消費時間：2020年11月
[卡瓦蛋糕]
地址：新北市永和區永元路105號
電話：(02)2926-3888
營業時間：1000-2000(周日公休)

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219249445

卡瓦是位於永和的蛋糕店，
也是我在永和吃過最好吃的蛋糕店。
開宗明義。
簡單明瞭。
發自內心。
絕無收錢XD

在福和橋下橋後的永元路上，
小小的店內整潔乾淨，
客人多是預定取貨，拿了就走。

這幾年將卡瓦所有的蛋糕幾乎吃了一輪，
最愛那輕乳酪蛋糕體綿密濕潤細緻，
香氣綿密盈長；
鮮奶油蓬鬆輕柔奶香濃郁又不膩口，
蛋糕完美襯托。

話不多說，心得如下。

草莓鮮奶油蛋糕 /849元(6吋)
評分：85分
這是我的第一顆卡瓦，
外表貌不驚人的鮮奶油草莓蛋糕，
蛋糕體本身濕潤綿密細緻，
奶香豐厚濃郁中，
帶著淡淡乳酪香氣，
外層鮮奶油蓬鬆輕柔不輸亞尼克。
草莓新鮮飽滿多汁，
酸甜得恰到好處。
蛋糕、奶油、草莓，
簡單的素材，
完美的搭配，
好吃的草莓蛋糕。

黑森林蛋糕/780元(6吋)
評分：78分
這蛋糕太美，像一個裝飾。
直到打開蛋糕盒，
巧克力香氣撲鼻而來，
才確認它是真實的，
如此誘人的真實。
外層奶油依舊是，
蓬鬆輕盈，
充滿奶香，
又不膩口，
一點也不輸亞尼克。
巧克力蛋糕體蓬鬆柔軟，
足夠濕潤又充滿彈性。
最外層的巧克力干納許，
冰冰涼涼香香甜甜，
搭配蛋糕順口好吃；
唯一美中不足，
是夾層酒釀黑櫻桃缺了點酒味。
整體來說，
是一顆好吃的巧克力蛋糕，
但也是有點普通的巧克力蛋糕，
偏甜之餘，
巧克力味也不夠濃郁，
重度巧克力控會覺得不滿足。
吃過就好，不會想回購。

水果輕乳酪蛋糕
評分：80分
基本上和草莓輕乳酪蛋糕一樣，
只是草莓換成了繽紛的水果。
身為臺灣人，
大概找不出幾個沒吃過水果鮮奶油蛋糕吧。
非常簡單、
非常經典、
也非常看功力。
不得不說，
卡瓦真的是表現優異。
繽紛的水果新鮮不多，
每塊都是多汁飽滿又香甜，
食材選得好、也處理得好。
輕乳酪蛋糕體優秀依舊，
濕潤蓬鬆，入口就化掉，
只餘下淡淡乳酪香氣。
外層白潤潤的鮮奶油，
依舊是蓬鬆輕柔不膩口，
又帶著濃濃奶香，
不管買了幾次，
品質都是如此穩定。
單純的水果蛋糕，
卻是非常好吃的水果蛋糕。

開心翠媞/780元(6吋)
評分：75分
喜歡開心果獨有的香氣，
也是達克瓦茲的瘋狂愛好者~
這款大概是我最期待的了！
外型扁扁的蛋糕體，
提起來卻沉甸甸的，
感覺得出十分紮實。
切開時分層斷面相當美麗，
蛋糕體包裹著綠色開心果慕斯和紫色藍莓慕斯，
外頭妝點著達克瓦茲和滿滿開心果碎屑。
蛋糕體吃起來非常非常濕潤，
比前幾款都還濕潤，
幾乎到了入口即化的程度，
但少了咀嚼口感反倒成為缺點。
開心果的堅果香氣、
大配酸酸甜甜的柔和藍莓，
整體滋味和諧，
是很新鮮的嘗試。
雖非完美搭配，
倒也不致相互搶味。
但可能是期望太高吧，
也不覺得這款有特別好吃，
不到出人意表程度，
還是經典水果口味強些。

芋頭布丁蛋糕/849元(6吋)
評分：80分
也是一個台灣人常吃的經典口味！
但這款沒拍到照，
只好借官網照片一用。
一如往常優異的細緻鮮奶油與細緻蛋糕體，
搭配滋味天然的芋頭泥、
還有隱隱約約紫薯清雅香氣，
口感濃郁滑順，相當好吃啊。
夾層布丁是以法式焦糖布丁餡的方式呈現，
口感偏向奶酪而非凍狀，
焦糖苦甜風味相當突出，
好吃的新穎復古款！

花瓣蛋糕/890元(6吋)
評分：60分
外型極夢幻的一款蛋糕，小巧精緻。
慕斯蛋糕體上鋪上花瓣庫利，
上頭是沒有味道的寒天果凍，
仔細吃有淡淡花瓣香氣；
下層是紫粉的梅果慕斯，淡淡酸甜；
中間是一層薄薄蛋糕體，
介紹說是達克瓦茲，
但完全吃不出來XD
就是一般蛋糕。
整體說來，
外觀很美，
但實在不好吃。

莓果紅心芭樂
評分：75分
這是季節限定口味，
目前已經沒有了。
外型非常典雅美麗，
藕紫色的鏡面上一朵白巧克力花，
也讓人看不出是什麼口味。
有人猜是芋頭，
買的人神秘兮兮的說吃了就知道啦！
切開一層層層次分明，
紅紅紫紫黃黃，美不勝收。
答案揭曉啦～
這款蛋糕是莓果紅心芭樂來著～
最外層紫色的是厚厚甜甜的莓果慕斯，
我不愛慕斯，
覺得又厚又甜膩沒口感，
但滑順甜潤是真的。
酸度有點太輕，
若是再酸一點可能沒這麼甜膩。
嘗一口最中間那層醬紅色，
原本以為是蔓越莓草莓之類，
吃起來竟然是芭樂！好特別～
底層白色的是椰子絲，
脆脆甜甜香香～
最底層黃色的是卡瓦招牌的輕乳酪蛋糕，
但厚度不足、存在感有點薄弱，
也有可能是慕斯層實在太厚了。
上一層的巴芮應該要有脆脆的口感，
但被慕斯夾擊浸泡得有點濕軟，
帶點濕潤的韌性，
吃起來欠缺口感。
老實說，整體吃起來，
很甜、很膩，
舌頭不大舒服，
味道上也各自表述，並不平衡。

原味生乳捲
評分：80分
吃過卡瓦的蛋糕那麼多次後，
才終於嘗到這款原味生乳捲。
不消說，肯定是好吃的。
畢竟是最單純的原味，
而卡瓦優異的蛋糕體和奶油霜早已征服我無數次。
舒芙蕾蛋糕入口輕盈柔軟，
孔洞細緻綿密，
建築起蓬鬆又飽含彈性的蛋糕體；
夾層奶油霜和蛋糕比例大約是1:1，
蓬鬆輕柔，
在口中和蛋糕完美結合，
尾韻是淡淡奶香，餘韻猶存。
真真是一點也不輸生乳捲名店啊。

巧克力生乳捲
評分：85分
對原味生乳捲印象深刻，
也嚐嚐巧克力口味。
和原味生乳捲一樣，
拿在手上沉甸甸的紮實。
切開時巧克力捲得挺美，
巧克力奶霜和舒芙蕾蛋糕體同樣是1:1，
舒芙蕾的糕體相當濕潤，
幾乎到了厚重的程度，
但仍舊綿密細緻。
令人驚豔的是那巧克力奶霜，
可可風味非常濃郁，
苦甜滋味細緻不膩口，
水準很高的生乳餡呢！
巧克力和香蕉就是絕配啊~

雙芒果蛋糕
評分：66分
夏天的芒果、
冬天的草莓，
點綴了一年四季台灣甜點。
這是第一次吃卡瓦的長條蛋糕，
沒想到卻意外的……普通。
蛋糕體很薄，
雖然還是好吃，
但薄得少了些口感。
夾層奶油霜相對很厚，
雖然還是蓬鬆不膩，
但比例上有些失衡。
芒果新鮮大塊，
這點可圈可點，
但蛋糕裡的水果對我一向沒有吸引力。
所以……
就是個普通好吃的芒果蛋糕。

分享結束~
下一個想吃寶寶蛋糕呢！
但是我沒有寶寶。

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※ rinhh:轉錄至看板 CAFENCAKE 04/16 23:13
好想知道發生什麼事XDDD
沒吃過桂圓捲欸！！
※ 編輯: rinhh (223.136.205.218 臺灣), 04/17/2021 21:24:37