@howsayhow每日更新兩次美食~不想錯過,立即追蹤☝️我們呦~~
-
#豪爽的新竹
看更多美食》@howsayhow
-
❤Google評分:4.7顆星
-
😍個人評論:4.7分(超級巨無霸的拚盤吃完超爽~~~~~)
-
🕵️♂️環境介紹:
-
如果你還認為新竹是美食沙漠,那你一定沒有吃過這...
@howsayhow每日更新兩次美食~不想錯過,立即追蹤☝️我們呦~~
-
#豪爽的新竹
看更多美食》@howsayhow
-
❤Google評分:4.7顆星
-
😍個人評論:4.7分(超級巨無霸的拚盤吃完超爽~~~~~)
-
🕵️♂️環境介紹:
-
如果你還認為新竹是美食沙漠,那你一定沒有吃過這家位在竹北的「火山岩燒肉」!經在地友人推薦,我們一行人來到火山岩用餐。店址介於竹北火車站跟新竹高鐵站之間,交通相當便利。
-
橘黑相間的跳色風格在大馬路邊尤其顯眼,現在正值火山岩最狂週年慶期間,快跟著我們一探究竟有哪些好康吧!
-
整間餐廳洋溢著熱情活潑的印地安風格,在燒肉店這片紅海市場形成獨樹一幟的特色。一來到店門外,就有印地安人巨型公仔迎賓,模樣煞是可愛。
-
-
目前餐廳正在進行一系列的週年慶活動,全店上下都有應景的裝飾,一走進店裡就能感受到慶祝的歡樂氣氛。
餐廳共有兩層樓高,內用座位非常多,同時也提供如公司尾牙、團體聚餐等大型的訂位服務。
-
為了這次週年慶,店裡更特別準備了夾娃娃機,有各式各樣的驚喜優惠,就是要讓客人滿載而歸。
-
除了快閃夾娃娃之外,活動期間還有加入 line 享85折、滿千送200元、打卡送碗公、雪碧暢飲等好康,可說是誠意滿滿啊!
-
櫃檯旁打造了一座象徵印地安人宗教信仰的圖騰柱,就連服務人員也都穿上印地安人的傳統服飾,在在呼應品牌特色。
-
火山岩擁有350人次的超大型用餐環境,多半是四人座或六人座,桌位之間有簡單的屏風遮擋,既兼顧了客人的隱私,也避免鄰近顧客面面相覷的尷尬。
-
為了因應不同的用餐需求,火山岩一、二樓分別設置了多間獨立包廂,並以與印地安相關的元素為空間命名,像是馬雅文明、印加帝國、佩克特族、奧爾梅克等,連小細節都面面俱到。
-
套餐的名字均融入部落風情,包括酋長的全牛饗宴(雙人/三人)、戰士的全豬佳餚(雙人/三人)、部落的牛豬盛宴(雙人/三人)、頭目的海陸派對(雙人/三人),以及皆為六人套餐的聖戰勇士牛豬特盛盤、火山爆發全牛特盛餐跟生猛帝王痛風特盛盤,讓饕客們一次滿足想吃肉的慾望。
-
我們點的是「酋長的全牛饗宴」中的三人套餐,內容從沙拉、多款牛肉的部位、鮮嫩雞腿丁、海鮮、火鍋、米食、甜點到飲料一應俱全。一頓飯吃下來,可以吃得超滿足!
-
🤴特色餐點:
-
在大快朵頤之前,先來點清爽的生菜沙拉開胃!整盆沙拉份量十足,淋上日式胡麻醬之後,讓整體變得更酸甜可口。
-
無骨牛小排
呈色誘人的大理石油花、鮮嫩多汁的肉質,對牛肉愛好者可是夢幻逸品般的存在! -
厚切無骨牛
肉質表面襲上淡淡的炭火香氣,採厚切的方式呈現,更能吃到牛肉的原汁原味。
-
1855霜降牛/極品牛肩胛
切得薄身的霜降牛,透過烤網上的高溫鎖住肉汁,就能嚐到細緻的肉質。牛肩胛油花分佈均勻,越嚼越有肉香。
-
醬燒牛肋條
牛肋的口感嫩中又不失咬勁,假如火侯不到的話會比較難嚼一點,在烤的時候須特別留意。
-
鮮嫩雞腿丁
雞腿丁雖然看似餐桌上的配角,但吃過之後會讓人萌生剛才怎麼不再點一盤的念頭!雞腿肉軟嫩帶Q勁,當表皮烤得金黃焦脆,滲出來的油質能讓雞肉嚐起來更滑嫩。
-
黑潮軟絲/深海大草蝦/日本干貝
相較於肉盤的多樣化,海鮮的部分就比較簡單了。套餐提供軟絲、草蝦、干貝三種選擇,可以選擇「六份」
-
霸王豬梅花($899)
重達28盎司的豪邁大份量,獻給無肉不歡的你!主廚取用豬梅花捲成一大朵玫瑰花,不論視覺或味覺都是一場盛宴。
-
-
牛燥飯
相信大家一定都吃過肉燥飯,但「牛燥飯」可就不一定了吧!火山岩提供白飯或牛燥飯兩種選擇
-
印地安薄餅($119)
各位!假如肚子裡還有空間的話,推薦一定要點這個薄餅來配啊!呈口袋型的玉米餅口感薄韌,可依個人喜好在餅裡夾入不同肉片,搭配隨盤附贈的生菜和番茄莎莎醬,保證越吃越涮嘴!
-
香榭荔枝/芒芒人海/莓好時光
這三款精心特調,可是因應週年慶而趁勢推出的唷!以荔枝、芒果、綜合莓果果泥醬搭配氣泡水,清爽解膩是不錯的選擇。
-
置身在充滿印地安風情的火山岩用餐,體驗前所未有的五感驚喜。餐點份量多,飽足感滿分,絕對是朋友聚餐或是約會的首選。
-
獨家好康:2020/12/31憑文章前往消費,點餐出示贈送【黑潮軟絲乙份】、結帳出示可享95折,店家保有活動更改之權利 -
⛩店家資訊:
-
🙋♂️店名:火山岩燒肉VolcanicRock 🔍地址:新竹縣竹北市自強北路230號 🈵電話:03 668 8951 -
很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食,今天起我們除了分享我們自己去吃的美食,也會分享一些優秀的IGER的圖文唷
—
在您文章或照片下方標註#howsayhow #howsaylove 我們會分享您的文章唷
-
一般介紹:
-
#美食 #吃貨
-
我們的重點介紹範圍:
-
#新竹景點 #新竹美食 #新竹 #新竹燒肉 #新竹燒烤
印加帝國圖騰 在 Facebook 的最佳解答
【#Patreon國際米芝蓮🇵🇪】不久前,居然在台北遇到一間秘魯餐廳,令人無限緬懷秘魯之旅的食物。秘魯好像距離我們很遙遠,其實和香港、台灣一樣是APEC成員,由於地處太平洋門戶,是不少人到南美的首站。我多年前也曾到秘魯一遊,印象最深的反而不是「新七大奇蹟」Machu Picchu,而是秘魯fusion菜,那一直是我們用來當全球化研究的教材。「秘魯料理」以多元跨界為特色,基礎是印加帝國傳下的本土食譜,這是秘魯人自豪的歷史和本土圖騰,例如當地人不愛喝「外國勢力」的可樂,自己有一款「印加Kola」,有點像我們的忌廉疏打,是拉美著名「本土汽水」.....
⏺全文見Patreon
https://www.patreon.com/posts/54685608
▶️德克薩斯香港人Chris:南部美國,才是最種族多元的國度
https://www.youtube.com/watch?v=ZJqg37ghzDU
印加帝國圖騰 在 何嘉麗 call me GaGa Facebook 的最佳貼文
在秘魯我吃得最多的是Pizza ,原來中國菜在秘魯有這麼一段歷史,走寶!
#何嘉麗CallMeGaGa #何嘉麗 #沈旭暉 #晨光第一線結束得太匆忙一直都沒有機會多謝沈旭暉 #多謝沈旭暉 #沈旭暉國際生活台 #國際隨緣家書 #佢大膽到以為我係70年代嘅DJ
[國際隨緣家書51] 秘魯fusion菜:全球化重要一課
日前遇見剛離開香港電台的資深DJ何嘉麗,我們曾在節目主持一個國際環節,她剛從南美洲秘魯回港,帶了一頭「草泥馬」(即當地羊駝)飾物給我。秘魯好像很遙遠,其實和香港一樣是APEC成員,今年APEC峰會更在秘魯舉行,由於地處太平洋門戶,是不少人到南美的首站。我也曾到秘魯一遊,印象最深的反而不是「新七大奇蹟」Machu Picchu,而是秘魯fusion菜,那一直是我們用來當全球化研究的教材。
「秘魯料理」以多元跨界為特色,基礎是印加帝國傳下的本土食譜,這是秘魯人自豪的歷史和本土圖騰,例如當地人不愛喝「外國勢力」的可樂,自己有一款「印加Kola」,有點像我們的忌廉疏打,是拉美著名「本土汽水」。因為被西班牙殖民,秘魯菜數百年來融合了南歐風味;後來東亞勞工、非洲奴隸相繼出現,日本、中國、非洲特色又相繼滲入了秘魯料理。目前秘魯食譜款色,據說比當選世界文化遺產的法國菜還要多,同時兼備各大洲風格,已是卓然成家。
其實,單是秘魯的安第斯土著食材與烹飪手法,已比南美鄰國豐富。一來秘魯是印加帝國大本營,文化底藴甚深;二來這國家西臨太平洋、中部被安第斯山脈貫穿、東部又與亞馬遜雨林相接,結果同時有不同特產可用:西部的魚類、貝類、海產,中部高原的馬鈴薯、粟米,東部雨林的野味,已是原始的fusion。秘魯傳統料理最具特色的當屬「Pachamanca」(意即「大地之鍋」):直接在地上刨一大坑,墊上鵝卵石烤熱,加入肉和薯仔,上蓋樹葉泥土,從而烤熟食物。「秘魯烤雞」也是名菜,特色不在雞肉,而在當地植物製成的醬汁,都強調「原生態」。不過最著名的還是「ceviche」,類似日本魚生,以檸汁醃製,由於秘魯和日本一樣有豐盛海產,款色也就千變萬化。
近年西方對秘魯菜青睞,主要卻是因為「秘魯料理」融合了東亞的料理風格。自19世紀末,日本人開始向南美洲移民,秘魯成了南美洲第二大日裔移民聚集地,秘魯前總統藤森就是日裔,雖然因為貪腐下台,他女兒依然是下屆總統的熱門人選之一。到秘魯的日本人將壽司製法傳入,尤其是對生魚片的處理,正好與秘魯傳統海產烹調方式結合:「Nikkei」即「日本-秘魯融合料理」,日本壽司、魚生與秘魯牛油果、調味汁「虎之奶」等結合後,「秘魯壽司」已成了美國新一代潮物。
秘魯料理還有中國風,源自19世紀中期遠赴南美洲的華工,他們多來自廣東、福建。第一批華工經濟穩定後,逐漸經營中餐館,後代被稱「土生」(Tusán),繼而將「炒菜」這一烹調手法引入秘魯。當地融合中式烹飪手法的餐館被稱為「Chifa」(「吃飯」諧音),僅首都利馬就有超過6000間 Chifa 餐廳,不少中式菜直接沿用粵語發音,例如「tipakay」是琵琶雞、「wanta」是雲吞。這些彩色近年與日本化的秘魯菜再交雜,已變成亞洲極難感受的新味道。
從秘魯菜的fusion不難發現,這正是全球化過程的縮影。通過吸納別處文化,融入自身特色,孕育新品牌,到今天秘魯菜已自成一家,經常在各地美食比賽獲獎。年前在加州開關於拉美研究的學術會議時,重點聯誼節目就是品嘗秘魯壽司;近年在港澳也開始有秘魯餐廳進駐,澳門朋友舉辦拉美文化節時,最吸引的就是秘魯廚師;年前早在遊輪旅遊的調劑項目,也是秘魯烹飪班。可見任何在地事物只要堅持,總會開花結果。香港的fusion文化,從前,何嘗不是一樣?
小詞典:藤森時代(1990-2000)
日裔秘魯人藤森(Alberto Fujimori)出生於秘魯,父母是日本熊本市的新移民,持有日秘兩國雙重國籍,1989年組黨參政,1990年爆冷在眾多候選人分票下當選總統。早年政績不俗,曾促進經濟高速增長,讓秘魯加入了不少國際組織,打擊恐怖主義方面頗有成績,處理1996年人質危機的果斷表現亦獲好評。但後期趨向獨裁,被指貪污腐敗、和毒梟勾結,2000年爭議下當選連任,被指舞弊,最終流亡日本,後在秘密返南美時被引導回秘魯受審被判刑,目前服刑中。
沈旭暉 信報財經新聞 hkej.com 2016年2月19日
延伸閱讀:中國人在智利
https://www.facebook.com/…/a.1005773352790…/741270205907132/
印加帝國圖騰 在 堅離地城:沈旭暉國際生活台 Simon's Glos World Facebook 的最佳解答
[國際隨緣家書51] 秘魯fusion菜:全球化重要一課
日前遇見剛離開香港電台的資深DJ何嘉麗,我們曾在節目主持一個國際環節,她剛從南美洲秘魯回港,帶了一頭「草泥馬」(即當地羊駝)飾物給我。秘魯好像很遙遠,其實和香港一樣是APEC成員,今年APEC峰會更在秘魯舉行,由於地處太平洋門戶,是不少人到南美的首站。我也曾到秘魯一遊,印象最深的反而不是「新七大奇蹟」Machu Picchu,而是秘魯fusion菜,那一直是我們用來當全球化研究的教材。
「秘魯料理」以多元跨界為特色,基礎是印加帝國傳下的本土食譜,這是秘魯人自豪的歷史和本土圖騰,例如當地人不愛喝「外國勢力」的可樂,自己有一款「印加Kola」,有點像我們的忌廉疏打,是拉美著名「本土汽水」。因為被西班牙殖民,秘魯菜數百年來融合了南歐風味;後來東亞勞工、非洲奴隸相繼出現,日本、中國、非洲特色又相繼滲入了秘魯料理。目前秘魯食譜款色,據說比當選世界文化遺產的法國菜還要多,同時兼備各大洲風格,已是卓然成家。
其實,單是秘魯的安第斯土著食材與烹飪手法,已比南美鄰國豐富。一來秘魯是印加帝國大本營,文化底藴甚深;二來這國家西臨太平洋、中部被安第斯山脈貫穿、東部又與亞馬遜雨林相接,結果同時有不同特產可用:西部的魚類、貝類、海產,中部高原的馬鈴薯、粟米,東部雨林的野味,已是原始的fusion。秘魯傳統料理最具特色的當屬「Pachamanca」(意即「大地之鍋」):直接在地上刨一大坑,墊上鵝卵石烤熱,加入肉和薯仔,上蓋樹葉泥土,從而烤熟食物。「秘魯烤雞」也是名菜,特色不在雞肉,而在當地植物製成的醬汁,都強調「原生態」。不過最著名的還是「ceviche」,類似日本魚生,以檸汁醃製,由於秘魯和日本一樣有豐盛海產,款色也就千變萬化。
近年西方對秘魯菜青睞,主要卻是因為「秘魯料理」融合了東亞的料理風格。自19世紀末,日本人開始向南美洲移民,秘魯成了南美洲第二大日裔移民聚集地,秘魯前總統藤森就是日裔,雖然因為貪腐下台,他女兒依然是下屆總統的熱門人選之一。到秘魯的日本人將壽司製法傳入,尤其是對生魚片的處理,正好與秘魯傳統海產烹調方式結合:「Nikkei」即「日本-秘魯融合料理」,日本壽司、魚生與秘魯牛油果、調味汁「虎之奶」等結合後,「秘魯壽司」已成了美國新一代潮物。
秘魯料理還有中國風,源自19世紀中期遠赴南美洲的華工,他們多來自廣東、福建。第一批華工經濟穩定後,逐漸經營中餐館,後代被稱「土生」(Tusán),繼而將「炒菜」這一烹調手法引入秘魯。當地融合中式烹飪手法的餐館被稱為「Chifa」(「吃飯」諧音),僅首都利馬就有超過6000間 Chifa 餐廳,不少中式菜直接沿用粵語發音,例如「tipakay」是琵琶雞、「wanta」是雲吞。這些彩色近年與日本化的秘魯菜再交雜,已變成亞洲極難感受的新味道。
從秘魯菜的fusion不難發現,這正是全球化過程的縮影。通過吸納別處文化,融入自身特色,孕育新品牌,到今天秘魯菜已自成一家,經常在各地美食比賽獲獎。年前在加州開關於拉美研究的學術會議時,重點聯誼節目就是品嘗秘魯壽司;近年在港澳也開始有秘魯餐廳進駐,澳門朋友舉辦拉美文化節時,最吸引的就是秘魯廚師;年前早在遊輪旅遊的調劑項目,也是秘魯烹飪班。可見任何在地事物只要堅持,總會開花結果。香港的fusion文化,從前,何嘗不是一樣?
小詞典:藤森時代(1990-2000)
日裔秘魯人藤森(Alberto Fujimori)出生於秘魯,父母是日本熊本市的新移民,持有日秘兩國雙重國籍,1989年組黨參政,1990年爆冷在眾多候選人分票下當選總統。早年政績不俗,曾促進經濟高速增長,讓秘魯加入了不少國際組織,打擊恐怖主義方面頗有成績,處理1996年人質危機的果斷表現亦獲好評。但後期趨向獨裁,被指貪污腐敗、和毒梟勾結,2000年爭議下當選連任,被指舞弊,最終流亡日本,後在秘密返南美時被引導回秘魯受審被判刑,目前服刑中。
沈旭暉 信報財經新聞 hkej.com 2016年2月19日
延伸閱讀:中國人在智利
https://www.facebook.com/…/a.1005773352790…/741270205907132/