今天端午節

想說家裡沒寄粽子上來

那就去南門市場的南園買鮮肉粽子吧

於是從醫學院走了20分鐘到南門市場

從樓上往下一看

ㄟ～南園竟然沒有大排長龍

難道大家都買好粽子了嗎？

果然世事絕對沒那麼美妙

是鮮肉粽子還在煮，沒起鍋

問問老闆何時可以好？

老闆說：「嗯...大概五點啦，五點還五點半再來。」

一看時間，現在才三點半

走回去再出來實在很累

只好到南昌路去找點東西吃、坐一坐

快五點時慢慢走到南門市場樓下

結果聽見老闆跟幾個顧客在「討論」

老闆說有人來定了80個粽子

大概只剩20個粽子吧

幾個媽媽、婆婆就開始講啦

「那排這麼久的人怎麼辦？」

我聽了也很火，便道：

「老闆，我三點半來的時候，你明明叫我五點再來

如果定粽子的人在我之前，那為什麼不早跟我說粽子有人定了很多，可能會沒剩？

若是定粽子的人在我之後，那為什麼我又沒粽子可買？」

後來老闆想了想下鍋的粽子，算了算前面幾個人

說一個人買十個，大概到第七個可以有粽子

之後就沒得買了。

於是又開始等待等待

從五點等到五點半

才拿到粽子走人

排隊的時候一邊念共筆（唉～先見之明）

一邊聽旁邊的媽媽們碎碎念

一邊心裡暗X（淑女是不可以用國罵的）

其實在南園買粽子要排隊是早有準備的

但是像今年一般根本沒先告知情況

要客人等了兩個小時買十顆粽子還可能買不到？！

實在不怎麼服氣

如果有人聞名而去

最好考慮清楚

老闆似乎不太把客人當一回事

不如去高記吃他們的湖州鮮肉粽子

雖然貴了一點

但心情一定會好一點

也不會站的頭昏眼花了～


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作者: SkyMirage (來生) 看板: Food
標題: [分享] 南門市場的湖州粽（附圖）
時間: Wed May 31 15:50:19 2006


遠近馳名的湖州粽

http://www.wretch.cc/blog/skymirage&article_id=7726424

在南門市場裡面買的

還要排隊哩




南園食品店 道地豆沙粽

每逢端午前夕，位於南門市場192攤的南園食品行總會出現大排長龍的景象， 這些排
隊民眾為的就是來買出自鍾奶奶手的道地湖州粽、豆沙粽，特地遠從桃園中壢趕來台北
買粽的莫奶奶說：「南園的粽子做得可真是夠道地，是我最懷念的家鄉滋味！」聽到老
顧客的讚美，今年70幾歲的鍾奶奶開心地說：「我們是30幾年的老店啦，招牌就是湖州
粽、豆沙粽。」鍾奶奶還表示，不論是湖州粽還是豆沙粽，都得維持米少餡多的比例才
算道地，而為調製餡料所需費上的功夫，起碼也都得花上兩個鐘頭以上的功夫，以養生
美食專家郭月英最為讚不絕口的豆沙粽來說，光是包在粽子裡的那塊紅豆餡，就得歷經
洗、煮、炒、悶等近5個鐘頭的功夫，才能做出細而不散、甜而不膩的特殊口感， 鍾奶
奶表示，紅豆餡裡包了塊豬油，如此一來整顆粽子下水久煮時，油香將自然融合豆沙及
糯米，讓口感更添潤滑，保證吃了齒頰留香！

粽香尋味圖

南園食品店
電話：（02）2396-3852
地址：台北市羅斯福路一段8號192攤（南門市場內）
營業時間：08：00～18：30
美食PS：店裡除了豆沙粽、鮮肉粽之外，還有南部粽、北部粽、紫米粽等20幾種口味的粽
子，可宅配運送，運費自理。



端午節，應應景。




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※ 編輯: SkyMirage 來自: 140.112.185.234 (05/31 17:04)

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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 南門市場「南園」「合興」湖州粽
時間: Mon Jun 4 12:15:48 2007

圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-878.html
．
本月的19日是端午節，想當然也是吃粽子的好節日。
每年Wisely都會去南門市場買粽子回家孝敬W爸媽，
而今年由於前陣子，他們開車來台北玩；
所以在回宜蘭前，順道買了一些粽子回去品嚐。
．
而購買的粽子，就是南門市場裡「南園」及「合興」兩家的湖州粽。
．
雖然我覺得三角形狀的台灣粽味道較豐富，而且比較適合一般人的口味；
不過，我對於只有單一包肉?的湖州粽卻是相當情有獨鍾。
想當初是在十多年前，由Wisely的乾爸那時帶著我們去南門市場購買，
自此之後南門市場的湖州粽便變成了我們家端午節的必定會出現的常客。
後來，就連元宵及湯圓都會跑去這家買；成為我想吃些傳統點心，
或是買佐料沾醬，必定會去詢問採買的地方．．．．．
．
話說回來，這個湖州粽屬於江淅口味的鮮肉粽子，一個要價35元。
材料是以圓糯米和五花肉所組成；若想吃甜的口味，則內?是以豆沙為主。
它的外形不似台灣粽呈三角狀，採蒸煮的方式烹調；
湖州粽本身屬長條形且呈柱狀，用的是放置滾水的方式將粽子煮熟。
所以，吃起來米粒的口感會比較糊爛，而肉?也比較軟嫩肥美；
味道潤香而略帶點油香，就算不沾醬也入口即化，相當的美味好吃。
另外，還有加入鴨蛋黃的湖州粽；不過，我自己比較少買(吃太多會肥～XD)。
．
不過，Wisely個人還是喜歡粽子沾著甜辣醬的味道與口感；
而且指名購買『金蘭』的甜辣醬來做搭配，辣味會比較足。
而「愛之味」口味偏甜，我個人就沒那麼喜歡了．．．
．
另外，我也會跟合興購買一罐『辣蘿蔔乾』回家摻著吃；
這辣蘿蔔乾像是我們一般去吃池上便當時，都會附上的那種，
不過合興賣的辣蘿蔔乾很對我的味口，摻入粽子裡一起吃除增添口感；
它那種相當夠勁辣中帶鹹的味道，也是Wisely很推薦的絕妙搭配之一喲！
．
今年兩家口味也是旗鼓相當，不過W媽和我都偏愛「南園」(上左)多些；
主要原因是它的口感更加軟爛，而老人家牙齒不好所以比較適合吃。
但是合興的金華火腿口味的湖南粽也不是蓋的，
所以我在寫這篇網誌前，在難以取決之下就兩個一起放至大同電鍋裡蒸來吃。
(結果當天吃太多了，讓腸胃有點受不了，東西好吃也要適可而止啊．．．>"<)
．
＊南門市場＊
台北市羅斯福路一段8號（捷運中正紀念堂站二號出口）
營業時間為上午八點至晚上六點
南園：192號．合興：201號

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作者: tassmania (Tasmanian Devil) 看板: Food
標題: [食記] 南門市場湖州粽（南園、立家、合興）
時間: Wed Jun 13 18:23:40 2007


圖文版：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/5248164

話說端午節快要到了，今年家裡不包粽子，不過過節還是得有過節的氣氛，

所以決定到南門市場走一遭買買粽子，我們的第一個目標是「南園」，

才一踏進南門市場，就已經看到大家扶老攜幼排到二樓了，「南園」的名氣果然響亮，

經過了半小時的等待，終於排到了，南園的招牌就是湖州粽，甜的有豆沙粽、

鹹的有鮮肉粽，除了名氣比較響亮的湖州粽以外，南園也有賣一般台式的肉粽，

買完了「南園」，一不做二不休，到「立家」、「合興」也買個湖州粽來比比看口味，

雖然「立家」是網路票選第一名，不過「立家」和「合興」的買氣遠不如「南園」，

都不用排隊就買到了，接下來比比看三家的粽子，我們都以鮮肉粽來比較，

從外觀來看，「南園」的粽子比起其他兩家的粽子來的大，

雖然「立家」的看起來最小，不過「立家」的粽子是35元，其他兩家都是40元。

至於口味與口感方面，首先是「南園」，南園的肉似乎大塊扎實，吃起來比就瘦，

糯米很軟黏，米香和肉香都頗足～

至於「合興」的粽子，糯米比較分明，肉味比較淡，

而立家的粽子整個口感就是軟，糯米和肉都相當柔軟，肉嚼起來有淡淡酒香，

基本上三間的粽子都各有所長，相信也各有擁護者，而湖州粽比較油而黏，

吃一個半就已經快受不了了，大家記得量力而為～


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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 南門市場「南園」湖州豆沙粽
時間: Mon Jun 18 23:41:50 2007

圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-890.html
．
咦～Wisely不是已經寫過了湖州粽了？
幹嘛又回鍋再寫一篇？？有刻意推銷的嫌疑喲？！！
．
沒啦～其實這篇早就想補寫了；
原本是想放在【南門市場「南園」「合興」湖州粽】裡，
不過圖片再放就變的太長了，所以乾脆再加寫一篇好了；
省得明年還要再補購、補吃及補寫．．．．．XD。
．
細心的朋友若有仔細去看，它與包鮮肉的鹹粽有一點差別；
那就是在綁粽用的繩子有些不同，本篇的湖州豆沙粽是用棉繩，
而另一篇的鮮肉粽則是用草繩來綑綁．．．．．（注意到了嗎？）
．
豆沙粽的吃法，跟剛出爐新鮮趁熱吃的鮮肉粽也有所差別．．．
Wisely習慣放入大同電鍋蒸個十多分鐘之後取出，
拿出來解開粽葉後再「放涼」個五分鐘後再食用。
之所以需要放涼的原因，就是豆沙粽太燙後圓糯米會變的太黏牙，
而打開後稍微冷卻一下再吃，除了糯米會變的比較Q外，
豆沙?的味道也比較不會被糯米給搶走，
不沾醬直接吃口感更佳．．．．．．:~~
．
它們的豆沙粽因為經過水煮的程序，所以本身的含油量已經變的很少很少了！
買回家再經過蒸煮的程序，讓粽子的口感變的十分彈牙且香滑細緻；
而豆沙?濃郁的口感，讓人吃進嘴裡只有微微的甘甜味卻不會太膩口，
讓這個豆沙粽不用果糖或是砂糖等調味，就變的非常地好吃．．．．．
．
W爸超愛吃甜的豆沙湖州粽，所以前幾天一早要W媽打電話給Wisely，
當天去人擠人的南門市場買豆沙粽，而Wisely也跟現場的買客一樣，
排了將近三十分鐘才『拎』了三十個(20個豆沙粽．10個鮮肉粽)粽子回家。
另外值得一提的，就是在現場排到Wisely時；聽到店裡的人跟老闆娘說要準備限量了！
不然，他們的庫存材料會撐不到端午節當天！！
生意之好，也真是可見一般～～＠＠"
但也讓Wisely當場嚇的直冒冷汗怕得重覆排個好幾次才湊足30顆！！！U_Ua
．
明年我還是會提早買湖州粽回家吃，但是不會像今年那麼瘋狂買了『110』個！冏rz
而這次寫完南門市場的南園之後，明年的端午若還有機會；
Wisely將會再介紹其它家不同口味的粽子跟大家分享．．．．．．^_________^
．
＊南門市場＊
台北市羅斯福路一段8號（捷運中正紀念堂站二號出口）
營業時間為上午八點至晚上六點
．
南園食品店(鐘記)
南門市場192號攤位
(日)2396-3852．(手機)0935-592776

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作者: juicybear (御風而行) 看板: Food
標題: [小食記] 南門市場-南園湖州粽
時間: Thu Jun 21 02:01:42 2007

圖文：http://blog.roodo.com/juicybear/

[慶端午] 番外篇：（南門市場）南園湖州粽

這篇算是一個小小的餘緒，
是我們家歡慶端午之外多打的一個小牙祭，
也一起附在這裡囉！^^


話說今年端午，在熊媽80個大粽子之外，
熊爸竟又忍不住嘴饞，跑去南門市場的粽子名店：「南園」
添購幾顆湖州粽回來。

扁長的外型，和臺灣一般的粽子不太一樣。
小小的個頭，明顯比臺灣（北部）粽小了些，
不過可別小看它，這樣一顆竟也要價60哩！@@


打開來，淡黃色晶瑩的米粒～～


湖州粽和南部粽一樣，屬於水煮粽子，
米粒比較黏比較糊，不像北部粽那樣粒粒分明！
（所以有人笑北部粽是包在粽葉裡的油飯XDD）

吃多了粽子怕消化不良，別忘了多切些水果竹筍搭配。


淋上粽子的好麻吉：甜辣醬。


夾開來，湖州粽非常有特色的是：
裡面的配料非常簡單，只有一大塊肥滷肉，也有加鹹蛋黃的，
但那要多加十元！@@


嘗起來如何呢？其實非常有特色，
湖州粽的特長，在我吃來，是那單純黏膩恰到好處的米粒，
以及那種簡單和諧的搭配，
一塊肥豬肉，滷的香滑軟嫩～～扮演畫龍點睛的效果！
和料多取勝的北部粽甚至港式裹蒸粽相比，
呈現另一種別具特色的風味！
無怪熊爸每年在熊媽大粽之外，都還會嘴饞跑去買湖州粽。
早年還有一種甜味豆沙粽，裡面是綿密的豆沙餡與一整塊的冰糖肥豬油！
聽起來嚇人，但吃起來卻很不賴，這幾年都沒看熊爸再買，
不知是否還保有此款（現代人或許比較排斥豬油吧？）


最後，隨手補一張我們家的端午拜拜照，
滿滿一大桌的豐盛！


左下的桃李看來很像假的，但其實是真的喔！
端午依照臺灣傳統據說要吃桃李（有誰能告訴我為什麼嗎？……）
而且還有一句話：想肥吃桃子，想瘦吃李子（Why？）
是因為桃子熱量比李子高嗎？@@......總之，雖然心裡想瘦，
手卻拼命拿桃，看來要瘦很難～～

美味的綠竹筍湯，小時候最愛吃的煎白鯧魚，
還有熊媽自己做的醉雞（這個好吃～下次來PO作法）。
這麼豐盛～祖先吃了也會笑吧！（結果其實真的吃到肚裡的是子孫……）


這是我們家端午的結尾了，結果今年粽子前後也吃了不少顆啊！……
總算沒有枉費一年一度的端午粽子節！XD
最後祝福大家都有一個歡樂的夏天時光喔！
（過了端午，就真的要夏天了啊！熱熱熱！）


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※ 編輯: juicybear 來自: 140.112.141.83 (06/21 14:01)

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作者: FrankLampard () 站內: Food
標題: [抱怨] 許多人推薦的南門市場南園湖州粽
時間: Tue Sep 4 19:20:22 2007

餐廳名稱:南園湖州粽


地址：＊南門市場＊
台北市羅斯福路一段8號（捷運中正紀念堂站二號出口）
營業時間為上午八點至晚上六點



事發經過：

是這樣的...

今天中午在南門市場附近和家人用餐後 順便和家人一起在南門市場裡逛逛

準備離開前想說買幾顆粽子帶回家當點心 於是便到南園的攤位去(以前也買過他

們家的粽子 感覺不錯吃) 到了攤位後老闆也不過來招呼 當時也想說無所謂

或許可以自己看自己選 看了一會後 便問老闆哪個是豆沙 哪個是肉粽

結果老闆就用一種不耐煩的口氣說:你要哪個我拿給你!! 口氣感覺就不像店家該有

的禮貌 不過我想算了沒差 也不用跟這種人計較些甚麼 不過更扯的是接下來發生的事

結完帳後手中一個拾圓銅板一個不小心掉落在裝粽子的籃子下 老天有眼 就在這時候

讓我看到了一副讓我再也不會去買他們家粽子的景象 就在我把籃子移開尋找十元硬幣

的那一刻 發現籃子底下爬滿了上百隻的小蟑螂!!真的一點都不誇張 不過令人做噁

的還在後頭 驚魂未定的我正要把籃子移回去的時候 居然有隻老鼠趁我不注意的時候

往更裡面的籃子爬! 當下腦中一片空白 而老闆還嘿嘿笑一點都不好意思的樣子

真 的 很 無 言

那個攤是在地下室門口外的攤販 我記得南園有兩個攤販

不過我想就算是上面的攤 再叫我去買他一次 也是不可能

結果今天買回來的三個粽子 真的大眼瞪小眼 只能哭哭了

因為我不想再吃這種超噁的粽子

試想 粽子的底下爬滿了小小強與米奇 你吃的下去嗎?




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※ 編輯: FrankLampard 來自: 61.230.28.253 (09/04 19:24)

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作者: frangifany (frangifany) 看板: Food
標題: [食記] 台北-[評比粽子] 南門市場的合興與南園
時間: Sun Jun 1 16:31:04 2008


餐廳名稱：南門市場的合興與南園

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：



圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=515





其實我從小到大的成長過程都離南門市場不遠，但印象中我自己卻一次也沒有去
逛過，造成長大以後總是只吃南門市場旁的超有名金峰滷肉飯，卻沒有把雙腳踏
進南門市場的慾望。然而，我是想逛南門市場的，所以今年決定，趁著粽子熱賣
的時候，來逛逛南門市場吧～目的就是要來吃吃看南門市場老字號的粽子店。

去之前以為南門市場的粽子很貴，但逛了一圈以後發現，以南門市場最熱賣的湖
州粽來說，大部分的店都是一個 45 元，包括了這次的主題合興與南園都是這個
價，所以這次的目標就放在很有名的兩家店：合興與南園。至於你說一個 45 元
的湖州粽貴不貴呢？我們是覺得在台北市不算貴了，因為其實這陣子我們也到處
買粽子來吃，發現湖州粽大概都是 60 一個起跳，東門市場這邊一家老字號的粽
子店甚至賣到一個 75 元，而且體積還是我們見過最短小的，也沒有特別好吃（
但也不難吃啦，老店還是有一定的水準），算下來真的是超貴的，所以看到台北
市南門市場有這種一個 45 元的價格，已經覺得算是便宜了。

有一家是賣 40 元但我們這次沒買，這兩天之內就會買來試試看。為什麼我們不
一口氣都買回來呢？因為家裡的冰箱又壞了。從六年前買來，這已經是第三次壞
了... 扯遠囉！總之因為沒冰箱，所以也不能一口氣買太多。

按食用順序，先來介紹合興的粽子。

我們在合興買了三種口味：湖州肉粽、雙鮮肉粽(下圖右上)、台灣南部粽(下圖
左上)：

南門市場合興肉粽

雖然說南門市場這邊的粽子老店應該是外省口味，不過他們也都製作各式各樣的
粽子，包括了台灣南部口味，而我們又特別偏愛南部粽不愛北部粽，所以也會買
來嚐嚐看。先來看南部粽：


南門市場合興肉粽－南部粽

南部粽大概固定會有肥肉、香菇、洋蔥頭拌炒的餡料，再加上鹹蛋黃以及花生，
鹹淡比重各家都有自己的習慣；糯米粒煮到Q黏有彈性是南部粽的基本要求，這
也是我們偏愛南部粽而不愛北部粽的最大原因；在我們把粽子切開時，一陣濃
郁的肉味兒伴隨著粽葉香整個爆噴出來，我們只能說合興的南部粽實在是太合
我們的胃口，不用加醬油膏，單吃就味道很足了。

不知道有沒有人不愛吃南部粽裡面的花生？其實我好像也不會特別喜歡，但反正
就是全部都吃下肚，也沒以什麼關係；我爸爸就會把花生全部挑掉，然後再來大
口品嚐南部粽，所以他也不是不愛南部粽，只是不喜歡吃粽子裡面的花生。根據
他的講法，他喜歡吃脆脆的花生，不喜歡煮軟掉的花生。

湖州肉粽與雙鮮肉粽在外觀上很類似，合興會把雙鮮口味包的比較長一些。至於
雙鮮是哪雙鮮呢？就是基本的湖州肉粽裡面再多加一條金華火腿肉。照片我就只
放雙鮮的了，其實湖州肉粽的剖面看起來也是這樣

南門市場合興肉粽－雙鮮肉粽

湖州粽的特徵就是瘦長的外形，裡面的餡料也只有一條肉貫穿其中，糯米粒比起
南部粽更需要在包進去之前用大鍋拌炒調味過，否則湖州粽就沒有這個顏色與味
道了。雖然乍聽之下好像吃起來會很無趣，但妙就妙在有味道的糯米飯融合了粽
葉香以及裡面那條肉所滲出的肉汁，加上糯米與肉的雙層口感，所以雖然內餡兒
很單調，卻也還是有很多人喜愛湖州粽。

而合興的雙鮮就是再多一條金華火腿在其中，吃起來會覺得味道更鮮美，或者很
白話的說法就是比基本款的湖州粽要更鹹一點。據說很多人都蠻喜歡合興的金華
火腿口味呢！

隔了一餐後，接著來品嚐另外一家名店：南園。

南門市場南園肉粽

南園的南部粽比起合興來說，不夠軟爛，似乎是在鍋內烹煮的時間不夠久，調味
方式較為一般。

南門市場南園肉粽－南部粽

和湖州粽方面，南園的湖州粽比合興的要大一些，似乎較為划算。調味上其實我
分不出來合興與南園熟執優劣，都是相當好吃的湖州粽，但是南園的湖州粽在內
餡兒上有較高的油脂比例，看下面的剖面就知道了：

南門市場南園肉粽－肉粽

看到右邊那白白的油脂了吧～我想一定也有人偏愛這油脂的口味吧！其實，這次我
們是買兩個南園的湖州粽，兩個都呈現這樣的結果，所以我想這應該確實是南園的
口味特色而不是單一個案。我們兩個人對於這樣的油脂比例覺得超過了些，吃起來
有點太油了。

南門市場還有其他的粽子店，下次再買買看其他家的來吃吃看。可以確定的是，我
們應該是合興的固定客人了。若要問到最喜歡這次五種口味中的哪一種，我們會選
合興的南部粽第一，合興的湖州粽第二。



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作者: emi1109 (緩衝處理中) 看板: Food
標題: 南門市場南園潮州粽
時間: Thu Jun 5 23:39:16 2008


圖文版： http://emihsiao.spaces.live.com/blog/cns!828ECA12752B9B9F!3428.entry

吃慣南部粽的我，對於北部粽搞得像米糕的做法很難認同
因此從小對粽子就有著莫名的偏執
最好是水煮 米飯要白的，挖開來肉就是肉，花生就是花生，對我而言這才是正統的做法

不得不懷念起阿媽身體還硬朗時，每年端午有著白淨的素粽可吃
裡頭只有花生和香菇， 看起來無趣，卻把粽葉和糯米的香味發揮地實實在在，
就像阿公和阿媽的愛情，樸實無華卻綿延留長

第一次看到潮州粽, 詭異的長型三角體著實讓我有著不好的印象:
搞甚麼東西，粽子就應該是肥胖圓潤的啊 這種東西鐵定不怎麼樣
只是人就不要太鐵齒，當同事挖了些給我嚐嚐後，今年就嚷嚷著我要我要
這是第二次吃南門市場南園的潮州粽
同事說，這家賣的粽子琳琅滿目，豆沙粽也是有的

解開跟流行的希臘綁帶式裹粽草絲（我也很堅持道地的粽子應該是用草絲非綿繩...）
翻開了包了三層的繁複粽葉
眼前展示的是一長形塊狀的白米飯體, 太好了，很得我心
當然，潮州粽誘人的是接下來的解剖儀式...

當我還一口一口細細品嘗這煮的軟爛 緊緊相依完全潮州粽特色的糯米時，
漸漸地就露出了它的本性：
喔～是一塊巨大無比肥瘦相間的豬肉啊
這是怎麼挑得的豬肉， 白肉恰到好處的黏唇，一點也不油膩；
瘦肉也佔了一些白肉的便宜，不乾澀卻滑溜地有自己的個性
嗯～這真是享受! 繼續挖寶卻再也看不著其他的夥伴
原來這就是潮州粽 糯米＋豬肉，簡單完美的組合

傻子如我，為了天殺的均衡飲食，把便當裡準備的青菜吃下肚， 瞬間後悔萬分
我把這完美的香味掩蓋了，無法在唇齒之間繼續纏綿剛剛的柔情...

親愛的同事，明天再幫我買幾顆回去孝敬家人吧！

P.S.端午節前一顆45, 端午當天漲為一顆50

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