為什麼這篇印尼炸蔬菜餅鄉民發文收入到精華區:因為在印尼炸蔬菜餅這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者blueherobest (苦蓮)看板Food標題[食記] 台北 印尼小吃時間Wed Sep 1...
印尼炸蔬菜餅 在 大胃的後裔 Thank God It’s Foodie Instagram 的最讚貼文
2021-06-15 22:53:18
三日連假,大胃真係冇興趣同出面啲人逼,但又冇辦法屈喺屋企,上環從來都係假日避世嘅好選擇,呢間印度創意料理喺weekend變得格外寧靜🏙🏙 · 好少見到印度菜會有三文魚,仲要調味簡而精,適當加入蒜片同檸檬汁,等魚油同蒜油交匯一碟上,肉質更嫩更香🐟🧄 · 印度脆餅有啲似印尼脆片,上面加上胡椒同蕃茄等醃料...
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32521735
時間:2013/7
文山區的東南亞料理越來越多了,除了常見的越南菜之外,在中國科大對面
還開了一家印尼小吃,這家印尼小吃還是網友推薦我來吃的,延宕了幾個月
,趁著回政大借書的機會,與同學相約來吃晚餐。
店面不大,料理倒也不令人感到特別新奇,吃了幾家印尼菜之後,發現其實
台灣人應該蠻能接受印尼料理,因為蠻多菜色在台灣的料理中似曾相識。
米食與麵食的部份比較沒有令人耳目一新的料理,倒是蔬菜與炸物的部份比
較特別點。
炸蔬菜$25
炸蔬菜是多種蔬菜絲裹漿拍成餅狀油炸,其實很像台灣山產店、炸粿店中常
見的炸蔬菜餅,搭配東南亞的甜醬油吃,可惜不是現炸的,而是炸好重新加
熱,加熱也不是以油炸的方式重新加熱,所以麵衣並不是很酥脆,稍微有點
軟,滋味還算不錯,頗為清爽的蔬菜甜味。
印式炒飯$90
以前曾經買過印尼炒飯的料理包回去烹調,尚未吃過現做的印尼炒飯,只知
道其特色是會在炒飯上蓋一顆荷包蛋。台灣的印尼料理店比較常見的特色食
物除了巴東牛肉之外就是印式炸雞,這兩樣我都吃過了,所以這次改吃看看
印式炒飯。炒飯所使用的食材有三色蔬菜、高麗菜,都是常見的的蔬菜,味
道則帶有沙茶味,口感略微濕潤,荷包蛋上加了些蝦醬,就風味來說著實是
普通了點,與台灣的炒飯並無太大殊異。不過就我吃過的印尼料理來說,其
實味道就與台灣的料理差異不大,像印尼炸雞腿就跟台式炸雞腿沒什麼差別
,所以我才會認為台灣人應該蠻能接受印尼菜,因為跟台灣人的口味還算相
合,不過就辣度來說,有些印尼菜頗辣,就像巴東牛肉還有這家店的辣醬,
都是使用朝天椒,辣度高了點。
雖然風味一般,但或許是在學區裡,炒飯的份量倒是很多,吃得相當飽足。
在台北要吃別具風味的印尼菜,不妨還是去台北車站旁的北平西路印尼街,
能找到許多特別的印尼小館與料理。
印尼小吃
地址:台北市辛亥路五段25巷1號
電話:02-86637569
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