金沙中卷🦑
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不知道大家有什麼想試試的台菜，可以開放點菜找時間我會做的！偷偷問如果我做沙茶牛肉炒麵、簡易台式炒飯會有人想看嗎🤣
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話說金沙中卷這道菜也是台菜熱炒10大必點項目～覺得用卡士達粉的版本充滿奶香，搭配金沙口感超美味😍比一般熱炒店吃到只有死鹹味的好吃多了！真心推薦一波！
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🌀材料
🔸中卷1條
🔸鹹蛋黃一顆(用湯匙壓碎)
🔸生雞蛋蛋黃一顆
🔸卡士達粉
🔸地瓜粉
🔸蔥花、蒜末、辣椒 適量
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🌀調味料
🔸鹽、糖（也可用鹹蛋白但我不喜歡那口感所以沒用）
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🍳作法
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1️⃣將中卷去皮切圈，以米酒及些許鹽巴抓醃3-5分鐘。
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2️⃣將抓醃好的中卷以1顆生蛋黃進去攪拌均勻，再來撒上1-2匙卡士達粉，攪拌到粉成黏稠狀能均勻裹在中卷上即可。
✏️因為這一類的海鮮很難上粉，我們必須準備黏著劑(蛋黃加卡士達粉)。
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3️⃣接下來準備一大盤地瓜粉，將剛剛的中卷鋪在地瓜粉上，記得每一個部位都要灑到粉，尤其是中卷切圈的內圈部分，撒完粉後靜置讓他反潮。
✏️地瓜粉+卡士達粉：卡士達粉又稱為雞蛋粉，成分含有奶粉、蛋黃粉和香草粉，因此帶有重重的奶香，不但讓炸物的外皮更加金黃，也非常適合這道料理！
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4️⃣起油鍋開大火燒到油溫160-170度，這部分判定標準可以將剛剛的地瓜粉投入油中，若沉到底馬上飄上來代表油溫足夠，此時立馬下所有中卷開炸，炸的時候火可以關小一點用中大火，記得炸的時候若有結塊的粉必須撈出否則會油爆，還有要注意中卷的顏色，切莫炸到變黑。
✏️油溫是炸物的關鍵，若油溫太低粉會脫落，油溫太高一下去沒多久就黑掉，要小心 ！
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5️⃣中大火炸約莫2-3分鐘，中卷變成金黃色先撈出，第二遍轉開大火再炸20秒撈出瀝油備用。
✏️這步驟是為了逼出油脂跟讓炸物更加酥脆。
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6️⃣起油鍋開中火把油燒到微熱，將鹹蛋黃放入拌炒，炒到出現大量泡泡放入中卷翻炒，再放入蔥花、蒜末、辣椒及些許鹽巴跟糖，拌炒均勻即可出鍋盛盤！
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小知識📖
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📝「反潮」指的是食材上的醃料滲出地瓜粉，使地瓜粉轉為淡淡的醬色、帶點濕氣，在炸的時候比較不易掉粉。
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📝粉類的部分，因為我想讓這道菜不只有鹹味，還要有奶香氣所以使用卡士達粉，炸粉部分還可以使用低筋麵粉、玉米粉、太白粉、地瓜粉，每種粉都有不同的口感，簡略分辨為低筋麵粉炸起來外表較硬、玉米粉太白粉炸起來較軟，地瓜粉炸起來會有顆粒，酥炸粉偏向濕粉炸，要加水進去調成漿，炸出來外皮口感酥脆。
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突然間隔這麼長的時間沒有更新YT，對於平常有看我YT的朋友很抱歉。
其實也是這陣子對於Twitch實況和YT頻道經營想了很多，
但想了很多最後都還只能是想想，沒辦法付諸行動最後也是變成了滿滿無力感。
很多事情一件一件壓過來，覺得該改變點什麼、該開始做點什麼，
卻又沒有足夠的時間空間和資金去準備，也就這樣渾渾噩噩的過了一個月。
至今積欠了長達2個月的VOD，因為想做的事情暫時也還不能行動，
除了資金外也需要給自己足夠的時間空間，所以我決定再開始努力補上傳給大家。
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今天沒有開視訊鏡頭是因為小美沒有洗頭，家裡沒瓦斯好可憐QQ
自抽200卷，全部的好運跟閃電都在後面，抽了4原五開了3圖鑑真是太爽了XD
直接笑到不能自已+流眼淚，哈哈~好久沒有笑得那麼開心了。

VOD時間點傳送門
01:35:25 自抽200卷，閃率12%，4原五超級歐洲
02:16:52 代抽143卷，閃率6.9%蠻低的，但有1原五開圖鑑也歐洲
03:05:05 開始玩魔物獵人物語2(Monster Hunter Stories 2: Wings of Ruin)
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最近小美開了團購社群，裡面有團購和自有物出售，大家可以用這個連結加入逛逛喔➡️ https://line.me/ti/g2/CsQh0DmZcxYTK2Wk4NhVKg?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default

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07/07(三)PM23:30 賽前最後一天練習了
07/08(四)PM20:00 Twitch 77實況節-炸彈超人R參賽日
07/09(五)PM18:30 Twitch 77實況節-LOL ARAM參賽日+忠誠點數抽獎日
07/11(日)PM23:30 溫馨提醒這週任務記得刷滿300場龍12
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目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始，如果有多的時間就會增加天數。
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小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業，
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事，有興趣的人請私訊小美詳談唷！
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今天參加了Twitch 77實況節「英雄聯盟(ARAM模式)」的賽事，
直接被隊友carry了4場，竟然四戰四勝，第一次體會到比賽贏的感覺，感動OAQ
微風真的太猛了，保住微風順順打4場，直接靠微風贏~~
最後一場比賽很特別，是由裁判選出雙方的參賽隊員，
雙方選手再選出敵隊使用的角色，所以才會看到一堆奇怪的(?)角色出現XD
另外今天也是我們三個月一次的忠誠點數抽獎及斗內排名抽獎時間，
這次證明了真的只要有買抽獎券就有機會中獎，2張也是有機會的！
魔物獵人物語2的劇情跟音樂做得很不錯呢，
只是臉捏得太可愛在講重要事情的時候感覺超不認真聽的XD

VOD時間點傳送門
00:00:00 開始玩英雄聯盟(League of Legends)
00:20:12 第一場比賽開始，居然是科加斯
01:17:37 第二場比賽開始，太久沒用枷蘿了QQ
02:09:20 第三場比賽開始，我選了死哥~最近練習的成果有出現了！
02:48:20 第四場比賽開始，這場露璐的任務就是保好微風XD
03:55:56 一起來看主台賽事，第五場是白隊和紫隊由裁判各選5位選手出來打
04:03:52 第五場比賽開始
04:23:50 紫隊贏了666
04:29:49 開始玩魔靈召喚(Summoners War: Sky Arena)
04:57:28 終於換完褲子+擦完椅子回來了，想吃個晚餐一波三折啊......
05:00:28 收到造型禮包的我幫方舟他們換造型囉，這次造型真的好香啊！
05:24:32 我的據點戰防守組合
07:37:46 忠誠點數抽獎時間，恭喜兩位得獎者！
07:55:36 斗內排名抽獎時間，恭喜得獎者~
08:15:45 開始玩魔物獵人物語2體驗版(Monster Hunter Stories 2: Wings of Ruin)
08:35:46 遊戲劇情開始，劇情跟音樂做得很不錯呢，但我的臉太可愛了不行XD
09:01:58 因為前一個臉捏得太可愛了不夠正經，所以重捏一次臉再看一次劇情

最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離，
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售，
這些東西在我家是真的用不到的QQ
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今天參加了Twitch 77實況節「炸彈超人R」的賽事，趁比賽開始前先找手感。
小美是白隊的~最後白隊以6:2戰勝紫隊666，隊友太carry啦！
難得小美參加比賽可以贏，真是太感動了OAQ
比賽完繼續練習隔天的比賽項目ARAM，難得那麼多人想玩所以也難得開內戰XD
很多人一起玩真的會覺得這遊戲特別有趣啊~

VOD時間點傳送門
00:23:47 開始玩炸彈超人R (Super Bomberman R Online)
00:50:55 比賽前隊友溝通
00:58:07 第一場比賽開始
01:06:35 第二場比賽開始
01:15:43 第三場比賽開始
01:23:02 第四場比賽開始
01:47:36 第五場比賽開始
01:55:36 第六場比賽開始
02:02:21 第七場比賽開始
02:09:30 第八場比賽開始，白隊成功搶下第6分了！
02:28:02 開始玩英雄聯盟(League of Legends)
02:37:31 打一場聯盟戰棋
03:04:45 打AR囉
03:36:56 突然好多人要打~來玩自訂AR吧
04:22:00 第二場自訂AR，自殺流死哥來囉
05:13:00 第三場自訂AR，太好了又換到死哥~
05:42:18 第四場自訂AR，第一次玩人馬
06:17:26 回來練習一般的AR
08:22:45 有隊友的聯盟戰棋，贏了欸~

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