0806新加坡聯合早報

*【Novavax冠病疫苗向美申請緊急使用授權再推遲】
美國製藥公司Novavax向美國申請冠病疫苗緊急使用授權的時間表再次推遲。路透社報導， Novavax預計將在今年內成為中低收入國家的主要冠病疫苗分銷商，該疫苗需要注射兩劑。Novavax此前表示，將在2021年第三季度向美國食品與藥物管理局（FDA）申請緊急使用授權，現在預計將推遲至第四季度提交申請。Novavax股價在盤後交易中下跌了約7%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210806-1178573

*【布林肯：美國將撥50萬美元 支援東協國家購買疫苗】
美國國務卿布林肯強調，美國會致力於引領全球應對冠病疫情，並宣佈將為東協應對冠病疫情基金提供50萬美元，以支援東協國家購買冠病疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210806-1178486

*【白宮證實考慮要求外國旅客出示冠病疫苗證明】
美國白宮證實，正在考慮要求外國旅客出示冠病疫苗接種證明，以便重啟國際旅行。路透社報導，美國白宮冠病疫情應對協調員齊恩茨表示，一個跨機構工作組正在制定相關計畫，可能會要求外國公民提供某種冠病疫苗接種證明。由於Delta變種冠病病毒正在擴散，美國政府依然沒有恢復國際旅行的時間表。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210806-1178565

*【莫德納：第二劑疫苗接種六個月後有效率達93%】
冠病疫苗製造商莫德納表示，其疫苗在注射第二劑後4至6個月內的有效性約有93%，與最初臨床試驗中報告的94%有效性接近。莫德納週四發表聲明，稱後期研究最終分析結果顯示，接種者完成標準的兩劑疫苗接種後，疫苗保護力能長期保持穩定。93%的有效性與94%的初步效力相差無幾。據報導，冠病疫苗有效性可能逐步減退的擔憂引發了接種加強劑的辯論。一些國家已經開始向脆弱人群提供第三劑疫苗，但是世衛組織秘書長譚德塞則呼籲，在發展中國家更多人完成接種前，應暫緩提供加強劑。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178421

*【讓窮國接種率儘快趕上 世衛籲各國暫停接種冠病疫苗加強劑】
世界衛生組織呼籲各國暫停接種冠病疫苗加強劑，好讓窮國在接種率方面能夠儘快趕上。不過，美國、德國、法國及以色列都表態拒絕世衛的要求。美國尚未決定是否追加接種冠病疫苗，但法國及德國將從9月開始為抵抗力弱及年長者追加第三劑疫苗接種，而以色列則呼籲年長者注射第三劑疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210806-1178492

*【法最高法院批准擴大健康通行證適用範圍】
法國最高法院憲法委員會批准政府提交的“健康通行證”法案部分內容，允許擴大健康通行證適用範圍等，以應對新一波冠病疫情。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210806-1178561

*【馬克洪：老年人和弱勢群體或可在9月注射第三劑冠病疫苗】
法國總統馬克洪表示，老年人和弱勢群體很可能需要注射第三劑冠病疫苗，而法國正在努力從9月起推出這項接種計畫。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178400

*【印尼經濟一年多來首次增長 分析師：復甦或只是曇花一現】
印尼經濟今年第二季回彈，一年多來首次出現增長。不過分析師警告，隨著冠病疫情加劇，確診病例激增，經濟復甦可能只是曇花一現。印尼中央統計局公佈，該國經濟在4月至6月的季度與去年同期相比增長7.07％。這一數字高於印尼央行先前預測的6.75％。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210806-1178470

*【馬國單日新增病例首次超過2萬起 慕尤丁：將放寬對已接種者防疫管制】
馬來西亞冠病新增病例5日再攀高，達到2萬零596起。不過，當局宣佈不再以每日新增病例作為評估八個州屬是否進一步放寬防疫管制的標準。首相慕尤丁則說，他將在今天或明天宣佈放寬對完成接種兩劑疫苗者的防疫管制。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210806-1178465

*【泰國死亡與確診病例持續上升 停屍間爆滿得租集裝箱應急】
泰國新增確診病例4日首次達2萬起，週四再度邁過這個大關，並新增死亡病例160起，使累計死例增至5663起。在曼谷以北的國立法政大學醫院，停屍間已經爆滿，院方必須租用特別集裝箱來存放冠病死者遺體。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210806-1178469

*【世衛：非洲冠病死亡病例7月未破紀錄】
世界衛生組織表示，截至8月1日的過去一周，非洲與冠病有關的死亡人數達到了創紀錄的高峰。世衛組織在一份聲明中說，非洲在該時間段記錄的死亡人數超過6400人，與前一周相比增加了2%。其中，南非和突尼斯占總死亡人數的55%以上。世衛補充說，非洲大陸15個國家的死亡趨勢正在上升。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178423

*【東京新增逾5000起新冠病病例 達單日最高增幅】
日本東京新增超過5000起冠病確診病例，達疫情爆發以來單日最大增幅。日本放送協會報導，消息人士透露，東京報告新增5042起冠病確診病例，為疫情開始以來的單日最大增幅，也是首次單日新增超過5000起。另外，全日本週四也新增超過1萬5000起新冠病病例，達該國單日最高增幅。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178404

*【中國新增本土確診病例80例涉七省】
中國昨天新增冠病本土確診病例80例，包括江蘇61例，湖南九例，湖北六例，內蒙古一例，河南一例，海南一例，雲南一例。根據中國國家衛健委網站消息，昨天還新增無症狀感染者58例，其中本土21例，包括湖北12例，河南八例，湖南一例。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210806-1178584

*【廣東以外省份赴港者須持三天內核酸證明】
香港政府公佈從大陸、澳門及臺灣赴港者的檢疫及冠病檢測最新安排，包括增加強制檢測次數等。來自中國大陸、澳門及臺灣的抵港者，增加抵港後第9、16和19天的強制檢測，即連同早前已規定的檢測日數，共要接受最少六次檢測。新增強制檢測要求適用於所有於8月4日或以後抵港者（包括通過“回港易”回港的人）。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210806-1178563

*【中國宣佈今年將努力向全球提供20億劑疫苗】
中國國家主席習近平宣佈，中國將在今年努力向全球提供20億劑冠病疫苗，並決定向冠病疫苗實施計畫（COVAX）捐贈1億美元，用於向發展中國家分配疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210806-1178579

*【科興將提交Delta毒株疫苗緊急使用申請】
中國最早進入附條件上市的兩家冠病滅活疫苗公司，科興和中生已開展對Delta變異株的疫苗研發。其中科興還將提交針對Delta株的克爾來福的緊急使用申請。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210806-1178577

*【拜登簽署備忘錄 對部分港人提供“延期強制離境”庇護】
美國總統拜登簽署備忘錄，對部分滯留美國的港人提供“延期強制離境”庇護。中國外交部駐港公署譴責美國的做法，並指美國惺惺作態提供避風港。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210806-1178564

*【拜登定2030年零排放汽車銷量占比50%目標】
美國總統拜登簽署一項行政命令，旨在實現2030年零排放汽車占新車總銷量的50%，並提出直到2026年的新車排放規則以減少污染。拜登在白宮南草坪簽署該行政命令時強調，其政府將採取措施加強美國在清潔能源汽車和卡車方面的領導地位。拜登的目標沒有法律約束力，但贏得了美國和外國主要汽車製造商的支持，但它們表示，要實現這個目標，需要數十億美元的政府資金。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210806-1178562

*【研究：11西方高收入國家之中 美衛生保健系統表現最差】
英聯邦基金會發表一份研究報告，比較包括美國在內的11個西方高收入國家的衛生保健系統表現，結果顯示，美國排名再次倒數第一。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210806-1178490

*【泰國崗卡章森林綜合體 獲列為世界文化遺產】
聯合國教科文組織世界遺產委員會近日將泰國位於泰緬邊境的崗卡章森林綜合體納入世界文化遺產名錄，然而先前聯合國人權專家卻指出，在該國家公園生活的克倫族人的人權正遭受侵害。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210806-1178468

*【美國淘金老鎮在加州最大山火中化為灰燼】
美國加利福尼亞州一個歷史悠久的淘金小鎮遭山火夷為平地。橫貫加州的內華達山脈正遭到歷來最大山火的肆虐，近1萬6000人疏散。加州格林維爾鎮（Greenville）官員拉瑪法在臉書發佈視頻說：“我們今晚失去了格林維爾……我非常心痛這裡的人們正在經歷的一切。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210806-1178581

*【印太司令：美軍要確保 亞太地區包括台海保持現狀】
美國印太司令阿奎利諾上將4日說，美軍在印太地區的重要任務是確保亞太地區，包括臺灣海峽的現狀得以保持。他還說，中國大陸在香港、新疆、中印邊境，以及南中國海等地區的做法令美軍擔憂，也讓他有一種緊迫感必須對中國實施“一體化威懾”。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210806-1178491

*【貝魯特港大爆炸一周年 民眾示威要求查明真相】
黎巴嫩首都貝魯特港口去年8月4日發生大爆炸，造成至少218死、7000人傷。週三（4日）是大爆炸發生一周年，貝魯特成千上萬民眾上街示威，要求查明真相，並敦促政府問責下臺。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210806-1178487

*【伊朗新任總統宣誓就職】
伊朗邁赫爾通訊社報導，根據伊朗憲法，萊希週四（5日）在議會公開宣誓就任總，並在伊朗司法總監和憲法監護委員會成員面前簽署宣誓檔。受到疫情影響，就職典禮將比以往更加簡短，阿富汗總統加尼、伊拉克總統巴爾哈姆、委內瑞拉副總統羅德里格斯等70多個國家的代表出席。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178434

*【白羅斯總統要求關閉西南部邊界 杜絕非法移民活動】
為避免非法移民使用白羅斯為跳板到歐洲鄰國，白羅斯總統盧卡申科要求關閉西南部邊界。盧卡申科在舉行邊境局勢會議上說，即日起，無論是從西邊還是南邊，鄰國來的人不能踏入白羅斯國境。此次會議後將進行討論，“關閉每一米邊界”。盧卡申科說，非法移民希望從白羅斯前往鄰國，鄰國已經開始採取措施，遣返入境的非法移民。“白羅斯應該避免非法移民被遣送回來”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178431

*【拒回國白羅斯短跑女將：很高興處於安全狀態】
被強制送回國而拒絕登機的白羅斯短跑女將Krystsina Tsimanouskaya在抵達波蘭一天後表示“很高興處於安全狀態”。法新社報導，24歲克莉絲蒂娜4日離開東京，登上了前往奧地利首都維也納的班機。她之後從維也納進入波蘭首都華沙。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178426

*【委內瑞拉貨幣嚴重貶值 宣佈發行新鈔票“砍六零“】
委內瑞拉中央銀行將從受通貨膨脹困擾的貨幣玻利瓦爾省“砍掉六個零”，以使其更容易使用。這一變化將於10月1日隨著新鈔票的發行而生效。法新社報導，馬杜羅總統領導左派政府的中央銀行說："所有以國家銀行發行的貨幣金額將被除以100萬。”他說，這一舉措的目的是為了 “促進”玻利瓦爾省的使用。據報導，這個曾經富裕的石油生產國正在經歷其第四年的惡性通貨膨脹和第八年的經濟衰退。從今年1月至5月，該國的物品價格已經上漲了265%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178429

*【韓美聯合軍演規模或將縮小】
韓聯社報導，韓國國防部發言人夫勝粲在例行記者會上表示，韓美國防部正在對下半年聯合軍演的時間、規模和形式等細節進行協調溝通。鑒於冠病疫情等情況，演習規模或將縮小。據悉，韓美軍方計畫於8月10日至13日舉行危機管理參謀訓練，於8月16日至26日舉行下半年聯合指揮所演習。青瓦台核心人士透露，總統文在寅4日接受國防工作報告時指示，綜合考慮疫情形勢等各種因素，與美方就聯演慎重進行協調。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210805-1178419

霹靂卡霹靂拉拉 波波力那貝貝魯多

所有華麗的女主角手中都有隻閃閃發光的法器。

在庫洛魔法使，小櫻有封印之杖收服庫洛牌。
美少女戰士有彎月神杖幫忙戰鬥。
就連少女革命中帥氣的歐蒂娜都有一把寶劍。

擁有屁靈魂的我不能輸，還好我有 EVER-VITA除氯香氛濾芯。

輕鬆裝上家裡的蓮蓬頭，之後每次洗澡，就是美妙的魔法時刻。

韓國EVER-VITA濾芯可以幫忙去除自來水中的氯與雜質，更重要的是，它讓自來水變得香噴噴，洗完澡後整間浴室都是香的，整個心情爆炸好。

香氛濾芯一共有七種香味，淡雅的療癒香氛讓洗澡變得更享受，它真的是相見恨晚的好朋友，我打從心底感謝這次合作讓我認識這個美麗發明。

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【酒鄉絕色-加州米其林三星餐廳Single Thread】

2016年12月才開幕，短短時間便掄下2019年舊金山地區輪胎餐廳指南最高榮譽三顆星星，Single Thread到底憑什麼？

當時名單一公布，Single Thread便成了嚐鮮新目標。說是嚐鮮，是因為在過往用餐經驗中，儘管有時候愉悅滿足，但有時卻不過爾爾吃過即可。何況西岸的三星排行榜雖是比紐約來得熱鬧擁擠，但個人卻還是偏愛東岸一些。因此，一開始並沒有抱著太大的期望，中規中矩不爆雷已是萬幸。

結果，人家偏偏成為全美所有三星餐廳中，無論就菜餚、侍酒或服務，令人印象最深刻的一家。至少就個人淺薄的飲食經驗來說。😌😌😌

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Single Thread位於北加州酒鄉，與Napa產區相鄰的Sonoma County。若是從Napa一路行來，得沿著蜿蜒小徑翻過山谷，經過綿延不絕的葡萄園和無數酒莊，最後再來到風景如畫的希爾茲堡（Healdsburg）。而Single Thread正位於小鎮中心街道轉角處。

結合旅館與餐廳，Single Thread的經營概念源自日式傳統旅館一泊二食的傳統，餐廳部分提供55個座位，而旅館僅有5個房間。主廚甚至說過，這是一家有客房的餐廳。意思是說，酒足飯飽之後就可以滿足摸著圓滾滾的肚皮，拋棄羞恥心上樓沉沉睡去。

Single Thread是由主廚-凱爾･康諾頓（Kyle Connaughton）和妻子卡蒂娜（Katina）共同經營。

不同於一般主廚太太兼老闆娘多半處理行政業務，這位主廚太太專長卻是在管理自家農場。如同一些頂級餐廳設置農場親自培植食材，例如Napa另一家老牌三星餐廳The French Laundry對面就是專有菜園，Single Thread有許多蔬果用料也來自於自家佔地5英畝大的農場。

明明是道地美國人，卻與日本文化如此親近，說來跟夫妻倆的人生經歷有關。

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在開設屬於自己的Single Thread之前，主廚曾經在洛杉磯地區的餐廳工作，更妙的是還受過壽司師傅訓練。與日本的情緣不只如此，2003年康諾頓帶著家人遷居日本，前往北海道為法國名廚-布拉斯（Michel Bras）的首間海外分店和幾家傳統日本餐廳工作。三年後再到英國，加入了Heston Blumenthal，成為Fat Duck實驗廚房研發總監。

從15歲便開始交往，兩人相伴數十年，夫唱婦隨，卡蒂娜自然也隨著康諾頓前往北海道，從此開啟她的農場之路。即使之後再到英國，然後回到加州，她都持續投入永續農業與園藝的學習。就料理菜餚而言，除了烹飪技巧，還有什麼比原料更重要？自家農場近在咫尺，自然可以提供最符合時令的新鮮食材。

說到這裡，或許你已經猜到了Single Thread的料理手法也揉合了東瀛氣息。

若是與另一家紐約三星餐廳The Chef's Table at Brooklyn Fare比較起來，主廚一樣都受過日本料理薰陶，也都曾在日本居留、工作過數年。The Chef's Table at Brooklyn Fare風格較為直接奔放，而Single Thread則更優雅詩意，尤其著墨於視覺美感的呈現。

若是料理足以表現性格，或許The Chef's Table at Brooklyn Fare的老墨大叔主廚-César Ramirez豪爽果敢，至於Single Thread的主廚- Connaughton則外表看似粗獷，實則心思細膩又優雅。

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頂尖餐廳對於活絡當地經濟也會有所助益，Single Thread即為如此。

由於當天預定晚上用餐，白天剛好可以在附近挑幾家酒莊品酒閒逛。過程中無論跟哪個酒莊的工作人員交談聊天，他們只要一聽到晚餐訂好了Single Thread，無不大力稱讚，有的酒莊甚至連品酒費用都免了。託Single Thread的福，白白喝了不少葡萄酒。

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Single Thread主要提供內含11道菜的菜單。

前菜一出場便氣勢澎湃豔驚四座。餐酒搭配的部分除了正統的wine pairings，尚且出現意外的驚喜。wine pairings整體來說在水準之上，但是最讓我十足懷念的卻是無酒精飲品搭配（non-alcoholic pairings）。💕🥰🥳

這些單嚐平凡無奇的無酒精飲品也是由侍酒師所研發，用料五花八門，製作過程非常繁瑣複雜，搭上餐點之後，簡直是神乎其味，連連叫人驚嘆。很難想像如蔬菜、水果、奶油、沖繩黑糖、蜂蠟…等各種原料要經過多少實驗配方排列組合之後，才能呈現如此神奇的結果。

由於實在太精采，還特地把這位侍酒師從廚房請出來聊了一會，當面用力稱讚他的才華。根據服務我們的侍酒師說，因為開發non-alcoholic pairings的侍酒師太有才，餐廳捨不得讓他服務客人（什麼話？！），就把他留在廚房繼續發揮創意和專業，激盪出更多的美味漣漪。

這是第一次，用餐時刻竟然想要拋棄葡萄酒。（但是人家wine pairings明明也很有誠意…）😜🥂🍷

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康諾頓將日式懷石料理精神與Sonoma當地鮮美食材結合，在如詩如畫的酒鄉山谷中，綻放出清婉秀麗又繁盛豐美的絕色料理。

Sonoma County比起Napa Valley少了許多觀光人潮，本已幽靜悠閒，宜人許多，現在再加上Single Thread，更是成為下次再訪Sonoma和Russian River Valley的強力理由！

幸虧2020年初吃過這一餐，足以支撐整年窩居在家，哪兒都不能去的寂寥無奈。由衷希望疫情過後，你們依然安好。

等我。🥰🥰🥰

#幸好2020吃了這一餐
#Single Thread
#加州米其林三星餐廳

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圖片來源：Junie Wang
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