【高雄美食】SIB邊緣•咸豬肉卡邦尼意大利麵...🉐
先說說，SIB邊緣是懶廬的二店，懶廬是無菜單料理採預約制，對無菜單料理有興趣的可以筆記一下...✍🏻
懶廬的IG @lanlu_tw
回歸正題，先聊聊SIB邊緣吧...💁🏻‍♂️
SIB邊緣，算是懶廬老闆他們開的二店，主理人還是一樣是懶廬老闆他們在料理的，應該是SIB開白天時段，懶廬開晚上時段，但，懶廬的店址跟邊緣不同喔，別搞混了喔...😁
SIB邊緣他們的菜單其實挺簡單的，有牛肉麵、鍋燒麵、意大利麵、麵包等主食，走的是適合一個人也可以舒舒服服放鬆用餐的環境，仔細看椅子都長很不太一樣，帶點復古又帶點文青風格...✍🏻

咸豬肉卡邦尼意大利麵，挺特別的一道意大利麵，咸豬肉取代了培根，加上蛋汁香與起司香味，在炙熱的天氣吃這道挺開胃，收汁也收得挺好的喔...💯💯💯
青花菜貝殼麵葵花子沙拉，算是超清爽的口感，黃芥末醬帶點甜味，還有洋蔥與葵花子拌在一起，口味算特別，重口味的可能會覺得太輕爽了...😜
其實這間店的料理都是老闆他們精心推出的，精緻感夠，但份量我是覺得不算多啦，大胃王可能要多吃點一些其它的較合適...💁🏻‍♂️
對了，他們的烤栗子紅茶，帶點發酵的味道，哥我一喝還以為是啤酒，哈，但，回去研究了一下，康普茶是發酵過的茶品，真的可以促進消化有天然的益生菌，喜歡的人真的會很愛，我是比較偏好他們的柑橘桂花茶，風味算特別喔...🍹
想吃一些較不同於外面重口味的美食，SIB邊緣可以去吃看看，重口味的人就要評估一下，對我來說是很可以的店...😋
1️⃣咸豬肉卡邦尼意大利麵 NTD 180
2️⃣青花菜貝殼麵葵花子沙拉 NTD 150
3️⃣冰康普茶-柑橘桂花茶 NTD 120
4️⃣冰唐普茶-烤栗子紅茶 NTD 120
📍高雄市前鎮區悟州街60號
⏰11:00-16:00
🚷星期一公休
☎️0966146364
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@ SIB邊緣

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高雄 • 前鎮區 ｜ 邊緣 SIB
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走到店門口時如同店名邊緣著 #新店報報
還在 #試營運 中的懶廬二店
座落在大樓林立的巷內
還真的要仔細看在哪我才看到😉
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目前內用只有一樓位置靠窗三位
大桌可以坐約八位
未來店家會陸續在增加桌次
以及開放二樓喔
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青花菜沙拉這道我滿喜歡的
切著小塊狀的青花菜吃起來剛剛好的脆口
搭著葵花子的香氣咀嚼著很棒
沙拉的醬底我也很喜歡非常清爽
還有可愛的貝殼麵讓整道菜更有趣味❤️
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咸豬肉義大利麵我很喜歡
麵的口感老闆說是偏傳統口感
比較微硬一點
學長個人滿喜歡這樣吃起來有點硬度的麵條
（不是真的很硬那種啦😂）
咸豬肉的醬和肉的鹹香感搭著麵一起在嘴裏
我一不小心就吃完了❤️❤️❤️
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今天的湯是用白花菜搭上洋蔥和蘿蔔
燉煮起來有著濃稠的口感
再撒上一點巴西里一口喝進去
層次很豐富而且巴西里的香氣我喜歡
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薑的磅蛋糕也很好吃
酥酥鬆鬆的蛋糕體口感和味道都很棒
但是薑的果醬我就比較無法😂
不過我覺得女孩子應該會喜歡這道
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▪️#青花菜貝殼麵葵花子沙拉 $150
▪️#咸豬肉卡邦尼義大利麵 $180
▪️#今天的湯 $100
▪️#全素嫩薑合桃磅蛋糕 $80
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🌹我喜歡的味道不見得你會喜歡🌹
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👁‍🗨店名：邊緣 SIB
👁‍🗨地址：高雄市前鎮區梧州街60號
👁‍🗨 店家IG： @sib_tw
👁‍🗨營業時間：11：00～16：00（無預約）
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世界各地的餐桌上日常飲食

民以食為天，你好奇過其他地方的人每天吃什麼嗎？美國攝影師Peter Menzel和妻子Faith D’Aluisio走訪24個國家，了解當地家庭的飲食習慣。他們拍攝了20多個家庭一星期的食材，並將這些照片收錄到新書《Hungry Planet: What the World Eats》中，一起看看吧。

1.波蘭康斯坦欽-耶焦爾納家庭（151 美元）：最愛的食物是蘿蔔煮豬軟骨、旱芹。

2.墨西哥庫埃納瓦卡家庭（189美元）：最愛的食物是薄餅、蟹、雞。

3.美國北卡羅萊納州家庭（341美元）：最愛的食物是義大利麵、馬鈴薯、芝麻雞。

4.西亞科威特家庭（221美元）：最愛的食物是雞肉印度香飯。

5.非洲查德難民營家庭（1.23美元）：最愛的食物是羊肉湯。

6.義大利西西里家庭（260美元）：最愛的食物是肉醬義大利麵、熱狗、魚。

7.日本東京家庭（317美元）：最愛的食物是刺身、蛋糕、洋芋片。

8.挪威桑維卡家庭（379美元）：最愛的食物是美式鬆餅、塗上牛油和砂糖的新鮮麵包等。

9.德國漢堡家庭（325美元）：最愛的食物是沙拉、蝦等。

10.中國北京家庭（155美元）：最愛的食物是糖醋里脊肉。

11.盧森堡埃佩爾當日家庭（465美元）：最愛的食物是蝦薄餅、酒煮雞、土耳其串燒。

12.瓜地馬拉Todos Santos家庭（75美元）：最愛的食物是土耳其燉肉、羊肉湯。

13.挪威耶爾呂姆家庭（731美元）：最愛的食物是椰菜包羊肉、千層麵、巧克力。

14.澳洲Riverview家庭（376美元）：最愛的食物是蜜桃、乳酪。

15.不丹Shingkhey村家庭（5美元）：最愛的食物是磨菇、雞肉、豬肉。

16.英國馬爾堡家庭（253美元）：最愛的食物是酪梨、美乃滋三明治、蝦杯、巧克力軟糖奶油蛋糕。

17.蒙古烏蘭巴托家庭（40美元）：最愛的食物是羊肉餃子。

18.美國加州家庭（159美元）：最愛的食物是燉牛肉、莓果乳酪、蛤蜊濃湯、雪糕。

19.秘魯廷戈瑪麗亞家庭（31美元）：最愛的食物是椰菜薯湯。

20.埃及開羅家庭（68美元）：最愛的食物是秋葵、羊肉。

21.土耳其伊斯坦堡家庭（145美元）：最愛的食物是酥皮點心。

22.格陵蘭Cap Hope家庭（277美元）：最愛的食物是鯨、北極熊、海獅。

23.法國蒙特勒伊家庭（419美元）：最愛的食物是卡邦尼義大利麵、泰國菜。

24.加拿大伊魁特家庭（345美元）：最愛的食物是鯨、北極熊、西瓜。

25.非洲馬利家庭（26美元）：最愛的食物是穀米。

26.美國德州家庭（242美元）：最愛的食物是燒排骨、薄餅。

27.印度鄔闍衍那家庭（39美元）：最愛的食物是米片。

這個食譜真的是下班已經很累的上班族的良伴！
不但不用洗鍋，還很快就可以完成～
除了 Carbonara 經典的培根、蛋、起司、麵之外，
也可以跟我們一樣加入自己喜歡的食材：）



【一鍋到底培根蛋麵】

{食材比例}
培根.............170g
洋蔥.............50g
小番茄...........100g
袖珍菇...........150g
櫛瓜.............一根
起司.............適量(我們用50g)
雞蛋.............兩顆
大蒜.............一粒
義大利麵.........一到兩把(100g~250g) 2-3人份
鹽...............適量
黑胡椒...........適量
乾燥辣椒片.......適量


【醬料】
1. 將兩顆全雞蛋打進容器
2. 加入起司，攪拌均勻就可以了
(如果喜歡比較濃郁一些的醬料可以再加入一個雞蛋黃)

【料理方式】
1. 先將所有需要洗的食材洗過，切塊切丁
2. 在一個平底鍋中加入切好的培根，煎到出油
3. 加入切好的洋蔥與大蒜，煎到香味散發
4. 再加入切好的櫛瓜、小番茄還有袖珍菇，煎到食材出水
5. 放入義大利麵，加水蓋住所有食材
6. 蓋鍋以中火煮 9 分鐘
7. 關火開鍋蓋
8. 加入做好的起司蛋醬，快速攪拌均勻，即完成

香港 Pizza Hut 個menu 裡面有個叫做香蒜肉絲意粉，小弟細細個叫外賣嘅時候除咗肉醬意粉同雞皇飯之外，就會點呢個。本身我自己細個就唔鍾意食蒜蓉嘅，但係呢個又會食唔停咁得意嘅。
人大咗，會選擇多咗，又會揀自己喜歡嘅嘢食，真係都冇乜機會再食佢，所以都算係嘅童年回憶。
呢個意粉最犀利嘅地方就係無肉絲，無蒜蓉，只係得啲火腿絲，豬肉碎同雜豆係入面，不過就有非常濃烈嘅蒜蓉粉係裡面。平野來講都算好好食。

PS. 我都真係好耐無食過 Pizza Hut。。。。。 XD
PPS. 做過pizza hut 嘅你，應該知道呢個粉無人會同你炒，不過屋企整唔好咁過份 lol

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