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[爆卦]博客來會員分級是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「博客來會員分級」的推薦目錄
  • 【符碼記憶】

    博客來會員分級 在 【符碼記憶】 Facebook 的精選貼文

    2021-09-07 08:31:10
    有 31 人按讚

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  • 【符碼記憶】

    博客來會員分級 在 【符碼記憶】 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-08 08:00:27
    有 34 人按讚

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  • 【符碼記憶】

    博客來會員分級 在 【符碼記憶】 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-27 13:31:07
    有 22 人按讚

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  • Ting's Bistro克里斯丁

    博客來會員分級 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文

    2021-09-28 19:15:01

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    【影音合作邀約】
    📩tingsbistro@gmail.com

    【克里斯丁人氣影片】
    ■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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  • Ting's Bistro克里斯丁

    博客來會員分級 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答

    2021-09-24 19:15:01

    Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.

    This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA

    一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。

    五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。

    製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。

    一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。

    我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。

    另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。

    這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。

    #ramen #taipei #拉麵
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  • Ting's Bistro克里斯丁

    博客來會員分級 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文

    2021-09-21 19:15:03

    #戈登抖音 #SurfShark #VPN

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    戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情，但最近他又跟鳳梨槓上，🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下～想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊！😂

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