【特別需要保護的開心果🌳】  眼下 5 月，意大利國家憲兵隊目 Nicolo Morandi 和他的同僚，已經為 9 月做好準備了。  每隔一年的 8、9 月，西西里島的卡賓槍騎兵都身負重任，就是要保護小鎮布龍泰裡，邁入收成期的開心果樹。他們要組隊日夜輪班巡邏，以防有人偷走每兩年才成熟一次的開心果。  論產量，布龍泰開心果其實佔全球不過 1%，上回收成也才千餘噸，但若論風味，則可說無出其右，其果肉深綠，表皮呈紫色，風味濃郁，因此價值不菲，比之平常貴上 1 倍，每年為小鎮帶來 2,000 萬歐元收入。  布龍泰位於埃特納火山之下，三代在當地經營開心果公司的 Caudullo 說：「是火山熔岩中的礦物，使我們的開心果與眾不同。其他產地，像伊朗、土耳其、加州等等，都沒有這種土壤。」  最初，這裡的開心果由摩爾人引入，只是後來被他們拋諸腦後，「直到 9 世紀阿拉伯人佔領西西里島，開心果才被重新種植……如今在布龍泰，基本上每家每戶總有一兩棵開心果樹。」  話雖如此，布龍泰只有 230 名農民受歐盟的「原產地名稱保護」認證，可以為收成冠上「布龍泰」之名。其中不少農民仍沿用古法，從採收到剝殼、風乾、研磨、包裝，靠人手處理。布龍泰開心果不單格外矜貴，更是一種象徵，在意大利，如果大廚用它們入饌，多半會在餐牌特意強調「使用布龍泰開心果」。  正因如此，每到收成季，果園都會惹來盜賊垂涎，例如 2009 年就有 300 公斤開心果不幸被盜去，當年市長因此憤而要求警察出手保護，結果國家憲兵從 2011 年引入直昇機巡邏，嚴防盜賊。  #茶杯社會萬象