週一蔬食日 《芋丁蠶豆臭豆腐》

常在超市可見的真空芋頭塊，對主婦來說非常方便，免去削皮咬手的麻煩，處理一下就可以料理。

凍庫裡還有一小包上回在南門市場買的蠶豆，上週燒菜剩下的一塊名豐臭豆腐，就來組合一下。

芋頭塊沖洗一下，改刀切成方丁。臭豆腐也切丁，和芋丁差不多大小即可。蠶豆沖水瀝乾。（蠶豆在冷凍之前已經先以鹽水燙煮過）。

起鍋入油，油量稍多，把芋丁放入半煎炸一下，把芋頭煎得酥香，撒上鹽、少許白胡椒粉幫它調個味，取出。
接著放入臭豆腐丁煎酥香，倒出多餘的油。放入蒜泥、淡色醬油拌炒一下讓臭豆腐入味。
把蠶豆、芋丁加進來一起拌炒均勻，試一下味道調整鹹度，盛盤。
灑上香菜末（想像有香菜，因為我把買的香菜留在菜攤上，回家後才發現）

今天竟然沒加上辣椒，本來想蘇菲也可以吃一點。結果固執的她見到沒看過的組合堅不舉筷！

如果沒有蠶豆，現在著時的毛豆也很可以。

純素者不放蒜。

挺店家·一起外帶美食！

桃園在地很多人念念不忘的好滋味，開在中山路南門市場入口旁，一做就是25年，我最愛他們家的麻辣臭豆腐和麻辣麵線，祖傳秘方煮出來的好味道，麻跟辣呈現完美比例，叫人一吃就上癮，各式甜不辣也很讚。

漂亮又熱情的老闆娘也成了我多年的好姊妹，愛吃美食的朋友一定要來試試喔！

店名：馥記麻辣麵線臭豆腐
地址：桃園區中山路215號(南門市場入口)

南門市場沒人……
熟菜區的菜，真的是貴婦等級的貴，錢用秒噴的～😭😭
不是故意要出門，實在是我娘快要斷糧！
再貴，娘也只有一個💖
防疫新生活，家中89.87.85三寶都要顧好好的！💪💪💪

今日防疫晚餐
青椒鑲肉
蔥㸆鯽魚
紅燒烤麩
腸旺臭豆腐
沒有一樣是我做的🤣🤣🤣

#我是愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲，不要在菜市場逗留，一次買足，快買快走👍
#頭髮今天校正回歸🤣🤣

＃南門市場 ＃年菜 ＃美食吃吃燦
南門市場也太好逛了吧...

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＊應觀眾要求附上 - 採買清單（純推薦 非業配 ）

《萬有全》：富貴雙方

《億長御坊》：心太軟、蔥烤鯽魚、冰糖蓮藕

《逸湘齋》：清蒸臭豆腐、紅燒獅子頭

《盧記魚丸》：香菇冬筍蛋餃

《翔記》：甘蔗果凍雞

《合興糕糰店》：鬆糕、紅豆年糕、蘿蔔糕、桂花年糕

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《韓國女婿 阿燦 아찬》

【Instagram】：
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Hi~咚咚鏘、咚咚鏘、大家好我是吉妮， 聽到這首歌，是不是覺得過年又要到了啊~ 身為新手媳婦的我，當然過年時，要準備一下體面的伴手禮! 將，你們看這紅色的袋子一看就超喜氣的， 金色的字寫”萬有全”，這是一家百年歷史的老店，金華火腿起家， 總店在南門市場，可是婆婆媽媽一聽名字就知道的老字號店!!
他的禮盒很多樣化喔，有雙色禮盒、四色禮盒、海陸四拼、XO干貝醬禮盒..等 那我挑選的是海陸四拼，你們看有烏魚子、湖南臘肉、玫瑰鴛鴦(玫瑰臘腸、跟玫瑰肝腸) 當然新手媳婦(換好圍裙)傳授你們，讓你們假會幾招年菜，哄哄長輩開心
第一道 好事成雙(台南將軍漁港烏魚子) 台南將軍漁港烏魚子品質優良(淋上高粱醃5分鐘)，真正優質的烏魚子，緊實有彈性，幾使斜切薄片也不會碎裂或斷裂，可以看出美麗不均勻花紋，吃起來散發滿滿的海味，配上蘋果甜甜脆脆。讚
第二道 長長久久聚寶盆(臘味煲仔飯) 萬有全的玫瑰臘腸是選用豬後腿肉加上高粱酒與玫瑰露，經過兩道低溫烘培的手續，所以香氣十足，這個顏色較深色是玫瑰肝腸，特別的是加入特級鴨肝製作，香嫩多汁有嚼勁，鹹中帶甜又有點點酒香，做成煲仔飯超下飯，包你被長輩們誇讚到不行。
第三道 步步高升火辣辣(臘肉高麗菜) 湖南臘肉吃的是醃燻種口味，以秘製醬料長時間醃製，再以炭火、甘蔗皮、榖稻天然薰香，配上高麗菜營養均衡，一口咬下肉香四溢。 出完這幾道菜都可以喝著紅酒翹腳，走路都橫著走了，哈哈!
萬有全官網：http://eham.com.tw/
萬有全門市 南門市場總店、台北新店店、台北石牌店、台南仁德工廠 新光三越台南新天地、 新光三越台中中港店
吉妮心得分享，可能部分沒有講得很詳細，但是我真心推薦，歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~ 希望你們會喜歡這支影片♥ 記得訂閱我就可以有消息，馬上收到通知囉! SUBSCRIBE if you like my video! /
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關鍵字: 南門市場 萬有全 金華火腿

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台湾では７月の終わりに、ドラゴンボートフェスティバルが開催され、友だちや家族とちまきを食べるのが主流！この時期に、全種類のちまきを試してみてください！　Li Jia Rice Dumplingsは南門伝統市にあり、台湾で一番古い市場です。1906年にできて、中正記念堂から少し歩いたところにあります。Li Jia Rice Dumplingsは、今年のちまきコンペティションで優勝、準優勝を受賞！しょっぱいのと甘いのと二つのタイプを販売しています。ライスは、もちもちで噛み応え抜群！　　　

Taiwan observes the Dragon Boat Festival in late June. It is customary to eat rice dumplings with family and friends during these days. It’s the perfect time to try all kinds of rice dumplings!Li Jia Rice Dumplings is located at NanMen Traditional Market. This market is one of the oldest in Taipei, it’s been around since 1906 and it’s a short walk away from Chiang Kai Shek Memorial Hall. Li Jia is a specialty rice dumplings store, they won this year’s first and second places at the National Rice Dumpling Competition. They sell both savory and sweet types. Their rice is very sticky and chewy. The store does not have a dine-in area but you can get the rice dumplings to go and chill at the food court on the 3rd level of the building.

Li Jia - Rice Dumplings Specialty Store
No. 8 Roosevelt Road, Section 1. (Nanmen Market store no. 196).
http://www.nanmenmarket.org.tw/p2-booth-3-1-detail.asp

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