#sandywuofficial
容我洗版數篇。
一年多前開始籌備 #小情人麵
看著無聊咖啡的報表,打從心底生出一個疑惑,
到底為什麼我開的咖啡廳居然最熱銷的品項是麵?
時間再往前回推,
兩年前籌備 #無聊咖啡 的時候我跟廚師說,
外面的咖啡廳都是沙拉吐司三明治,
我常常抱著電腦坐一下午,還...
#sandywuofficial
容我洗版數篇。
一年多前開始籌備 #小情人麵
看著無聊咖啡的報表,打從心底生出一個疑惑,
到底為什麼我開的咖啡廳居然最熱銷的品項是麵?
時間再往前回推,
兩年前籌備 #無聊咖啡 的時候我跟廚師說,
外面的咖啡廳都是沙拉吐司三明治,
我常常抱著電腦坐一下午,還要換地方吃飯再來吃甜點。
所以我的咖啡廳要賣可以吃飽的鹹食!
師傅搖搖手跟我說,你要我做麵,那我乾脆辭職!
於是長達一個月,
我搬了兩台家用製麵機、一台二手壓麵機、
一台烤麵包機、一台電磁爐、一台卡式爐⋯
到公司辦公室做實驗。
你不做!我做給你看!
少量購買各樣食材來將麵糰染色製麵,
還要顧及味道口感與美觀;
我逼著師傅跟我一起實作,
我說我做出來了,但可能還不夠好吃,
你來微調,把口感調到最棒,
每次實驗,不成,再試,不成,再試!
師傅說:齁我老婆獅子座,來上班還要碰到妳這個獅子座,我像廟一樣,門口兩隻獅子,那裡都不能去了啦!
終於,我們找到麵條的美味比例,
也確定過程沒有添加任何怪東西,
就在無聊咖啡開幕前夕我們做出了後來熱賣的 #獨角獸涼麵 。
或許是努力真的會有收穫,
又或許是再怎麼被大家界定成網美店也總要有一點紮實的成份。
這樣看下來,手上的月報表真的完全合理嘛!
客人的喜好不同,陸續做了些微調,
但截至今天為止,
所有的獨角獸涼麵都是無聊咖啡廚房那一位師傅做出來的。
因為,市面上沒有五色合一的麵體,
那要加開一條生產線還有拉高人力成本才製作的出來,
沒有廠商願意花時間做這種傻事。
再回到一年前決定把獨角獸涼麵做成實體快煮麵的那一刻,
我狐疑地看看提出想法的師傅,
他笑笑說,妳可以啦!妳那麼衝!再拍拍自己說,我幫妳!
經過各種波折,我們才生出了架上買得到的 #小情人麵
呼⋯說起來也是一種另類學習,
疲憊不堪的員工們、焦急緊張的執行長、極力配合的各部門⋯
大家都硬生生地學了一課。
從尋找廠商、各種溝通協調、想辦法做出沒有添加物的醬料,
甚至是找到國宴主廚阿發師為我們製作蒜酥增香⋯
這一路就是365天。
小情人麵感謝大家的輔佐幫忙,
6/24 正式上架JASONS超市
6/26 成功(?)舉辦新品上市記者會
後續⋯當然希望可以賣得好,但我們知道盡力就好了。
會在心裡默默希望大家可以給我們一點鼓勵,一點喜歡。
有時候想吃個快煮麵的時候,想到我們就好。
今天要聽:旺福的有星星的晚上
註:首三張圖感謝beauty美人圈編輯Grace拍攝報導
卡旺卡式爐點不著 在 張cc與秀媽咪 Facebook 的最佳貼文
還在算防疫期間第幾天嗎?別了吧!
🍸#御茶園 #日式綠茶,無糖是為CC家人飲品首選,回甘順口!茶香滿溢!綠茶是茶葉的一種,即使居家辦公也要來一瓶,讓生活更有幹勁!
而防疫時間,應該不少人都是坐著一直吃,喝個綠茶解膩一下,比叫外送手搖杯健康多了!等待 #微解封,也一起 #微微調整體態 吧!
香氣十足加上無糖,更能考驗茶的味道,猶如我們逆思考防疫期間「完全不苦澀、順口又芬芳」,喝完感覺工作的不愉快與辛勞,都隨著茶香飄散了💪💪💪
🥛#統一 #PH9.0鹼性離子水,在炎炎夏日要注重水份的攝取是否足夠,上班或必要外出不僅攜帶方便,更不用再等水燒開!省下許多時間!停水期間更該選購!
🍹#工研 #蔓越莓醋,拉環玻璃瓶身設計、新鮮冰存無疑慮,夏日冰鎮最好喝!
跟著CC媽咪一起來做料理入菜吧!拿來做為沙拉醃漬品或冰棒,都很可以呢~蔓越莓醋拿來做番茄炒蛋,也別有一番風味,不用番茄醬也能吃到酸甜滋味
俗話說的好「民以食為天」;在防疫期間,CC家囤的不是玩的就是吃的,減少外出採買,線上採購好方便!🛒🛒
跟著CC媽咪居家清涼一下,購物還有意外小禮物,CC媽咪獲得滑鼠墊,#互惠社區購物網,替媽咪們精打細算省荷包,🎉輸入專屬代碼【CC520】結帳送100元折價券(滿仟折百)🎉
👉沖泡涼一夏
https://www.huhui2020.com.tw/product/552
👉保健多重好禮滿額再送~
https://reurl.cc/Q9E2b5
在 #互惠社區購物網,給我們最超值的優惠!#加入會員可得500元折價劵 #註冊馬上送紅利10點 #買多最高現折10% #消費$4999送卡旺卡式爐乙台
卡旺卡式爐點不著 在 Facebook 的最佳貼文
#香菇貢丸 自己做 #食譜
冬至大家都在吃湯圓,我整個狀況外,在做 #貢丸🤣
-
來自新竹的異鄉遊子,能在英國廚房滾出這一鍋貢丸,也差不多可以光榮返鄉了!(嗯...)
這次用的是超市裡去皮的不肥五花肉480g,包裝標示脂肪20%左右。切小塊凍硬後,稍微退冰,用食物處理機打成泥,途中加入1-2小匙的鹽,2-3大匙的胡麻油,白胡椒2小匙,一起打成夢幻粉紅色。
成泥後,再多打數分鐘,讓肉泥的彈性出來,最後才放入四朵泡軟的香菇。我這次貪快,看見牽絲就收手,彈性不是很好,下次想試著多打3分鐘看看。
貢丸泥完成後,起一鍋滾水,雙手沾濕,捏出一顆顆,下鍋煮到浮起來。
午餐,開了珍貴無比的五更腸旺,加了更珍貴的自製貢丸,然後滑著手機,發現大家都在po湯圓😂
-
以上份量,我使用Magimix mini分兩次操作,雖然已經售完收單了!有跟團的朋友快拿出來用💪
-
一月,年前,廚房有點忙:
#開團ing《日韓精選:廚具、食品、醬料,#年前最澎湃的一團》富士甚、韓國高湯包、北海道鬆餅粉、小豆島義大利麵醬、仙台辣油、讚岐烏龍麵、蒟蒻麵、九鬼系列、北海道海帶芽。Remy美型鍋&Dr. Hows絕美卡式爐。
★#這裡購 https://reurl.cc/ZQOXRg
. 滿3000免運並贈送九鬼芝麻粉一包。
. 凡購買Dr. Hows卡式爐,整張訂單也免運。
月中,「日本KINTO土鍋、食器」。
月底
有孩子的「Petit拼圖、貼紙書」;以及「琉元堂、純煉滴雞精」。
卡旺卡式爐點不著 在 100mountain 百岳 Facebook 的最佳解答
【 看過本人就會愛上 】
來喔,帶你逛門市,中秋挑好爐~
推薦紳士品味、花漾時尚好爐,本人超吸睛,一眼就鍾情!還有烤肉配備加價購 #99元 起,一應俱全瞬間解決烤肉大小事,一不小心就成為當日亮點啦~
好爐特色 ─ ✅戶外專用 ✅免生火 ✅燃料易取得 ✅火力穩定 ✅火烤兩用(雙口爐) ✅安全 ✅好收納 ✅質感佳
🎩 紳士技 | Uniflame 瓦斯雙口爐
▪️ 使用卡式瓦斯罐,單口最高火力可達 3,900 kcal/h
▪️ 直接收合如小行李箱,附拉出式手把,方便收納
▪️ 手柄拉出可吊掛湯匙、鍋鏟等烹飪工具
▪️ 搭載銅製導熱版,可將燃燒熱能部分傳遞到瓦斯罐,維持瓦斯輸出效率,高山營地也適用!
▪️ 擋風板特殊設計,爐架堅固易用,擺上鑄鐵鍋也不是問題!
👉️ http://bit.ly/2CtkIVl
✳️ 花漾技 | COLEMAN 汽化雙口爐
▪️ 使用去漬油燃料,可與汽化燈共用,費用相對低廉
▪️ 復古經典外觀
▪️ 火力旺,總輸出火力最高達6,400 kcal/h
▪️ 可摺疊收合,戶外用完全OK
👉️ http://bit.ly/2NoFtFX
🎩 紳士技 | SNOW PEAK 瓦斯燒烤爐雪峰苑
▪️ 使用高山瓦斯罐 輸出功率1700 kcal/h
▪️ 鑄鐵製烤盤蓄熱性佳,好好保養就能長久使用
▪️ 烤盤傾斜設計+深型集水盤,多餘油脂滴入盤中集中處理,減少油煙產生
▪️ 搭載「控溫器」,提供穩定火力,低溫環境也不受影響
▪️ 輕鬆拆卸每個組件,輕鬆清潔
👉️ http://bit.ly/2QbW6DC
同場加映:使用炭火,可以烤披薩的燒烤爐!
✳️ 花漾技 | LOGOS 紅將軍鐵板燒烤箱 (需使用炭火)
▪️ 配有大小烤網與鐵盤(披薩用),烤、煎、炒俱全
▪️ 腳架兩段式調整,站著烤,免彎腰,爐面不接觸地面更安全
▪️ 較一般方型節省20~30%燃料,不鏽鋼V字型抽屜式炭床,左右皆可開
👉️ http://bit.ly/2MSlQqo
#中秋超值加價購超驚喜價99元起!!!!
- Lodge 鑄鐵迷你煎鍋
- Lodge 迷你鑄鐵吉他盤
- Lodge 防燙套兩入-彩色辣椒
- Lodge 防燙套兩入-紅辣椒
- Lodge 防燙套兩入-迷彩
🔥想找硬派爐系列?
傳送門|http://bit.ly/2QcEmba
#中秋
#烤肉
#戶外專用
#雙口爐
----
【shops】OPEN12:30-21:20
台北市內湖區新湖二路146巷33號 ( Hiking 登山館 )
02-2794-8399
台北市內湖區新湖三路125號 ( Camping 露營館 )
02-2793-8399
高雄市前鎮區民權二路456號 ( 高雄總店 )
07-330-8399