加入人參酒悉心炮製而成，年糕溫潤香醇且充滿回甘韻味，是這個新春補氣養生的不二之選。

原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕
香宮團隊精挑由意大利入口的黑松露，並配以南非八頭湯鮑，於經典蘿蔔糕中注入新意，創製此款豪華迎春糕點。
莫師傅表示﹕「我的作品代表了中式美食的進化。我喜歡於中國烹調文化中加入西式食材。今年，我在傳統糕點注入西方元素，意大利黑松露的馥郁香氣與蘿蔔糕的甜味非常相配，定為賓客帶來獨特的美食體驗。」訂購電話 (852) 2733 8483

【新年糕點食譜】棕櫚糖年糕
00:29
https://bit.ly/394Ywzl

材料：
糯米粉300克
粘米粉 50克
澄麵 25克
印尼棕櫚糖250克
增城蔗糖75克
清水420克

所需工具：單柄鍋、網篩、蒸爐、蒸模

賀年甜品食譜｜馬蹄糕
04:42
https://bit.ly/3qORYLn

材料：(2個700毫升)
連皮馬蹄250克(10粒)
馬蹄粉(泮塘)170克
紅糖粉(太古)70克
冰糖200克
清水1,000克

【所需工具】
單柄鍋、篩子、刀、量杯、長形糕模2個(@700ml)

【氣炸鍋新年糕點食譜】賀年油角
10:11
https://bit.ly/3sIMfbL

皮料：
低筋麵粉150克
豬油(固體) 40克
雞蛋50克
幼砂糖35克

餡料：
花生 50克
芝麻 20克
椰絲20克
砂糖 35克
花生醬 1-2茶匙

所需工具：氣炸鍋、擀麵棍、6cm圓切模

甜品食譜｜三色年糕（賀年糕點）可可＋椰子＋抺茶口味
17:15
https://bit.ly/2Y3PkVC

材料：（容量約1公升）

A) 糯米粉150克
幼啡糖118克
可可粉8克
米糠油8克
熱水（80℃）165克

B) 糯米粉75克
白砂糖50克
椰漿45克
水50克

C) 糯米粉150克
白砂糖118克
抺茶粉5克
米糠油8克
熱水（80℃）165克

綠色色素（隨意）1-2滴

飾面：

蜜餞紅豆 40克
（參考紅豆系列食譜1）

工具：竹蒸籠、單柄鍋、磅秤、矽膠刮刀、篩子、長形糕模2個（@700ml）、烘焙紙




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香港不少酒家在新年前都有馬蹄糕售賣，但若想尋回舊時的味道，西苑酒家是不二之選。製作過程，並不複雜，煮馬蹄、開粉、煮漿、混合，最後拿去蒸。看似簡單，但細節位要做足，才能做出好吃的馬蹄糕。

西苑酒家
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期五樓
營業時間：11am-11pm
電話：2882 2110

足本訪問： https://bit.ly/3j4DBQo



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常在街上看見印傭們製作各種印尼糕點，但原來印尼甜品除了糕點外，也不少得甜品。「姐姐煮場」系列同樣找來Kocho Hei (Hei)做嘉賓。Ms Hei來港17年，為印尼外傭。煮得一手好餸的她，自創超過六百個食譜，更曾為香港國際社會服務社煮食導師，名副其實是姐姐廚神。是次她教我們三款印尼甜品。

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